金門｜金沙鎮｜長合餅舖—糕仔｜金門狗ㄚ比較好吃?還是台灣狗ㄚ比較好吃?

金門糕仔— 蓄積的縱橫阡陌，因搭配香茗而呈現不凡的層次， 蘊藏的回憶溪澗，因流水年華而呈現不同的相思。 - 我今天要介紹一款， 是從我阿姨口中攔截， 目前在台灣本島唯一一塊(😆應該啦!)碩果僅存「金門狗ㄚ」， 嗯!!別對標語嚇到，這是一款金門傳統糕點， 蝦咪~吐司別嚇人，糕點居然有狗肉成分!!! 沒啦!狗肉讓狗汁更~好喝(人老，懂的老梗也比較多😎) 威~~邁歐北貢，以上純屬臉小威! #其實我很愛狗。 - 這款糕點叫做「糕仔」，閩南語發音「狗ㄚˇ」 架係(正是)!!狗阿🐶~~多好記的名字， 跟台灣的潤仔糕其實也有點像，不過口感偏硬些， 它的特色在於，特殊的菱形外觀， 所以在金門沒人不認識它—狗阿🐶。 - 📌糕仔有三種口味：綠豆、小麥、油蔥(鹹)。 - 📍糕仔—綠豆口味（💰130/500g） 糕仔口感偏硬偏乾，像是紮實的綠豆糕， 其做法是將米、麥炒熟後磨成粉， 再與糖搗勻，蒸熟冷卻，橫豎切割成菱形狀， 上面再點上紅色圖章。 這一款古早味，是金門清明與七月節日的糕點， 當地一些傳統家庭也會做，像吐司嬤也會做， 不過近年來，因製作繁複費力，多半購買現成居多。 - 金門全島一些糕餅店還有製作， 這次介紹的糕仔—購買於金沙鎮知名的百年糕餅店， 其店家也販售許多傳統金門糕點， 糕仔是屬於長合餅舖的節日限定商品， 可先電話詢問店家。 📌此商品為全素 📌有效期限：常溫保存30天；冷凍保存90天 -------------------------- 1月下旬-2月上旬🍞人在金門! 歡迎在地商家💪邀約吐司一起推廣金門美食 (✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌ - 詳細介紹 IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 - 🔍長合餅舖 👣 金門縣金沙鎮三民路24號 🕛 07:00–18:00 ☎️ 08 235 2053 #mytoast_yummy吃金門 #金門美食 #金沙鎮美食 #金門美食推薦 #糕仔 #菱形糕 #金門必吃 #銅板美食 #台灣美食 #KINMEN #kinmentravel #金沙鎮 #金門旅遊 # #taiwanfood #金門 # #KINMENFOOD #金門傳統糕點 #金門庶民美食 #金門甜點 #金門糕點 #金門特產

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滿煎糕｜金門｜金城鎮

📣全亞洲綽號最多的古早味餅！來聊聊你們怎麼稱呼？ 📍滿煎糕 依據閩南語發音的話，金門唸作滿煎嗲(蠻煎ㄉㄜ) 順便教學一下， 金門的蚵嗲是唸「偶ㄉㄜ」(而非台語的噁ㄉ一ㄟ) 滿煎糕位在後浦老街的中興路上， 深受居民遊客的喜愛， 這家是我從小到大， 每到下午茶， 就會被家人秒殺的點心之一。 重點也不貴，飽足感也很足， 小時候很常吃了之後因而吃不下晚餐， 然後上上集的蒼蠅拍與它們的主人吐司媽又會氣勢登場。 - 外觀樸實， 如超厚超巨的銅鑼燒披著可麗餅的軟皮， 是柔軟又帶有Q度的口感。 這家內餡有紅豆(大50/小25)、花生(大60/小30)、蘿蔔(大50/小25) 三種口味， 如果是我的鐵粉(應該有鐵粉吧🤣)大概可以知道我比較不喜歡花生， 但唯獨這款點心是喜愛花生口味勝過紅豆口味! - 當然紅豆口味也不錯!!我家人也很愛 - 它的做法係將加糖麵糊倒入鐵鍋漲滿烘烤， - 再將花生粉或紅豆泥等內餡撒在餅皮上， 香氣隨之如炊煙般溢出令人食指大動， 最後捲起切塊便可完成。 這款傳統小吃放冷一樣好吃， 除此之外，這家店清明、春節等節日也販賣潤餅皮，生意非常好! - 金門美食不僅承襲且也保留許多的閩南美食， 滿煎糕據傳也是福建傳進來的街頭小點。 在台灣好像稱做麥仔煎， 但在台北我只吃過一次，已記不得差異。 - 我知道各地都有各自的命名方式!作法也略有不同。 台灣朋友以及星馬香港印尼等地朋友， 歡迎分享你們的唸法與吃法😉 - IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 - 🔍滿煎糕 👣 金門縣金城鎮中興路79號 🕛14:30–18:00 ☎️082-373653 #mytoast_yummy吃金門 #金門美食 #金門美食推薦 #金城鎮美食 #中興路滿煎糕 #滿煎糕 #金門傳統糕點 #金門滿煎糕 #麥仔煎 #金門下午茶 #金門傳統美食 #金門銅板美食 #滿煎嗲 #三角餅 #麥煎餅 #米糕煎 #金門美食必吃 #金城美食

