台南市中西區—阿櫃日式手作銅鑼燒、60+tea shop、蝸市牛吉

這趟快閃台南當然沒有錯過阿櫃日式手作銅鑼燒（下文簡稱：阿櫃），老闆阿櫃跟我都是紅色愛好者，紅色布簾、紅色招牌好看，定番的赤、抹銅鑼燒美味依舊，令人安心，而且我非常喜歡阿櫃銅鑼燒的皮，單獨吃都好吃，如果有單獨出銅鑼燒皮，我一定會買，關於定番跟限定口味銅鑼燒的介紹，可以參閱我前兩篇舊文。 阿櫃最近增加了「卡達拉娜（catalana）」新口味，粉專介紹：「源自於西班牙的甜點，口感像極了烤布蕾或起司蛋糕，又稱不會融化的冰淇淋的布丁。」阿櫃也提到「自己對於把布丁包進銅鑼燒裡，有一個嚮往。」 當天的卡達拉娜有原味焦糖跟金萱兩種，金萱茶香中規中矩，甜度比預期高，但不會過甜，相較下我更愛原味焦糖，退冰三十分鐘左右是最佳口感，口感真的很像布丁，但更紮實，甜度、焦糖香、蛋味都比布丁更高，甜，甜到心坎裡，我覺得甜點就是要甜，減糖過頭變得不上不下的甜點吃完更空虛，怕甜的朋友可以搭配茶，而且附近不遠的「60⁺ tea shop」就是很棒的選擇。 主打烏龍茶的60⁺ tea shop是我這幾年發現的店，我本身就喜歡無糖茶，這間店依據發酵跟烘焙程度分成四種烏龍，都不錯喝，我最常買雪烏龍或金烏龍，茶香順喉不澀，除了城中店，台南善化、台北赤峰街都有分店，很開心它們來台北展店，讓我又增加一間喝好茶的選擇。 這幾天在阿櫃限時動態得知有「7-11冷凍店到店」的服務，這消息對我來說真是太棒了，詳細訂購方式請至店家粉專參閱，因為只有阿櫃一人作業，請耐心等候，好東西值得等待，這趟快閃看阿櫃變瘦了，感覺很累，手工美食費時費工，大家真的要且吃且珍惜，阿櫃對面是肉桂捲專賣店，可惜當天沒營業，下次再來試試。 在蝸牛巷穿梭時發現「日和プリン 理想布丁提案」，環境很奇妙，當天沒營業，旁邊「蝸牛市吉」是一間複合型小百貨，看得出是老房子，後來查資料得知前身是「蘇家於民國十一年的新明昌百貨」，難怪門口寫著「since 1922」，裡面販售各種配件飾品，還有一間千層蛋糕店，走出來後看到一個房屋售價廣告，地坪28坪的透天厝售價2580萬，我很驚訝……。 🍩#阿櫃日式手作銅鑼燒 🏠 台南市中西區民生路一段157巷28-1號 🕰️ 14:30–售完 ❌ 週一、二，其他不定時休息，見店家臉書訊息 ⚠️ 口味訊息會在IG公告，建議大家追蹤關注 ⚠️ 現在有7-11冷凍店到店方式，詳細訂購方式請見粉專、IG訊息 🍵 #60teashop 🏠台南市中西區中正路110號 🕰️ 11:00–20:00（五六日到21:00） ⚠️ 另外還有台南善化陽光店、台北赤峰街中山店 🎁 #蝸牛市吉 🏠 台南市中西區中正路138巷10號 🕰️ 11:00–20:00（週二三四營業到18:00） #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南美食推薦 #台南美食地圖 #中西區美食 #銅鑼燒 #伴手禮 #台南下午茶 #台南甜點 #台南點心 #どら焼き #台南飲料 #手搖飲 #蝸牛巷 #蝸牛巷美食 #市吉

