[台北｜民生社區] 初魚鐵板燒 -日式無菜單鐵板燒推薦

不得不說初魚鐵板燒是一次非常滿足用餐體驗，每一道都十分不錯，吃完也是飽到不行！ 我這次享用的是10月份的菜單，不過根據師傅的說法， 每個月菜單會做調整 不要是烹調方式的變更，食材的部分大約每兩到三個月更換當季新鮮食材。 位置的話是12個人的包廂，當天跟其他組客人坐在一起。 如果想要包場的話，12席次21000元，人若沒做滿的話就是回饋到食材方面升級。 招待的醃白蘿蔔，吃完會有服務生來幫忙追加，吃起來不會太酸很爽口，可以很好的解膩。幾乎吃完每一道我都會吃個一兩口來轉換一下口味！ 開胃菜 山藥鱈魚 吃起來有點酸酸的很開胃。山藥泥磨的很細。山藥泥的下面是海帶絲，煮的很透不過長長的有點難舀起，整口吃下去呼嚕呼嚕地很順口。 鱈魚白子，搭配醋醬油，下面是煮過的過貓，白子上面放上辣蘿蔔泥，在點綴從日本來的薑。溫熱的白子吃起來很軟很嫩，溫暖的感覺入口非常舒服。配上酸醬油可以好好的緩解海鮮的膩後變得更爽口。這道可以是我前三名喜歡的了，真的很喜歡白子的口感！ 手工胡麻豆腐，原本是搭配胡麻醬味噌醬。因為過敏原的關係我的是搭配醬油。手工豆腐吃起來是軟綿綿的，橫頗面看起來是比較有顆粒感結構比較鬆散的那種，跟板豆腐跟中華豆腐那種不一樣。我很喜歡這個豆腐的口感，而且搭配胡麻味噌醬非常好吃，味噌味很香～ 清蒸石斑魚，配上鮭魚卵和百合白蘿蔔泥，湯汁是菊花芡。魚肉可以搭配芥末一起吃。上面點綴著紫蘇花都是可以食用。石斑魚吃起來很新鮮，結構紮實，不過清蒸的比較沒有味道。鮭魚卵非常鮮甜，搭上湯汁非常好喝，我快喝乾了🤣 芥末不會很辛辣，搭配魚肉味道會更豐富一些。 酥炸干貝搭配明太子醬，上面點綴黃瓜以及鹹蛋黃絲。一入口就感受到外面的麵衣炸的非常酥脆。干貝十分鮮甜，上面的黃瓜增加了爽脆的口感。我最愛的明太子醬非常明太子我很滿足。上面的鹹蛋黃讓整體口味變得更為濃郁但不會突兀。 鮑魚搭配小松菜以及青花椒醬，上面點綴著花昆布絲。鮑魚的肝臟部分包裹著貝柱，單獨切下來額外煎過，吃起來比較有嚼勁。鮑魚吃起來馬上就感受到不是隨便的鮑魚，口感有點QQ脆脆的，十分新鮮而且鮮甜，搭配醬汁一起吃很不錯。上面的花昆布絲吃起來增添了一些海味，搭配著一起吃更有趣了。 龍蝦搭配鹹蛋黃鰻魚醬汁(上）/搭配栗子豆漿泥(下）。 因為過敏原的關係我的又是特製啦，加油炒過的鹹蛋黃搭配鰻魚汁所做出來的醬，在跟龍蝦炒過而成。吃起來口味比較重我很喜歡。 栗子豆漿泥吃起來比較鹹甜鹹甜一些，像慕斯一般的醬料搭配龍蝦吃起了會有比較柔和的感覺。 上面灑上杏仁片以及鯡魚昆布，鯡魚昆布是這個季節的鯡魚會跑去昆布上產卵，採收後以醬油醃漬過，吃起來一點也不腥跟以前吃的便宜鯡魚卵果然不同。龍蝦十分Q彈鮮甜，加上杏仁片吃起來口感更為豐富。 和牛小漢堡，搭配泡芙皮。中間的歐姆蛋加入了龍蝦的蝦膏增添了更多的風味。泡芙在鐵板上烤過後入口十分酥脆，泡芙皮吃起來有點甜甜的。漢堡肉油脂十分充足，歐姆蛋也非常軟嫩。非常有趣的吃法而且小漢堡看起來超可愛的！ （不吃牛的話會替換成伊比利豬） A5和牛牛排。不愧是和牛，牛排的油脂非常豐富，入口即化。牛排有用過櫻花木燻過，吃起來帶有很特別的香氣。用辣椒炒過的蒜頭搭配牛排一起吃也很不錯。 （不吃牛的話會換成伊比利豬） 味噌湯裡面有蝦和鴻喜菇，非常濃郁的紅味噌我很喜歡。 櫻花蝦和牛炒飯。櫻花蝦用油炒過後，直接用炒過的蝦油來炒飯，淋上滿滿的蛋汁，加入蔥花、洋蔥丁、高麗菜絲、醬汁拌炒再把事先炒過的和牛塊以及櫻花蝦加進去拌炒。櫻花蝦用油炒過十分酥脆，飯炒的粒粒分明，很不錯的收尾。 如果有沒有吃飽的人千萬不用擔心，吃完這碗一定飽！ 如果沒保，請師傅再給你一碗保證飽！ 甜點是鮮奶大福搭配麝香葡萄。大福的奶味有點重我不太喜歡，所以留了一點炒飯再來當Ending，感覺初魚的甜點可以再選厲害一點的，有點可惜。 一個人是1760元，吃完覺得十分滿足，是可以推薦給親朋好友去吃的！ 本來想要去挑戰其他初魚的無菜單，不過聽到師傅說和牛小漢堡、牛排等後面這些是每間店都有的，決定晚點再去吃，要不然馬上就要吃到一樣的東西有點可惜。 初魚鐵板燒-民生 地址：105台北市松山區民生東路四段125號 營業時間：12:00–14:00, 17:30–21:30 （需預訂且先付款） 電話：02 2366 0792 #初魚鐵板燒 #無菜單料理 #台北無菜單料理 #日式無菜單料理 #鐵板燒無菜單料理 #鐵板燒 #日式料理 #蒨吃無菜單 

