【關新路開業九年屹立不搖 老東家重慶麻辣鍋】⁣

兩年前帶了大陸朋友來認證過的麻辣鍋, 最近又來吃了⁣ 當天跟老闆聊了很多, 深深的感受到老闆對於他們的食物下了很大的功夫⁣ 🔥甚至還實地去重慶考察了解, 才調出現在的鍋底與口味⁣ ⁣ 麻辣鍋底屬於麻跟辣並存, 辣度點小辣⁣ 我本身真的很不能吃辣, 所以點了東北酸菜白肉鍋鴛鴦鍋⁣ 麻辣鍋的鴨血豆腐都可以續加⁣ ⁣ ‼️老闆說他們的麻辣鍋有針對辣椒素特別處理, 還加了牛油保護胃，所以不會讓人因為太刺激而拉肚子⁣ ⁣ 🔥另外還有特調的醬料, 非常推薦可以沾著肉吃, ⁣ 醬料主要為麻油, 蒜泥, 醋, 蔥花解辣解膩⁣ ⁣ 每桌的小板子還附有講究的吃鍋方法跟順序⁣ 🔸總之就是肉先涮, 再來是海鮮跟蔬菜, 最後是牛雜類⁣ 🔸肉品, 根莖類蔬菜煮麻辣鍋⁣ 🔸海鮮 葉菜類蔬菜煮白鍋⁣ ⁣ 食材部分這次吃了⁣ 💎頂級雪花豬 $320⁣ 💎頂級雪花牛肉片 $300⁣ 💎頂級沙朗牛肉片 $280⁣ 💎椒麻牛肉片 $240⁣ 💎牛雜(小) $180⁣ 老闆說牛肉都是prime等級⁣ 🔥當天最有印象的是沙朗牛跟椒麻牛, 椒麻牛配麻辣鍋超級夠味⁣ 🔥牛雜的部分也是必點, 沒有腥味也很Q⁣ 牛雜處理很費工, 因為油脂很多, 每個部位還需要分開川燙⁣ ⁣ 💎海鮮拼盤 $350⁣ 海鮮都很新鮮, 有魚, 蝦子跟蛤蠣一次滿足⁣ ⁣ 💎蔬菜拼盤 $150⁣ 蔬菜拼盤最特別的是有馬鈴薯塊跟小黃瓜切片⁣ 馬鈴薯塊因為比較不吃辣, 老闆推薦丟麻辣鍋⁣ ⁣ 💎手打丸拼盤 $280⁣ 丸子都是手工製作種類很多, 詳細請大家直接看首頁部落格連結⁣ ⁣ 💎手工鴨米血糕 $50⁣ 💎豆皮 $40⁣ 💎老油條 $60⁣ 豆皮捲的跟蛋捲一樣, 一口咬下去很滿足⁣ ⁣ 💎老東家酸梅汁 $100⁣ 🔥酸梅汁也是必點, 會帶鹹味健康又解辣⁣ ⁣ 老東家其實價格偏高, 一個人的費用應該會落在600以上⁣ 但是算是很有水準的店家, 竹科許多聚餐都會選在這邊⁣ 而且已經在新竹開了九年屹立不搖, 一定有他的道理在⁣ ‼️最近也因為疫情影響開始推出個人小火鍋，使用一樣的食材跟湯底但只要170⁣ --⁣ 🔸新竹市關新路55號⁣ 🔸036667677⁣ 🔸週一~週日 11:30-14:00 17:30-22:00⁣ --⁣ 🔍#邦妮找晚餐 #邦妮找火鍋⁣ 🔍#邦妮at新竹 #邦妮at竹科 -- 👉追蹤 邦妮吃貨日記 看更多新竹美食 IG: @bonnie_eating_diary 痞客邦: 邦妮吃貨日記 :: 痞客邦 :: 波波黛莉個人頁: 邦妮吃貨日記｜PopDaily 發現你的生活靈感 -- #竹科美食 #竹科美食邦妮找 #新竹美食 #新竹美食邦妮找 #老東家重慶麻辣鍋 #麻辣鍋 #重慶麻辣火鍋 #邦妮一週吃一鍋 #鴛鴦鍋 #關新路美食 #關新路餐廳 #新竹關新路 #老東家 #新竹火鍋 #新竹麻辣鍋 #園區美食 #外送火鍋 #新竹美食推薦 #新竹美食地圖 #東北酸菜白肉鍋 #重慶麻辣鍋

