金門｜不分區｜七餅菜金門潤餅｜金門人清明節必吃!我們獨有的春捲潤餅跟台灣不一樣!!

金門．不分區｜七餅菜金門潤餅｜金門人清明節必吃!我們獨有的春捲潤餅跟台灣不一樣!!

- 🈲著作權聲明!近期發現圖文侵權的人越來越多，我都有擷圖留證，請避免觸法。 再次重申!!!!圖文未授權禁止任意轉載與侵權重製！ 我在IG已發現有人修改本篇前段文章字句重組文章造成語句相似度極高，都是抄襲違法行為。已經留證。 📣 獨有特色!!金門人清明節必吃!我們獨有的春捲潤餅跟台灣不一樣!! - 清明佳節即將到來，介紹金門應景的美食—金門潤餅， 先前有介紹過金門甜潤餅包花生荖， 這次要介紹鹹口味潤餅， 金門的潤餅，閩南語又稱為七餅或擦餅(拭餅)， 傳統閩南家庭在清明節或是過年節日才會做， 並不常態，市面上也不常有人販售金門潤餅， 因為多數金門家庭都會選擇自己做自己包(潤餅皮買現成)。 金門潤餅跟台灣的配料不太一樣， 主要是胡蘿蔔、蒜苗、石蚵、豆干、豌豆、菜球、肉絲、蛋絲末等配料， 將生鮮配料切絲及刨絲，各自小火煨煮後，等要吃的時候再拌炒。 各家配料可能會隨喜好稍微不同，但基本上會有胡蘿蔔、石蚵、蒜苗、豆干， 金門石蚵鮮美的風味是金門潤餅美味的關鍵。 部分家庭還會有筍絲與香菇絲其他配料。 然後在包入春捲皮中，我家都是直接這樣吃，不會再另外加其他醬料。 其實金門潤餅的配料並不難做，主要是備料跟刨絲過程繁複。 但在台灣各地的金門人，基本上在過節時會自己料理， 會吃也多少知道知道怎麼做，(包括我，只是我很懶╮(╯∀╰)╭ 直接吃台灣親戚做的或是請媽媽寄上來比較省事)。 上次介紹的甜潤餅的作法，大家也可以參考!!! 金門．烈嶼鄉｜金瑞成餅店｜親友認證，它們家的花生荖真的好吃 🔍 #mytoast_yummy吃金門 #七餅菜 #金門潤餅 #春捲 #金寧鄉美食 #金門美食推薦 #金門必吃 #金門美食 #台灣美食 #KINMEN #kinmentravel #金寧鄉 #金門旅遊 #taiwanfood #金門 #KINMENFOOD #金門景點 #POPYUMMY #dcard美食板 #美食推薦 #美食 #金烈大橋 #金門跨海大橋 #金門大橋 #taiwantravel #金城鎮美食 #金門春捲

