【自己煮美食】--- 嚼嚼學象廚的涼拌小黃瓜

參考食譜 #會開瓦斯就會煮 P186 by大象主廚 @e.g.kitchen - 這道菜是某連假的第一天， 面對接下來待在家的日子， 必須準備幾個小菜來應戰！ 最簡單輕鬆的小黃瓜馬上成了首選～ - 顏色鮮豔漂亮、 味道清爽好吃、製作容易單純～ 值得一做再做！ - ①蒜頭切末、辣椒切圈、小黃瓜去頭尾後每5-6公分切段 ②輕敲分段好的小黃瓜，再柱狀切成四等份 ③小黃瓜放鍋子（或是大碗）均勻撒2小匙鹽巴，稍微抓勻之後靜置30分鐘殺青去水分 ④倒掉小黃瓜生出的水分，加入蒜末、辣椒圈、調味料，均勻攪拌後冷藏一晚上入味 ⑤隔天就有冰冰涼涼的小黃瓜可以吃囉！ - 家裡的燈泡壞了， 照片拍起來顏色都怪怪的🤔🤔🤔 每次都在完成的同時， 就先裝了一碟準備上桌😛😛😛～ 雖然沒有一個晚上的淬煉， 可是～～也很好吃啊🤫 （貪吃鬼等不及啦～～～） - #嚼嚼學象廚的涼拌小黃瓜 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #蕃茄羅勒燉牛腩佐維也納麵包

參考菜單iCook 愛料理：義式燉牛肉 by Joya Chang 這是新廚房的第一道料理， 從找食譜、買菜、備料、烹煮， 聞著香味慢慢飄出來， 心裡的成就感也慢慢地湧上來😎 一邊抓空檔紀錄的菜鳥新手 期許能夠挑戰更多元更多樣的風味料理💪🏻 #蕃茄羅勒燉牛腩佐維也納麵包 ---------------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #自製台式羅勒九層塔青醬

參考菜單iCook 愛料理：自製簡易青醬Pesto 【五分鐘】by Mrs P’s Kitchen 先切了大蒜跟核桃後覺得是順利的開始， 孰不知菜鳥連放到果汁機都有障礙， 撒的到處都是😭 於是就忘記拍照記錄了（生手真的好忙碌啊～） 因為不想多洗量杯， 橄欖油走一個靠感覺路線， 有點過度油膩💦 加上原來用果汁機打青醬會變黑醬～ 看到也有人用刀子慢慢剁碎再攪拌的方式， 好像也可以試試看～ #自製台式羅勒九層塔青醬 ---------------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 日式照燒雞腿佐蘆筍 / 濃郁蝦頭豆腐味增湯 / 日式照燒雞腿佐蘆筍 以及 川燙胡麻龍鬚菜

參考菜單#琳達公主：四種材料做<照燒雞腿> Teriyaki Chicken. - 這餐點真的很容易烹調～ 雖然會弄得滿屋子照燒味， 但是輕鬆完成，超級有成就感‼️ - 不過因為買不到白芝麻， 所以用了切碎的核桃， 效果也很不錯咧～ 以後還是要買小番茄擺盤顏色才漂釀啦～～ - #日式照燒雞腿佐蘆筍 #濃郁蝦頭豆腐味增湯 #日式照燒雞腿佐蘆筍 #川燙胡麻龍鬚菜 ------------------------------------ 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼學象廚的酒蒸蛤蜊

參考食譜 #會開瓦斯就會煮 P54 by大象主廚 @e.g.kitchen - 同梯次的第三道象廚料理， 選擇了很適合配酒的酒蒸蛤蜊～ 做法看起來很簡單， 加上蛤蜊又是一個誘人的食材， 又香又鮮超級愛啊😋😋😋😋！ - ①切蔥花、蒜切末、辣椒切圈、蛤蜊吐沙洗乾淨 ②熱鍋下蒜頭和辣椒爆香 ③放入蛤蜊跟米酒，蓋上鍋蓋大火煮到蛤蜊全開 ④加入醬油及奶油 ⑤奶油融化後撒上蔥花就完成啦！ - 恩～因為萬用的特福炒鍋拿去炒蝦子了， 拿出WMF的18公分平底小鍋來對付蛤蜊， 但是這個鍋子沒有對應的鍋蓋😅， 拿了一個免強蓋住的偏小鍋蓋， 等蛤蜊的過程不斷聽到 殼打開打到鍋蓋發出的摳、摳、摳摳摳摳的聲音， 聽起來挺療癒的🤩～ 不過到後來鍋蓋都貝殼開到都蓋不起來了😂😂😂😂～～～ 是鍋子太小還是蛤蜊太多咧？？ - 小鍋子的好處大概就是： 煮完可以直接上桌不用再裝盤 （少洗一個～✌🏽✌🏻耶） - 因為家裡食客很愛吃蔥蒜， 去吃小火鍋時在自備醬料區， 會把蔥當飯一樣成一整碗， 還會續好幾次喔！ 超傻眼～喔不是、是超酷炫😎； 所以只要有需要蔥花的菜餚， 都會比食譜上多備一些， 絕對不手軟～😆😆😆😆 - #嚼嚼學象廚的酒蒸蛤蜊 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼韓式海苔飯捲

