月底救星，2024台北古早味乾麵推薦TOP10，銅板價也可以很滿足！

月底是不是口袋空空不知道要吃什麼好呢，今天編輯精選了10間古早味的麵店，既有小時候的懷舊記憶，最重要的是銅板價也可以吃飽飽，快讓我們一起來看看是哪幾間，能夠滿足老饕挑惕的胃吧！ 台北乾麵推薦：胡饕米粉湯 地址：台北市信義區永吉路30巷158弄3號 祖傳乾麵 $40 編輯推薦：★★★★ 這間位於信義的胡饕米粉湯，餐點豐富選擇多，保留著台灣味的傳統的古早味，除了米粉湯外，他們家的乾麵麵也非常厲害，麵的Q彈不會過爛，滷汁香氣十足入味、不會太鹹，有種阿嬤小時候會煮的味道，加上辣椒後更香，既便宜又好吃，能在寸土寸金的信義區吃到這種價格，實在是月底的一大救星！ 台北乾麵推薦：老麵店 地址：台北市大同區迪化街二段215-8號 乾麵(大) $75 編輯推薦：★★★★ 位在迪化街的70年老店，老麵店可以說是迪化街的隱藏版美食，這間最厲害的就是它的神秘醬，或叫四醬麵，裡面混合了麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹹水，醬料顏色很深，香氣豐富、口味濃郁，麵條又Q彈有勁，難怪好評度很高，四醬麵口味偏重，很多老饕都知道要再加點肉骨湯，清甜美味，配著四麵醬剛好解油膩超過癮！ 台北乾麵推薦：阿田麵 地址：台北市大同區赤峰街44巷20號 全套乾油麵 $70 編輯推薦：★★★ 青菜、肉片再加上一顆滷蛋，簡簡單單的配料但滋味可是不平凡，甘甜的湯頭加上Q勁十足的麵條，阿田麵選項僅有全套（肉、蛋）及半套（肉）的組合，麵條則是有油麵、寬麵、米粉可以選擇，單純樸實的一碗乾麵，再點上一碗餛飩湯，讓人想起小時候阿嬤下課會煮的家常麵，是家裡溫暖的好滋味！ 台北乾麵推薦：阿國切仔麵 地址：台北市中山區錦西街20號 切仔麵 $45 編輯推薦：★★★★ 阿國切仔麵也是許多老饕們的乾麵口袋名單之一，無論是飯還是麵通通有，還有各式小菜、黑白切等等，他們家的乾麵煮得剛剛好，Q彈不軟爛，醬料是甜甜辣辣的味道，推薦必加點他們家的紅燒肉，將三層肉的外皮炸的酥酥脆脆，紅糟香氣十足帶點甜，非常好吃，能將簡單的料理做到不簡單真的不容易！ 台北乾麵推薦：東引小吃店 地址：台北市松山區南京東路五段291巷20弄內 招牌麵 $50 編輯推薦：★★★★★ 這間東引小吃店隱身在傳統市場內，是在地小有名氣的滷味麵攤，他們家的乾麵醬汁超級特別，將麻醬結合牛油，雙重香氣的多層次享受讓人不禁想一口接一口，一碗才$50簡單又美味，推薦來的時候除了乾麵外，一定要點他們家的超強滷味，每款都滷得超入味，尤其是那滷到透明的蘿蔔，完全不死鹹，小菜選項也超級多，果然是在地人激推的人氣小吃！ 台北乾麵推薦：樺林乾麵 地址：台北市中正區中華路一段91巷15號 乾麵 $40 編輯推薦：★★★★★ 位於東吳大學城中校區旁的麵攤，便宜又大碗，完全一餐銅板價就能解決，麵條配上簡單的豬油與香氣四溢的炸醬，重口味的朋友上桌後還可以自行撒上辣渣與烏醋等等增添麵的滋味，推薦必須再加點顆荷蛋包，讓半熟的蛋液加上麵簡直是太舒服啦，是許多東吳學生們記憶中的平價美食！ 台北乾麵推薦：老鄧 Lao Deng 1949 地址：台北市中正區連雲街74巷3號 炸醬担担麵 $95 編輯推薦：★★★ 這間老鄧是已傳至第四代的七十年老店，獨特的四川辣就是特別夠勁，主食是擔擔麵，醬汁則是融合麻醬、炸醬還有花生香氣，使整碗味覺上非常豐富多層次，讓人不禁看了口水直流，雖然這間相較於其他間價位較高一些，但能吃到道地的老四川花椒香氣，多花個幾10塊根本超值得，重口味的這間必須收藏起來啊！ 台北乾麵推薦：老台客食麵 地址：台北市中正區懷寧街42號 老台客特製椒麻拌麵 $95 編輯推薦：★★★★ 這間老台客的麵條除了一般的細麵外，還有粗寬麵可以讓客人做選擇，編輯私心推薦粗麵，相較於細麵更能吃出麵的Q彈韌性，微微的醋香拌麵，超級開胃，可以依照自己的口味添加辣油增添香氣，拌著一起吃越嚼越香，完全停不下來啊！而且這樣滿滿一大碗蛋、肉、菜通通有還百元有找，絕對要吃爆的吧！ 台北乾麵推薦：萬華烏醋乾麵 地址：台北市萬華區成都路187號 乾麵(小) $40 編輯推薦：★★★ 這間萬華烏醋乾麵是原本的阿明烏醋麵，是萬華50年的老麵攤，這麼多年開店時依舊吸引了大批老饕光顧，類似福州的乾拌麵，但多了簡單的烏醋調味，桌面上也放了各式的調味料給客人依照自己的口味做調整，他們家麵條的軟硬度拿捏的恰到好處，拌均勻後入口真的停不下來，是記憶中簡單又樸實的好滋味。 台北乾麵推薦：賣麵炎仔 金泉小吃店 地址：台北市大同區安西街106號 乾麵 $20 編輯推薦：★★★★★ 這間位於大同區的「賣麵炎仔」，是深受在地居明歡迎的簡樸路邊小吃店，店內販售台式麵食、小吃等等，他們家的乾麵一碗才$20你沒有聽錯，根本是吃個3碗都不心疼，小菜也是都在水準之上，超級新鮮，難怪可以牢牢抓住老饕們的心，這間賣麵炎仔已經在此營業80餘年已經傳承了3代，很感謝老闆有繼續延續這個好滋味，才能讓這麼多人可以享受到這樸實單純的美食。 看了以上這麼多間，每間都看起來好便宜又好吃，都是在地老饕激推的好滋味，別再説月底都窮到沒錢吃飯了，這幾間收藏起來，一天一間吃到發薪水那天綽綽有餘啦！ 撰文編輯(#Yuri) 更多美食資訊，請追蹤波波發胖Instagram帳號： ＠popyummy_mag 延伸閱讀 👉台北義大利麵推薦 👉雙北人氣湯麵推薦 👉全台拉麵店推薦 #乾麵 #台北乾麵推薦 #東引小吃店 #樺林乾麵 #老台客食麵 #老鄧 Lao Deng 1949 #老麵店 #胡饕米粉湯 #萬華烏醋乾麵 #賣麵炎仔 #阿國切仔麵 #阿田麵 