🍎台北||信義||麻辣45

▶台北||信義||Taipei||Xinyi◀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 🔥 麻辣45 || mala 45 🔥 ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ 🤵10%服務費 10% Service Charge 🪑有座位 Seats✔️⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀ 📋有英文菜單 English Menu✔️ 💫我們點得很含蓄，人均確還要1500左右，雖然好吃，但真的是不便宜啊... 🍲火腿老雞湯(+純和牛牛油重慶麻辣鍋)||Chicken Soup with Ham(+Chongqing Spicy hot pot with Wagyu Tallow) 他們家的經典鍋其實是九宮格，除了九宮格外，其他的選項都是鴛鴦鍋，一定會吃到麻辣鍋，所以為了想試試看不同口味，我們這次選擇火腿老雞湯。麻辣鍋的部分使用和牛油做成，其實吃不出來和牛油的特別之處，但加上其他藥材、各種椒，肉片涮過後，跟著湯頭的香、麻、辣在嘴裡擴散，真的很讚👍。 火腿老雞湯並不是我們此行的重點，不過缺深深擄獲了我的心哈哈，雞湯跟火腿燉的濃郁，一上桌店員便提示可以先試喝看看湯頭，不喝沒事，喝了一碗，就接著好幾碗，私心覺得雞湯湯頭更勝麻辣湯，非常適合煮蔬菜類，是回到家還會持續回味的味道！ 🥰:🌕🌕🌕🌕🌑 💰:NT$800(1-4人People)/NT$1200(5-10人People) 🥃酒宮格||Jiugongge 店內特色開胃酒，精選店內九種不同的開胃酒，酒精濃度皆高於40度，適合大家一起點一份，一人一杯一口乾，為接下來的美食揭開序曲，如果喝了覺得喜歡，每一種酒也都有額外提供整杯或整瓶的版本喲！ 🥰:🌕🌕🌕🌑🌑 💰:NT$666 🥩肉品、生鮮時蔬和絕配鍋料||meats, vegetables and side dishes 肉片的部分從NT$180的雞腿肉到NT$1320的和牛都有。除了主打的和牛之外，也很推薦松版豬跟櫻桃鴨。蔬菜很推薦娃娃菜，跟雞湯真的超級搭！配料我最愛的則是凍木棉豆腐，雖然叫木棉豆腐，其實就是一般的凍豆腐，吸滿麻辣湯底的凍豆腐，超級美味，是我們點最多盤的品項喔！ 🥰:🌕🌕🌕🌕🌑 💰:NT$88-NT$180(蔬菜類 vagetables) NT$68-NT$180(配料 side dish) NT$180+NT$1320(肉品 meats) 🏠: 110台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 45F., No.68, Sec. 5, Zhongxiao E. Rd., Xinyi Dist., Taipei City 110, Taiwan ⏰:Mon.-Sun. 11:30-00:00 📞: +886-2-2725-3358 #美食 #台灣美食 #台北美食 #信義美食 #麻辣45 #火鍋 #麻辣鍋 #重慶麻辣鍋 #依純吃台北 #food #Taiwan #Taiwanfood #Xinyi 

