【新北板橋美食】双豚ラーメン，清湯醬油叉燒拉麵-滿滿肉量吃的好過癮，還可免費續麵一次!

 🔥首圖這碗拉麵真是太狂了！！ 將滿滿的薄片叉燒舖滿碗的一圈， 外觀粉嫩的肉質，吃起來超級鮮嫩， 食量大的人還可免費續麵一次， 真的很適合揪大胃王來吃耶🤣😂 【双豚ラーメン】 地址：新北市板橋區民生路三段193號 營業時間：週一~週五17：00~22：00； 週六日11：30~14：00、17：00~22：00 電話：無 💰每人低消一碗麵，可免費續麵一次 💵僅收現金，無提供刷卡服務 ⚠️為確保餐點品質及食材新鮮度，沒有提供外帶 那天假日，先森帶我來吃同事推薦的拉麵店， 搭乘捷運的話，可以坐到新埔站， 從1號出口出來後右轉，然後一直直走， 步行約10分鐘即可抵達～ 招牌ＬＯＧＯ是兩隻小豬， 跟我們一樣😂 一到現場看到這驚人的排隊畫面， 真的是有嚇到我！！ 心想：什麼拉麵這麼好吃， 竟然排隊排成這樣， 還排到隔壁店去～ 店門口前方有個候位區， 只有６張椅子， 要先在店門口外現場排隊候位， 等店員通知再到店裡點餐和結帳～ 排隊的時候也沒事， 就在窗口拍個廚房環境～ 店內用餐空間並不大， 都是吧檯座位區， 約有１０個座位， 隨身包包和外套可以掛在後方！ 👉點餐的話，是使用自助點餐機 可以客製化選擇口味濃度（日本原味/台灣味） 以及麵的硬度，然後結帳完再取出食券給店員～ 清湯系列都是提供細麵， 個人蠻喜歡吃細麵，跟拉麵也很搭～ 濃湯系列都是中捲麵， 湯頭部分是真的很濃很濃， 無法接受的人請選清湯系列喔！ 選好想要的餐點後， 會再跳出一畫面， 選擇口味濃度（日本味／台灣味）和麵的硬度（麵硬／麵軟）！ ＯＫ～這就是我們兩個人點的餐點啦！ 原本其中一碗是選日本味， 但店員提醒說：日本味會很鹹，可以接受嗎？ 最後我們改成台灣味！ 排隊約３０分鐘， 總算可以坐下來吃晚餐啦～（開心） 順便提醒你們，千萬不要選假日來！！ 排隊人潮真的很多～～ 後來二訪我們是平日傍晚去用餐， 幾乎不用排隊，哈 餐具、醬料、衛生紙都在用餐的前方！ 【双豚ラーメン用餐須知】 👉採現場排隊候位，麻煩人到齊再來排隊。 👉每人低消一碗麵，可免費續麵一次。 👉湯頭覺得太濃或太鹹，可以要清湯稀釋。 👉為確保餐點品質及食材新鮮度，沒有提供外帶。 👉僅收現金，無提供刷卡服務。 👉用完餐請協助將碗盤放置吧檯桌面， 並用桌上的小紫抹布將桌上擦一遍。 吧檯座位上方有提供溏心蛋， 是採良心自由價， 自己投錢自己取蛋～ 但這裡還要是提醒大家， 雙豚DX拉麵裡面本身就有附一顆溏心蛋哦！ 因為排隊排太久，實在太餓了， 就跟先森先吃溏心蛋止餓～ 剝開來，是我喜歡的半熟蛋耶！ 當下大概是餓扁了， 連吃個溏心蛋都覺得好美味～～ 🔸清湯醬油叉燒拉麵 $260 想要有這樣滿滿的肉量，記得點叉燒拉麵！ 最讓人興奮的就是圍滿整碗的薄片叉燒肉， 算了一下，至少有13片的叉燒肉～ 這裡的肉片切的相當薄， 口感相對非常鮮嫩， 不太需要費力的咬～ 超適合我這個牙齒不好的人🤣🤣 而清湯搭配的麵條是細麵， 我們選的是麵軟， 所以吃起來很滑順好吃😝 再來，清湯醬油的湯頭味道我也很喜歡， 雖然是醬油口味的， 但口感卻不會死鹹、清爽不油膩， 能夠一口接一口喝～ 最後因為被我喝到快見底了， 所以就跟店員要清湯稀釋！ 