新北饗巷空間｜永安市場親子烘焙教室。一起包出獨一無二的可愛動物水餃囉！

這是我第二次來到新北永安市場的饗巷空間，繼上次體驗超酷的彩繪戚風蛋糕之後，今天要來體驗的課程也超級有趣！沒錯！那就是包水餃！想不到烘焙教室也會有包水餃的課程！而且是擁有動物造型的超可愛水餃，事不宜遲，就讓我來分享包水餃的有趣體驗吧！ 饗巷空間烘焙。手創。課程【場地介紹】 位在新北市巷弄裡的饗巷空間。手創。場地。課程，是走一個多元化的教室！每個月主要都會針對大人、小孩打造出不一樣的烘焙課程，除此之外，除了一般場租以外也提供烘焙教室的租借。 以往參與的烘焙教室都是以平板來操作，並按照平板上的教學來實作。但饗巷空間是由小美老師親自帶領的方式，一步步來協助學員們完成作品。 課程設計主要區分體驗課跟配方課兩種。 以乾燥花與木紋牆的溫馨佈置，打造出舒適的上課環境。不說還以為來到一間咖啡店！教室以小班方式授課，除了人數可以方便控管外，也不用擔心學員太多而導致上課成效不佳。如遇到人數較多的班級時，老師也會使用白板、微距鏡頭來教課唷！讓同學可以不用離開座位，也能專心的學習。 雖然教室不大，但整體空間上非常寬敞，桌面非常夠用，也不用擔心擺放用具、器材造成的擁擠，操作上也非常順手。 饗巷空間烘焙。手創。課程【實作分享】 事前準備工具、材料 在饗巷空間的教室裡，小美老師在上課前，都會幫大家準備好當日所需的材料跟用具，讓大家可以帶著輕鬆愉悅的心情來上課。 首先，今天的課程要來學習做出三種不一樣的動物造型水餃，分別是黑熊、企鵝、柴犬。難易度也隨著動物順序越來越難！ 學習包水餃 第一步驟要先來學怎麼包水餃，老師說漂亮的水餃就如同金元寶一樣渾圓飽滿，餡料拿捏也是相當重要的，否則貪心的後果就是容易爆出來。 所以一開始的量，取10公克就足夠，加上黑色的水餃皮本身較硬，所以要按照老師的口訣從外圍按壓讓內餡集中，切記粉多的那面朝外面，這樣包起來顏色上就不會粉粉的。最後補上眼睛跟耳朵，黑熊的模樣就出來啦！ 企鵝水餃 再來輪到的是超療癒企鵝水餃，這次使用的水餃皮色，顏色上非常特殊，是帶有點藍綠色的水餃皮！饗巷空間在食材安全上都會使用天然色素來做調色，即使在食用上也不用擔心。 利用模具做出來的五官造型，企鵝造型水餃看起來超逼真、可愛。另外，在包水餃的過程中，似乎也慢慢抓到包水餃的訣竅！不得不說就連在一旁的小朋友，每一個都包得惟妙惟肖，咻咻一下子就完成了！看著大家都超級專注在包水餃的畫面，特別療癒！ 柴犬水餃 緊接著就來到最後一個動物，是擁有超人氣的柴犬水餃。每一回合都會由小美老師親自示範，再讓大家開始自己動手做。在做柴犬的時候，最困難的地方就是眼睛部分，為了要呈現線條的眼睛，又考量到水餃皮放久後會變硬，所以老師在這裡會建議使用水餃皮較軟的部份，會比較好朔型！ 從親切的柴犬最後轉換成微厭世柴犬，線條的粗細完全呈現不一樣的感覺！如此可見，眼睛有沒有神，是不是很重要！）笑，但也可以藉此創造出屬於自己的作品，何樂而不為呢！ 饗巷空間烘焙。手創。課程【成果分享】 課後成果分享 回家成果分享 下課後，老師都會給大家三種烹飪水餃的說明書，讓大家在實際烹飪時，也能確保作品能夠更完美呈現。 而我決定還是以自己最熟悉的方式，用鍋子來煮水餃，一律都是等待水滾之後轉小火，小心翼翼的確保水餃底部不沾鍋，在水滾之後，才發現在包水餃的過程中，要特別留意配件的部份要黏牢，才能確保五官不分離，不過好加在第二次的成果非常成功！ 可以準備上桌開動囉！ 總算可以吃到自己做的水餃，其實超級期待的！水餃內餡本身就有玉米跟豬肉，吃起來相當清爽不會過度油膩。水餃皮的部份也是我個人最喜歡的厚度，適中不會太厚，可以一次吃很多顆也不怕熱量太高！有機會還要再嘗試包看看不一樣的口味！ 饗巷空間烘焙。手創。課程【整體評價】 很開心又參與了饗巷空間的可愛動物水餃課程，對我而言，是非常有趣的經驗！