麻辣45「川味酸菜魚鍋」重磅上市，20道新品升級一鍋雙享重慶麻辣美味

川味酸菜魚湯 1~3人$200/人 萬巒豬腳 $160(M)、$288(L)/烏鱧魚 $220/鮑魚 $560 和牛嫩牛肉拼盤 $780/特選澳洲和牛片$980(M)、$1390(L) 入秋天轉涼，鍋物市場轉旺，乾杯集團旗下標榜全台唯一100%和牛油的重慶麻辣鍋「麻辣45」，重磅推出新招牌鍋物「川味酸菜魚鍋」及多達20道新菜，以「一鍋雙享」、「特色菜餚」、「冰火交鋒」3大亮點升級美味，帶領賓客享用更過癮、豐富的重慶美味與吃法，搶攻冒煙商機。 台灣火鍋市場年產值上看新台幣400億元，各家業者在競爭激烈的火鍋市場中不斷推陳出新搶客。為了帶來道地重慶麻辣鍋的新意，乾杯集團旗下麻辣45品牌團隊於疫後再度走訪重慶、深入品味當地麻辣鍋美味變化，觀察到麻辣鍋店提供火鍋食材、配菜的豐富多樣性成為主流商機，加上今年台灣市場掀起重慶經典名菜「酸菜魚」風潮，麻辣45掌握消費者喜好將「川味酸菜魚火鍋」飄洋過海到台灣作為新招牌鍋物，並同時推出數十道特色新菜，大幅升級美味的特色化與豐富度，勢必要成為今年秋冬鍋物新風潮。 酸菜魚風潮來襲！麻辣45一鍋雙享「麻辣鍋」、「酸菜魚鍋」重慶經典雙味 標榜全台唯一100%和牛油的重慶麻辣鍋「麻辣45」，其招牌的「九宮格麻辣鍋」不惜重本，選用產量稀少的頂級和牛牛油來精煉，獨特的辛辣風味吸引許多饕客一再上門。為了豐富賓客的味蕾，今年重磅推出「川味酸菜魚鍋」打造為新招牌鍋物，秉持著職人精神追求極致美味的堅持，嚴選來自台灣酸菜故鄉、雲林大埤鄉自產芥菜、自家醃製的「老酸菜絲」作為鍋物靈魂，加入豬骨、雞骨、四川泡椒、老薑熬煮出湯頭的酸爽清香，再灑入青花椒、鵝油蔥酥、花椒油等各式香料增添香氣層次，打造酸爽、香麻不嗆辣的「川味酸菜魚湯」。 「川味酸菜魚鍋」延續酸菜魚慣用的烏鱧魚作為主角，肉質細膩且富有彈性，魚刺較少與細小的特點，是作為火鍋魚類食材的理想品種。麻辣45將其切成薄片，於出鍋前加入鍋中、上桌煮沸保持魚肉的嫩滑口感，亦適合在湯底中持續悶煮，讓其吸收湯汁的鮮香，品嚐另一番Q彈口感，使酸菜魚火鍋更加出色。 抓住嗜辣族的胃！藤椒嫩牛肉、皮蛋和牛丸、貢菜蛋等20道特色新菜上市 為了牢牢抓住客人的胃，麻辣45推出超過20種新菜色，火鍋的配料大幅升級，特別像是四川藤椒風味的和牛嫩牛肉、當地常見入鍋的皮蛋和牛丸、加以改良切片的萬巒豬腳等，都是重慶獨具特色的火鍋配料，還有各式部位澳洲和牛片、產量稀少的雞頸肉、鮑魚、廣島牡蠣等，食材陣容不僅更加地華麗、更是特色十足，又香又麻令人欲罷不能。 重慶麻辣鍋獨特的飲食模式與台灣火鍋集中在吃鍋中的食材不同，重慶麻辣鍋會伴隨著多款的熱食及冰品一起享用，麻辣45此次推出麻香小酥肉、麻香脆軟骨、麻香吮指排骨三款炸物，是重慶當地供賓客在等待火鍋沸騰前食用的常見小點，辛香風味有著酥脆口感，可單吃、沾湯底享用風味更佳；新推出的貢菜蛋及酸爽濃郁的番茄牛湯撈飯，為餐中常見點選的菜餚，每一道菜都展現出重慶的獨特風味，讓賓客彷彿置身於重慶之中。 冰火交鋒的重慶麻辣鍋吃法，一口辣、一口冰更過癮！ 其中，「麻辣45」特別推崇「邊吃火鍋、邊吃冰」重慶麻辣鍋吃法，打破台灣人不能冷熱交替、冰品與甜品只能飯後享用的刻板印象，在重慶當地一口麻辣刺激味蕾、一口沁涼冰品交替享用，不僅達到了解膩、降辣之效果，更體驗冰火交鋒的美味快感。麻辣45除了經典的涼粉搭配之外，發展更多樣化的冰品選擇，新推出重慶著名甜點「黑糖酒釀湯圓冰」、有著中國全民美食之稱的「季節水果Q丸涼粉」以及風靡海南的夏日聖品「海南清補涼」3道精緻冰品，豐富冰火交鋒的絕佳滋味！ 此外，麻辣45推出雙重活動，10月31日前用餐賓客整桌皆穿著紅色服飾，即免費招待日本和牛片，價值380元；用餐消費拍照於Facebook或instagram社群貼文打卡，即贈送麻香小酥肉一份，價值160元。 #川味酸菜魚鍋 #重慶麻辣鍋 #麻辣45 

