金門｜不分區｜吃糜桌—飲食文化特輯｜超稀有美食文化介紹

吃糜桌—飲食文化特輯｜金門｜不分區

📣 沒有美人跟美食，吐司用5W1H帶你了解金門飲食文化一隅 前些日子，發了IG限動， 感謝99%投票的人願意看非主流的介紹， 其實除了介紹美食， 一直以來我很想偶爾能介紹一些不一樣的金門。 在這篇文章裡， 沒有美食圖，也沒有網美照，更沒有金門觀光景點， 我要介紹的， 是經年累月的配角桌子， 一張能代表過去金門飲食文化的 #吃糜桌 📍 WHAT 不管在任何地方， 都需要一家大小用餐維繫感情的飯桌。 - 📍WHY 金門屬乾旱氣候，木材取得不易， 來自福建的杉木是主要的木材， 製作【省料家具】，便符合當年的經濟實惠。 如板凳在台灣很常見，在金門亦是。 - 📍WHEN 當年先祖父母們甚至更早的年代， 由於金門土壤貧瘠加上民生困頓， 種植高梁小麥花生作物的金門， 平民百姓係以地瓜籤粥為主食， 少數富有家庭才會經常性烹煮白飯， 吃糜就是所謂的吃粥，金門把廣東粥稱為雜糜。 - 📍WHERE 傳統金門閩南古厝的廳堂空間， 搭配神案的八仙桌是祭祀供奉用， 僅重要性宴客才會挪出來使用， 且高度高，不符合【通用設計】， 加上要找一個距離廚房也接近的場域吃飯， 於是當時的人們， 運用閩南建築中可遮雨又通風的#檐廊 空間， 設置一張比八仙桌還矮小的四角桌也就是吃糜桌。 - 📍WHO 主角吃糜桌便在被需要、省料、當時的飲食習慣， 加上金門特殊的建築形式等等， 這樣的時空背景下而誕生， 一般規格大約長度105寬度65高度65公分， 最多可坐6個人。 有錢人家的，會上個捲雲牙子裝飾， 一般百姓的，則不加任何木雕裝飾。 - 📍HOW 樣式簡單、桌面較低， 配合矮板凳供家中成員吃飯用， 吃糜桌便成為早期金門當地普遍使用的餐桌。 這張富有意義的桌子，隨著時代的更迭， 或許已不像過去100%存在家家戶戶內， 甚至可能已逐年消失在金門人的家裡， 它很普通，我不介紹你更不會知道， 就因為它的平凡，我更需要告訴你它的重要性， 甚至我希望更多人好好保護它留存它。 - 🌱它還在老屋裡延續它的使命， - 🌱它在文化館內展示著過往的精神， - 🌱它在某個收藏家裡靜靜地過著餘生， - 🌱它在破瓦頹垣中與保力達相伴， - 🌱它變成掌管菜園任務的桌子， - 🌱它埋在倉庫角落看不見天日， - 🌱它甚至已看不見當年的輝煌。 - 🌳它是承載當年金門飲食重擔的吃糜桌。 - 如果來到金門，走訪聚落中的古厝， 如果看見它，記得停下腳步，與它合個影喔😊 - 文字/照片/圖片為吐司撰寫/拍攝/繪製。 未經允許，嚴禁轉貼圖文。 - 圖文好讀版 PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 #mytoast_yummy吃金門 #金門 #金門人 #kinmentravel #kinmen #金門景點 #金門文化 #KINMEN #金門家具 #金門古蹟 #文化資產 #台灣 #閩南文化 # #furniture #家具

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