必比登推薦「阿國切仔麵」!米其林指南餐廳!傳統麵店!

每次到了假日，我就會搜尋米其林必比登推薦名單，這次決定探訪「阿國切仔麵」傳統麵店! 阿國切仔麵-店內環境 阿國切仔麵-Menu 阿國切仔麵-餐點 炸紅燒肉+豬腳 油蔥飯 麻醬麵 餛飩切仔麵(湯) 旁邊有醬料可以自行取用 阿國切仔麵-用餐心得 「阿國切仔麵」彷彿是家裡附近隨處可見的傳統麵店，雖然米其林必比登推薦增添了不少期待，但整體口感不算太驚艷，或許這也是它吸引人之處——簡單而熟悉的滋味。 阿國切仔麵-相關資訊 地址： 10491台北市中山區天祥路1號 營業時間： 11:00 ~ 20:00 (星期二公休) 電話號碼： 02-2531 0009 阿國切仔麵 : FB #必比登 #阿國切仔麵 #小資美食#必比登美食#台北美食 #切仔麵 #餛飩

阿國切仔麵

這家麵店位於雙連市場附近，獲選2019米其林必比登推薦名單。 炸紅燒肉$65炸得酥脆肉很有嚼勁 切仔麵(乾)$40 麵條很Q，加豬油提煉的油蔥酥以及辣椒醬香氣十足辣度適中很開胃。 餛飩湯$45內餡飽滿，湯頭是用豬骨熬煮很清甜。#阿國切仔麵 #雙連美食 #台北美食 #切仔麵 

