台北拉麵｜很多日本人特地來吃～可開放訂位的日式拉麵店 🚇信義安和站

#豚骨魚介💰300麵體有別於一般的拉麵店 他們家比較不同使用手工全麥麵 麵的硬度偏軟 （還可以全台宅配哦）細細品嚐吃得到麵粉香氣湯頭也偏清爽 不會很鹹搭配他們家獨有的自製冰茶 很適合！ #夏季限定柚子冷麵💰340會附一碗味噌湯朋友跟我都覺得這道不錯在炎熱的夏天吃 真的很消暑柚子醋酸風味 也很開胃但怕酸的朋朋可能就要配茶啦 #叉燒丼💰130老闆娘在煎叉燒時 整間店都瀰漫著叉燒焦香及油香他們家的叉燒飯也是跟別人不一樣不是擠上美乃滋炙燒而是最純粹的五穀飯 配上帶焦香且厚實的叉燒另外用苜蓿芽在一旁點綴 雙人分食一碗剛好 #黑糖黃豆優格💰80用最經典的黑糖優格作為結尾 最適合不過了清爽又冰涼的無糖優格 配上黑糖整體不會很甜 會想單獨買一碗外帶走的那種對了對了有Line Pay跟街口支付٩(〃._.〃)ว加分-ˏ₍•ɞ•₎ˎ-（🐥）《麵屋 緣》 @enishi_taipei🏠 台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓🈺️ 12:00-14:30、18:00-20:30☎️ 02 2708 9822✍️ CP值7.5｜美味7.5｜回訪7.0歡迎追蹤👉 @xun.g_foodie 👈

台北市大安區—麵屋 緣enishi ，台北拉麵、沾麵、大安區美食

「麵屋 緣enishi（下文簡稱：麵屋緣）」是京都名店「餘香sugari」在海外的第一家分店，麵屋緣2012年在台灣開業，至今超過十年了，聞名已久，慚愧我最近才初訪，也是我第三十七間拉麵店。 桌上小金壺裝茶，更顯雅緻，開放式廚房，吧台座位，空間裝潢典雅，用餐環境舒適。 麵屋緣的麵條是「全麥麵」，使用帶有外皮小麥磨製的日本進口全粒粉，麵條外觀有顆粒狀，類似蕎麥麵，但完全不一樣，這麵條完全無添加，師傅每天新鮮自製，口感勁彈，吃起來也更健康，我很喜歡麵屋緣的麵條，單吃麥香味宜人，沾麵麵量小中大分別是140克、210克、280克重，我選大份也能輕鬆完食。 豚骨魚介沾湯，不會太濃稠，湯汁中放有高麗菜跟叉燒丁，魚介味不會太重，柴魚味、貝類鮮味足，尾韻帶酸，苦味不重，適合入門者，既使要求味濃，對我來說還是不夠重口，用法國STAUB鑄鐵鍋盛裝，更能保溫，這也是麵屋緣極高辨識度之一，剩下的沾湯可要求加湯割（スープ割り），稀釋後的豚骨魚介湯味好喝。 梅花叉燒略柴，有點可惜，撒有黑胡椒粒佐味，另外單點的叉燒，炙燒更足，油香肉味更突出，不過依然無法挽救略柴的缺點，倒是怕肥肉的朋友，應該會喜歡麵屋緣。 溏心蛋中規中矩，菜單上沒有單點溏心蛋的選項，蛋控的我有點可惜；沾麵上的苜蓿芽非常顯眼，苜蓿芽的生菜味道強烈，喜惡極端，對我來說單吃搶味，放入沾湯中又略顯突兀，個人主觀不愛，不過感受得出店家想給客人健康感。 除了拉麵，麵屋緣還有咖喱飯、夏季限定柚子冷麵、黑糖黃豆優格等等，可惜甜點沒有京都宇治抹茶布丁，我太晚來了，有機會再訪，再來試試麵屋緣的拉麵。 🍜#麵屋緣 🏠 台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓 🕰️ 12:00–14:30 18:00–20:30 #他扣的吃喝玩樂誌 #taipei #taipeifood #taipeitravel #台北美食 #台北美食推薦 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #大安區美食 #沾麵 #つけ麺#台北拉麵 #豚骨魚介 #豚骨魚介沾麵 #緣enishi

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