參考菜單 @icooktw 韓國傳統市海苔飯捲 by 在台北的韓國餐桌 - 只要有韓式小菜， 就勢必要來一餐韓式料理啦！ 這次選擇了心心念念的麻藥飯捲來做一個發想～ 希望一解相思之情啊🤤🤤🤤 ①炒胡蘿蔔絲、燙菠菜後放涼 ②大海苔剪成四小片 ③飯先用芝麻跟芝麻油拌一拌 ④調好沾醬 ⑤準備包包包包包飯捲 - 跟滷味很不一樣的是： 一個前置作業簡單、一個是後續處理很忙碌😆😆～ 硬是加了冰箱剩下的豆苗～ 反正多吃蔬菜好棒棒嘛🥰 - 等到上桌拍照的時候， 啊哈哈哈哈飯都散了😅😅😅😅只好笑了⋯⋯ 沾醬很優！ 所以即使飯捲散散的也還是挺美味的～ 硬切了兩捲要拍切面， 結果散的更徹底🤪再接再厲🙂🙃🙂🙃🙂🙃 - #嚼嚼韓式海苔飯捲 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼義式蘑菇茄汁肉丸

因為剩下一點點蕃茄醬罐頭、 因為還有一大包IKEA肉丸、 因為月桂葉也還躺在冷凍庫、 太多理由造就這道隨心所欲的小小料理～ - ①蘑菇切片、番茄切塊 ②鍋中放入奶油，融化後下蘑菇（如果先用蒜片爆香應該更好些～） ③蘑菇些微軟化後放入番茄塊跟番茄醬汁，並加入月桂葉 ④最後清個位子給肉丸，燉煮三分鐘 ⑤肉丸有入味上色後即可上桌囉！ - 因為想要偷懶不洗盤子、直接用鍋子上桌， 所以拿了 #cbjapan 的小鍋直接開火， 真的好小好小好小啊⋯⋯😨😨😨 放完蘑菇、番茄、月桂葉， 就差不多滿了， 說好的肉丸呢？🤔 至肉丸於何地啊～～ - 當然還是放了～ 還好本來就是熟的， 不然要崩潰了😅 - 剛好家裡有迷迭香葉庫存， 上桌前就先來撒一個感覺～ - 因為鍋子很小、番茄醬汁兩匙就很濃、又加上了番茄塊， 整鍋超級濃郁的茄汁肉丸很快就被掃光光， 拿來拌義大利麵應該也很不錯吧🤓🤓🤓～ - #嚼嚼義式蘑菇茄汁肉丸 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #嚼嚼涼拌韓式小黃瓜

參考菜單iCook 愛料理 韓式涼拌小黃瓜 by Mrs P’s Kitchen 恩～本來沒有準備糖跟白芝麻，想說也不會差太多吧😅 結果食客說：應該會少了香氣、味道會不對。 好～好～去買就是啦～～ 左思右想小黃瓜加鹽出水的時候，可能加了太多鹽， 吃起來真的好鹹啊啊啊😳😳😳 所以又加了一條黃瓜， 本來的小罐子也因此換成了小鍋子～ 放在冰箱不時的拿來配飯， 超級加分😍涼拌黃瓜🥒萬歲！！ #嚼嚼涼拌韓式小黃瓜 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼蕃茄蘑菇洋蔥湯

參考食譜 @icooktw 愛料理 暖心蕃茄洋蔥湯 by 小毓の饗樂廚房 - 搭配牛排必須要來一個相呼應的湯品🤔， 西式料理很常加入洋蔥、蕃茄、蘑菇這類的食材， 另外再加點花椰菜🥦， 綠化一下湯的色彩， 來個色香味俱全的一餐吧！ - ①洋蔥切丁、番茄切塊、蒜頭切片、蘑菇切片 ②熱鍋放油並加入蒜片拌炒，炒到蒜香味出來後放洋蔥丁 ③洋蔥丁炒至透明狀後，放入番茄塊、水，稍微攪拌一下 ④放入蘑菇以及番茄醬汁，花椰菜另外燙熟撈起來 ⑤湯煮滾後再將花椰菜放入湯中，稍微煮個三十秒就可以關火啦！ 這樣花椰菜比較不會碎掉散開喔～ - 現在熟練一點點做菜的感覺之後， 覺得煮湯真是一件很美好的事情🥰， 能夠小火慢燉， 每個步驟都不會很緊湊、讓人很慌張～ 而且最後食物都一定會熟喔🤪🤪🤪🤪！！！！ - 這道是 #嚼嚼牛排佐鐵板麵情人節套餐 的附餐湯品， 🍅番茄的微酸味道很開胃～ 在品嚐牛排跟鐵板麵的時候， 可以解解膩口的瞬間🤗～ （本來要耍一下浪漫買個葡萄汁，假裝是紅酒， 不過～～～～忘了😅😅😅😅😅😅） - #嚼嚼蕃茄蘑菇洋蔥湯 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼胡蘿蔔絲拌金針菇

參考菜單 @icooktw 愛料理 夏日涼拌小菜! 涼拌胡蘿蔔金針菇 by 楊草莓 - 這一道極簡單的涼拌菜已經做了好多次， 每次都忘了拍照， 想到要拍的時候都快要做完了😅😅😅， 這次終於記得要紀錄一下～ - 結果備料時還是漏拍了鴻喜菇😑😑😑 這道菜簡而言之就是切絲、燙熟、放涼、攪拌就好了😏 （就說快到做完都沒拍照吧） - 其實這是過年時端出的冷盤涼拌拼盤， 拿出前一年的所學 #嚼嚼韓式炒雜菜 #嚼嚼韓式涼拌豆芽 #嚼嚼涼拌韓式小黃瓜 #嚼嚼酸辣涼拌黑木耳 再配上新鮮萵苣、燙熟的花椰菜擺盤上桌～ （絕對要擺過才能夠先發制人！制誰？誰吃就制誰啊🤪🤪🤪） - #嚼嚼胡蘿蔔絲拌金針菇 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

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