*【阿國切仔麵】必比登推介的切仔麵,厲害油蔥豬油拌飯,各式涮嘴小菜



#阿國切仔麵 #必比登美食 #米其林美食 #小卡的美麗日誌 #天祥路美食 *【阿國切仔麵】必比登推介的切仔麵,厲害油蔥豬油拌飯,各式涮嘴小菜 (->原文請點我) 說到台北市天祥路的美食餐廳,真是讓人一想到就口水流滿地 都是人潮滿滿的排隊人氣名店 像是下港ㄟ羊肉爐,天祥路蚵仔麵線和今天來的必比登推介阿國切仔麵 今晚不想做飯,我們就來阿國切仔麵吃飯囉! 招牌古早味油蔥飯 涮嘴小菜 ▍阿國切仔麵 地址:10491台北市中山區天祥路1號 電話:0225310009 營業時間:11:00-20:00(週二公休) 官網:阿國切仔麵 阿國切仔麵的老闆,自30多年前由家族的傳統麵店出來創業,成立了阿國切仔麵 雖是一般的麵店,講究食材用料的新鮮品質和烹煮細節,很多都是現點現做 連切仔麵的高湯也不隨便,都是大骨熬燉數小時的湯頭,還有傳統風味的涮嘴小菜 自製油蔥酥的油蔥飯也是這裡的人氣招牌,時間累積下,擁有眾多的老主顧 阿國切仔麵也曾搬過家,現在餐廳地點是位於天祥路上 可搭捷運到民權西路站,天祥路4號出口,步行約5分鐘 周邊店家晚餐時間都休息了,阿國切仔麵的餐廳燈光超閃,我們走過來,遠遠就看到招牌了 各式招牌名菜都在門牆上喔! 餐廳屬於長方形深度的用餐空間,出菜的廚房就在後方 座位多是2人桌位和3-4人的圓桌,因為都是用傳統麵食小菜類,翻桌率蠻高的 2019年起,蟬聯至今的必比登推介美食,阿國切仔麵 我們坐在靠近廚房櫃台邊的桌位,看著服務人員忙進忙出的 對客人的應對和耐心都還不錯 桌上調味料有辣椒醬,胡椒粉和醋 餐具和紙巾都置於後方檯面上 ▍菜單 菜單主食類就是油蔥飯(或白飯),切仔麵,米粉和陽春麵 麵類有湯麵和乾麵兩種做法,可加魚丸或餛飩 另外就是純點湯類,超過20種的小菜類,青菜類和其他類 ▍餐點介紹 傳統口味的麵店,一定要點一桌的小菜來搭麵才過癮 ▍餛飩切仔麵/$85 餛飩切仔麵中的餛飩是屬於小餛飩,麵湯搭著豆芽菜,芹菜末和一點韭菜 高湯呈現淡黃的色澤,餛飩皮熟透得恰到好處,緊貼肉餡的紋路賣相很好 上桌時,已經撒上胡椒粉在麵碗裡,先把湯攪拌一下 它的餛飩皮薄餡Q的,大小剛好,也不會煮過軟爛 我覺得它的餛飩口味自成一格,不是很像古早市場傳統餛飩的口味,口感細緻也是好吃 切仔麵的油麵很Q,也很夠味,就是這個味道啊! 