【自己煮美食】--- #嚼嚼蕃茄紅醬洋蔥海鮮燉飯

參考菜單 #小林郭郭：史上最好吃的海鮮燉飯 恩～烹飪菜鳥在備完料、開瓦斯後就手忙腳亂🙈 每次烹煮篇照片都少的可憐， 希望可以越挫越勇😆在不燒焦的狀況下紀錄每一刻。 起司粉跟黑胡椒真是西式料理必備‼️ 一罐可以用好久， 看樣子要多多學習烹煮西式料理了～ #嚼嚼蕃茄紅醬洋蔥海鮮燉飯 ---------------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼蕃茄牛肉麵

參考菜單 @icooktw 愛料理 簡單燒神好吃蕃茄牛肉麵 by 本本小廚房 - 第三次挑戰💪🏾牛肉麵～ 這個食譜真的很推， 前兩次都覺得做得很順手， 看看冰箱的食材， 就用小番茄替代牛番茄， 拿這次獲得的牛肉來回味一下神好吃牛肉麵吧！ - ①蔥切段、薑切片、牛肉切塊，和米酒以冷水煮到滾後關小火再煮15分 ②之後撈起肉並挑掉薑跟蔥，完成牛肉清湯。 ③大蒜剝皮去蒂頭、洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊、小蕃茄對半切，依序放入炒鍋中拌炒 ④之後再倒入調味料、滷包和牛肉，並倒入牛肉清湯燉煮 ⑤燉煮時間每20分鐘，試喝湯頭和戳戳牛肉，直到覺得軟嫩入味即可關火喔！ ⑥記得煮麵、和想要加的青菜，再切點蔥花增加配色和味道～ - 試戳的時候發現牛肉切的有點太小， 這樣端上桌的時候看起來會有點可憐🥺，很不大氣～ 只能說每次都要留一點給下次進步的空間了😂😂😂 - 嗯嗯嗯～～依舊的美味可口！ 肉太小？ 沒關係，多夾幾塊就好啦😏😏😏 - 倒是小番茄的份量看起來比較單薄、沒有存在感😅， 需要靠胡蘿蔔撐一下場面～ 沒有燙青菜、炒個菠菜也是很ok的唷！ 再補上濃濃酒味的紹興醉蝦～ 飽了飽了😋😋😋！ - #嚼嚼蕃茄牛肉麵 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼菠菜蘑菇月見奶油雞肉筆管麵

參考菜單 @icooktw 愛料理 奶油蛋黃雞肉筆管麵 by Kai Hsu 【15分鐘食譜】蘑菇菠菜奶油筆管麵 by Mrs P’s Kitchen - 義大利帶回來的義大利麵趴兔！ 總算是開箱了✨～ 彩色的粗筆管麵（大概是麥克筆吧） 光是拍照看起來就好像很厲害！ - 話說菠菜蠻神奇的，中西通吃～ 中午吃義式菠菜麵、 晚上還可以弄個台式熱炒～ 覺得方便又多樣～～ - ①把義大利麵煮熟後撈起，煮的時候可以邊切蘑菇跟菠菜 ②熱鍋放入奶油，融化後放入蒜頭爆香、再放入蘑菇炒到微微軟化 ③加入雞肉拌炒到表面無血色後放菠菜，加入鮮奶油跟起司粉，稍微拌炒 ④菠菜看起來入味之後，把義大利麵放入拌炒到入味，此時麵就完成啦！ ⑤拌炒的同時起一鍋水，煮滾後倒入一點點醋，並把打在碗裡的蛋分次倒進去 ⑥蛋白稍微凝固之後即可撈起，放在麵上做最後的手續 ⑦把蛋搓破！就可以開吃了～ - 每次貪心參考兩個食譜的時候， 就會有點慌張+不知所措～ 尤其在開火後就亂七八糟了😨😨😨⋯⋯ 不過反正就是這一鍋嘛！ 煮熟不會拉肚子就好囉🤫 - 在搓破蛋黃的時候超級緊張😶😶😶～ 怕蛋黃流太快、又怕太熟了不會流， 幸好這次有成功😏～ - 彩色義大利麵看起來超級花俏， 粗筆管麵吃起來比一粗度的還要Q，更需要咀嚼。 吃一吃再把茄汁肉丸的醬汁拌在一起， 這粉紅奶油茄汁也很有一番風味～ 下次可以挑戰看看來盤完整的粉紅醬汁義大利麵💓 - #嚼嚼菠菜蘑菇月見奶油雞肉筆管麵 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #嚼嚼日清炸雞加顆蛋