年三十鐵板串燒居酒屋【台北大安】西與日的融合，遇上蟹味增貝柱都不算愛，請你出門左轉彎，全體菜單刷起來~附菜單@小女張氏

年三十鐵板串燒居酒屋【台北大安】新式居酒菜單，日與西的融合!遇上蟹味增貝柱都不算愛，請你出門左轉彎，全體菜單刷起來~(附

年三十位在國父紀念館捷運站步行約五分可達 真是座位數太少，大約只有四十幾吧! 難怪動不動就客滿，今天也是排到了八點第二輪 店內裝潢簡帶點小西式的日風，左邊吧台座位，右邊搭搭米 吧檯椅子蠻好做的 當日小女點了紅白酒及啤酒，整體消費1500/人 但若是沒有喝酒，多點些炒麵或飯應該600~700/人就夠了 其實要全刷年三十的串燒不難，因為都是單串點 兩個人分著吃幾乎可以全刷起來 而且鐵板燒比烤串上菜快很多，不會遲遲等無人 餐點特色小女覺得整體調味上較淡，鐵板火候平均 熟度較碳烤好掌握也更能保存食材的水份 一般碳烤調味較重，有時會刷濃醬 都是串燒但味道和口感卻完全不同 手羽先餃子 70/串 蠻有特色的一道，雞翅外層酥脆，裏頭包了水餃內餡 而且內餡多汁，可點 香菜雞肉丸 70/串 綠綠的雞肉丸上桌千萬不用怕，香菜味道淡淡香香的而已 沒有很濃郁，肉丸熟度恰好柔軟帶有汁水，彈性適中 且加入雞肉軟骨增添脆脆口感，建議軟骨可以再多一些口感更豐富 卡門貝爾起司培根捲 50/串 培根鹹鹹，起司有點鹹甜，蠻適合小朋友的 五花捲水蓮 70/串 網路評價一致好評必點的這道，讓我嚐嚐 滿滿水蓮鬱鬱蔥蔥是真的下足功夫把他們一大把的綑在一起 就是一口悶千萬別拆開，不然汁水滴的到處都是 汁水是足了，但這水蓮口感到不太齊全 (豬五花味道已消失~哈) 有些脆有些扁，味道上清爽沒有過多調味 還是值得點來吃吃，畢竟一口悶就是有爽感! 大推~~蟹味增貝柱 90/串 如果這都不算愛，請你出門左轉彎~~ 海鮮界棒棒糖鮮甜屬你第一 這我一吃就肯定二刷，雖說一支90的棒棒糖不便宜 但那的蟹味增的甜，滿滿附蓋到看不到白色的貝柱 加上多汁大又厚的貝柱~再配上一口白酒 真是人生不值，貝柱值~~ 我要為了貝柱活下去!!(吃貨宣言) 茄子 50/串 J個茄子可以改名為暴水茄 每一個都多汁到不行，口感軟硬適中，調味清爽 日本山藥 60/串 山藥口感脆黏，原味! 羅勒豬五花 60/串 鐵板豬五花屬於原味，羅勒味沒有發揮出來很可惜 豬五花還是要炭烤才能吃出油脂的香氣和口感 雞腿肉蔥串 60/串 萬年不敗雞腿肉，一樣原味，鐵板煎的嫩又多汁 但這局碳烤得分，因為炭烤過程可以讓雞皮更香酥並保有腿肉嫩和多汁 南蠻雞串 70/串 中規中矩，炸雞熟度剛好，南蠻醬過於清淡 其中的酸和蒜沒有體現出來 牛舌炒飯 店家說這是隱藏版菜單，特別點來試試 鐵板炒飯本該是令人高度期待 米飯有粒粒但不到Q彈，香氣稍欠 當中蘿蔔及洋蔥口感不錯，牛舌倒是沒有特別吃出來 這炒飯嘛~~中規中矩，王道還是最愛的鼎泰豐哥哥~ 大推~~秋刀魚 70/串 這根本是秋秋天堂，秋刀魚一根刺都沒有 而且魚肉肥嫩，完全無腥味 煎的剛剛好，這也是我二刷之一 翼板牛佐自家製醬料 120/串 J個一串破百的牛肉有點讓我失望 牛味很重，口感是厚牛肉片沒有牛肉塊或牛排的感覺，肉有點韌 醬料嘛~~應該就是原味洋蔥熬煮的甜味, 是可以pass 豚平燒串 70/串 這串做起來比吃起來厲害 師傅將蛋液倒在火熱鐵板上將其裹在絞肉串 吃起來~~就是蛋皮包絞肉 朋友說有早餐店的感覺~哈 一口漢堡排 60/串 漢堡排應該提味要再重一點，這樣蘿蔔泥才可以發揮清爽中和效果 漢堡排清淡又加上蘿蔔泥反倒沒了層次 不過熟度依舊剛好，也多汁 還好一口悶的爽度還在 大推~剝殼海老 120/串 蝦蝦也是我二刷之一 這是紮實海老，夠大支，無論厚度和Q度都很夠，讚 甜三十 40/串 超甜的地瓜配上一小口冰淇淋，很好吃 年三十糕 紅豆年糕不過年配著花生米口感到不錯 整體來說 年三十以鐵板的方式來做居酒屋創意不錯 整體調味都屬於較清淡 最大的優點是鐵板火候好控制所以每到食材基本上都維持鮮嫩多汁 且上菜可以很快，不用等 點菜方面建議大家油脂豐富的食材還是炭烤比較好吃 海鮮類可以大點，表現都不錯 服務人員都很親切動作又快速 用餐時不會有臭臭油煙味但衣服還是會染上味道 座位大小適中，椅子蠻大的很好坐 建議年三十，可以多研發些專屬鐵板的創意料理 或是在佐醬上多些變化，可以更豐富喔! #年三十鐵板串燒居酒屋 #居酒屋 #串燒 #台北美食 #大安美食 #東區美食 #年三十鐵板串燒居酒屋 #台北鐵板燒 #台北居酒屋 #東區美食 #東區居酒屋 #台北美食 #台灣美食 #台北聚餐 #台北消夜 #鐵板燒 #居酒屋 #大安區美食