乾杯旗下品牌「麻辣45」推出799吃到飽，讓你花小錢就能享有高級體驗！

一向以高品質食材、中高檔定位擄獲一票忠實粉絲的乾杯集團，今年邁進25週年，盛大推出週年慶祝活動第一彈，旗下重慶麻辣鍋品牌「麻辣45」為期一個月「799吃到飽」特別企劃，也是集團破天荒首次推出吃到飽活動。相較於平時約莫1,300元的客單價，直接下殺逼近6折優惠，還可以吃得更多、更飽、更肆意！ 全台首創和牛油麻辣鍋「麻辣45」祭『799吃到飽』3/15限期開跑 全台首創和牛油重慶麻辣鍋「麻辣45」吃到飽特別企劃，推出獨門湯頭、世界頂級肉品、各式重慶特色食材等多達50款美味無限續點，限時100分鐘，每人只要799元+10%服務費，加價100元再升級兩款頂級日本、澳洲和牛無限吃，加199元享酒飲無限暢飲，於3月15日至4月14日全台分店期間限定推出，據點位於台北、台中、台南，即日起開放電話、線上訂位 (https://reurl.cc/yYj35a)，讓民眾以超划算的價格，大啖和牛油重慶麻辣鍋的頂級美味。 亮點一、「獨門湯頭」和牛油麻辣、酸菜魚、和牛清湯，黑毛屋柴魚昆布湯加入陣容 鍋物有4款獨門湯頭，以鴛鴦鍋形式呈現，招牌「純和牛牛油重慶麻辣湯」搭配不辣湯頭3選1，酸爽香麻、選用雲林大埤鄉產老酸菜絲熬煮的「川菜酸菜魚湯」，是今年台灣非常熱門的湯頭風味，清甜鮮美的「和牛清湯」，連黑毛屋品牌的「柴魚昆布湯」都加入陣容。 麻辣45引以為傲的招牌湯頭「純和牛牛油重慶麻辣湯」，為全台首創的獨門美味，不惜重本、運用日澳和牛高達55% 不飽和脂肪酸及51%Omega 9 脂肪酸的特性，精練出相較一般牛油口感更為輕盈的頂級和牛油，加入燈籠椒、魔鬼椒等45種辛香料炒製的鍋底，保留了重慶的麻辣與辛香有勁，口感依然輕盈的獨門滋味，即使吃再多也不膩口！此次活動還加入台灣人喜好的純鴨血與海綿豆腐，無限續加。 亮點二、50道精選食材，+100元「頂級日澳和牛」隨你吃！ 吃到飽提供50道精選食材無限續點，涵蓋涼拌小物、重慶特色食材、肉品、海鮮、特製手工肉丸、絕配鍋料、生鮮時蔬、主食8大類別，不僅吃得到號稱「紅鍋三寶」的爽脆牛毛肚、生鮮豬黃喉、脆彈鴨腸，市場少見的脆口貢菜、鵪鶉蛋、午餐肉，到店內必點的藤椒、泡椒澳洲嫩牛肉等，都是非常具有重慶當地特色的涮料與風味。 更展現集團對肉品的講究與豪氣，精選多達11種世界各國高品質肉品，像是澳洲安格斯牛、美國雪花牛、台灣產豬梅花等，並運用自身大宗進口和牛的採購優勢，讓民眾只要加100元，就能大肆享用A5日本和牛與MBS8-9+澳洲和牛吃到飽，嗜肉族絕不能錯過這麼划算的機會！台南府城店再限定招待一份每日直送的溫體牛心與牛肝。 亮點三、「無限暢飲199元」Asahi生啤酒、Highball、沙瓦7款酒款 香辣夠味的重慶麻辣鍋，除了搭配大陸知名的王老吉涼茶、台灣人喜愛的養身烏梅汁，一口辣、一口酒，更是十分過癮的味覺享受！麻辣45吃到飽活動享有「199元無限暢飲」，7款酒款包含Asahi Super Dry生啤酒、金賓Highball，以及檸檬、蜂蜜檸檬、可爾必思、蘋果醋、梅酒風味的沙瓦，加上王老吉、酸梅汁、養樂多冰沙、蘋果汁、可口可樂等軟性飲料，共多達22款飲品、酒款享無限暢飲。 #25週年 #799吃到飽 #乾杯 #乾杯集團 #吃到飽 #火鍋 #週年慶 #重慶麻辣鍋 #麻辣45 #麻辣鍋 