參考菜單@luvadrianne ：日本必買的日清最高金賞炸雞粉，超完美兩種不同的比例讓你簡單炸出日式炸雞！ 自從買了這一包炸雞粉就很期待開啟的那一天～ 全聯賣68元， 好吧，是不太便宜😵 但就想吃看看啊！ 開啟後有點不知所措， 還是乖乖上網爬文， 發現居然還有加蛋這一招😳 立馬模仿分一半的招式，先來個蛋蛋版本吧～～ 其實這是油炸初體驗啊 ～超級緊張！ 以前因為媽媽會念炸東西很麻煩， 所以只要是炸物一定都是外食， 看到油滾燙燙的在眼前， 內心滿滿的怕怕～～😵😣😖 家中大廚帥氣的說：我來！耶耶耶～臣妾告退～ 咬下第一口的OS： 有喔有喔～!這就是日本的唐揚雞無誤啊！😍😍😍 （這真是太神奇了） 雖然本身就很有味道， 但是大廚就是很假掰的硬要拿出研磨胡椒轉個兩下， 看到炸雞塊上面點綴著小黑點點， 口水直流不誇張啊~~ #嚼嚼日清炸雞加顆蛋 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #玉子燒與雞腿胡麻沙拉附水果優格

這次來開鍋～ #cbjapan 的迷你系列 #copan 玉子燒鍋， 翻閱了一下網路教學： 要一層一層煎、一層一層捲起來、慢慢熟、慢慢塑形， 不沾鍋在這個時候真的好棒～ 不用擔心會黏鍋， 還有空讓我拍照紀錄🤩 沙拉的菜這次燙完之後， 再用煎雞腿的鍋稍微拌炒了一下， 讓鍋子油被吸乾比較好洗（誤）😆😆😆😆 另外，必須說玉子燒鍋可以買～～ 好好玩啊😍 看到蛋捲的橫切面很漂亮的層層疊疊，好療癒啊～ 不過在製作第二個的時候自以為要來點特別的， 就在某層加了起司粉， Okok fine～馬上變焦糖卷😫 以後不加了不加了 #玉子燒與雞腿胡麻沙拉附水果優格 ---------------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼茄汁海鮮雙色蝴蝶麵

