旅行桃園|排隊名店|極清拉麵｜日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel

#偽出國#日式拉麵 超級難得在疫情期間，跑到外縣市去品嚐拉麵，這也是一個小衝動之後收集到的好店。 📌極清拉麵 營業時間：Mon.-Fri. 17:00-20:30, Sat.-Sun. 12:00-14:00；17:00-20:30 (不定期公休) 地點：桃園市中壢區九和一街三號 再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 排隊狀況：大約17:15到達，已經有大約十位排隊 極清拉麵位於中壢市區，在威尼斯影城對面，旁邊就是銀河廣場的停車場，停車算是蠻方便的，建議直接停下停車場，路邊停車格並不好找。店面並不大，內用位置大約十個，所以美味是需要耐性等待的。 室內裝潢和大部分的拉麵店相同，都是以吧台座位為主和開放式廚房，讓饕客們可以清楚看到師傅煮麵的過程，走進去後右手邊的牆面有衣架，供消費者掛外套。 店內主打雞白湯，但有些特殊口味：燒鹽和蝦味噌，這兩個口味是可遇不可求的，有時候會因為原物料短缺沒有銷售喔！ Mel點了什麼？ 極清鹽拉麵湯頭起來不濃郁，但其實厲害的湯頭往往就是讓人很驚豔，爽口不膩的清雞湯，搭配軟硬適中的麵條，讓人不知不覺地把整完吃完。 叉燒的切法有別於常常看到的厚切，薄片雖然口感不是很夠，但湯頭更可以襯托它的味道。 對於雞白湯的印象，都是重鹹但就是要這種濃郁口感，然後大口喝上很多冰檸檬水。極清的雞白湯拉麵有別於其他家的口味，湯頭上比較淡一點，很適合不喜歡重口味的饕客，具特色的地方是搭配炙燒過後的番茄陪襯湯頭，讓湯的口感多了一點酸甜味。 拉麵廚師最喜歡看到客人把整碗吃完，湯頭一滴都沒有留下，所以許多拉麵碗底都會有小巧思，極清給的語句是"減肥永遠是明天的事"。 歡迎拉麵愛好者來跟我分享收集的碗底幸福 :) 其他地區拉麵推薦： 旅行台北｜隱家拉麵|探索大台北地區拉麵｜日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel-發胖板｜PopDaily 波波黛莉 旅行台北|2間內湖拉麵|滝禾製麵所&北一家|探索大台北地區拉麵｜日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel-發胖板｜PopDaily 波波黛莉 旅行台北|3間中山拉麵|金沢拉麵&麵屋壹慶&勝王|探索大台北地區拉麵｜日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel-發胖板｜PopDaily 波波黛莉 ⛰如果喜歡我的分享，記得幫我按❤️讓我知道喔！ 歡迎追蹤IG: Mel.Tsai #吃吃旅行Mel #台北美食 #新北美食 #台灣小吃 #奶香雞蛋糕 #超值口感 #taipei #newtaipeicity #taiwanstreetfood #cake #dessert #food #拉麵 #日本 #Japanese #Japan

旅行台北|2間內湖拉麵|滝禾製麵所&北一家|探索大台北地區拉麵｜日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel

#偽出國#日式拉麵 整個大內湖的拉麵大約有10家左右，有蠻多家都偏台式口味因應台灣消費者的胃口，畢竟不是每個人都喜歡"濃厚"口感的拉麵，這次精選兩家日式拉麵給讀者們參考。 📌滝禾製麵所 內湖店 營業時間：Mon.-Sun. 11:00 - 21:00 (中間沒有休息) 地點：台北市內湖區江南街28號 再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️ 網站：滝禾製麵所 - 拉麵專賣 (longhoramen.com) 會員制度：有，電話號碼入會 內湖店的座位算很多，目測大概可以容納20位，戶外有4位吧檯坐位，但看不到煮麵的過程，座位的配置很寬敞，不會有擁擠的感覺。 滝禾提供客製化搭配，可以自己選擇麵條、湯頭和肉品，滿足廣大消費的飲食習慣，湯頭有七種，以拉麵店來說已經很多選擇，肉品也涵蓋豬肉、雞肉和海鮮，不用怕有什麼不敢吃的。 點餐模式：採先結帳後享用。填妥客製化表單至櫃台結帳。 店家很貼心的提供插座，供緊急使用，但只限吧檯坐位才有喔！ 桌面上提供紙巾和七位粉，給需要增加口感的消費者使用。 Mel點了什麼？ 黑蒜是滝禾的特有口味，一般拉麵店也很少見，建議第一次來一定要先嚐嚐黑蒜口味，蒜頭味很重，屬於濃厚系湯頭，麵中有搭配半顆溏心蛋、豆芽菜和黑木耳。 鹽味雞湯屬於清淡細拉麵，湯頭可以喝到濃濃雞汁味道，建議可以把檸檬片壓碎，會帶出淡淡的清香味，店家選用黃色檸檬，也不會太過酸。 滝禾製麵所有開放加盟，料理湯包和麵條都是有標準的SOP，但還是可以從煮麵和物料的配置上發現不同之處，全省有多家分店，口味可能都會有些許的不同。 📌北一家 營業時間：Tue.-Sun. 17:30 - 20:30 (公休日：每周一) 地點：台北市內湖區江南街71巷16弄38號 再訪：⭐️⭐️⭐️ 網站：(1) 北一家拉麵 | Facebook Mel會知道這家是因為內湖網友們的熱情推薦，第一次來這家店大約傍晚七點，店家表示號碼牌已經拿完，第二次遇到突然公休，第三次就在開店前15分鐘到達，已經有大約10位拉麵客排隊，店家準時17:30發放號碼牌，大約18:00就拿完了。 北一家拉麵由日本夫婦兩人經營，先生負責廚房事宜，太太負責外場，所以送餐和招待上會相對比較慢，夫婦兩人的中文都沒有到很好，但基本的點餐還是可以溝通。 店中的坐位大約可以容納15位，因為店家不讓在內部拍照，所以沒有店內照可以與大家分享。 Mel點了什麼？ 湯頭口味偏向北海道的日式湯頭，一樣是濃厚系拉麵，配菜有蔥和海苔提味，比較特別的是叉燒和一班厚切的不同，用薄片和油花分布均勻，所以不會太柴，但就會比起厚片少了一點嚼勁，麵條可以提醒店家要偏硬，會更有彈性喔！ ⛰如果喜歡我的分享，記得幫我按❤️讓我知道喔！ 歡迎追蹤IG: Mel.Tsai #吃吃旅行Mel #台北美食 #新北美食 #台灣小吃 #超值口感 #taipei #newtaipeicity #taiwanstreetfood #cake #dessert #food #拉麵 #日本 #Japanese #Japan

旅行台北|3間中山拉麵|金沢拉麵&麵屋壹慶&勝王|探索大台北地區拉麵｜日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel

旅行台北|2間中山拉麵|麵屋壹慶&勝王|探索大台北地區拉麵｜日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel

#偽出國#日式拉麵 大中山區這一代，不確定是不是靠近林森北的關係，日式拉麵也算是一級戰區，拉麵店橫跨中山國小和民權西路站附近。 這篇介紹三間品嚐過的拉麵店，並跟拉麵愛好者分享個人口感。 📌金沢拉麵 營業時間：Mon.-Sun. 11:30 - 14:30, 16:30 - 21:30 地點：台北市中山站農安街24之6號 再訪：⭐️⭐️ 排隊狀況：大約17:45到達，沒有排隊 一到店家的門口，很特別是可以"外帶"，大多數的日式拉麵皆不提供外帶服務。 這間日式拉麵店CP值很高，加蛋和加飯均不用另外加價，很適合大胃口的人來享用喔！ 店裡面皆是吧檯的位置，目測大約可以坐12位左右，Mel 17:45到沒有排隊人潮，店內位置大約剩下四個。 點餐方式為填妥菜單，每一碗拉麵寫一張，湯頭主要分豚骨和魚介，另外可以針對個人口味調整湯頭濃度、麵條硬度和蒜泥的多寡。 桌面上有七位粉、胡椒粉和蒜酥可以依照個人口味自由選用。 Mel點了什麼？ 沒有選擇其他口味，只是差別於叉燒、海苔和蔥的多寡。 以湯頭來說，口味偏台式，雖然有選濃厚系，但並非正統日式的香濃口感，店家應該有依照大部分台灣人的口味做了調整。 店家也有提供免費加麵的服務喔 📌麵屋壹慶 營業時間：Tue.-Sat. 12:00-14:00, 17:00-售完 地點：台北市中山區雙城街32巷2-1C號 再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️ 排隊狀況：大約16:50到達，已經有五位在排隊 注意：必須人到齊才可以排隊 有著台灣第一家泡系日式拉麵稱號的麵屋壹慶，位於晴光市場的附近，附近其實不算太熱鬧，也沒有明顯的招牌，但在轉角。 店家低銷為一人一碗拉麵，並須人到齊後才能開始排隊，嚴禁解壓縮。 店家桌面除了衛生紙之外，並無提供其他配料和水壺，水是等客人坐下來之後才送上。 點餐方式為販賣機點餐，選好餐點付完錢之後，將單據交給廚師即可。 店內座位為吧檯座位，大約只能容納九位客人。 Mel點了什麼？ 麵條的硬度和湯頭的濃度皆固定，無法依照個人口味做調整。 一開始先送上來的為叉燒飯，有別於其他家會加美乃滋增加叉燒炙燒的香氣，麵屋壹慶的叉燒飯是用豬肉叉燒和雞叉燒混搭。 雞白湯喝起來有濃湯的感覺，不會死鹹又有日本拉麵的濃厚感，搭配的雞叉燒應該是選用雞腿肉，肉質很鮮甜也不會太柴。 豚骨醬油湯底依然有泡系的濃厚感，但多了日式醬油的香甜味，喝起來也有菌菇的味道，除了很好喝之外，我寫不出其他形容詞。 📌勝王 營業時間：Mon.-Sun. 11:30-14:00, 17:00-20:30 (不定期公休) 地點：台北市中山區林森北路306號 再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 排隊狀況：大約11:50到達，已經有大約十位在排隊 注意：低消ㄧ人一碗、不能打包、不能代排 有著台北最強拉麵之稱的勝王，即使天氣寒冷和排隊人潮，也不減拉麵愛好者來朝聖，大家願意排隊等候食用美味的拉麵。 勝王拉麵的位置也沒有在捷運站附近，算是要走一小段路才會到。 店家也在外貼公告，告知饕客們進入餐廳內後嚴禁拍照，只能拍食物，也就是美味的拉麵本身囉！ 桌上除了餐具和衛生紙外，也提供七味粉給饕客自行斟酌使用。 Mel點了什麼？ 雞白湯的口味跟其他家不太相同，偏鹹度較高的口味，但搭配蘿蔔絲可以中和掉鹹味，而且吃日式拉麵就是要有這樣的口感，所以拉麵店都會搭配冰水給饕客們，雞叉燒不是薄片，是經過挑選不太有肥肉的厚片口感，有點炙燒的香味更是搭配雞湯味和Q彈的麵條。 柚子七味醋湯頭超級開味，可能是因為有七味醋的關係，所以湯頭偏酸，但也不是那種死酸，比較像是柚香的水果酸，喝下去的當下真的蠻驚豔的，我建議來勝王，也喜歡酸的饕客們，不能錯過這個口味。 其他地區拉麵推薦： 旅行台北｜隱家拉麵|探索大台北地區拉麵｜日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel-發胖板｜PopDaily 波波黛莉 旅行台北|2間內湖拉麵|滝禾製麵所&北一家|探索大台北地區拉麵｜日式拉麵愛好者必看|吃吃旅行Mel-發胖板｜PopDaily 波波黛莉 ⛰如果喜歡我的分享，記得幫我按❤️讓我知道喔！ 歡迎追蹤IG: Mel.Tsai #吃吃旅行Mel #台北美食 #新北美食 #台灣小吃 #奶香雞蛋糕 #超值口感 #taipei #newtaipeicity #taiwanstreetfood #cake #dessert #food #拉麵 #日本 #Japanese #Japan