在這次的課程中，也邀請我ㄤ陪同我一起上課，兩個人一起分工合作、一起學習，在上課過程中，我們都學到了很多新技能！不但擺脫平常SOP的約會行程，還讓彼此之間增加更多互動。所以說囉！除了大部分的親子客群之外，我個人也非常推薦朋友、情侶一同來參加！ 環境：🥟🥟🥟🥟🥟 價錢：🥟🥟🥟🥟🥟 上手度：🥟🥟🥟🥟 交通：🥟🥟🥟🥟🥟 美味程度：🥟🥟🥟🥟 饗巷空間烘焙。手創。課程【店家資訊】 📲官方LINE：@pze9269i 📍地址：新北市永和區中和路305巷2弄16號 🚉大眾運輸：永安市場捷運站步行7分鐘 🅿汽車/摩托車：都可以臨停 以上為新北饗巷空間｜永安市場親子烘焙教室。一起包出獨一無二的可愛動物水餃囉！完整介紹，想體驗不一樣的手作課程嗎？心動不如馬上行動！ ▾▾▾延伸閱讀 ▾▾▾關於我 ▾▾▾Instagram #饗巷空間 #小日子饗日子 #永安市場烘焙 #新北市做蛋糕 #親子烘焙手作 #造型戚風蛋糕課程 #造型蛋糕訂購 #可愛動物水餃 #水餃課程 #造型水餃

新北永安市場烘焙教室｜不會畫畫也能上手！鬼滅彩繪戚風開啟你的療癒早晨！

距上次做蛋糕已經是四年前了，為了跟上這波鬼滅熱潮，報名了這次的烘焙課程，除了學會做蛋糕基底之外，這次要挑戰的是在蛋糕上作畫！聽小美老師說即使是不會畫畫的新手也能輕鬆上手！分為簡易版跟進階版，非常適合親子前來一同體驗！最終我也挑選了進階版作為這次的終極目標，一起來期待我最後的成品吧！ 饗巷空間烘焙。手創。課程【場地介紹】 饗巷空間小故事 位在新北市巷弄裡的饗巷空間。手創。場地。課程，是走一個多元化的教室！每個月主要都會針對大人、小孩打造出不一樣的烘焙課程，除此之外，除了一般場租以外也提供烘焙教室的租借。 以往參與的烘焙教室都是以平板來操作，並按照平板上的教學來實作。但饗巷空間是由小美老師親自帶領的方式，一步步來協助學員們完成作品。 課程設計主要區分體驗課跟配方課兩種。體驗課主要是以想體驗烘焙的學員為主，所以在體驗課程是不含配方的，從一開始的準備材料、器具上到最後的收拾善後，全部都不用費心！只需要好好的體驗課程，帶著精美的成品回家就好囉！然而配方課的課程，會花更多時間在了解配方上，讓學生更能了解配方的設計，並加以調整。 饗巷空間環境介紹 以乾燥花與木紋牆的溫馨佈置，打造出舒適的上課環境。不說還以為來到一間咖啡店！教室以小班的方式授課，除了人數可以方便控管外，也不用擔心學員太多而導致上課成效不佳。如遇到人數較多的班級時，老師也會使用白板來教課唷！ 教室角落邊擺放著聖誕裝飾，為即將到來的聖誕節營造出紅吱吱的氣氛。 雖然教室不大，但整體空間上非常寬敞，桌面非常夠用，也不用擔心擺放用具、器材造成的擁擠，操作上也非常順手。 饗巷空間烘焙。手創。課程【老師實作分享】 圖片挑選。Q版/精緻版 在上課前小美老師就有先詢問我要挑選什麼圖案，其中有炎柱跟蝴蝶忍兩個角色可以選。確定角色後再來選Q版或精緻版，Q版是一般大眾比較好上手的簡易版，而精緻版是比較進階的圖案。為了可以呈現不一樣的畫風，我主動報名了困難度UP的精緻版！為了讓原圖可以更完整呈現，還在家先練習了一下！ 準備工具【蝴蝶忍精緻版圖/Q版、鋁鍋、烘焙紙、天然色素】 首先，小美老師從Q版蝴蝶忍開始示範畫人物的小撇步！你會發現圖片都是以鏡像概念呈現，和原先圖片剛好相反，將烘培紙放置下方圖片，以手邊的自然色素，進行描繪的動作。 饗巷空間烘焙。手創。課程從入行7年以來，全部都使用天然色素，以天然的植物、水果以及可食用的天然食物中萃取而成。相較於其他間烘焙業者，因為滿足顏色上的需求，還會添加食用色素在裡頭，所以饗巷空間在選用食材上，也都是嚴格把關並選用最好的！ 小美老師有特別提及到，在描繪的過程中，建議先從五官開始下手。在作畫的過程中務必要提起來畫，保持線條流暢。顏料的多寡可依據洞口的大小來調整，一開始可先透過空白處來測試用量，才能避免手抖而畫失敗。 