高雄最難預約鐵版料理/仲鐵板燒

#仲鐵板燒teppanyakirest 這真的超難預約😣 這次提前一個月預約，終於讓我吃到了😍 看到菜單，這根本是佛系鐵板料理 套餐價位從$420-$920（最貴限量料理） （套餐有濃湯 沙拉 水果沙碧） 主廚菌菇濃湯，湯頭超濃郁！ 到現在還很難忘記的好喝😋 點了 伊比利帶骨豬 食材新鮮又好吃 還加點了鐵板炒飯 ，最喜歡吃粒粒分明的炒飯 鐵板料理絕不能少了干貝跟蝦子 餐後鐵板銅鑼燒甜點👍🏻 除了太難預約以外，還會想再二訪的餐廳🍴 💡店內只有8個位子，需提前一個月預約，每個月1號開放訂位 🏡地址：高雄市鼓山區美術南五街57號 ⏰時間：12:00-14:30、18:00-20:00（週一、週二公休） ☎️電話：（07）552-2152 #高雄美食 #鐵板燒 #高雄鐵板燒餐廳 #鐵板炒飯 #高雄鐵板燒

全預約制的默鐵板私廚料理，秋冬新菜色，享受當季食材的新鮮美味

今天要來推薦一間私廚料理👉🏻 #默鐵板私廚料理 僅提供預約制，座位只有9位 低調沈穩的用餐環境，在喧鬧的城市裡 隔著一扇門便能享用片刻安靜的私廚料理 邊吃邊看廚師料理及擺盤，視覺與味蕾雙享受 默還有一間新開的姊妹店，是位於鹽埕的 #隱私廚鐵板料理 默的菜單價位分別為$1880、$2680、$3280 當天我們享用的是$1880的套餐 剛好最近秋冬換了新菜單🆕 🔸開胃菜-松露鮮菇搭鴅胸佐甜柚醬搭藍香檳凍水果杯 開胃菜建議從口味較清爽的水果杯先吃，裡面是蘋果丁、玉米粒搭配沙拉醬，上面有香檳凍做點綴，整體口感豐富 再來是旁邊的生菜搭配香煎鴨胸，淋上清爽酸甜的甜柚醬，鴨胸肉質很軟嫩，而且蠻大塊的，香菇也煎的很啾C🥰🥰 🔸主廚湯品-法式松露海鮮濃湯/私廚清燉牛肉湯（二選一）我們各點一種 濃湯很好喝，濃郁的奶香味搭配淡淡松露香，裡面有小塊海鮮料及培根做點綴 燉牛肉湯蠻推的，裡面有紅、白蘿蔔，而且牛肉塊蠻多的，因為搭配蔬菜熬煮，湯頭鮮甜濃郁，卻不油膩 🔸新鮮烘焙-香煎可頌佐魚子醬搭黑松露奶油 可頌會先使用黑松露奶油煎過，再放上魚子醬，魚子醬的量很多耶！這個好好吃😋 🔸創意熱盤-深海大明蝦、宜蘭帶殼極鮮鮑 vs 香煎北海道大干貝佐鮭魚卵 這道海鮮每樣食材都用的很好，也都很新鮮，尤其干貝超大顆，旁邊還有搭配白花椰菜及黃櫛瓜 食材沒有使用過多的調味，吃得到食材本身的鮮甜，再搭配主廚特調沾醬 🔸季節海鮮-清蒸龍膽石斑襯時蔬 這道是直接用鐵板蒸魚，魚肉蒸的剛剛好不會過熟，還保有肉汁 龍膽石斑肉質屬於比較紮實Q彈的 底部蔬菜是搭配水蓮 🔸養生果醋-默雲醋 這個水果醋很好喝❤️喝了整個又開胃了😆 🔶主餐 🔸美國Prime頂級肋眼牛排 牛排是先煎再炙烤，鎖住肉汁，選5分熟剛剛好🥰肉質也很好吃 旁邊搭配青龍、蘑菇、蒜片、蕃薯，旁邊灑上玫瑰鹽、胡椒鹽，可以沾著搭配著吃 🔸宜蘭櫻桃鴨胸 櫻桃鴨胸外皮煎的脆脆的，肉質Q彈軟嫩不油膩 🔸鮮選時蔬-日本山藥襯小農蘆筍佐白酒香檳醬 使用的是日本生食級山藥，這個山藥超好吃😋 吃起來沒有菜的土味，口感脆脆的 沾著醬汁一起吃也很搭🥰 🔸鐵板主食-青醬雞絲燉飯 這個燉飯我也超愛，看著廚師快速在鐵板炒，沒想到吃起來無敵入味，而且雞肉也很軟嫩好好吃😋 🔸精緻甜點-抹茶奶酪佐鮮果 甜點是抹茶奶酪帶點微苦的濃郁抹茶香，吃起來也不會太甜，這個我也喜歡，旁邊搭配季節水果 🔸暢享歡樂吧-現磨咖啡飲品 飲品的部分是到2樓座位區，可以自行享用 有咖啡還有洛神花茶，旁邊還有黑糖麥芽餅乾可以自取享用 📢默鐵板私廚料理 @moteppanyaki2020 📍高雄市苓雅區復興二路8號 ☎️（07）335-4488 🕛12:00～15:00 🕕18:00～23:30 💰有10%服務費 