旅行新北|碧潭老街吃什麼？臭豆腐和雞蛋糕|吃吃旅行Mel

#吃貨 #旅行 身旁的人總會問我，你常常到新店都在吃什麼？ 回到碧潭附近，都會有兩間必吃的小吃，這兩家的味道，我在其他地方都找不到，而且常常都需要排上半個小時左右，在排隊的途中，還會聽到客人們的回饋，所有人都為了美味而願意花上時間等待。 📌搭捷運碧潭老街怎麼去：「松山新店線」搭到最底站新店站，步行約兩分鐘即可到達。 從捷運站到碧潭老街的入口，右手邊會有一間全家便利商店，直直望過去就是碧潭老街。 📌有一間臭豆腐 地點：位於碧潭老街入口左手邊大約第三個攤位，旁邊有固定賣綠豆沙。 營業時間：16:30之後到售完 (不定期公休) Mel很愛吃臭豆腐，不管是炸的還是麻辣清蒸，都會先被吸引，認識這家小店是從他的泡菜開始，老闆說泡菜雖然是臭豆腐的配料，但如果泡菜不好吃的話，就無法禿顯臭豆腐的口感和味道。 老闆每周選用優質高麗菜下去醃製泡菜，綠色葉子太多的部分，也會被老闆挑掉，除了維持泡菜的酥脆口感，也顧及到了泡菜本身該有的顏色，泡菜也會搭配紅蘿蔔絲增加咀嚼感。 臭豆腐本身也為老闆親自秘方釀製自然發酵，並無添加人工香料，所以臭味不會很濃厚，但又有台灣小吃臭豆腐的香，炸起來是內軟外酥的口感，不會很油膩，建議可以搭配老闆選用的辣椒，也很貼心的有不是很辣和很辣滿足不同客人的喜好。 📌 柯家爺爺雞蛋糕 地點：位於碧潭老街入口左手邊靠近碧潭吊橋入口 時間：16:30到售完為止 （不定期公休） 這是傳承第二代的老牌雞蛋糕，從1976年開始是一位爺爺在賣，後來由兒子接手，兒子傳承了奶香味超重的好手藝。很多外面的雞蛋糕都少了奶香味，可能是水和鮮奶的比例差別，但爺爺雞蛋糕保留了傳統雞蛋糕該有的香味，烤的也不會太硬或太乾，軟軟綿密很適合一家大小。 有圖案的雞蛋糕還是很容易擄獲消費者的心呢！ ⛰如果喜歡我的分享，記得幫我按❤️讓我知道喔！ 歡迎追蹤IG: Mel.Tsai #吃吃旅行Mel #台北美食 #新北美食 #台灣小吃 #奶香雞蛋糕 #超值口感 #新店碧潭 #小吃 #taipei #newtaipeicity #taiwanstreetfood #cake #dessert #food #臭豆腐 #雞蛋糕

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旅行大台北｜探索大台北地區拉麵｜日式拉麵愛好者必看｜不定期更新中

#偽出國 #日式拉麵 現在不能出國，就一直找尋正統的日式拉麵，那種搭配濃濃湯頭和Q談麵條的味道。 Mel持續收集大台北地區拉麵 📌隱家拉麵 公館店 營業時間：Mon.-Sun. 11:30 - 14:00, 16:30 - 22:00 地點：台北市中正區羅斯福路四段52巷1之1號 再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️ 注意：人到齊才能排隊，禁止解壓縮 低銷：每人一碗拉麵 隱家拉麵創始店在芝山站，這次公館店開幕前，就看到很多台大和師大的學生們一直在分享這個訊息，也燃起了我要去嚐鮮的衝動。 公館店位於最熱鬧的公館夜市這一帶，周圍還有兩間評價很高的拉麵店：山嵐拉麵和墨洋拉麵，這兩間還沒去嚐過，之後再跟大家分享喔！ 11:15平日中午大約11:15到，已經有大約20位消費者排隊，店家會不定時出來確認人數是否到齊，因為到齊才能排隊，要不然店家會請你到隊伍的最後面。 拉麵的種類算是蠻多的，還有大部分拉麵店必備的叉燒飯，價位也大約落在200-300之間，算是蠻正常的價格。 開放式廚房也讓消費者可以一目了然拉麵的製作過程，定時會聽到麵煮好的提示聲，而且我覺得敢做開放式廚房的店家要有很強的廚房管理，因為消費者可以看得一清二楚，包含清潔度和廚師的專業度。 桌上配料有七味粉和蒜泥，給喜歡增加口感的消費者多重選擇。 Mel點了什麼？ 雞白湯是很濃厚的雞汁甜味，味道很重很像正統的日本拉麵，也部會太死鹹，加上亞洲特有的擔擔口味，有點微辣卻也替湯頭多了一個層次感。 麵條也有細麵和捲麵可以選擇 柚香干貝每天是限量的，建議中午來會比較容易吃到喔！ 干貝有炙燒過，有帶出一點點燒焦的香味，搭配柚香的湯頭，吃起來比擔擔麵清爽，捲麵的口感也相對比較Q彈，但細麵比較容易吸到湯汁，所以味道比較重。 100原就有7片三種叉燒真的超划算的阿！很適合肉食主義者加點搭配。 其他分店資訊： 芝山店 地點：台北市士林區福華路140號 營業時間：11:30–14:00︱16:30–22:00 赤峰店 地點：台北市大同區南京西路25巷28號 營業時間：11:30–14:00︱16:30–22:00 ⛰如果喜歡我的分享，記得幫我按❤️讓我知道喔！ 歡迎追蹤IG: Mel.Tsai #吃吃旅行Mel #台北美食 #新北美食 #台灣小吃 #奶香雞蛋糕 #超值口感 #taipei #newtaipeicity #taiwanstreetfood #cake #dessert #food #拉麵 #日本 #Japanese #Japan