台北必吃麻辣45

前幾天北上參加活動 活動結束後立馬衝去#麻辣45 聽朋友說它們的麻辣鍋很厲害👍 一定要吃看看～ 不過因爲要趕車我沒有在現場吃 要不然在45層樓的高空美景🌃吃鍋一定超棒der！ 但不管怎樣還是想吃😜 貼心的是麻辣45有提供外帶火鍋餐點🍲唷！ - 大家可以把它們必吃的麻辣湯底（是#和牛油熬製 而成的哦！）還有必點澳洲和牛、伊比利豬梅花（肉嫩多汁😋）...等好多的食材全部新鮮帶回家，簡單烹煮就是超豐盛的一餐！✌️ - 然後一定要記得搭配它獨特的#麻油碟吃法 ～麻油醬、蒜🧄、蔥花、香菜一個都不能少哦！ 沒想到這樣創新吃法辣度好適中好特別 搭配著麻辣鍋吃香氣逼人，口感層次豐富獨特～值得一試。 我想，最幸福的溫度，就是可以在家裡享用你最喜歡的餐點 麻辣鍋可以外帶回家盡情的吃真的很棒耶！🥰～ - 麻辣45外帶點餐直接按這裡： https://lihi1.com/EUt5B/kol07 另外~麻辣 45 從 6/8 起鍋底收費改以鍋計費 越多人用餐越划算喔！ - 📍店家資訊 🗺地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓(信義微風) ☎️：02-27253358 營業時間：周一～周日（11:30-00:00） #麻辣45#麻辣45外帶鍋物#麻辣45 #重慶麻辣鍋#和牛牛油 #麻辣九宮格#吃辣喝酒 #麻辣鍋#台北麻辣鍋#外帶美食#安心安全

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瓦庫麻辣火鍋－大紅燈籠高高掛，四川口味道地麻辣中式火鍋，讓人一吃就愛上的美味