就算不搭著重口味的小菜一起吃,也能一口口吃光光 因為拍照耽擱了一下,油麵也不會因為泡湯稍久就顯發漲過軟,還是很好吃 高湯是大骨熬燉數小時的湯頭,加上店內招牌油蔥的加持 鹹香度很完美,整個充滿油麵和油蔥的香氣,好好喝 ▍切仔麵加魚丸/$85 湯碗中的魚丸都劃上一刀的開口笑,比較容易熟透 它的魚丸口感不是脆脆的,感覺是天然鮮甜的魚漿打製而成 裡邊還有胡椒和青蔥芹菜末,我家爸爸很喜歡,我們飯後還買了外帶的冷凍魚丸 三種小菜,豬心,肝連肉和炸紅燒肉 (連半夜發文,還挺讓我想吞口水的XD) ▍豬心/$70 豬心切得薄度剛好,口感好Q,嚼起來嫩嫩脆脆的,超級好吃的 (辣椒醬是一點辣而已) 沾上盤內附的醬油膏或是店內的辣椒醬,都鮮美無比,是嫩的好吃喔! ▍炸紅燒肉/$75 每日現醃現炸,外層炸得一層酥脆感,肉質部位肥瘦均勻 上桌時淋上了醬油膏,嚼起來嫩中帶勁,滿滿紅燒肉的香氣 我家爸爸最愛這紅燒肉,它說下次來要點兩整份XD ▍肝連/$75 肝連肉帶筋膜的QQ嚼勁,也是好吃 ▍燙腰花/$100 店內腰花作法有兩種,湯的或是乾的,我這是乾的川燙 好吃的腰花除了新鮮,還要處理乾淨外,腰花的切工更是口感好吃的一大秘訣 太薄或太厚都會影響口感 這裡的腰花,由薄薄的邊緣到中央部位的厚實感,都拿捏得很好 表面還劃上層次的紋路,容易上醬汁 口感QQ脆脆的,真的是會涮嘴喔!(不用搭麵,我都可以一口氣吃光光XD) 搭著細薑絲和醬油膏,怎麼都好吃 好肥美喔!是不是超有食慾的XD ▍油蔥飯/$35(是必點招牌!) 有別於一般滷肉飯醬汁或肉燥,這是阿國切仔麵每日自製的酥炸油蔥+豬油拌飯 是招牌必點! 一上桌,油蔥香味撲鼻,真是超誘人的傳統美食味啊 厲害的是經過攪拌後,豬油香氣都出來了,白飯口感煮得QQ好吃 老闆放的醬汁和油蔥份量都恰到好處,濃郁的鹹香,簡單拌勻就可以吃囉 厚~以前有的餐廳吃過傳統風味的豬油拌飯,就令我心裡雀躍不已 阿國切仔麵的油蔥飯除了有道地的豬油拌醬油的香氣,金黃醬油的色澤也加分 加上酥酥脆脆的油蔥,整碗飯超好吃 因為油蔥酥炸得非常酥又薄,撒在豬油飯上,嚼起來口感挺不錯的 本來是我家爸爸點的油蔥飯,就這樣一口一口被我吃光光了 它還說要我留一口給他XD 這裏也有販售生餛飩和魚丸 在家煮飯,湯就有著落了,同時也能享受必比登美食的風味 ▍小卡心得分享 阿國切仔麵的餐點,在菜色口味上算是傳統好吃 講究料理食材的鮮美和健康,雖然價位上比一般麵店貴一點點 我覺得價格還算OK,畢竟食材內容在細緻度上不太一樣 用餐環境明亮舒適,這裏翻桌率高,服務應對好 今天不想做飯,也可以來嚐嚐必比登推介的古早味切仔麵,有滿足到!XD 【更多台北好吃餐廳】 *米其林三星套餐【Taïrroir 態芮】(附三星午餐/晚餐菜單)台式食材,法式餐盤藝術呈現, *君品酒店/【頤宮 中餐廳】2023米其林3星蟬連六連霸(完整菜單)火焰片皮鴨/頤宮叉燒皇/炸豆腐奶 *【君品酒店/雲軒西餐廳】法式餐酒館奢華氛圍,一人只要$799的頂級10盎司肋眼牛排套餐 *【東豐街 彭家園】(2023菜單/合菜)連續6年必比登推介餐廳,小朋友回國想念美食,第一指名~就是要"彭家園 *康園立法院/國會餐廳(附2023菜單)單點/合菜,一次看!