台南牛肉湯特輯！盤點7間人氣爆棚名單，想吃就要趁早來排隊啊

來到台南怎能不來一碗牛肉湯呢？軟嫩的牛肉搭配溫潤甘甜的湯頭，沒有過多調味下保留食材原味的純粹味道，喝過一次就讓編輯難以忘懷啊！今天就要來推薦台南七間都很熱門的牛肉湯名單，有些不只牛肉湯賣的嚇嚇叫，周邊餐點也是擄獲一票饕客們的味蕾～ 台南牛肉湯特色是什麼？ 台南牛肉湯的最大特色，就是使用當天清晨現宰的溫體牛肉，全程不經冷凍，保留了肉質的鮮甜與彈性。製作時，用滾燙的牛骨湯淋在薄切牛肉上，湯清肉嫩、滋味濃郁。特別是秋冬時節的牛肉特別鮮美，是享用這道經典美食的最佳時節！ 台南牛肉湯推薦：二牛牛肉湯 地址：台南市安平區安平路570號 營業時間：07:30–00:30（週一至週五）、07:00–01:00（週六週日） 牛肉湯 $120 / 五花肉湯 $160 / 芥蘭牛腩 $160 / 麻油炒牛肉 $220 編輯推薦：★★★★★ 位置就在安平運河旁邊很好找，從早上七點開始營業至凌晨一點，半夜想吃也可以啦！除了必喝的牛肉湯，還有提供牛肉麵、鍋物、熱炒等多項餐點，牛肉湯底使用蔬果及牛大骨下去多時熬煮，所以味道上十分清甜，喜歡嫩一點的口感建議點五花牛肉湯。 台南牛肉湯推薦：六千泓佐土產牛肉 地址：台南市中西區海安路一段63號 營業時間：05:00–11:00（週四至週日） 牛肉湯 $120 編輯推薦：★★★★ 說到牛肉湯應該不少人都會提到「六千牛肉湯」，更有不少網友說五點開門四點左右就開始有人排隊，火紅程度真的是不容小覷！它們家牛肉的肉質吃起來比較厚實帶有嚼勁，湯頭一樣保有鮮甜味，如果想提升味道可以加一點米酒。 台南牛肉湯推薦：民族路石精臼牛肉湯 地址：台南市民族路二段246號 營業時間：17:00–22:00（週一公休） 牛肉湯（小） $110 / 肉燥飯（內用） $25 編輯推薦：★★★★ 已開業近五十年，是不少人口耳相傳的老滋味，使用當日現宰新鮮溫體牛肉，湯頭則是使用牛骨慢熬，味道非常單純爽口，還有限量隱藏版牛雜湯就看你的運氣囉！如果肚子還有點空間滿推薦嚐看看肉燥飯，肥瘦均襯但不會過於油膩或死鹹，白飯粒粒分明非常涮嘴～ 台南牛肉湯推薦：阿村第二代牛肉湯 地址：台南市中西區保安路41號 營業時間：04:00–12:00、18:00–21:00（週三至週六）/ 18:00–21:00（週二）/ 04:00–12:00（週日） 牛肉湯(小) $110 / 蔥爆牛肉 $160 編輯推薦：★★★★★ 這一間是在地朋友推薦給編輯的名單，帶點粉嫩色澤卻不會有牛腥味，火侯拿捏得不錯所以肉質沒有老老的或是難咬的問題，厚度剛剛好量也算滿多的不會吃不過癮，剛上桌可以先品嚐原味，再來可以試試沾點薑絲和醬油會有不同的風味唷！ 台南牛肉湯推薦：文章牛肉湯 地址：台南市安平區安平路590號 營業時間：10:30–02:00 招牌牛肉湯(小) $120 (大) $180 / 牛肉燥飯 $35 編輯推薦：★★★★ 來到安平區除了人氣很夯的王氏魚皮、陳家蚵捲外，就是這間大家耳熟能詳的牛肉湯名店，從早到晚都是滿滿的排隊人潮，編輯還沒有一次去是直接入坐的啊！如果想來點不一樣的牛肉湯可以選擇綜合的，裡面會有牛肉片、牛腩、牛肝可以一次吃到不同部位的口感。 台南牛肉湯推薦：鬍鬚忠牛肉湯 地址：台南市中西區民族路三段91號 營業時間：00:00–08:00、17:00–00:00（週三至週一）/ 17:00–00:00（週二） 上等牛肉湯(大) $170 / 花紋牛肉湯(小) $170 / 麻油牛肉 $230 / 蒜頭炒牛肉 $230 編輯推薦：★★★ 坐落於永康市場附近，人潮比較沒有前面幾家這麼多，但是編輯個人非常喜歡它們家的味道，牛肉湯有分為上等、花紋、頂級和綜合四種，有別於上面幾間湯頭帶有淡淡的中藥香氣，還有熱炒部分也是超有水準，不管是麻油還是蒜頭味道都超足，配飯可以扒兩碗以上啊！ 