👉LINE好友：https://line.me/R/ti/p/%40235fpcym 👉線上訂位：https://reurl.cc/n0Z2W2​ 👉FB粉絲頁：https://www.facebook.com/mo3354488/?ref=pages_you_manage #私廚料理 #鐵板燒 #預約制 #台灣美食 #高雄美食 #苓雅美食 #苓雅區美食 #苓雅區 #高雄午餐 #高雄晚餐 #kaohsiung #kaohsiungfood #khfood800 #yummyday #popyummy #yummyday高雄 #popyummy高雄 

夏慕尼慶生！最新的菜單～

10/10除了是國慶日外還是爸爸的生日！ 我們訂了夏慕尼台北忠孝東店～ 先來看一下最新的菜單吧～～ 這是$1090的套餐🤤 下面這張是$1290的和牛夢幻套餐 這個套餐多了前主餐（海鮮） 前主餐也可以升級成龍蝦🦞 我這次選的是一般套餐的《松露蕈菇雞排•海鮮》 除了我自己點的餐 也會加上家人的以及上次吃的！ 先從帕瑪森起司麵包開始看🥐 熱呼呼的 麵包很可口 起司🧀️味道也很濃郁不過有點太大了🤣 接著是熱前菜-時令海鮮🦐🐟 松露蒸蛋超級好吃！蒸蛋很嫩（不過很燙口） 干貝+鳳梨跟洋蔥🍍🧅 吃起來很清爽 干貝也很鮮甜 再來是栗子雞肉濃湯🍲 裡面有栗子顆粒～味道滿濃郁的 但比較不合我的口味🤣🤣 不過雞肉很嫩 經典海鮮清湯🦐 清湯的湯我很喜歡～ 料也很不錯！ 下次我要點清湯😛 松露起司濃湯🧀️ 味道比雞肉濃湯濃郁很多！ 洋蔥很香也很鮮甜🧅 不過缺點是起司會有點膩 而且喝完一整碗好飽 油封雞肉花園沙拉🥗+凱薩醬 肉的表現蠻不錯的～ 給的很大塊也不會乾柴 野莓鮮果沙拉🥗 他配上的是蔓越莓醬 跟整體的水果很搭～如果不想吃生菜可以選擇這個！ 松露百菇沙拉🥗（溫沙拉） 香菇是現場煎的 所以熱騰騰的！ 檸檬sorbet 這杯很解膩！！而且可以續～～接著是和牛夢幻套餐的前主餐！ 野生花蝦🦐&台灣小卷🦑&台灣石斑🐟 這兩盤我沒有吃到不過聽老爸說很好吃 食材很新鮮～～ 波士頓龍蝦🦞（上次去加點的） 會附上剪刀✂️跟手套🧤 這是我最愛的！！超級好吃！ 肉也很大塊～超級鮮🤤🤤 松露蕈菇雞排·海鮮 雞排超級大～～ 廚師把蕈菇放在雞排裡面 皮煎得酥脆 加上蕈菇的味道跟很嫩的雞排 整體的味道層次很豐富 （我平常是不吃雞皮的 但是這個雞皮我喜歡！） 海鮮的部分應該是干貝+鱸魚 干貝下面是蔬菜跟起司🧀️不過下面的醬我覺得有點膩 所以沒有吃完🤣 干貝跟魚也是很新鮮 干貝讓我很驚艷 很有彈性 很彈牙 咬下去會爆汁 嫩煎松露菲力 櫻花蝦炒飯 味道很香～ 但是偏鹹 所以我沒有吃完😭 終於到甜點跟飲料了！ 芋見千層 好浮誇的盤子🤣🤣🤣🤣 蛋糕本人是好吃的！不過有點甜～ 手作莓果米布丁🍮 我第一次吃米布丁覺得口感蠻特別的 像是一般布丁裡面有米粒😂上面的覆盆莓冰淇淋很好吃！！！ 下面的布丁就見仁見智了 雲朵提拉米蘇 上面應該是鮮奶油 下面好像是布朗尼（是好吃的） 旁邊附的是咖啡酒（味道蠻特別的） 不過感覺他跟想像中的提拉米蘇不太一樣 生日送的小蛋糕 濃郁巧克力味的布朗尼～～好吃👍🏻 鹽太妃冰奶茶🥤 整套吃下來 最失望的就是這杯🙃 （可能真的太不合我的口味） 奶蓋有點太油 而且是不會融化的那種 不過奶味很重還有一點鹹 下面的奶茶完全不行 沒錯的話應該是奶精奶茶 這杯 說實話 飲料店的奶茶還比較好喝🤣 這就是這次的夏慕尼分享啦！ 真的是落落長～～ 隨餐也會附送香檳（無酒精的）很不錯喝 帕瑪森起司麵包 香檳 檸檬sorbet 跟櫻花蝦炒飯都是可以無限續的！！所以一定吃得飽😍😍 #夏慕尼 #鐵板燒 #鐵板燒推薦 #夏慕尼菜單