茶燻鮮黃魚,避風塘軟殼蟹,黃金玉米雞 *【台北老爺酒店/明宮粵菜廳】(2023菜單)避風塘焗草蝦,迷你脆皮先知鴨,明宮片皮鴨3吃 *台北老爺酒店自助餐吃到飽【Le Caf'e 自助餐/下午茶】冠軍牛肉麵,無國界料理自助餐,餐點精緻 *【東豐街 彭家園】(2023菜單/合菜)連續6年必比登推介餐廳,小朋友回國想念美食,第一指名~就是要"彭家園" *【米香台菜餐廳】美福飯店(附菜單/套餐/桌菜)2023蟬聯米其林一星/蜜汁排骨/魷魚螺肉蒜/和風鱈魚肝 *【山里日本料理/鐵板燒/壽司吧/和食套餐】三大精選套餐一次看 *【赤虎燒肉/燒肉的名門】(內湖店)2023新菜單/燒肉午餐300起跳/大推特上燒肉午餐CP值爆表 *台北晶華酒店【三燔本家】(2023菜單)主打【3大類鍋物套餐/壽喜燒吃到飽!】高檔~壽喜燒大放題 *台北晶華酒店/中庭咖啡廳【Azie grand café】享用浪漫中西餐/live爵士樂演奏 *台北晶華酒店2樓【上庭酒廊】(附菜單)微醺氛圍,上百種酒類,現場爵士樂陪你渡過浪漫約會夜晚 *士林萬麗酒店【萬麗軒/中餐廳】萬麗招牌窯烤片皮鴨2吃,鴨皮金黃酥脆,口齒留香! *台北信義區/君悅酒店【寶艾西餐廳】米其林推薦/超萌的~迷你珍奶雞湯魚子醬甜點IG好分享 *京站美食(泰國菜)【晶湯匙/京站店】泰式主題餐廳/2-10人份套餐組合/素食單點(附菜單) *農安街美食/【三井日本料理】(2023菜單)午間套餐$1500起跳/4種特色套餐,2種素食套餐 *【茂園餐廳】(附菜單連結)2023米其林推薦餐盤/50年古早味的台菜,家常菜/真功力的料理 *台北喜來登大飯店【辰園】(附菜單)2022米其林推薦餐廳/道道經典粵菜細膩精緻 【更多美食->圓環,太原路,華陰商圈,台北車站,京站美食】 *圓環美食/建成市場【大稻埕魯肉飯】滿滿膠質的金黃魯肉醬汁,入口即化的美味 *(大稻埕魯肉飯旁)【阿斌芋圓】2碗冰品,百元鈔20有找!!/後車站建成市場美食 *圓環太原路【司康中毒/Sconeholic】英式手工司康,均附凝脂奶油和果醬,必吃巷弄甜點 *【萬福號/刈包/潤餅】(寧夏夜市附近)圓環美食,傳承四代古早味 *圓環美食/時尚玩家採訪的【東北金酸菜白肉鍋/重慶店】炭燒紫銅鍋/自家醃漬酸菜白肉鍋 京站美食(泰國菜)【晶湯匙/京站店】泰式主題餐廳/2-10人份套餐組合/素食單點(附菜單) ->華陰商圈/建成市場美食【後驛鵝肉店】白煮/煙燻口味~鵝肉和鴨肉,當歸藥膳湯頭的市場美食 *【雙連良鹹湯圓】(寧夏夜市旁)傳承第三代古早味/日本觀光客都知道的熟門熟路 *微風北車美食【乾杯列車(台北總站)/乾杯燒肉居酒屋】午間套餐$249起跳,來吃乾杯燒肉囉! *(台北車站美食)【上村牧場/微風北車店】2023菜單/日本薩摩和牛燒肉~居然可以吃到飽