台南牛肉湯推薦：阿棠牛肉湯 地址：台南市中西區尊王路93號 營業時間：11:30–22:00（週二至週日） 牛肉湯 $110 / 豬肉燥飯 $20 編輯推薦：★★★★ 這間也是在地人推的隱藏版牛肉湯店，湯底運用的食材有基本的牛骨，加上鳳梨、洋蔥、蕃茄等多種佐料一起下去熬製，也是帶有中藥香氣，滿建議加點米酒可以提味，也有提供其它現炒餐點以及牛肉系列的品項，肉燥飯雖然味道一般般但一碗才十五塊很可以！ 台南牛肉湯推薦：足歹呷（暫時關閉） 地址：台南市中西區康樂街21號 元氣牛肉湯 $300 編輯推薦：★★★ 這間位在城前料理亭前的足歹呷 ，可是有每日限量十碗的元氣牛肉湯，光是上頭那顆月見生蛋黃就很是吸睛，再將滾燙的蔬果大骨高湯沖入，稍微涮一下就能吃到嫩而銷魂的牛肉啦，不只是肉，還能撈起湯中的半熟蛋配飯吃，簡單的湯飯組合就能很滿足，如果沒吃到限量款也沒關係，還有一般牛肉湯、肉嫩嫩牛肉湯可以選，早晨就來這點晚熱湯暖暖胃吧！ https://www.instagram.com/p/CIe2EaKnHnK/ 以上就是編輯自己的口袋名單以及綜合網友推薦的店家，每一間都各具特色，也有自己的死忠粉絲，就看哪一間比較對你的胃囉！如果還有其他不錯的名單，也歡迎以下留言分享。 延伸閱讀 👉台南伴手禮推薦 👉台南必吃小吃餐廳懶人包 👉台南人氣甜點推薦 PopYummy / 撰文報導 更多美食資訊，請追蹤波波發胖Instagram帳號： ＠popyummy_mag #二牛牛肉湯 #六千牛肉湯 #文章牛肉湯 #民族路石精臼牛肉湯 #發胖南部 #發胖台南 #足歹呷 #阿村第二代牛肉湯 #阿棠牛肉湯 #鬍鬚忠牛肉湯 

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2021年在我要征服臺南牛肉湯！！！看到這碗蒜頭牛肉湯的介紹，能讓神人好評，令我印象深刻，2022年一月台南行因為太晚到阿棠打烊沒喝到，這次當然不能再錯過，開門前五分鐘就到了。 點餐後老闆現拍蒜頭、現煮，熬煮後的蒜頭牛肉湯，蒜頭辛辣感消失無蹤，融合蔬果湯頭後更加甘甜，肉嫩蒜香，不用蘸薑絲醬油膏，直接吃最棒，湯頭也是捨不得浪費的喝光光，點牛肉湯、現炒牛肉均有免費贈送一碗白飯，礙於行程我沒吃白飯，喝完這碗蒜頭牛肉湯，我倒是很想喝碗蒜頭青蛙湯了（青蛙要整隻不要切）。 目前台南只有阿棠本店跟安平分店有這碗蒜頭牛肉湯，我要征服台南牛肉湯評價安平分店的蒜頭牛肉湯味道比本店還強！有興趣的朋友務必來安平分店試試，菜單上的「蒜煎黑胡椒牛肉」感覺也不錯，下次再來試試，吃完阿棠別急著離開安平，下一家繼續去助仔牛肉湯！ 我要征服台南的牛肉湯文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2462980623832921&id=196314487166224 🐮#阿棠牛肉湯安平分店 🏠台南市安平區安平路412號 ⏰11:50–19:30 ❌週一 📍Google地標：https://g.co/kgs/NgxQFr #他扣的吃喝玩樂誌 #台南小吃 #台南美食推薦 #安平區美食 #安平美食 #台南牛肉湯 #牛肉湯 #蒜頭牛肉湯 #阿棠牛肉湯 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid033PPPmscJL7fJjQTSVq4cShMGT8FYLZyVEB2Ssz4fBKxKFtPApyTUfUU8wM9S6JvGl&id=100063685582276 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/Ci1JvrrPtos/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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