因為我們很好奇加麵的話， 麵量大概是多少呢？！ 就跟店員說我們要續麵～ 結果送來是如圖片看到的一盤麵， 份量給的毫不手軟ＸＤ 再拌入我們喜歡吃的蛋液， 就是自製的蛋黃麵啦～ 將麵倒進拉麵裡又是新的一碗耶～哈 🔸雙豚DX拉麵（濃湯）$300 這碗雙豚DX拉麵我也很喜歡， 可以同時吃到薄片叉燒和一大塊炙燒厚叉燒肉， 其餘配料有一顆溏心蛋、海苔片和筍乾～ 特別的是，湯頭竟然帶有濃稠感（所以才叫濃湯嘛．．．） 這已經不是叫湯了， 是可以直接當作醬料的那種😂 喝一口後幾乎無法再入口～ 如果跟我一樣不喜歡濃湯口感，請記得點清湯喔！ 炙燒厚叉燒肉簡直極致美味到不行阿💗 厚實的肉質咬起來相當軟嫩， 還帶點豐厚的油花！ （感謝先森請客 真覺得這餐吃的好幸福😆） 而濃湯搭配的麵條則是粗捲麵， 吸附著濃湯的湯汁， 份量對我而言好多， 吃到一半我就覺得好飽喔！ 裡頭還有一顆我愛的溏心蛋， 沒注意到我們點的拉麵也有蛋， 真不該前面先點蛋的，哈 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ （二訪） 吃完這家店馬上跟大胃王姊姊分享， 因為她本身是馬拉松選手，平時食量也大， 聽到可以免費續麵，就叫我帶她來吃ＸＤ 🔸清湯醬油溏心蛋拉麵 $210 既然是二訪了， 點餐一定是比第一次有經驗， 就不會傻傻的再點濃湯系列了😅 雖然這碗菜名沒有出現叉燒， 但裡頭還是有給幾片肉， 以及一顆完整的溏心蛋～ 🔸清湯醬油海苔拉麵 $210 挖～原來清湯醬油海苔拉麵是把海苔撲滿一圈ＸＤ 一樣有給４片薄片叉燒和筍乾！ 🔸叉燒小盤 $100 我以為前面兩碗拉麵是沒有叉燒肉的， 所以點了一份叉燒小盤， 意外的蠻好吃耶～ 叉燒碎肉加上美乃滋與小盤醬下去炙燒， 肉質軟嫩中帶有嚼勁， 讓人忍不住一口接一口吃！ 【總結】 沒想到在板橋竟有一家如此超人氣的店， 餐點部分，我個人還是喜歡清湯系列的拉麵， 細麵、醬油湯頭口味都是我的愛， 薄片叉燒肉也是非常滿意， 光是看到圍滿一圈的肉量就大飽眼福， 一半的肉片泡在湯汁裡，會慢慢的變熟～ 之後二訪帶大胃王姐姐去吃， 吃過後也覺得ＣＰ值很高， 說她之前在士林吃過一家＄２６０的拉麵， 份量不多也不能免費續麵， 讓她吃不飽很不開心，哈哈哈 反而双豚ラーメン麵量和湯頭都在水準之上， 價格也不算太貴之外，又能吃得飽， 是一間吃過後會想讓人再吃的店！ 🙋‍♀評分時間到 1️⃣餐點美味：🌕🌕🌕🌕🌗 （細麵、醬油湯頭、溏心蛋都好讚） 2️⃣環境氣氛：🌕🌕🌕🌗🌑 （用餐空間不大，左右兩邊若有人，會覺得很擁擠） 3️⃣服務品質：🌕🌕🌕🌕🌑 （雖然用餐人潮多，但店員很熱情招呼） 4️⃣再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑 （已經二訪了，可能過段時間再三訪） － 想看更多關於我的美食 / 旅遊 / 日常分享，可以點選下方連結唷^^ 🔹痞客邦 👉 兩隻小豬 🔹FB粉絲專頁 👉 兩隻小豬 🔹IG 👉 twopiggyhavefun 🔹youtube頻道 👉 吃喝玩樂兩隻小豬 🔹Popdaily創作者計畫 👉 兩隻小豬 聯絡請來信：twopiggyhavefun@gmail.com － ＃板橋美食 ＃新埔美食 #板橋拉麵 #新埔拉麵 #双豚ラーメン #雙豚拉麵 #板橋人氣美食 #板橋排隊美食 #板橋雙豚拉麵