金門｜金寧鄉｜炸雞x控｜金門炸雞推薦!夠香夠嫩夠好吃!帶去看夜景絕對會被靠北到爆

金門｜ 金寧鄉｜ 炸雞x控｜金門炸雞推薦!夠香夠嫩夠好吃!帶去看夜景絕對會被靠北到爆

- 喜歡看不一樣的在地美食，歡迎追蹤➡️ @mytoast_yummy 📣 夠香夠嫩夠好吃!帶去看夜景絕對會被靠北到爆，香氣說不定傳到小金門 到訪日:2023.01 以前在台灣念書只要返金的時候，帶肯德基全家餐或者是麥當勞的漢堡薯條雞塊回家，對於金門家人來說這才是返金最棒的伴手禮(雖然現在金門要開麥當勞了，我猜肯德基應該也可能會跟進吧?)。能夠有一家可以供應這種全家餐的炸雞，真的彌補了島上居民一直以來相當嚮往的小確幸。 剛好韓式炸雞近幾年很火紅，金門地區也跟風開了三四家炸雞店，今天要特別推薦的這家新創炸雞店不只是評價好也夠美味，而且店面還是很特別的貨櫃屋，這家店並非加盟店，而是由金門島民自己研發的。 去年中我得知金門有這家以開團為主的炸雞店--炸雞x控， 因為我很低調不喜歡用IG私訊下單，所以一直盼望有一天等到它開實體店面。中秋返台仍逢店家籌備實體店面，去年十一月才正式營運，遂決定把握今年春節回金門的時間前往。 - 環境介紹 位在慈湖路一段路上，在民宅旁，稍一留神可能錯過的炸雞x控。 有著很潮的貨櫃屋外觀，屋子前方擺放幾張桌椅，貨櫃上方也設有幾張桌椅， 來這裡跟打電話預約客多數熟門熟路的， 因為是現點現做而且生意不錯，多數人會電話預約，先預定炸雞再前去取餐。 預定之後再依店家提供的時間前往取餐，當天等候時間是30分左右。 - 餐點介紹 炸雞x控標榜新鮮、乾淨、好吃，主打招牌炸雞， 炸雞除了原味口味外，同時有研發迷迭香、韓式洋釀、墨西哥三種醬的口味， 另外也可額外再勾選撒胡椒粉/辣粉/梅子粉。 同時有販售點心炸物之類。除了可單點，也可選擇個人餐，全家餐或是聚會歡樂餐等各種超值優惠組合。 不免俗地來個大合照! - 📍韓式洋釀小雞腿 (💰140) 香甜淋醬的小雞腿，小雞腿本身肉質就鮮嫩多汁且醬料非常入味， 加上店家現點現做，即使回到家口感口味都沒變，相當吮指。 - 📍墨西哥炸雞(💰M/70) 店家提到酸與辣是墨西哥炸雞的特色，而且這一道的辣是最後的辣粉程序也可以選擇加或不加， 雖然店家描述是酸酸辣辣?但我個人那天吃到覺得頗像孜然與微微辣的風味，是好吃的!因為我喜歡孜然風味​， 尺寸比較像雞米花，且是更鬆軟的口感。 - 📍洋釀皮蛋(💰兩入/55) 這個我滿推薦點的，皮蛋裹上薄薄的炸粉，炸皮呈現軟軟容易被剝除的狀態。 刷上特製的招牌香甜洋釀醬汁，皮蛋口感入口即化， 像金門舊砲彈殼外觀的皮蛋，被喻為是隱藏版砲彈， 連美味程度也是震撼級，畢竟吃遍炸皮蛋，我倒是頭一遭看到洋釀皮蛋口味呢! - 春天跟秋天可以來這好好享受美味的炸物，當天我買的三樣都好吃。 冬天夏天就不建議現場內用，外帶找個舒適的室內點， 我當天過去好冷風又好大，一邊拍照一邊瑟縮發抖，餐具還掉滿地，超狼狽。 所以拍好照，我就趕快回家了，一來也是怕炸物變冷，不然貨櫃上方有桌椅在上面數星星看夜景其實挺有FU。 另外這裡是通往金烈大橋跟金門慈湖夜景的必經方向， 我認為如果想去看對岸的美景，可能會餓!不妨來這先買炸物再前往，也是一個很棒的行程之一 (畢竟看夜景拿出炸雞出來，同行的人絕對愛死你的貼心)，提供給旅人們參考。 詳細介紹 IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 🔍炸雞x控｜ 👣 金門縣金寧鄉慈湖路一段六號 🕛 15:00–21:00 ☎️ 0978 222 807 ❌ 周二公休 🔍 #mytoast_yummy吃金門 #炸雞x控 #金門炸雞 #炸雞 #金寧鄉美食 #金門美食推薦 #金門必吃 #金門美食 #台灣美食 #KINMEN #kinmentravel #金寧鄉 #金門旅遊 #taiwanfood #金門 #KINMENFOOD #金門景點 #POPYUMMY #dcard美食板 #美食推薦 #美食 #金烈大橋 #金門跨海大橋 #金門大橋 #taiwantravel #隱藏版美食