台中｜八蒔鐵板燒 南屯區高CP值鐵板燒 附菜單

「2021🍖0824」八蒔鐵板燒 南屯區高CP值鐵板燒超值雙人套餐$790開胃前菜是章魚片和五味醬和一點洋蔥洋蔥的口感意外的不會辛辣刺舌剩下一點點甜甜的口感和章魚片很搭助理肥肥還直接把洋蔥清掉0_0超強的阿根廷野生天使紅蝦天使紅蝦很新鮮吃起來不會有粉粉的感覺是肉質鮮甜有彈性的天使紅蝦原味無骨雞腿排雞腿排皮煎的很酥脆搭配大蒜片和胡椒更上一個檔次香煎嫩肩牛排牛排肉質很不錯熟度也是完美的五分熟吃進去肉的鮮甜都會隨著肉汁流到味蕾上香酥鯛魚（泰式佐醬）鯛魚很新鮮絲毫沒有腥味而且有彈性泰式醬很特別是百香果口味真的很有泰式的feel～除了菜單上看到的部分還會附上兩份高麗菜、白飯、湯品湯品的部分是超級鮮甜的蛤蠣湯每一口都有蛤蠣的精華超好喝旁邊的自助區有乳酸飲、無糖茶、水、咖啡可以無限暢飲PS如果有開車可以憑停車票卡折抵20元～地址：408台中市南屯區東興路二段217號電話：04 2475 2555營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00#台中美食 #台中午餐 #台中晚餐 #台中鐵板燒 #鐵板燒 #八蒔鐵板燒#南屯區美食 #南屯美食 #南屯區 #牛排 #鯛魚 #雞腿排 #Taichung#Dinner #Lunch

新竹食記-wenwen吃美食-享廚鐵板燒 環境服務一流的精緻鐵板燒~~

新竹食記#享廚鐵板燒#wenwen吃美食 今天要介紹的是#竹北 的精緻鐵板燒，以前最常吃的就是夏慕尼，這次來吃吃不一樣的～～享廚在竹北的美食餐廳區，附近有停車格，但是用餐時間不是很好停，建議大家提早到喔！​店內風格明亮乾淨，用餐起來很舒服，一個主廚最多服務6位，防疫期間會用隔板隔開，不用擔心喔！ 餐點有分個人套餐或雙人套餐。我這次選擇的是雙人套餐～🔸#美國金牌極黑和牛龍蝦 雙人饗宴$3880元（另加10%服務費）🔴前菜-有沙拉、湯、麵包、干貝、醋飲、圓鱈 沙拉就蠻基本的,不過旁邊的紫薯泥甜筒樣子很可愛,口感也蠻綿密的~~ 麵包用香蒜去煎,蠻柔軟好吃~~ 湯有兩種-濃湯跟牛肉湯,濃湯裡面海鮮料蠻多的,牛肉湯很清甜,兩款都不錯~~ 干貝煎的熟度剛好，外皮稍微恰恰但是裡面是嫩的多汁的 圓鱈的肉質也是很不錯，入口即化的口感，這道我很喜歡💕 🔴月光寶盒-中間突然上桌一個寶盒，打開直接飄出白煙，裡面放的是火腿加哈密瓜🍈，不是說很好吃，但是是很特別的組合～ 🔴主餐-和牛🐂是用美國的極黑和牛，肉質比起日本和牛油質沒那麼多，肉質煎七分剛好，吃起來蠻嫩有嚼勁，不過吃多了還是會有一點點油膩 龍蝦🦞料理的很方便，會把肉都剝好，一插起來就可以吃，肉質蠻鮮甜的，只不過沒有很嫩多汁，有點可惜～～ 🔴主廚蒸飯-這次吃的是吻仔魚炒飯，白飯炒的粒粒分明，味道很不錯，要不是前面吃太撐，我可以整碗吃完～ 🔴甜點、主廚特調-甜點是提拉米蘇，味道很好，鮮奶油不膩，不過稍有一點甜，但是整體很好吃，飲料部分就普通，讓人印像不大～ 整體我很喜歡他們家用餐的氣氛，主廚每道料理都會仔細的介紹，服務人員服務的也很貼心，餐點整體也是蠻好吃的，這是可以回訪的餐廳🍴 ｜店家資訊｜🍴享廚鐵板燒@enjoyteppanyaki915地址：新竹縣竹北市文信路285號電話：03 558 5559營業時間：11:30～14:30；18:00～21:30 歡迎大家邀約、合作、交流，喜歡拜託幫忙追蹤 追蹤 IG : @wenwen082 #新竹美食 #竹北美食 #新竹餐廳 #竹北餐廳 #氣氛餐廳 #鐵板燒 #和牛 #龍蝦 #竹北必吃 #wenwen的美食分享 #吃貨人生 #美食日記 #美食推薦 #foody吃貨 #popuummy新竹 #yummyday新竹

