［ 裹菜 ］台南裏葉的期間快閃店最後一週～

趁著快結束前的最後一個禮拜快點來吃， 因為三月過了就沒了！ 這次期間快閃只有提供咖喱料理， 沒有以往裏葉最被人廣為宣傳的布丁， 之前來沒點來吃， 只能說自己功課做得不夠充足！ 這次期間快閃的裹菜， 只提供咖喱跟部份飲品， 我點了香菜雞肉拷瑪跟馬薩拉香料柑橘紅茶。 香菜雞肉拷瑪 送上桌來時就飄著有別於一般日式咖哩的厚重濃郁香味， 而是一種較為清爽的咖哩香氣， 但是吃起來還是很夠味， 也許是堅果奶的關係； 而且裡面的雞肉量並不少， 重點是嫩度很夠啊！ 搭配著薑黃飯跟清爽的香檸辣醃洋蔥， 還有旁邊兩樣的小菜， 分別是黃芥末麻油拌豆薯黃瓜跟醋味香料白蘿蔔， 辛香料跟醋的酸味可以稍稍的清爽嘴裡的咖哩味道， 當然飯裡面本身附的蔬菜跟漬菜也都會讓嘴巴裡有不同的感受跟變化 ， 我很喜歡單獨吃跟互相搭配吃， 都可以吃出不一樣的風味。 另外愛吃香菜的人真的很推這搭配異國風味的咖哩， 有時候還會不小心吃到香料本人（哈， 搭配上香氣突出的香菜， 是很意外對味的搭配， 是衝突也是和諧， 好像本來就該這樣去做搭配的， 少了他雖然感覺不會怎樣， 但就是少了一味， 有了他就是整個圓滿了！ 馬薩拉香料柑橘紅茶 這味道超特別， 以清爽紅茶為主， 搭配上特別的自製香料柳橙餓糖漿， 對我來說最明顯的就是那個肉桂香氣， 還有一種很熟悉的香味， 一時想不起來 查了一下網路資訊， 其實馬薩拉他就是一種印度最基本的綜合香料， 當然有最常聽到的那幾種香料， 像是肉桂、月桂葉、小茴香等等的香料去搭配出來的， 啊！ 對啦，就是之前在澳洲打工時最常喝的Chai Latte的香味， 台灣的店家會翻譯成印度香料奶茶， 就是那種各種香料堆疊出來的香味！ （台南的話， Chai Latte我目前只在NIJO Coffee喝過） 有時候其實還蠻喜歡去試這些非日式咖哩的店家， 可以吃到不同的風味跟味覺的刺激， 從各種不同香料的搭配跟比例， 可以吃到各種不一樣的咖哩味道， 但是這味道就見仁見智， 也就像是他們這次裹菜快閃的活動意義所在， 想嘗試著賣一些比較小眾市場的料理。 #tainan #guochai #裹菜 #裏葉期間快閃店 #korma #curry #masalacurry #spiece #masalaorangeblacktea #brunch #chicken #coriander 

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