［ 日和布丁 ］只能網購的美味布丁，終於可以內用了！

還記得漁光島市集時遇見的日和布丁嗎？ 他們終於有一個小小的微店面了！ 怎麼說是微店面呢？ 因為他只有在週末才會出現， 而且是需要先上網預約報名的， 可以上他們的IG找預訂連結或詢問相關事項。 至於確切地點在哪呢？ 其實不難找， 就在蝸牛巷阿櫃銅鑼燒旁邊的巷子內， 附近還有小豪洲沙茶爐。 他們那個地點， 其實算是一個複合式的地點， 叫做「 市吉 」。 日和的位置是在一樓外面的露台區， 室內空間的話， 還有其他不同類型的店家， 一樓有甜點、服飾， 二樓則是花藝， 至於三樓則是咖啡的部分 有興趣的可去看看， 這個大空間是平日就有開放的， 只是日和的部分僅週末開放。 這次會拜訪是剛好老闆有看到我在漁光島那篇食記， 覺得我的照片還行， 問我可不可以授權讓他們使用， 當然是說好啊， 畢竟自己的東西能被喜歡是一件好事， 並且得知可以內用這件事， 但是只能在週末時， 就很不怕丟臉的問有沒有考慮在週五就開放， 但老闆沒有正面回應， 但是特地讓我在週五去內用， 而且還讓我除了基本的套餐之外再多點了一顆布丁， 覺得只能吃一顆布丁是不夠的啊！ 也因為漁光島那次是吃了特殊口味的玉米濃湯口味， 這次就來點個最基本的口味完美土雞蛋、 還有小山園抹茶紅豆， 再來一杯冰涼的蕎麥玄米茶。 ［ 完美土雞蛋 ］ 這是第一次吃他們家的原味布丁， 焦糖部分依舊是偏苦， 但我覺得這次有點苦到帶酸味， 雖然說沒有不喜歡， 只是吃到的時候有一點點嚇到。 布丁體的部分， 我個人覺得沒有到雞蛋香氣很濃， 然後當我這樣跟老闆說時， 她嚇了一跳， 然後我們就開始聊原料對甜點的影響， 至於我為什麼會覺得蛋味不濃， 她說可能是因為夏天， 咕咕雞們喝比較多水， 所以蛋的濃郁度就會被稀釋掉。 ［ 小山園抹茶紅豆 ］ 他的抹茶味我吃起來算是過關， 不至於太淡， 但也不會說到很濃， 愛抹茶味濃郁的我， 覺得可以再濃一點啦！ 他這個口味覺得味道有點豐富， 有抹茶、有紅豆還有焦糖， 雖然抹茶跟紅豆是絕配， 但是焦糖這個小三， 有點搶味， 就是因為他是帶苦的焦糖， 變成在味道上的搭配有點尷尬， 如果他可以換成黑糖蜜， 或是苦味不要那麼明顯的話， 整天的味道搭配上不知道會不會比較合一點。 ［ 蕎麥玄米茶 ］ 相對於我喝過的蕎麥玄米茶來說， 他們選用的茶包， 玄米所散發出來的米香氣， 是特別明顯的， 但整體喝起來還是清爽， 蕎麥的香氣在尾韻會比較明顯， 喜歡玄米茶米香氣重一點的人， 不妨可以來試試看！ 他們目前的話， 已經開放預約了囉！ 開放期間在每週末下午到傍晚時段， 有興趣的人可以上它們的IG跟網站看看， 有問題也可以直接跟他們反應！ 另外如果預約不到的話， 也請別太傷心， 他們的布丁還是持續有宅配自取的服務， 所以不用擔心， 而且也有推出禮盒， 而且有想吃什麼口味的話， 單一口味滿四顆就可以客製化預定了～ 最後，不想每次過節都是送那些千篇一律的禮盒的話， 不妨試試看送盒老少咸宜的雞蛋布丁吧！ 有興趣的話的人可以☞☞☞ 日和布丁官網 FB：日和布丁 IG：日和布丁 #日和布丁 #理想布丁提案 #土雞蛋 #純粹的幸福 #純粹的美味 #純粹的味道 #預約內用 #預約取貨 #蝸牛市吉 #息座 #日本風情 #北極是吃貨 #台南美食 #宅配美食 #小巷美食 #pudding #caramelpudding #matchapudding #genmaicha #japansestyle #蝸牛巷 #息座 這次還收到了一個四入布丁的小禮盒， 要來當他們的試吃小幫手， 當他們嚐嚐看因為季節原材料而造成風味的不同， 所做的小調整。 原配方跟修改後的配方（回饋給老闆的陽春試吃比較圖） 甜度：原＞改 香氣：奶香／蛋香 口感：水嫩／綿密 總結：我個人偏愛修改後的版本！ ［ 尋蜜 ］ 布丁體似乎把原來的糖換成了蜂蜜， 因此吃起來會帶有蜂蜜香氣， 甜度也沒有原始配方的甜膩。 然後他的質感反而是介在原配方跟修改後的配方偏原配方一點點， 沒有那麼軟嫩， 也沒有那麼綿密， 最後搭配上偏苦味感的焦糖， 蜂蜜香搭配著苦香， 讓味道跟香氣的層次上都更豐富！ 但這款就不適合給小卑鄙吃了， 因為有蜂蜜的成分！ 

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［日和布丁］只能網購的美味布丁，終於可以內用了！

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#蝸牛市吉搜尋結果

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