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豆包仔粿｜金門｜金城鎮

📣 吐司重啟白嫩細滑的基因?!來金門快嚐嚐古早味記憶 📣 IG抽獎傳送門 #mytoast_yummy抽獎中，抽圓頭肉乾即食牛肉麵。 📍豆包仔粿(💰15) 豆包仔粿是在福建一帶跟星馬福建華人區域的庶民糕粿， 由於金門獨特的地理位置、政務戒嚴多年等文化背景， 這項獨具特色的古早味便保留到現在， 只不過耗時耗力做的人越來越少， 而逐漸失傳。 我不知道馬來西亞的朋友是否有聽過這項糕點， 或許名稱不一樣， 但做法可能類似。 一般遊客不會知道， 也很難買到， 或許金門長大的小孩可能小時候吃過， 是一個令人懷念的點心， 就在今年透過吐司媽的協助， 買到兩個口味。 傳統的豆包仔粿，係由土豆(花生)、綠豆、紅豆等擇一製成內餡， 包覆在粿內而命名之。 常見的口味是花生跟紅豆， 另外也聽聞有綠豆或芋泥口味， 粿皮味道像甜年糕，口感則雷同紅龜粿般的Q軟黏滑， 作法上網可以搜尋到，簡而言之是包餡糯米糕。 豆包仔粿外觀白!嫩!細!滑!軟!宛如少女肌膚! 尺寸肉眼目測大約直徑約八公分的圓扁造型， 並用塑膠紙包裝防沾黏。 豆包仔粿的特色在於白色粿體上必定會點上紅印， 來區分口味。 小巧可愛，價格親民， #下午茶吃一個剛剛好。 #吃三個你可能會撐死。 吐司媽購買的是花生與紅豆兩個口味， 來金門不吃花生說不過去， 金門許多糕點、貢糖都跟花生有關， 花生口味香氣足，碎顆粒感也能滿足味蕾， 但花生我本就不特別喜愛， 我比較偏愛香甜的紅豆口味， 最佳賞味期是常溫放置2天內建議食用完畢 過了賞味期，口感則可能會慢慢變硬，且可能發霉。 目前在周六周日一早都在金城鎮後浦總兵署旁邊， 在金門攝影社前方由一位阿姨擺攤，通常中午前就會賣完。 (據說山外早市平日好像也有販售，但吐司無法證實) IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 🔍豆包仔粿 👣 金門攝影社舊址—金門縣金城鎮莒光路26巷2號 🕛 周六周日08:00–12:00 (開始時間不確定，且可能提早售罄) ❌ 其他時間公休 #mytoast_yummy吃金門 #金門美食 #金門美食推薦 #金城鎮美食 #豆包粿 #豆包仔粿 #金門傳統糕點 #金門庶民美食 #文末抽獎

