小孩挑食可能是「食物恐新症」！嚴重者未來恐患慢性病？5招改善新食物恐懼

孩子挑食是大多數爸媽都會經歷的一項育兒難題，這個不吃、那個不吃讓家長好擔心會不會營養不均衡？你的孩子也會挑食，或是抗拒吃自己沒吃過的食物嗎？如果家中寶貝對於自己沒嘗試過的食物一概不接受、不敢吃，那可能是「食物恐新症」在作怪！現在就來帶大家認識「食物恐新症」以及改善方法吧！ （圖片來源：Pexels） 什麼是「食物恐新症」？ 「食物恐新症」（Food neophobia）其實就如字面所示，是一種看到陌生食物會感到排斥、產生牴觸心理的傾向，通常發生於兒童居多。它和挑食不太一樣，挑食是對於特定食物的外型、味道、氣味等感到抗拒而拒食；食物恐新症則是只要自己沒接觸過的食物都會產生抗拒而不願意嘗試。 （圖片來源：Pexels） 「食物恐新症」不改善，成年患糖尿病機率增 若家長有針對孩子的食物恐新症積極處理，這樣的狀況大多會隨著年紀逐漸改善，往正常健康的飲食習慣邁進。假如家長並未對該情況進行積極地引導，食物恐新症便很有可能持續跟著孩子，最終造成嚴重的營養不均衡，甚至營養不良的問題。 此外，芬蘭的一項研究也發現，若食物恐新症的症狀一直到成年都還在發生，使整體飲食品質不佳，往往會造成纖維、蛋白質和單元不飽和脂肪酸的攝取量低下，而飽和脂肪和鹽的攝取量則偏多，甚至還會增加心血管疾病或第 2 型糖尿病的風險！ 因此建議家長們若觀察到孩子有類似的症狀，應積極協助孩子改善，或諮詢兒科醫師的建議，為孩子未來的健康鋪路。 （圖片來源：Pexels） 怎麼協助孩子克服新食物的恐懼？ 一、循序漸進 每個人在面對新的挑戰時，循序漸進地熟悉總是會比一口氣熟悉還要讓人接受度更高，對於害怕新食物的孩子也是如此，起初嘗試時只需要鼓勵他嘗試一小小口就好，甚至只是先嘴唇碰一下也行，一步一步慢慢來，不要操之過急，如果第一次失敗，那就隔一小段時間再嘗試第二次、第三次。 二、改變食物樣貌 食物恐新症的孩子面對不同的食物樣貌會感到恐懼、排斥，爸媽不妨可以嘗試切絲、切丁、切片、磨成泥狀、揉成圓球，又或者是拿壓模壓成各種可愛的形狀來試探看看孩子的接受度。 （圖片來源：Pexels） 三、多多鼓勵不責備 在鼓勵孩子嘗試新食物時，最忌諱家長責備，因孩子原本就已經對新食物感到抗拒，再加上被責備，只會讓他對這個新食物又再蒙上一層陰影，越是著急越不願吃。可以使用浮誇一些的語氣來鼓勵孩子嘗試，成功了也務必再多鼓勵他的勇敢；如果失敗，也還是可以告訴他「你很努力了對不對，沒關係，下一次再陪你試」。 四、家長吃給孩子看 建議家長和孩子一起用餐，並在孩子面前盛起新食物送到自己嘴裡，若是能搭配開心的表情和語調大肆誇讚食物好吃那就再好不過了！通常孩子看見爸媽吃得這麼開心，也會大大提升嘗試的意願喔！ 五、親子共廚 如果孩子年紀已經2歲以上，那麼我們可以讓他和我們一起備餐。我們可以給他一些關於處理新食物的任務，像是：幫它洗洗澡、把籽挖掉、把菜葉摘下來等等。如果孩子在備餐時有接觸到這項新食物，也會讓他比較有意願進食。 （圖片來源：Pexels） 只要有心協助孩子改善，「食物恐新症」其實沒有這麼可怕！透過上述五方法一步一步慢慢來，逐步開啟寶貝的美食之門吧～ 【延伸閱讀】 去幼兒園超乖，回家就開始愛吃不吃？小孩8種常見挑食行為，專家教你一一破解！ 別錯過孩子重要的「口味養成期」！6秘訣，讓孩子從副食品開始學會不挑食 你是「過度代勞」的父母嗎？名師分享親子共廚5大好處，輕鬆練出生活自理力 波波媽咪兒也有IG帳號啦！趕快手指一動加入我們：＠popmama_mag 還有臉書粉絲團也別忘囉～～歡迎一起來這個小天地吸收媽咪的流行新知，偶爾一起抱怨豬隊友和餓婆婆！>>波波媽咪兒FB粉絲團 撰文編輯 #Lexie #偏食 #挑食 #親子共廚 #食物恐新症 

