【自己煮美食】--- 嚼嚼學象廚的五味小章魚

參考食譜 #會開瓦斯就會煮 P74 by大象主廚 @e.g.kitchen - 因為全聯的小章魚打六折， 雖然少少的，但看到打折就覺得該買🤪！ 所以把象廚的透抽換成小章魚～ 來呼應牛丼飯的日式主題～ - ①蔥切段、薑切片，丟入冷水中煮 ②沸騰後放入小章魚即關火悶熟 ③小章魚取出後冰鎮放涼增加彈性 ④開始準備五味醬，蒜頭跟薑磨成泥或切碎，加入調味料後拌勻 ⑤撈出小章魚擺盤即可上桌啦！ - 這個料理難易度大概只有0.5顆星吧～ 如果是準備透抽， 應該有九成的時間都在處理透抽😖， 小章魚因為已經處理好了， 所以這道菜根本只要五分鐘不到就完成了✌🏼✌🏽✌🏿～ - 如此簡單～如此美味～ 如此可口的五味小章魚就這樣上桌啦🐙🐙🐙！ 學到這個五味醬後， 覺得外面餐廳的五味料理好貴喔！ 也只是把透抽燙熟而已啊😏～ 謝謝象廚的五味醬解密～ 這真是一道好料理🥰😍🥰😍～ - #嚼嚼學象廚的五味小章魚 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼蒜香蛤蜊白雞湯

參考菜單 @icooktw 蒜頭蛤蜊雞湯（白湯） by 達米肉舖 - 天氣又冷又熱變化無常， 因為雞腿特價， 靈機一動來做個蛤蜊雞湯～ 暖胃暖心又美味可口🤤 - ①把雞皮向下煎至微焦 ②加入撥好的蒜頭拌炒 ③沿鍋邊倒入米酒煮滾兩分鐘 ④倒入800毫升開水悶煮半小時 ⑤開蓋後放入蛤蜊煮開後即可享用 - 嗯～原本看食品在步驟②時會起梅納反應， 也就是要加熱至擬黑素出來， 所謂一般寫的「上色」， 不過因為使用的不是不沾鍋⋯ 燒焦黏鍋就尷尬了😨😨 只好迅速加入米酒烹煮～ 導致白湯很不白啊😓 - 湯裡有蛤蜊本身的鹽味、 雞腿肉的油脂、 蒜頭的提味都讓這蛤蜊雞湯的滋味提升😎 煮太多吃不完也沒關係～ 加個麵線搭配小菜 一樣美味可口喔🥳 - #嚼嚼蒜香蛤蜊白雞湯 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】 --- #青醬雞肉蘆筍通心粉

先製成 #自製台式羅勒九層塔青醬 參考菜單@icooktw 愛料理：青醬野菇雞肉義大利麵一鍋煮 by Sera Chen 其實應該使用直麵、或者斜管麵好像比較妥當， 不過就是剩下的庫存通心粉， 勤儉持家必須要先清理一番啦～～ 另外必須說，雞腿實在太肥太油了! 一下鍋就噴的到處嚇死菜鳥， 完全沒有時間理會照相的部分⋯ （燙蘆筍跟煮麵多溫和啊） 黃檸檬跟小番茄只是增色用， 不然只會一直注意青醬變黑醬、青醬變黑醬、青醬變黑醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ #青醬雞肉蘆筍通心粉 ---------------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #酸辣涼拌黑木耳

參考菜單iCook 愛料理 涼拌黑木耳 by 小林 噢～黑木耳表定要5朵啦， 先來一朵拍照示意（其他的還在沖水😅） 原本以為燙熟黑木耳的期間， 切薑絲和蒜末的準備工作就會完成， 真是太天真了了了😳 每次光撥蒜頭就要耗好多時間， 刀功等級0所以切什麼都慢吞吞😨 幸好燙完還要冰鎮，可以冰個徹底😈 又多了一個涼拌小菜名單～ 平常做一盒放在冰箱， 用餐時拿出來配菜， 開胃又爽口🤤🤤🤤 #嚼嚼酸辣涼拌黑木耳 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼學象廚的金菇豆皮

參考食譜 #會開瓦斯就會煮 P182 by大象主廚 @e.g.kitchen - 老實說之前沒什麼印象有吃過「金針菇和豆皮」的搭配， 沒看到書上這樣寫， 不知道要過多久才會發現這個新大陸🧐🧐🧐～ - 書上寫的是乾豆皮， 但初次去逛 #里仁 的菜鳥看到人家推薦了有機豆皮， 就買了😅⋯⋯ 於事擅自改成這種應該不是乾豆皮的豆皮😬😬😬⋯⋯ - ①金針菇對半切、薑切片、把調味料先拌好 ②熱鍋放入豆皮、薑片、以及調味料，大火煮滾後轉小火煮十分鐘 ③放入金針菇再煮三分鐘就完成囉！ - 備料簡單、烹煮容易、就連沾油的鍋碗都少少的～ 真是👼天使料理啊！！ - 在煮豆皮的那十分鐘， 就已經把下一道菜的食材備好了， 整個烹煮過程順順的， 心情就很美麗🥰🥰🥰～ - 為了加點顏色， 硬是灑上蔥花擺飾😝😝😝， 雖然賣相看起來不是太優， 不過味道可是很不錯的唷！ - 因為加入了沙茶， 雖然很肥， 不過又油又香實在很下飯啊啊啊～🧡💛💚 - #嚼嚼學象廚的金菇豆皮 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #西班牙橄欖油蒜味蝦佐青蘆筍