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卡車餅/牛軛餅｜金門｜金沙鎮

📣 IG抽獎傳送門#mytoast_yummy抽獎中，抽圓頭肉乾即食牛肉麵 📣 阿公阿嬤的古早味點心—金門人的貝果 形狀像愛心形狀，所以有人說是 #愛心餅 像笑口常開😊，所以也有人稱作 #微笑餅 也像放在牛肩上的牛軛，所以有人也叫 #卡車餅(閩南語發音) 但正式名稱它叫牛軛(ㄜˋ)餅。 早期金門物資缺乏， 務農的人時常帶在身上果腹用， 戰地的金門囝吃到這個就有如吃到肯德基一樣的展顏， 單純使用麵粉與蔗糖長時間發酵製成點心， 成分簡單，是樸實的古早滋味， 口感紮實，吃起來有麵香， 微甜有嚼勁，越嚼越香，有飽足止飢效果， 歷史有一甲子以上且特色十足的金門傳統點心， 來金門不要因為不起眼而忽略它， 題外話，它可以常溫放10天(無添加防腐劑)。 💰CP值 一串十個60元，不貴! 剛好過年在離開金門前一天終於買到了! 小時候肚子餓，是家裡必備的糕點， 滿天星、波卡、樂事、乖乖都沒有比他出現的多， 因為家裡初一十五或節日經常拜拜的關係， 這是家裡最常出現的傳統糕點。 我在異鄉的時候，啃著它， 就會想起吐司媽的微笑臉， 吐司媽 母親節快樂! 祝福閱讀中的好朋友們 👩‍👧‍👦 👩‍👧‍👦母親節快樂👩‍👧‍👦 👩‍👧‍👦 怡馨糕餅家除了販售牛軛餅 還有販售許多金門傳統糕點 詳細介紹 IG/FB/痞客邦 : 吐司愛吃貨 🔍牛軛餅—怡馨糕餅家 👣 金門縣金沙鎮三民路22巷4號 🕛 07:00–17:30 ☎️ 08 235 2323 📌目前金門全島的糕餅舖店家販售的不常見， 且並非常態性商品，購買時記得打個電話問問看。 📌店家還有很多金門傳統古早味點心可選擇。 #金門美食 #軋車餅 #牛軛餅 #卡車餅 #金門傳統糕點 #金門傳統點心 #金門點心 #金門美食 #金沙鎮美食 

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📣蘿蔔糕？非也，零確診淨土美食再一波收藏 📍鹹粿炸(💰大50/小30) 鹹粿炸是我從閩南語直接發音過來， 在地人都是講”鹹粿炸”。 永寬鹹粿店是金門貞節牌坊附近經營四代的百年老店， 沒有招牌，沒有裝潢。 在酷暑之下，其實燒著柴火，整屋子很悶熱， 著實佩服老老闆做了幾十年， 目前挺有個性的第四代老闆肯接手我也相當敬佩， 因為全島僅剩這間才有販賣。 或許有些人吃不習慣，不外乎覺得油膩、沒味道之類 但這是我從小吃到大的美食之一， 在金門唸書時，大概一周都會在家裡出現一到兩次。 鹹粿炸未炸過之前，尺寸有點像蘿蔔糕， 我在這提到的是”尺寸”， 味道則大大迥異!!! #太多人誤以為鹹粿炸是蘿蔔糕， #在此吐司必須幫它導正視聽❗ 鹹粿炸採用的是在來米研磨成漿、芋頭搗成泥為主要原料， 香辛料單純就是鹽、胡椒、味素之類， 放置蒸籠蒸熟之後店家切成塊狀， 待客人決定份數後會再切小塊小塊放入油鍋油炸。 店家仍遵循古早方式， 使用柴火燒灶放入油鼎內大火油炸至金黃色才起鍋! 口感外酥內軟，趁熱吃，雖燙口但過癮。 儘管有芋頭成分，但其實芋頭味道並不搶眼， 而多半是比較忠於原味的米漿味， 吐司比較常單吃，很少配橘色辣醬， 但辣醬加上去又有畫龍點睛的效果， 也建議沒吃過的可以試試看! 遊客多半會在下午時間， 準時出現在貞節牌坊附近，接著排著蚵嗲， 買了古早味蛋捲，如果還有胃可以墊墊， 便會順道買一包鹹粿炸吃， 因為便宜量多且不貴，多半買小份解個饞， 同時IG臉書打卡比個YA以表示吃過。 #但今天看到這篇文章的外地人， #除了單吃我來教你網路不知道的另一種在地人吃法， 也就是！！#拿來配金門廣東粥真的再適合不過了! 我們家都這樣吃，滿多金門人也是這樣吃der。 所以這是到訪金門，你除了油條配金門廣東粥之外的另一選擇唷! 記得先收藏，現在不宜前往唷❗ IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 🔍永寬鹹粿店 👣 金門縣金城鎮莒光路一段44號 🕛 05:30–10:30, 14:30–17:30 ☎️ 08 237 2841 📌 可能提早售罄 #mytoast_yummy吃金門 #金門美食 #金門美食推薦 #金城鎮美食 #永寬鹹粿店 #鹹粿炸 #金門傳統糕點 #金門早餐 #金門下午茶 #金門傳統美食 #金門銅板美食 ##永寬鹹粿炸 #炸鹹粿 #貞節牌坊美食 #金城美食

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