你是「過度代勞」的父母嗎？名師分享親子共廚5大好處，輕鬆練出生活自理力

資深教師林晉如觀察，假若孩子的生活能力不好，學習成效通常也會被拖累，建議家長要有意識的展開生活教育，培養孩子基本的自理能力。 （圖片來源：未來親子／林晉如） 文/ 黃啟菱(未來Family記者) 洗完抹布不會攤開來晾，「一坨」直接放著… 抽屜亂塞各種物品，一拿東西就引發「土石流」… 營養午餐拿到沒切的水果，就不知道怎麼吃，甚至連香蕉都不會剝… 高雄市岡山國小教師林晉如任教多年，以上這些情況，她愈來愈常看到。 現在的父母一來寵小孩、二來趕時間，常忍不住就出手，把生活大小事都搞定，「過度代勞」的後果，就是孩子的生活能力愈來愈差；有些父母會覺得，這些事情長大再學也無妨，但林晉如提醒，孩子的生活自理能力不好，其實是有可能拖累其學習成效的。 比方說，不會照顧自己，很可能就一下子要去保健室、一下子又要去廁所；不會整理環境，結果就忘東忘西、找不到課本或文具等，這都會影響學習進度。而生活自理能力不佳的孩子，通常也比較散漫、被動、缺乏責任感，學習態度當然也有差。 家裡就是最好的「素養」教室 新課綱強調「素養」，林晉如表示，所謂的素養，就是「知識」、「技能」再加上「態度」，希望孩子能把所學運用在真實情境中，以適應現代生活，而且，還要能終身學習，才能面對未來的挑戰。 但現在孩子普遍缺乏生活能力、生活經驗不足，比方說，自然課都學過水份蒸發的速度，跟空氣流通與否有關，卻仍有不少孩子用完抹布就「整坨」放著，或是晾衣服時，把衣架全擠在一起，衣服與衣服間沒有足夠的間隔，根本乾不了。 學校老師能傳授知識與技能，但態度的培養、生活經驗的擴充、生活能力的養成等等，很需要家庭的參與，「可以說，家裡就是最好的素養教室。」林晉如強調。 生活力的養成，從做家事開始 她建議，父母要「有意識」的創造機會，讓孩子慢慢養成生活自理能力，特別是暑假較有空，堪稱是生活教育的黃金檔期，除了練習做家事外，還能帶著孩子進廚房、學做菜。 林晉如已「親子共廚」多年，她的臉書有兩萬多人追蹤，許多粉絲最愛看的就是親子廚房系列文章，她分享自己帶孩子進廚房時的心得： 原則1：自然而然的展開，不強迫孩子 「我讓兒子進廚房，是在他大班左右，原因很簡單，就是我煮飯時沒人能顧他。起初，他就是洗洗菜、洗洗蛤蠣或蝦子等，我還記得，他會抓起兩隻蝦子假裝對話，或是讓蝦子飛來飛去…」 小小孩對父母在做什麼，充滿好奇，通常都很樂意進廚房，只要父母做好心理準備、有足夠的時間，「親子廚房」隨時都能開張；至於比較大的孩子，父母可能就得花點心思邀請孩子進廚房，但千萬別用強迫的，好的開始是成功的一半。 原則2：視孩子的能力與年紀，彈性調整做法 進了廚房後，首先要向孩子說明危險區域與器具有哪些，例如瓦斯爐、烤箱、電鍋、快煮壺等，都要小心，尤其是水蒸氣的高溫，最容易被忽略；刀具、鍋爐如何使用才安全，也要讓孩子明白。 至於孩子要做什麼、要怎麼做，得視能力與年紀而定，林晉如說，對小小孩來說，一開始可先備料，例如洗菜、切食材等，再慢慢進到烹調，保持彈性機動調整。 原則3：多給孩子正向回饋，過程比結果更重要 對多數孩子來說，進廚房有趣，但要站在廚房許久、完成料理任務，就不見得能辦到。林晉如提醒，過程比結果更重要，大人不妨放輕鬆，用正向的態度來看待孩子的參與，光是打開五感、動手實作，就已是收穫。 過程中盡量多給孩子鼓勵，「像我兒子很喜歡打蛋，但起初小肌肉還沒那麼OK，常一下子殼碎了、一下子蛋液滑出來，我也沒罵他，而是挑出他哪個步驟做得比上次好，給他信心，慢慢就愈來愈進步！」 廚房裡的素養課，可適時連接「知識點」 除了掌握以上原則，父母若行有餘力，還能再把「廚房裡的素養課」再延伸，例如，林晉如曾帶兒子去採玉米筍、去挖地瓜；平常採買時，除了去超市，也會去逛傳統市場或到海邊漁港，拓展生活經驗。 還能適時連接些「知識點」，包含營養的、科學的、文化的…比方說，深綠色與紅黃色蔬果有護眼營養素、高溫炒香或上色的原理是「梅納反應」等等。 甚至，料理時也有機會呼應學校所學，「例如，有一次打蛋時，兒子把蛋的繫帶、胚盤都指給我看，說老師有教過；又比方，四年級國語課本中有一課叫『奶奶的排骨粥』，我們就找時間做了出課文中提到的那鍋粥。」