｜美食｜【高雄美食-母堂鐵板燒】巷弄內的好滋味

觀看本文的大家，不知道你們喜不喜歡鐵板燒呢? 我以前並不是很愛鐵板燒 因為總覺得就是像在吃熱炒~只不過是在鐵板上面炒的菜 所以鐵板燒一直以來都無法激發我的興趣 但隨著後來餐飲的精緻化，鐵板燒也變得很高級 除了高級的夏慕尼之外，也想跟你們推薦一家在高雄苓雅的人氣巷弄鐵板燒 - 〔母堂鐵板燒〕 很愛吃鐵板燒的同事有一天在網路上搜尋到了這家隱身在小巷內的鐵板燒 當天開車去繞了好久，始終找不到這間小店 終於冷靜下來一間一間的民宅看著，才終於被我們找到了 它的外觀給人一種很愜意的感覺 感覺是個很乾淨整齊的民宅(如果不知道它是餐廳的人會有這種感受) 在大門牆上掛著跟牆的顏色接近的招牌 雖然確實不大顯眼，但是卻相當有格調 簡單，反而給人舒服的感覺 走進去大門前外面的候客區擺放了幾盆的植栽，雖然地板磁磚脫色，長椅也脫色，但還是別有一番風味 因為內部空間座位區其實不多，所以都是採預約制 我們大約提前了一周預訂，好不容易預約到一個時間，是離開店最早的時段 當天我們算是排名前一兩組的客人 進入後，師傅們會詢問你的訂位資料，並且引導你入座 桌上會放好菜單、餐具及一杯水 然後開餐前師傅們會先整理檯面及鐵板上面的東西 並且準備這個時段用餐人數的備料及擺盤等等 雖然裝潢簡單，但師傅的裝備是不簡單 該戴的、該注意的都還是比照辦理 再開餐前的我也到處看、到處拍照 裝潢走木質鄉村風 最喜歡的是這些備料的器皿跟風格 好像電影裡外國鄉村老奶奶家的廚房 好療癒~~~~ 菜單跟夏慕尼一樣都走套餐式 主要選擇你喜歡的主餐 當天我所選擇的是「紐西蘭羊肩排」 - 最喜歡前菜的湯品 我選的是「洋蔥湯」，濃稠的口感，卻一點也沒有洋蔥的嗆味 喝起來反而溫和，帶有一點回甘的味道 湯裡還撒了一些炸過的洋蔥絲在裡面，多了一絲口感 再搭配前菜的大蒜麵包真的絕配~ 再來開胃菜我選擇的是「西班牙鱈魚」搭配蟹腳 然後草蝦搭配干貝,共分兩道出餐 我覺得他們所使用的食材都很新鮮，因為那道鱈魚吃起來很嫩 稍微沾一點塗在盤子邊緣的醬，吃起來微酸微甜，可以提升鱈魚的甜味 草蝦表現也很優秀，腸泥師傅處理得很好，在鐵板上的時間也沒有太久 加上食材新鮮吃起來就有脆度，再搭配鮮味感十足的干貝真的也是絕配形容 主餐出場囉~~~ 引頸期盼的「紐西蘭羊肩排」~~ 師傅很貼心的把肉切丁，還保留羊骨給我們啃 羊肉最怕吃到就是羊腥味太重的 這個羊排並不會給人那麼可怕的氣味 而是鐵板煎過的香氣，加上簡單胡椒粉所散發出來的味道 吃起來有些脆皮，但肉的部分是Q彈有嚼勁，還有肉汁會滲出 我個人是相當喜歡~~現在光想起當時吃到的口感就好餓.... 吃完主餐後還出現一個沒出現在菜單裡的隱藏版炒飯 看起來是一般的炒飯，調味也沒那麼重 但反而顯現鐵板跟配料的香氣，是一個表現也不錯的炒飯 吃完了主餐後，師傅會詢問你要什麼飲品 並邀請你上樓，改在他們的飯後甜點區用餐 樓上又是不同的感覺 就像咖啡廳一樣讓人放鬆的感覺 那時候我還挺著孕肚拍了幾張假網美照 陽光灑入的剛好 拍起來都感覺特別自然 後來甜點上來了~ 是簡單的小煎餅，裡面裹著內餡 外皮脆脆香香，吃起來不會太甜，搭配內餡吃起來剛好 是很舒服的飯後甜點 我個人確實沒有太多吃鐵板燒的經驗 所以無法跟太多的餐廳去做相比 但是對我來說，挑選餐廳最重要的是食材新鮮度、衛生、舒適感 這家餐廳整體給我的感受都相當加分 不管是食材、環境清潔、衛生、舒適感還有裝潢都很棒 在這裡用餐沒有太多的壓力 是可以很舒服自在的享受整套的美食 - 口味的部分，師傅沒有加太多的調味去覆蓋食材的味道 反而只是用一點的鹽、一點的胡椒去做提味 讓我們可以吃到食材原本的甜味 鐵板還可以增加食材的香氣 所以整體吃起來會覺得他們的料理口味較清淡 但我覺得是好的 因為有太重的調味，反而失去吃這些食材的意義 這是我個人非常推薦這間餐廳的點~ 我最愛的巷弄美食清單之一 #高雄 #高雄美食 #高雄巷弄美食 #苓雅區美食 #民宅美食 #巷弄美食 #美食 #鐵板燒 #母堂 #午餐 #晚餐 #食記 - 店家資訊： 〔母堂鐵板燒〕 地址：高雄市苓雅區民權一路120巷7號 電話：07-2231658 FB：https://www.facebook.com/MUXTEPPANYAKI/ - 如果也喜歡我的食記分享 希望你能按讚分享以及追蹤我的臉書/IG/POPDAILY~ IG : https://www.instagram.com/linlinchne/ FB: https://www.facebook.com/xianglin.chen1