參考菜單 @icooktw 【匯鮮市集】 蕃茄海鮮義大利麵 by 匯鮮市集 - 以下是嚼嚼廚師的碎碎念————— 19年底跑去義大利玩了一趟， 看到好可愛的雙色蝴蝶麵😍😍😍， 當下毫不猶豫的就入手了！ - 蝦仁、干貝、花枝，全都是美味可口的食材 （重點是不用剝殼✌🏼）， 歐美料理的好處就是可以靠一道菜就吃撐場面～ 很適合友人來訪時的餐點， 料理方便快速簡單， 成功率還很高喔～～ - ①洋蔥切丁、蕃茄對半、分剝雪白菇、處理🥦花椰菜 ②分別川燙花椰菜、海鮮們、以及蝴蝶麵後備用 ③起鍋拌炒洋蔥至透明，放入雪白菇 ④倒入蕃茄醬罐頭以及清水，蓋鍋蓋小火煮三到五分鐘 ⑤放入煮好的蝴蝶麵，微微拌勻後蓋鍋蓋悶三至五分鐘入味 ⑥🤫偷吃確定有入味就可以上桌啦！ - 在煮好麵的時候， 實在忍不住雙色是什麼味道， 咬一下後發現居然是胡蘿蔔🥕， 而且味道還頗重的！ 因為不喜歡胡蘿蔔， 所以偷吃那麼一個之後就馬上放入醬汁內烹煮， 期待茄汁味道越重越好🤪🤪🤪🤪 - 由完成的圖片中可以看到： 起司粉是一個必備的角色！🤩🤩🤩 加了之後看起來比較厲害～ 曾經做過紅酒燉牛肉時， 把花椰菜一起放到醬汁裡煮， 搞得整盤料理都沒有配色； 之後就學乖了， 花椰菜🥦這樣的食物， 就是擺盤用的啊！ 就要這樣綠綠紅紅的， 看起來讓食慾大增！ - 自己煮的好處就是食材可以放超多、吃得超滿足～ 而且選用蝦仁🦐🦐🦐不用剝殼， 超滿意這次的料理啊～～～ - #嚼嚼茄汁海鮮雙色蝴蝶麵 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼牛排佐鐵板麵情人節套餐

其實這是二月十四號的情人節料理😅～ (發文進度超級不同步) 因為疫情所以當時就打算不要亂跑， 待在家準備情人節套餐🥰～ - 憑之前的 #嚼嚼奶油煎牛排塊 的印象來備料， 另外增添了具有飽足感的鐵板麵 （怕吃不飽、外加下班後才開煮沒有太多時間🤣） 所以就來一個台式牛排套餐吧🥩！ - ①首先牛排要回溫一下，一種常溫的感覺 ②用鹽巴跟黑胡椒把牛排的兩面稍微醃一醃，並按摩一下，靜置約五分鐘 ③蒜頭切片，平底鍋放油並熱鍋後放入 稍微煎三十秒後，把牛排放入 ④蒜片微焦即可盛出，牛排則雙面各煎約四分鐘後取出 ⑤牛排拿出後四分鐘，讓肉汁回流鎖住；同時原鍋煎蘑菇，吸取牛排殘留的肉汁 ⑥蘑菇軟後取出，再把牛排放回鍋中煎約一分鐘即完成啦！ ⑦最後迅速料理完鐵板麵，並假掰的擺盤～ - 有沒有發現⋯沒有鐵板麵的照片⋯， 沒錯⋯因為牛排裝盤後當天的情人就回來了😅😅😅😅 看了鐵板麵包裝袋上的料理方式， 也沒試吃、也不知道入味了沒， 就撈起來去陪伴牛排了😆 - 呃～結果鐵板麵剩超多， 貪心煮了兩包的下場就是隔天早餐繼續吃😂。 - 牛排呈現一種五分熟的軟嫩口感， 但看上去是七分熟的熟度， 實在很好吃呀～ 沒想到全聯的牛排也可以煮的這麼美味🥰～ 應該是因為很會煮吧？ - 這次很得意的跟當天的情人說 👩🏻‍🍳今天是沒有看食譜煮的喔！ 🧑🏻‍🔧喔⋯⋯不就是醃一醃再煎一煎嗎？ 👩🏻‍🍳⋯⋯⋯。 （好難聊天喔） - #嚼嚼牛排佐鐵板麵情人節套餐 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼番茄菠菜燉雞湯