新北市板橋區—双豚ラーメン，拉麵、沾麵、双豚拉麵、板橋美食

2018年9月初訪板橋「双豚 ラーメン（下文簡稱：双豚）」，印象很好，上週店家推出限定的沾麵，非常吸引我，趁著休假趕上最後一天，提早來不小心排了首位，待吃完離店，排隊人潮已近二十人。 這次推出限定的「濃厚雞豚烏賊煮干沾麵」，以双豚雞豚濃湯為基底，加入大量烏賊煮干，考慮到烏賊煮干味道太熱會出不來，所以沾湯是溫的，一上桌筷子一拌就見到一層油膜，色深，入口濃鹹香，不腥苦，尾韻帶甜，烏賊鮮味餘韻不絕，有吃到一點點花椒味，非常不明顯，這是我目前嚐到最濃郁的沾湯之一。 這次麵條選擇全粒粉跟澳洲麥粉混合而製，麵量300克，麵條冰涼硬度剛好，沾湯夠濃，麵條巴汁高，順口Q彈，不過沒有最近吃到的豚人本店限定「柚子豚骨沾麵」、麵屋緣「豚骨魚介沾麵」全麥麵來的印象深刻。 五片薄舒肥梅花豬叉燒，帶點煙燻味，不重，一塊炙燒五花豬，都有一定水準的表現；滷溏心蛋約八、九分熟度，再生一點會更好。 剩下的沾湯可以加湯割（スープ割り），稀釋沾湯來喝，食量大的人可以加入一碗白飯，這動作被拉麵迷笑稱是「呷麵髒髒流」吃法，粗暴但過癮，不得不說双豚的白飯煮得好，一拿到就聞到明顯的米香，米粒飽滿剔透，拌勻後吸附醬汁的白飯，用海苔夾著一起吃更加舒服，這時很想再加一點蒜泥提味啊！ 原諒我最近都在踩點沾麵，天氣炎熱，最近吃沾麵的慾望更高，2018年初訪的「双豚DX濃湯拉麵」充滿鷹流風格，到這次的煮干沾麵，隔了許久再訪依舊美味，知道双豚生意一直很穩定，幾乎都要排隊，我很開心，一直是我心中板橋最強的拉麵名單，雖然這碗烏賊煮干沾麵已售完，但双豚不定時推出限定口味，有興趣的朋友務必追蹤關注店家臉書。 註一：日文「煮干し」指的是「小魚乾」，使用小魚乾類熬煮的高湯，鮮味濃郁，不同的處理熬煮方式，鹹苦味道各異，也不見得都是濃鹹味道，每家店的味道都不一樣，非常有趣。 註二：板橋双豚、新莊熊越岳、永和辰拉麵等等都是「鷹流」體系出來開的拉麵名店，係指曾在「鷹峰涼一（人稱：鷹老）」旗下拉麵店修業待過，之後獨自開店的稱呼，是目前台灣影響最大的拉麵流派，資訊若有誤，煩請指正。 🍜#双豚ラーメン 🏠 新北市板橋區民生路三段193號 🕰️ 平日 17:00–21:00 假日 11:30–14:00 17:00–21:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #taipei #taipeifood #taipeitravel #台北美食 #台北美食推薦 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #沾麵 #つけ麺 #台北拉麵 #板橋美食 #新北美食 #排隊美食 #双豚拉麵 #雙豚拉麵 #新埔美食 #捷運新埔站

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