鐵F.F teppanyaki－CP值高到不行的無菜單鐵板料理，一餐和牛、龍蝦、鴨肝全都吃得到！

《造訪日期：2021年2月18日》 最近很喜歡探索精緻料理的我，偶然找到這一間無菜單鐵板料理， 採全面預約制，想吃一定要先電話或是線上預約喔。 鐵f.f Teppanyaki鐵板燒除了萬華店，現在又開了西門店， 差別在萬華店的無菜單料理是一套NT900＋10%、西門店則是NT1200+10%， 兩間店的無菜單菜色也不同，西門店會比萬華店奢華一點點。 隱藏在西門小巷弄裡，素色的店門口樸實簡約， 晚餐時段總共有兩個時段可以選擇，17:30場以及19:30場。 餐墊以及餐具都十分有質感。 一剛入座，主廚會先為大家介紹這次無菜單料理所使用的食材們。 我一看到食材部分就覺得...真的是來對了！！ 新鮮海膽、生食級大干貝、鹿兒島的A5和牛，以及後面的是手打漢堡肉排、鴨肝，全都是等等會吃到的食材～～ （ 前菜－柑橘鵝肝慕斯 ) 在介紹完食材後，服務生很迅速地端上了第一道餐點。 這一道開胃小點很特別， 吃起來居然是甜的，根本是甜點來著， 盤上的醬汁是酸甜的覆盆苺醬， 因為鵝肝味道不重，所以吃起來意外蠻搭的。 （ 招待：芋泥鵝肝泡芙 ） 吃完開胃的前菜，居然又招待一道鵝肝料理。 芋泥配上微微煙燻味的鵝肝， 餡料的部分我蠻喜歡，蠻有創意， 但泡芙我個人覺得太空氣感了。 目前吃到都是甜口味的小點，好期待鹹食的表現啊。 （ 餐前麵包－韓式ＱＱ芝麻麵包 ） 每次的餐前麵包不一定會一樣， 這次這顆ＱＱ麵包我只能說，超級厲害！！ 表層是偏硬口的，但中間卻是軟Ｑ的， 帶著濃濃芝麻香氣以及麵包本身的甜味， 實在讓人意猶未盡。 一顆餐前麵包也可以吃出店家對於餐點如此的用心。 （ 海鮮蛤蜊濃湯 ） 送上桌時，服務生介紹著這是蛤蜊濃湯，大家都愣了一下， 原來是使用了竹炭粉才會變成這個顏色。 喝入口中確認了他真的是蛤蜊湯本人， 濃濃蛤蜊味錯不了， 湯裡還撈的到大塊大塊的海鱸魚肉。 前面的ＱＱ芝麻麵包也可以搭配這道湯品享用。 （ 生鮮龍蝦佐柑橘魚卵醬 ） 第一道主餐馬上就上桌了， 是剛才還在鐵板上活蹦亂跳的波士頓龍蝦， 可以選擇要原味或是起司。 這尾是加了起司的，一旁還有魚卵醬可以沾取， 但我個人覺得魚卵醬口味蠻重，稍微蓋過海鮮的鮮味。 原味更能感受到龍蝦的鮮甜， 單吃就十分好吃，連一旁的煎櫛瓜跟香菇也很多汁好吃。 煎至8-9分熟是最剛好的熟度， 龍蝦非常新鮮，用叉子就可以一整尾脫出殼。 （ 海鱸魚佐檸檬醬汁 ） 服務生在桌邊淋上檸檬醬汁， 原本還以為是注入湯品，聽了服務員解說才知道原來是檸檬醬汁。 海鱸魚本身肉質Ｑ彈，配上畫龍點睛淡淡的檸檬醬汁， 不會蓋過鱸魚的海味，反而更將海味提升出來。 （ 松露鴨肝 ） 肥厚的鴨肝口感軟嫩，搭配濃稠的南瓜奶醬， 但一整塊吃下來還是不免小膩， 這時可以搭配旁邊酒紅色的正方體， 它是紅酒凍，入口濃濃紅酒味，我第一次吃到，很特別！ （ 北寄貝 ） 這擺盤好日式風格～ 北寄貝配上下面全是山藥絲， 吃起來..幾乎只有山藥的口感以及味道， 這道是吃到現在最普通的一道。 （ 加點：極刨黑松露鮑魚 NT250 ） 主廚會在桌邊刨上冬季黑松露片， 美麗的藍色貝殼當作小器皿，最底下襯墊著味道濃郁的紫蘇葉， 南非黑鮑魚切成塊狀，口感Ｑ彈紮實。 