顏色上色步驟也有小TIPS，顏色交界的地方先畫，耳朵的部份可將藍色的部份上色完成後再將膚色補上，髮色也是從淺到深，才能避免顏色被覆蓋的問題！最後是大面積塗色，因麵糊流動性低，沿著線條畫才能減少坑洞的發生。 在老師示範完成之後，就要輪到自己來親手做囉！ 饗巷空間烘焙。手創。課程【個人實作分享】 因為我挑選難度較高的精緻版，在天然色素上，顏色上沒有那麼多選擇。所以小美老師教我用代替的方式，將黑色替換成深紫色、紫色換成淺紫色，雖然顏色不同，但完整性還是非常高！ 依樣畫葫蘆的先將五官描繪出來，一開始會有點不敢下手，深怕擠壓的量過多，但在掌握之後可以慢慢找到訣竅，就像在畫眼睫毛的線條感時，就可以用牙籤來調整。完成輪廓後很像以前小時候畫烤畫的那種畫法！ 延續下個步驟！很快的可以從翅膀的重點開始上色囉！為了完整勾勒出頭部的線條，用天然藕粉色色素取代白色色素，再將其他細節的地方用剩下多餘的天然色素補滿。最後加上裝飾就完成啦！ 饗巷空間烘焙。手創。課程【製作戚風蛋糕過程】 饗巷空間烘焙教室選用有機蛋來製作我們的戚風蛋糕！材料有蛋白、蛋黃、低筋麵粉、細砂糖！ 打發蛋白分為三步驟(蛋白配砂糖) 打發蛋黃(蛋黃配低筋麵粉) 因為油和水是不相容的，所以蛋黃是非常好的乳化劑，在打發蛋黃的過程不要攪拌太久，打到粉沒有就好，否則會有蛋筋出現。好的蛋白是沒有流動性的，將事先用好的蛋白切成賓士圖案三等份，取3/1加入打好的蛋黃，將切碎的蛋白以90度不停地從底部翻上來，再將剩下蛋黃糊切進所有蛋白，最後再檢查是否水水的就完成了！ 大理石紋點綴(選用紅麴天然色素) 將蛋白+蛋黃MIX之後，用紅麴天然色素點綴大理石紋路，先切三刀之後，把一部份裝進擠奶油袋裡，並將多餘的白色擠在圖案上，把紅色紋路擠在蛋糕周圍，均勻分配，最後將剩下的餡料一次倒進鋁鍋裡，以左右搖晃、上下輕敲的方式讓蛋糕餡料平整，最後就可以進烤箱囉！ 在等待蛋糕進烤箱的同時，小美老師也帶領大家一起玩桌遊，讓在教室一同做蛋糕的學員們有更多有趣的互動！大人、小孩都玩得不亦樂乎！ 時不時都會聞到蛋糕的香氣，瀰漫在整間烘焙教室裡！再過了30分鐘後，香噴噴的戚風蛋糕就出爐囉！我跟學員們都在一旁期待今日的成果！ 見證成果的那一刻！ 饗巷空間烘焙。手創。課程【作品呈現+心得】 精緻版+Q版呈現 再體驗今日的烘焙課之後，讓我對烘焙課程更有信心了！其實無論是精緻版或Q版的蝴蝶忍，再看到成品完成的當下真的蠻有成就感的！原本還擔心一個人自己前來體驗成品會失敗，但在做蛋糕的過程當中，完全是毫無壓力！除了和大人、小孩一起體驗學習新事物之外，也有學到很多烘焙的小知識！即使在哪一個環節忘記該怎麼做，小美老師都會很有耐心的指導我們！相信對在場的小朋友而言，也是一個很棒的體驗，不但可以和大人一同學習也能培養耐心跟提升專注力！ 成品出爐！不得不說蛋糕不但漂亮也超級好吃！蛋糕吃起得來口感，就像古早味蛋糕一樣蓬鬆，增添的大理石紋讓蛋糕在色澤上多了一層層繽紛的漸層色！ 饗巷空間烘焙。手創。課程【整體評分】 饗巷空間烘焙。手創。課程【店家資訊】 12月課表點我報名！ 📲官方LINE：@pze9269i 📍地址：新北市永和區中和路305巷2弄16號 🚉大眾運輸：永安市場捷運站步行7分鐘 🅿汽車/摩托車：都可以臨停 以上為新北永安市場烘焙教室｜不會畫畫也能上手！鬼滅彩繪戚風開啟你的療癒早晨！完整介紹，想體驗不一樣的蛋糕手作嗎？搶在12月趕緊報名吧！ ▾▾▾關於我 ▾▾▾Instagram #新北烘焙教室 #饗巷空間 #小日子饗日子 #永安市場烘焙 #新北市做蛋糕 #鬼滅彩繪戚風蛋糕 #親子烘焙手作 #造型戚風蛋糕課程 #造型蛋糕訂購 #天然色素

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