金門｜金城鎮｜小島賣派郎X餓男廚房｜金門尚派ㄟ店，餓男巴豆妖女集合點，金門第一家鹹派專賣店。

- 喜歡看不一樣的在地美食，歡迎追蹤➡️ @mytoast_yummy 🈲著作權聲明!近期發現圖文侵權的人越來越多，我都有擷圖留證，請避免觸法。 再次重申!!!!圖文未授權禁止任意轉載與侵權重製！ 我在IG已發現有人修改我的文章字句，去重組文章造成語句相似度極高的狀況，都是抄襲違法行為。 - 到訪:2022.09 終於能介紹到這家店了!​ - 小島賣派郎，金門第一家鹹派專賣店，有著老宅的外觀，店內店外都有種頹廢但有個性的模樣。 - 環境介紹 磨石子地板，復古花磚，老家具，時而點綴的擺設， 從擺攤到實體店面這些年來，被金大師生跟在地人喜歡，到現在更頗受許多網美及遊客的喜愛， 如果票選來金門必吃跟不後悔的金門美食的話，它應該榜上有名。 - 餐點介紹 多次返金都恰逢店家休息或是我抽不出身， 總算在去年回金門時有機會吃到。 當我去年底想排文介紹時，看到店家的貼文才知道， 將不單售鹹派，只製作需預訂的整模鹹派， 這項消息無疑地讓許多遊客晴天霹靂， 因為他們家的鹹派是被認證無負評及熱烈好評的品項， 不過其他品項也是被認證的水準之上。 - 好家在盼到曙光了!​ 目前週五週六的下午茶時段吃得到鹹派了。 另外店家也仍販售披薩跟一如既往地義大利麵以及燉飯。 - 店家會把每日的鹹派跟甜點放在限時動態中， 並會提供兩種鹹派跟兩種甜點。 我當時很幸運，在下午茶開賣時間不到半小時裡，搶到最後一塊鹹派，也剛好是自己想吃的口味。 先來個大合照​，其實我也只點了兩個。 - 📍煙燻培根馬鈴薯鹹派(💰150元) 我對鹹派的愛好其實一直很一般，但賣派郎的鹹派把迷人的鹹派演譯地極佳， 厚度約四公分，外酥內軟，酥脆派皮埋入豐盛馬鈴薯、培根等配料， 運用香滑蛋奶液把美味全部融合在一塊，風味層次豐富， 份量不小，挺有飽足感，會讓大家讚許不是沒道理。 - 📍焦糖烤布蕾(💰90元) 脆脆的焦糖搭配細滑綿密的布丁，濃郁蛋香卻不甜膩，也是不馬虎呢! - 配菜中的千島醬跟芝麻葉也中和鹹派吃久後可能會產生的膩感，多了一些清爽調劑了味蕾。 - 店內的檸檬水有些許香茅風味。 - 好吃的派值得等待的。​ - 其實我本來也想在今年過年回金門吃披薩再一併介紹， 但又是另一個遺憾，因店家休息的時間又是剛好我返金的那幾天， 因一些因素，今年就僅回過年那麼一次，所以決定這次還是先介紹鹹派的部分。 - 小島賣派郎X餓男廚房， 一直被喻為老宅網美店，其實我認為網美這詞太膚淺了。 氛圍好食物又美味，半小時內鹹派就售罄， 你相信嗎? 不只是氛圍魅力，確實，是真的有實力。 - 題外話，以前我的國小跟國中好朋友都住附近， 還記得金城鎮民族路180巷13弄， 有座因為二戰或是什麼因素導致下南洋返鄉洋樓主人沒蓋好的洋樓基座荒廢在那，然後就變成一塊空地(或許住附近的人知道我說的)， 那裡是許多孩童會玩遊戲，大人曬衣服曬乾貨的地方。 - 🔍小島賣派郎X餓男廚房 店家IG ​​ 👣 金門縣金城鎮民族路180巷14號 🕛 11:30-14:00、17:00-20:30。 Fri-Sun:11:30-14:00、15:00-17:00（派）、17:30-20:30。 ❌ 公休日請參照店家IG 🔍 #mytoast_yummy吃金門 #小島賣派郎X餓男廚房 #金門義大利麵餐廳 #鹹派 #金城鎮美食 #金門美食推薦 #金門必吃 #金門美食 #台灣美食 #KINMEN #kinmentravel #金寧鄉 #金門旅遊 #taiwanfood #金門 #KINMENFOOD #金門景點 #POPYUMMY #dcard美食板 #美食推薦 #美食 #金烈大橋 #金門跨海大橋 #金門大橋 #taiwantravel #網美咖啡廳 #老宅咖啡廳