參考菜單iCook 愛料理 ：影音分享. 之前被外型吸引的 #cbjapan 黑鐵鍋來到使用的第三次， 看他等級應該還沒有昇華到可以成為不易沾鍋的不沾鍋， 老話一句：菜鳥在開火後真的很忙無法拍照啊啊啊‼️‼️‼️ 雖然本來的食譜沒有蘆筍、蕃茄跟黃檸檬， 但是菜鳥必須以擺盤跟顏色來增加視覺美味度😂😂😂 要歌頌一下好可愛的 CB JAPAN 黑鐵鍋， 看看直接擺上桌就是完美的盤子～ 可以少洗一個碗😜，完美！ #西班牙橄欖油蒜味蝦佐青蘆筍 ---------------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼雙蔬牛排蓋飯

全聯的牛排常常會貼上打八折， 只要看到那紅色貼紙就忍不住放到購物車🛒 - 想了一下要準備什麼菜色， 迅速買了玉米筍跟四季豆， 再做一次牛排蓋飯吧！ - ①洗淨玉米筍對半切、四季豆去頭尾和粗纖維，每五公分切段、蒜頭切片 ②讓牛排以回到接近室溫的軟度，用黑胡椒和鹽巴兩面均勻撒上，並幫牛肉按摩 ③熱鍋下蒜片爆香後，把牛排放入鍋中 ④煎牛排的過程中，蒜片帶點微焦就要先起鍋喔 ⑤雙面各煎一分半後起鍋靜置，讓肉汁回流 ⑥此時用鍋中殘留的肉汁來煎玉米筍跟四季豆 ⑦最後再把牛排回鍋煎，雙面各約四分鐘，就可以起鍋靜置四分鐘 ⑧之後牛排切片，就準備擺盤啦！ （對了，記得要煮白飯😅） - 每次煎牛排都是用這個方法， 簡單俐落又好記！ 目前大概已經做了三四次， 免強可以算是得心應手～ 下次可以來研究新的牛排烹調方法啦！ - 照片看起來有點生， 吃起來可是很剛好的五分熟咧！ 回頭看才發現上一次還有放半熟蛋 （這次只有蒜片，難怪看起來有點空虛） - 碗裡有牛排， 就會覺得那一餐吃很好😂😂😂～ 像這樣的蓋飯， 食客就會乖乖把飯吃完， 但是飯量也不能太多， （跟著挑食的小孩一樣😒😒😒） - #嚼嚼雙蔬牛排蓋飯 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #嚼嚼美味三點蟹粥

參考菜單 那個⋯忘記了⋯ 距離上次吃螃蟹已經是兩個多禮拜前的事情， 當時就買了螃蟹🦀️回家、隔天立馬又煮了螃蟹粥～～ 但沒有PO文真是太驚訝了！😧 重點是記憶力已不管用， 完全忘記到底參考哪裡的食譜， 只記得相關的做法找了很久， 而且大廚處理螃蟹的時候小的躲個老遠😂😂 食材準備很簡單，烹煮也很簡單～ 只要螃蟹新鮮、粥沒燒焦， 基本上應該就只差加點蔥花胡椒而已唄😏 在烹煮的過程從一開始的白米香、到加了螃蟹後的海味， 最後青蔥豪邁地灑下去， 紅紅綠綠白白， 邊煮邊偷吃了好多口😝 其實螃蟹本身的肉不是重點 （因為很難吃的很爽😒） 鮮甜的滋味都煮到粥裡面了～ 吃粥就好啦🤤🤤🤤🤤 新鮮就是美味啊～～ 自己煮美食 - #嚼嚼美味三點蟹粥 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #濃郁蝦頭豆腐味增湯

參考菜單@icooktw 愛料理：蝦頭味增湯 by Sandra宅在家的幸福料理 是的！由於本次料理的項目較為單純， 不小心的就又忘紀錄 （忙碌也沒記、輕鬆也沒記到底是有沒有認真～） 本次料理沿用之前烹煮過的蝦高湯， 讓湯頭過於濃郁😅， 因為加水稀釋又稀釋， 還連喝了四天早餐😶， 最近應該不會挑戰味增類料理了⋯⋯⋯⋯。 #濃郁蝦頭豆腐味增湯 ---------------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #香煎雞腿涼拌沙拉佐半熟蛋

自從開了帳號發摟很多美食達人之後， 發現很多人在推崇減醣～ 感覺為了自己的健康和體重， 可以嘗試看看，不知道可以維持多久😆😆😆 - 之前去了一趟日本狂逛百円商店， 這次要先來試試看煮蛋小雞的效果， 看起來是個聰明的玩意兒🧡💛 - 煮蛋小雞的用法很簡單～ 就是跟蛋一起丟進去滾水中， 煮啊煮啊～你想要半生、半熟、還是全熟， 依照同心圓的變色顯示， 時機到了就撈起來🥚🥚🥚 記得撈起來要先泡在冷水裡喔！ 不然悶著悶著又熟了～～😦😦😦 夢寐以求的要熟不熟狀態啊‼️ 輕輕搓就會流出蛋液的熟度，讓食慾大加分～ 還沒拍照就吃完了😂😂 - 以前很排斥吃優格， 覺得就是一坨酸澀的白色玩意， 原來跟水果一起吃那麼美味～ 以後可以多買多吃了😋 #香煎雞腿涼拌沙拉佐半熟蛋 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

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