《造訪日期：2020年11月7日》 台中最厲害的重慶四川麻辣鍋就是這家了吧！ 從裡到外都十分有中式風格，古色古香讓過路人不禁駐足拍照。 整棟建築物從裡到外打造成中國風宅邸， 這條瓦庫巷也是打卡聖地、網美必拍。 入座後，服務生送上兩樣開胃小菜， 包裹糖粒的甜花生好唰嘴！！ （ 綠豆沙鍋餅 ） 先送上幾道開胃的重慶街邊小點， 綠豆沙鍋餅外層白芝麻香氣十足，內餡綠豆沙微甜不膩， 小可惜的是酥脆度沒有很高。 （ 麻辣寬粉 ） 還有這個麻辣寬粉！我每次來都必點， 不要看它一碗紅通通，它的辣度其實大約是微微辣而已～ 晶瑩剔透的寬粉讓人口水直流～～ 微微辣度、酸味很夠，配上花生、蔥花提香，吃起來爽口開胃！ 開鍋費每人是 NT120，如果要鴛鴦鍋則是一整桌加 NT150。 湯頭總共有五種選擇， 川味麻辣、野椒酸菜、老火燉雞、蟲草菌菇、上湯番茄。 我們這次點的是川味麻辣跟老火燉雞。 瓦庫的麻辣鍋使用的是重慶石柱紅乾辣椒、茂汶紅花椒、金陽青花椒 以及十幾樣中藥材炒製而成，辣感十足！ 底料的鴨血跟豆腐都入味好吃， 不過可惜的是不能續，吃完還想吃都要另外加點。 老火燉雞則是以老母雞、土雞頭、土雞爪、金華火腿、豬骨、百合等熬煮， 底料還撈的到雞腿肉。 這鍋煮白菜非常好吃，濃醇的雞湯我可以喝好幾碗。 （ 綜合野菜拼盤 ） 蔬菜就是要下老火燉雞湯頭， 濃郁的雞湯煮出蔬菜的甜味， 煮久一點讓菜葉軟爛，不愛吃菜的我都一連喝了好幾碗蔬菜湯。 （ 麻辣腐皮卷、巴蜀酥肉、重慶川丸子 ） 三格特色小點好可愛， 川丸子是用豬後腿肉加上辛香料揉製成，口感紮實有彈性， 腐皮卷是我的愛！稍微涮煮麻辣湯頭，微酥口感帶著麻辣香氣～ （ 手工蛋餃 ） 他們家餃類都是純手工製作，外面的現成品絕對比不過啊， 薄透的蛋皮包覆紮實的餡料， 雖然中間有一點點肉腥味，不過蛋皮太厲害瑕不掩瑜！ （ 香茜鮮蝦餃、翡翠鮮蝦餃、香菇鑲蝦球 ） 餃子看起來都好精緻啊～ 使用天然食材上色， 像香茜鮮蝦餃就是用紅蘿蔔上色、翡翠鮮蝦餃則是用菠菜上色，不是化學色素～ 下鍋煮後晶瑩飽滿， 香茜鮮蝦餃的內餡是整隻蝦子配上豬板油以及很少許的香菜， 咬開口感紮實、蝦肉彈牙，連小方都連連稱好好吃。 翡翠鮮蝦餃的內餡也有完整的一粒大蝦子，雖然是用菠菜上色， 但菠菜味其實不明顯，還是飽滿的蝦仁海味最為突出！ 兩種餃子都深得我心～ 海鮮拼盤有草蝦、白蝦、鯛魚、鮭魚、蛤蜊跟花枝， （ 霜降翼板牛 ） 肉品都是現切，下面以冰塊鋪底，確保新鮮美味。 涮煮麻辣湯底，吸附麻辣汁水的肉片，不用沾醬就十分好吃。 （ 活力梅花豚 ） 梅花豚一片一片切的很大片， 口感較為彈牙，肉質一般般。 （ 芝麻綿綿冰 ） 吃飽喝足後，別忘了等候甜品的到來～ 綿綿冰有芝麻以及花生兩種古早口味， 麻辣鍋店出現綿綿冰十分厲害欸！！ 而且味道都有在水準上。 整體而言，這裡不僅瓦庫巷很欠拍， 食物也是十分有特色、令人回味無窮， 氣氛、服務品質也都很好， 難怪會讓我這個台北人每到台中必定再次回訪呢。 ※評分※ 服務：★★★★☆ 環境：★★★★★ 美味：★★★★☆ CP值：★★★☆☆ 推薦度：★★★★☆ ※店家營業資訊※ 瓦庫麻辣鍋 電話：(04) 2223-1155 地址：台中市中區自由路二段33號 營業時間： 平日：17:30～00:00， 假日：11:30～16:00；17:30～00:00 其他：服務費10% #瓦庫麻辣鍋 #台中美食 #台中火鍋 #麻辣鍋 #重慶麻辣鍋 #中式麻辣鍋 #四川麻辣火鍋 #台中中區美食 #台中中區景點 #麻辣火鍋

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麻辣45「川味酸菜魚鍋」重磅上市，20道新品升級一鍋雙享重慶麻辣美味

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