搭配的醬汁是黑松露奶醬， 吃起來松露味濃郁。 （ 加點：金黃海膽干貝 NT210 ） 這道干貝也是加點， 大干貝底部襯墊了玉米餅，上面鋪了金箔以及點綴上魚子醬，看起來十足奢華啊。 海膽的部分做成奶醬灑落在干貝四周 干貝本人表面微微焦香，中間半熟，熟度正是剛好， 而海膽奶醬雖然感覺不出來是海膽， 但反正主角是干貝ＸＤ。 （ 炙燒日本A5和牛 ） 最期待的主餐非它莫屬！ 日本鹿兒島A5和牛，油脂分布均勻，看這油花太誘人～ 會先放在檯子上用噴槍炙燒一下，逼出和牛的香氣， 再回到鐵板上煎到大約3-4分熟。 一旁有新鮮山葵、煎蒜片、義大利香料鹽可以搭配。 一口下去，和牛油脂的香氣在口腔中爆發，好過癮， 只恨三塊不夠塞牙縫啦～ （ 熱煎和牛堡 ） 手作漢堡排肉是80％日本A5和牛， 以及20％伊比利松板豬的後腿肉揉合打製而成。 最後淋上聽說配肉類不會錯的伍斯特醬， 吃起來甜鹹甜鹹，我不喜歡那個醬， 不過漢堡排十分好吃多汁。 （ 櫻花蝦炒飯 ） 最後怕大家吃不飽，還會送上櫻花蝦炒飯， （但我吃到這已經非常飽了～～） 粒粒分明的炒飯挺有水準， 加了獨門調味料，光聞就覺得好香～ 一碗吃不夠都還可以跟主廚續喔！！ （ 巧克力海鹽蛋糕 ） 甜點巧克力海鹽蛋糕就偏普通，就是一般的巧克力蛋糕。 （ 玉米鬚茶 ） 飲料有咖啡、紅茶、玉米鬚茶可以選擇。 我點的是玉米鬚茶，喝起來淡雅清新， 聽說他們家的咖啡更厲害，主廚會現沖給客人。 整體而言， 雖然甜點、飲料比較普通，但一整套吃下來很多Spotlight， 我個人是非常滿意，絕對列入回訪名單！！！ 尤其是這一間很適合約會、慶祝節日啊。 ※評分 服務：★★★★☆ 環境：★★★★☆ 美味：★★★★★ CP值：★★★★★ 推薦度：★★★★★ ※店家營業資訊※ 鐵F.F Teppanyaki 西門店 其他：服務費10% #西門美食 #西門站美食 #台北美食 #鐵板燒 #高級鐵板料理 #精緻鐵板料理 #鐵f.fteppanyaki #鐵f.fteppanyaki西門店 #無菜單料理 #無菜單鐵板燒 #情人節餐廳推薦 #慶生餐廳推薦

高雄悦誠廣場鐵板燒🍴

📍高雄 #悦誠廣場 探饈鐵板燒 - 職人海鮮套餐💰888 海鮮套餐內容有軟絲、鱸魚、干貝、霸王蝦跟松露蟹肉蛋 軟絲跟鱸魚還不錯沒什麼腥味 職人海鮮套餐💰888海鮮套餐內容有軟絲、鱸魚、干貝、霸王蝦跟松露蟹肉蛋軟絲跟鱸魚還不錯沒什麼腥味霸王蝦吃起來有點粉粉的吃不太到蝦子的甜 松露蟹肉蛋還行但裡面有生大蒜很辛辣扣分 整體而言口味還行中規中矩不是會覺得很好吃的那種 這家的飯跟湯是自助式的 那個湯的湯匙超燙家人還被燙到 服務生也不會協助處理燙到的問題 這樣要收一成服務費不太能接受😅 💰消費金額再加一成服務費 - 🗺高雄市三民區民族一路427號 ⏰週一至五1130～1500、1700～2100 週六日1130～2100 #shyuan吃貨記錄 #探饈鐵板燒 #高雄美食 #高雄鐵板燒 #高雄 #美食 #鐵板燒 #kaohsiung #kaohsiungfood #instafood #foodie #popyummy #popyummy高雄 #美食街 #shyuan流浪高雄 

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