旅行台北|Studio 83 油畫體驗|來自香港的藝術品牌|吃吃旅行Mel

旅行台北|Studio 83 油畫體驗|步入藝術殿堂|吃吃旅行Mel

#體驗畫畫 #油畫 最近開始流行油畫體驗，身邊也蠻多朋友去待一整個下午，用色彩陶冶心智獲得平靜。 台北這類型的室內油畫體驗活動還蠻多的，價格會反應在設備硬體上，有些地方還有提供酒水和點心供食用。 首次的體驗活動，Mel挑選了不在鬧區的天母Studio 83，這個品牌是從香港過來，每天都有三個時段可以供學員自行上網預約。 現場除了提供油畫教學之外，還有壓克力、素描和粉彩的課程。 📌Studio 83 台北店 地點：台北市士林區天母東路83號1樓 再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 網站：Studio 83 台北天母店 - 適合初學者油畫課程 - 彈性上課時間 體驗油畫：包含 40*50cm畫布、顏料、用具及材料，還有一位藝術顧問協助 繪畫時間：2小時 主題：自選之後跟藝術顧問討論 Studio 83位置在天母不算太熱鬧的地方，我蠻喜歡那附近的街道，剛好當天天氣很好，沿路的咖啡店也蠻多外國人坐在室外看書喝咖啡，會有來到歐洲的錯覺。 畫畫教室外的櫥窗，擺滿許多學員的作品可供路過的人欣賞。 從大門進去之後，會看到接待櫃台，並向櫃檯報到，櫃台人員會指示作畫的位置 作畫的地方為開放式的，人行道經過的路人皆可以看到認真作畫的學員，玻璃落地窗也讓教室的氛圍多了一點自然氣息，地板上皆可以看到因為顏料沾滿的痕跡，不會覺得髒亂，反而覺得很有藝術氣息，感覺藝術家就是要這樣。 一開始工作人員會介紹環境，包含廁所、顏料和筆擺放的位置。 接下來就是藝術顧問跟你討論今日要繪畫的內容和挑選顏色，並指導如何妥善的使用顏料和油畫的基本知識。 Mel這次想畫人像，但老師說第一次畫人像可以成功的機會很低，所以他建議我用似顏繪的方式創作，一開始先用壓克力原料作為基底禿顯油畫色澤，壓克力顏料上完之後要用吹風機吹到全乾才能開始作畫喔！ 接下來就開始隨性創作囉！藝術顧問會不時地過來提供專業建議，並幫忙微調畫作 看著自己首次畫出來的成品，雖然不是到很精美，但也是挺滿足的。 後續如果對繪畫很有興趣，可以包課程，繼續精進繪畫專業技術喔！ ⛰如果喜歡我的分享，記得幫我按❤️讓我知道喔！ 歡迎追蹤IG: Mel.Tsai #吃吃旅行Mel #台北美食 #新北美食 #台灣小吃 #超值口感 #taipei #newtaipeicity #繪畫 #油畫創作 #Painting #藝術作品 #台灣體驗活動 #Activity #Act #Actist

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旅行新北|碧潭老街吃什麼？臭豆腐和雞蛋糕|吃吃旅行Mel

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旅行台北|Studio 83 油畫體驗|來自香港的藝術品牌|吃吃旅行Mel

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