必比登推介台灣傳統小吃｜台北捷運美食｜阿國切仔麵(附完整菜單)

位於捷運民權西路站、雙連站中間點的天祥路，藏著米其林必比登推薦的人氣台灣小吃🍜阿國切仔麵 店家介紹 店家6月底搬到新店面，燈光明亮、環境也蠻整潔 餐具的部分在餐廳後方，供客人自助使用 餐點部分選擇蠻多的，小菜、湯品、主食應有盡有 用餐心得 🔺(乾)切仔麵$45 乾麵搭配店家特製的紅醬，吃起來鹹甜帶些微辣，麵條也很Q彈，油蔥酥很香卻不油膩，和豆芽菜、韭菜拌在一起吃，增添了不少風味😋 🔺菜頭湯$35 湯頭經過店家的熬煮，喝起來很甘甜，不會過鹹膩 蘿蔔燉的很透，吃起來一點都不會苦澀 🔺豬皮$40 豬皮處理的很乾淨，沒有豬毛的殘，料理的也洽到好處，吃起來Q彈，但不會太過難咀嚼，可惜的或許就是醬油不夠鹹，沒有達到提味的效果～ 店家資訊 📞02-2531-0009 🕛11:00-20:00(不定期公休，請參考店家公告) 🚩台北市中山區天祥路1號 用餐日期 📆2022/08/17 搜尋🔎#企鵝吃台北 #企鵝吃美食 看更多美食 Facebook🔎企鵝 Instagram🔎72.foodie 波波黛莉🔎企鵝 痞客邦🔎企鵝 探路客🔎企鵝 窩客島🔎企鵝 延伸閱讀 1953年開業｜70年老店｜艋舺阿婆冬粉(附完整菜單) 榮登心中排名第一｜每週只開三天｜秋冬限定｜好吃羊肉爐(附完整菜單) 必比登美食新分店 ｜豬肝榮仔 南機場直營店(附完整菜單) 南機場夜市現桿手工水餃｜來來水餃店 永康街超人氣甜點｜人氣排隊美食｜悄悄好食 永康店舖 士林隱藏版巷弄美食｜澤 日本料理 東湖人氣早餐｜脆皮蛋餅｜阿桂蛋餅 寧夏夜市｜2018年米其林餐盤｜排隊美食｜圓環邊蚵仔煎(附完整菜單) #小吃 #台灣小吃 #美食 #台灣美食 #乾麵 #切仔麵 #阿國切仔麵 #米其林推薦 #必比登 #民權西路美食 #雙連美食 #台北美食 #台北小吃 #蘿蔔湯 #豬皮 #小菜 #推薦 #好吃 #吃貨 #大同區美食 #中山區美食 #企鵝吃中山區 #foodie

阿國切仔麵【台北中山】人人口中系列★必比登推薦 - 替多年來小女害怕的油蔥&鯊魚煙洗刷冤屈@小女張氏

內用作位不少，平日的今天排了小隊，還好不久就到了 必點 !! 鵝腸湯$ 55 無論要當小菜還是做湯，鵝腸必吃 外皮比外面一般的鵝腸還滑順，蠻特別的， 咬下去鮮脆的口感 完全沒有腥味，湯頭很輕甜 好喝， 鵝腸給的量算ok 必點~炸紅燒肉 $ 70 70元的量真的不多，很好吃~完全欲罷不能 紅色的外皮脆脆不油膩，肉也炸的剛好， 不老不柴，還有點甜甜的味道 推推~鯊魚煙 $ 65 有人會覺得鯊魚煙是老人的食物，其實我也很少吃， 但看大家都推薦就也嚐嚐 一看就很新鮮，亮晶晶的，肉質細膩，柔軟帶彈性， 沾點醬油和芥末~~超好吃 但是量也是少少的，一下就吃完 油蔥飯 $ 30 真是提了勇氣才點了這碗， 聽說是招牌菜但小女對油蔥真的非常害怕 可是這碗卻沒有我害怕的味道，油蔥處理到酥酥的， 不會爛爛，且油耗味也不會重 配著醬油很好入口 整體來說 依台灣小吃來說阿國的小菜有點貴， 兩個人吃完也要個百元 但小菜也是真的好吃，在貴還是要點， 新鮮又烹調的剛好 只是覺得有點少，但下次還是會回訪 #阿國切仔麵 #切仔麵 #鯊魚煙 #台北美食 #油蔥酥飯

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月底救星，2024台北古早味乾麵推薦TOP10，銅板價也可以很滿足！

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必比登推薦「阿國切仔麵」!米其林指南餐廳!傳統麵店!

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