參考菜單 @icooktw 愛料理 蒜香番茄雞湯麵 by 西西烹飪筆記 - 雖然已經進入初夏， 但偶爾還是會想喝上一碗湯暖暖胃🥰🥰🥰～ 養顏美容的番茄、增添風味的月桂葉、 增加飽足與蛋白質的雞腿肉、 還多加了一把菠菜加點纖維， 吃上一碗感覺就會很滿足吶～ - ①大蒜切片、番茄切片、雞腿肉切塊。 ②熱鍋大蒜爆香後，加入蕃茄以及高湯（或是水）。 ③煮滾後放入雞腿肉、月桂葉及鹽巴。 ④食譜裡寫要燉煮40分鐘，但家中食客等不得，所以略過此步驟😅。 ⑤滾個五到十分鐘之後放入菠菜，再次煮滾後就可以關火上桌啦！ - 基本上這類的湯品沒有太高的難度🤓， 畢竟這些食材加起來稍微燉一下， 肉不要太老、番茄不要太爛， 就會很好喝～ 很適合初學者烹煮～ （以後可以多煮一些這類的菜色，給自己增加一點信心😆😆😆） - 完成品來了～ 番茄是番茄🍅、菠菜是菠菜🥬（到底在說什麼）， 紅紅綠綠的看起來就很開胃～ 加了大蒜香氣也是一百分💯， 食譜有加入麵線一同享用， 怕胖就多加兩把青菜吧🥦🥦🥦！ - #嚼嚼番茄菠菜燉雞湯 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼清炒和風雞腿筆管麵

參考菜單 @icooktw 愛料理 清炒雞肉杏鮑菇義大利麵 by 菲。Phyllis! - 以下是嚼嚼廚師的碎碎念————— 同一批準備的主菜還有這一道清炒的款式～ 本來以為冰箱東西都齊全可以煮白醬， 結果牛奶沒有、奶油沒有、鮮奶油沒有😅😅 好吧！清炒的也很不錯啦😎😎😎 （硬要自己找台階下） - ①雞腿肉加入調味料與蒜頭醃製十分鐘 ②將義大利麵與花椰菜分別煮熟後撈起 ③雞腿皮面朝下煎至微微焦黃後，加入洋蔥拌炒 ④洋蔥透明後加入煮好的義大利麵，並蓋鍋蓋悶十分鐘 ⑤待麵入味後放入花椰菜拌炒 ⑥撒上起司粉與胡椒就完成啦！ - 因為和 #嚼嚼茄汁海鮮雙色蝴蝶麵 是同一頓飯局， 所以延續了雪白菇跟花椰菜的配料； 因為沒有紅醬跟白醬的色澤， 試吃的時候看起來就像水煮一樣無味， 吃起來倒是清爽不膩口， 還有一點麵香咧😋😋😋 （不會是因為沒煮熟吧？？？） - 兩種義大利麵一同擺上桌， 看上去很壯觀啊！😮😮 一桌四人用餐， 滿滿四盤麵食， 再加上美味可口的Costco雞肉凱撒沙拉～ 太滿足啦～ 義大利麵真的是邀請親朋好友的宴客好餐點啊～～🤪 - #嚼嚼清炒和風雞腿筆管麵 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #takeout傷心酸辣粉 #清脆涼拌韓式小黃瓜 #酸辣涼拌黑木耳 #日清炸雞加顆蛋 #爽口韓式涼

在香港和台北永吉路30巷都光臨不少次， 某天逛到超市居然有賣快煮包， 立馬買來囤貨（先試吃才對吧？😅） 連店員都好奇的說吃完可以跟他說味道如何嗎？ 他好想知道～😆 醬香香、脆咖咖、酸溜溜、辣啊啊、粉辣辣、素肉肉， 把所有的疊字調味包都加進煮好的粉麵， 粉辣辣寫的很有警惕作用， 本來只加了一半， 後來覺得根本沒有那麼辣啊！ 倒是酸的我嘴都歪了😵😵😵 金屬色的包裝撕開是滿滿的花生跟芝麻～ 不僅增加口感， 還帶來滿滿香氣🤤， 整體來說是包不錯吃的快煮麵， 不過這包89元到底還會不會買咧⋯⋯⋯⋯？ 如果他半價就可以放進購物車啦🛒🛒🛒 #takeout傷心酸辣粉 #清脆涼拌韓式小黃瓜 #酸辣涼拌黑木耳 #日清炸雞加顆蛋 #爽口韓式涼拌豆芽 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

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