透過體驗與實作，讓知識活起來。 「親子共廚」的5大好處 1、讓孩子有機會練習「做計畫」 在進廚房前，林晉如會先跟孩子討論要煮什麼，「我兒子會先提議，有了方向後，我們再更具體的來想，例如，看看時間夠不夠，估算從備料、煮完、吃完到收好，要花多久、是不是來得及，假如來不及的話，就得再想別的菜色。」 家裡有沒有相關食材、是否需出門採買、要去哪邊採買比較合適、食材預算怎麼拿捏等，也都是考量重點。 林晉如直言，現在的孩子很少真正「做事」，下廚前的思考規劃，是很難得又真實的學習機會，能讓孩子體驗到如何將「天馬行空的想法」化為「可行又具體的計畫」。 2、為孩子創造「用網路來學習」的正向經驗 一提到讓孩子學做菜，父母最常有的反應是「我自己廚藝也不好，要怎麼教孩子呢？」 林晉如笑稱，其實她自己廚藝也很普通，常常兒子想做的菜色，她也不會，但如今網路資訊發達，幾乎所有料理在網路上都有詳盡的食譜與教學，而且圖文版、影片版都有，任君挑選。 起初，她會陪兒子上網查某道料理要怎麼做，後來就放兒子自己查了，「在過程中，他會發現，網路不只是拿來娛樂、休閒而已，還可以是學習的工具；而且，查想吃的東西怎麼煮，學習動機超級強！有了『用網路來學習』的正向經驗與能力，未來不管想學什麼也都OK。」 3、培養耐心與專注力，也學會負責 進廚房做菜，也有助於培養耐心和專注力。以備料為例，切食材時要很小心才不會切到手，還得思考怎樣比較好切、切哪種大小或形狀比較適合烹煮等等，得要全神貫注。 烹飪過程也能練耐力與專注力，例如，要把洋蔥炒到焦糖化，時機要掌握好、要顧火侯、還要適時翻炒；肉類、根莖類要入味，也需要時間。而且，大人不需費太多唇舌，就能教會孩子，因為如果不耐心等待、不專心執行，煮出來的成品就有差。 林晉如透露，她兒子以前上課也會「神遊」，進廚房久了，「把一件事情從頭到尾做好」的經驗多了，不專心的症頭自然就好了，而且也慢慢學會負責任。 4、培養解決問題的能力，更有自信心 料理的世界眉角很多，就拿切洋蔥來說，很多人都曾切到流淚，那該怎麼辦呢？ 「我們曾經試過戴蛙鏡切、戴護目鏡切等，都照哭不誤，我兒子就卯起來想找辦法，上網查發現，有人說要冰過再切、有人說要圓切面朝下、有人說要切很快，他全都試！」林晉如說，兒子從中體認到，碰到問題，就得想辦法解決。 而廚房中難免有突發狀況，例如不小心燙到自己，她兒子也從一開始的只會尖叫，到如今已會趕快沖水及冰敷，能鎮定應對。各式能力不斷增長，孩子自然也會有成就感跟自信心。 5、更珍視家庭用餐時光，也學會感恩與惜福 林晉如的兒子即將升上五年級，如今會做各式料理，從蛋餅、壽司、三明治，到義大利麵、燉飯，乃至於煎魚、煲湯等，都難不倒他，生存技能滿點。 「自己做的東西特別好吃！」林晉如笑稱，兒子原本像「歪嘴雞」、很挑食，但動手做菜後，挑食程度降低許多，營養意識也有提升。 另一個收穫，是更珍惜食物、更珍惜用餐時光、也更珍惜家人的付出，生活過得踏實又有感，「孩子真正學會的，比大人原先設想的還多更多，親子間還留下許多美好回憶。」 林晉如臉書： https://www.facebook.com/cindy.hsin.904 林晉如創意教學魔法教室： https://teacheer.pro/ ＊本文由【未來Family】授權，未經同意請勿轉載。 【延伸閱讀】 3大關鍵教小孩學會生活自理！正向教養講師大V：容許犯錯培養孩子「我能感」 從小做家事的小孩更獨立、有責任感！專家分享3建議，讓孩子自然養成做家務習慣 培養情緒穩定、專注力，6歲前是關鍵期！專家5心法陪孩子練出好習慣～ 合作網站／#未來Family #做家事 #小學生 #未來Family #生活教育 #生活能力 #素養 #親子共廚 

#親子共廚搜尋結果

小孩挑食可能是「食物恐新症」！嚴重者未來恐患慢性病？5招改善新食物恐懼

小孩挑食可能是「食物恐新症」！嚴重者未來恐患慢性病？5招改善新食物恐懼

你是「過度代勞」的父母嗎？名師分享親子共廚5大好處，輕鬆練出生活自理力

你是「過度代勞」的父母嗎？名師分享親子共廚5大好處，輕鬆練出生活自理力