金門｜金寧鄉｜初原麵場｜文末彩蛋!金門店獨家限定!酒國饕客拉麵達人秒訂機票必須攻略它

📣 文末抽獎!理想的初心，食材的原味，居然有一款麵有濃濃金門味? 這次回金門有個任務，我很少在我的版面特別介紹連鎖體系的店家， 但這次要特別介紹初原麵場金門金寧店- 源自三峽老街最靠近星空​的屋台拉麵—初原麵場，在台灣本島有非常多分店， 不過這次我除了介紹它的招牌拉麵外，更要推薦金門店的限定販售款，而且不乏許多在地人也會點。 - 店內環境 店內裝潢以木質為意象， 呈現一種燈光溫潤的日式復古風格店，初原麵場本身是在金門少見的連鎖體系拉麵。 點餐流程 點餐方式使用自助點餐機，提供內外帶服務。 依循票券序號叫號到窗口取餐，用餐完畢，再自行回收餐具的自助模式。 店家目前優惠活動 📌消費集點活動，滿200可集一點，6點可兌換担担麵乙碗，12點送特盛拉麵乙碗。 📌來店五星評價送梅子泡菜一盤 📌消費金門58高粱担担麵，出示金門籍相關證明，肉片免費升級雙倍! - 店內小貼士 📌店內有餐具佐料區，用餐完畢需自行回收餐具。 - 📌店內有自動點餐機，餐點限量且賣完為止。 - 📌店內提供冰熱開水飲用 📌並無加麵加湯服務。 餐點介紹 目前主要有拉麵/小菜/單點 拉麵主打三款雞白湯/醬油豚骨/味噌豚骨，另不定期會推出新口味拉麵，近期有叉燒黑醬油拉麵等。 這次先來個大合照! - 📍金門58高粱擔擔麵(💰150元) 除了有金門高粱還使用金門貢糖的這一盤擔擔麵， 我這次逆向操作， 不是要你吃金門傳統美食廣東粥油條燒餅蚵仔麵線肉羹麵， 而是要你到初原麵場!必點這一盤獨家限定58高梁擔擔麵， 你可能沒錢買高粱也沒本錢買醉，重點你可能會忽略，所以請筆記下來， 因為點上這一盤不會醉也不會買心碎，但起碼買個微醺讓這趟旅途很開薰， 不要只是跟人說我在這裡吃了粥買了餅點了蚵嗲這些落於俗套的美食， 而是要大聲疾呼，我去金門拉麵店，我幹嘛?我點58高梁擔擔麵， 全球只有這家店有，沒有不二店。你看吧!很酷! 滑順可口的一大球辣肉醬(有十多種辛香料)搭配金門貢糖跟胡麻香氣，微顆粒感的花生顆粒卻濃郁不燥， - 再倒入特製的豚骨與豆乳醬汁的調和，噴上高粱酒跟淋上花椒辣油， - 讓麵體在拌過之後口感層次豐富，最後搭配65度低溫烘焙的豬菲力撒上蔥花， 從未想過這台灣金門外加日本與四川的多國組合會如此MATCH。 吃完口頰留香不是假的，也的確吃得到有酒味，是渾厚低調卻不會厚重的微辣滋味。我下次回金門還想再來回味。 - 📍特濃特盛雞白湯拉麵(💰250元+加點溏心蛋30) 這一碗是初原麵場最知名的品項! 湯頭馥郁帶鹹，順口不膩口， 初原麵場的拉麵最具特色的莫過於使用中式快炒工序，多了一道使用大火爆香方式， 每一碗拉麵都必須現場透過大火爆炒逼出包心白菜的甜味及特別熬煮的高湯風味做出美味湯底。 麵條屬於細麵，當天有請店家幫我煮硬一點，以避免我久拍影響口感， 除了雞白湯的味道外，我認為湯頭也有魚貝類的海鮮風味。 - 再加上紫洋蔥跟蔥花的嗆辣點綴跟減少濃湯膩感。 - 而豬菲力則是用65度低溫烘焙挺特別，風味也很好吃。 特濃特盛這一碗提供8片豬菲力口感都很嫩。不愧是招牌，擺起來澎湃又美味，十分吸睛。 📍焙煎醬油豚骨特盛拉麵(💰240元) 湯頭也是透過高麗菜與特製高湯底，這一碗我選醬油底， 風味是鹹香隱約帶有焦苦味，配菜是擺上黑木耳絲與蔥花。 初原麵場採用的是細麵，麵量的話，對女孩剛好。 - 透過炙燒叉燒後的油脂融入湯底，增添濃厚口感， 擺滿四片肥瘦適中的炙燒叉燒，厚度雖一般，但口感軟嫩油脂豐厚，加上可口溏心蛋整體很是豐富。 - 📌另外，為了這次拍攝，我委請店家把湯汁減少，讓食材能夠更彰顯，所以實際的濃湯其實是不少的。 📍噴汁和牛肉餅(💰90元) 🔺 採用麵包粉的炸皮，很酥脆。 外皮酥脆，內餡也是多汁美味，初原麵場採用日本和牛肉與台灣活菌豬跟洋蔥的組合手打做成的肉餅。 我猜想牛絞肉因瘦肉比例多會比較乾澀，店家混和了豬絞肉的豐厚油脂，讓香氣跟肉汁口感更好。 - 📍出汁唐揚雞(💰80元) 🔺 軟香薄炸皮包覆多汁雞肉。 - 🔺 唐雞飽滿肉汁，提供大約3大塊 當天可能拍照久置，所以雞肉部分炸皮稍微變溫且變濕軟些， 不過裡面的確有鎖住滿滿的肉汁，而且雞肉口感很嫩也不會鹹膩， 另外還有附上一些高麗菜絲以及美奶滋可沾取。此品項也是滿多客人會點的。 - 這三碗拉麵個人喜好排序: 58高粱擔擔麵我最推薦，其次是雞白湯拉麵，最後是醬油豚骨拉麵。 話說初原麵場本身對服務跟消費者的反饋都極為重視， 同時去年2022年也獲得金門縣府衛生局餐飲衛生管理評鑑的九家優級店家之一， 重視自身餐點水準外，還能兼顧安全衛生是件好事， 近期因為我身體微恙加上疫情關係，所以食物即使再好吃，如果不衛生我也不會去吃， 爬文時在臉書發現店家獲得這項殊榮覺得很棒，即使它們並未跟我提及， 我仍決定文章內要特別撰寫一下。 不愧是優質店家，食物、環境跟服務以及衛生安全也面面俱到，所以能替他們寫介紹文也深感與有榮焉。 - 文末看完，這次終於可以替金門鄉親謀福利了! 感謝 初原麵場金門金寧店 大方提供5份 特盛拉麵口味任選(價值240) 事不宜遲趕快來吐司的臉書抽獎吧! XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX - 🎁 抽出5位獲得特盛拉麵任選一口味 乙份 1.按讚 吐司愛吃貨 粉專臉書 2.按讚貼文並標記兩位朋友並隨意留言 3.公開分享貼文 ⚠️留言至2/25 23:59 截止，三天內開獎， (貼文留言公布得獎者，2日內 私訊小編領獎 ) ⚠️【收齊名單後將通知兌換時間，預計2023.03.31前兌換完畢】 ⚠️依據得獎者提供的姓名與電話到金寧店兌換滿點集點卡可免費兌換特盛拉麵(滿點集點卡無兌換期限，但僅限金門金寧店使用) - 詳細介紹 IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 🔍初原麵場 金門金寧店 店家臉書 ​​ 👣 金門縣金寧鄉伯玉路二段223-2號(家樂福) 🕛 11:00–20:30 ☎️ 08 232 6090 - 🔍 #mytoast_yummy吃金門 #初原麵場 #金門拉麵 #金寧鄉美食 #金門美食推薦 #金門必吃 #金門美食 #台灣美食 #KINMEN #kinmentravel #金寧鄉 #金門旅遊 #taiwanfood #金門 #KINMENFOOD #金門景點 #POPYUMMY #dcard美食板 #美食推薦 #美食 #金烈大橋 #金門跨海大橋 #金門大橋 #taiwantravel #隱藏版美食 #拉麵 #文末抽獎 #抽獎

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