台北雞白湯拉麵推薦｜老饕激推必吃10間，真心覺得這間排隊也值得！

撰稿編輯＃白函 冬天到了就是必吃拉麵的季節，完美的拉麵從麵體和配料，還有最重要的湯頭配方缺一不可，從濃郁的豚骨到鹹香的醬油口味，每種都各有特色，近期最夯的雞白湯口味也千萬別錯過，與豚骨口味同樣有著乳白色的外貌，但是因為是用全雞熬煮，保留了濃郁口味卻更加清爽香醇，再依據每家店加入的佐料，創造出各式完全不同的口味，熱量較低卻整碗都含有滿滿的膠原蛋白，也因此成為日本女性朋友的拉麵首選，跟著這篇介紹，攻略道地台北雞白湯拉麵！ 台北雞白湯拉麵推薦：鳥人拉麵 編輯推薦：★★★★ 地址：台北市復興南路一段107巷5弄9號（台灣總店－忠孝店） 特製鳥人白湯拉麵＄230 台北雞白湯拉麵的始祖之一，超日系的外貌以為來自日本，其實發跡地是在美國紐約，湯頭整體十分濃郁，使用充滿膠質的雞骨、雞翅及雞皮等熬製數小時，讓整碗湯頭呈現淡淡的金黃色，加上叉燒、雞肉丸、海苔和筍乾與洋蔥多樣豐富配料，讓人食欲大開，麵體偏細，在入口時能夠充分吸收湯頭精華，豬叉燒的肥肉部分，肉汁四溢卻不會過於油膩，如果喜歡健康版本也可以選擇雞叉燒，整碗雞味也不會過重，初次嘗鮮也很ok！ 台北雞白湯拉麵推薦：重熙老麵 編輯推薦：★★★★ 地址：台北市中正區廣州街8巷7號 鷄濃白湯老麵＄220 深藏在小南門的小巷中，懷舊年代感透露出這家店的不簡單，比起一般的日式拉麵口味更偏向中式，採用國宴級的白鹿花老母雞，還有極富有膠質的大量雞腳，各式蔬菜經過長時間的熬煮，讓湯頭變成具有透明感的黃金湯底，沒有太重的濃郁感，卻更加的香醇回甘，配上配菜與叉燒一同享用，一口接一口，雞油的精華滿佈在口中，加上彈牙有勁的粗Ｑ麵條，整碗吃完也完全不膩口。 台北雞白湯拉麵推薦：拉麵公子 編輯推薦：★★★★★ 地址：台北市中山區八德路二段279號 濃厚雞白湯拉麵＄280 這間的店主十分特殊，也是拉麵愛好者中的大前輩，除了會台日走透分享各地好麵，也在2019年開了第一間拉麵店，以知名的雞白湯作為基底，同時也有創作出各式口味，將自己蒐集而來的美味重點，搖身一變成為一碗碗好食拉麵，頭一次來推薦濃厚口味，熬煮過後的湯頭變成濃郁的乳黃色，喝起來更能喝到雞肉熬煮出的沙沙口感，香味十足暖心又暖胃，放在上頭的雞肉叉燒跟豬肉叉燒，口感滑嫩不乾澀，與麵條一同唆進嘴中，更是一大享受！ 台北雞白湯拉麵推薦：熊二拉麵 編輯推薦：★★★ 地址：台北市信義區虎林街164巷11號 肉盛拉麵＄280 不管是蔬菜愛好者或是肉食主義者，還這間準沒錯！以雞白湯跟豚骨湯作為可供選擇的湯底，雞白湯清淡而不失香醇，配上店家的招牌肉盛拉麵，滿滿一圈圍繞在碗邊的叉燒，不止有豬肉還有雞肉，就怕你吃不過癮，綜合的通通包給你，豬肉叉燒以炙燒作為調味，將表面烤到呈現微微焦香，肥瘦相間入口後爽感滿滿，雞肉叉燒以舒肥調理，口感不澀卻完全不油膩，雙倍肉品雙重享受，如果喜歡吃到如同山一般高的蔬菜，大推野菜拉麵。 台北雞白湯拉麵推薦：道樂屋台 編輯推薦：★★★ 地址：台北市士林區基河路112號 雞白湯拉麵＄290 號稱台北最難搶的拉麵，只在每週二跟週四販售，當日限量二十五碗！始祖店位於士林的小攤車，充滿復古的昭和風格，加上具有獨門手藝的美味拉麵，逐漸擴展到城位擁有四家店面的人氣美食店，其中的雞白湯口味更是拉麵迷心目中的神品，湯頭熬製到呈現看不見底的乳白色，喝起來鮮甜且濃郁，帶有雞肉的香氣與蔬菜的天然甘甜，適時在撒上一些附贈的柚子胡椒，也讓整體口味更加豐富，肉品部分直接豪邁的附上一支滿版雞腿，肉質滑嫩多汁，柔軟到骨肉分離，也意外的與拉麵本身很搭，如果喜歡享受吃飯時的滿足感，這家的限量版拉麵絕對能滿足你！ 台北雞白湯拉麵推薦：雞二拉麵 編輯推薦：★★★★ 地址：台北市大安區文昌街30號 小雞鹽味拉麵＄380 於2008年開幕至今，也是台灣雞白湯的創始店之一，老闆主打想要讓客人吃飽的心，專門販賣二郎系的大份量拉麵，用平價就能大大滿足喜愛拉麵的饕客們，他們家的雞白湯一上桌就能聞到四溢的雞湯香氣，入口後湯頭的濃郁度更是會直衝喉嚨，讓你在寒冷冬季忍不住一口接一口，也因為湯頭內的膠質讓它更完整的吸附在麵條上，與彈牙滑順的麵條一同吸入，搭配爽脆的豆芽，軟硬適中的叉燒，多種口感讓你不知不覺就能將一碗吃的乾淨溜溜，但雞白湯口味只有在下午時段販售，去之前最好先行查看店家的粉絲專頁，以免撲空！ 台北雞白湯拉麵推薦：雞吉君 編輯推薦：★★★ 地址：台北市內湖區環山路一段33號 濃厚雞吉君＄260 只要你看到轉角處，還沒開門前就有著排隊隊伍，不用懷疑那間就是鼎鼎有名的雞吉君，但因為沒有限制數量，只要耐心等候就都能吃到，將店內招牌的雞白湯貼心地分成三種濃度，分別是淡麗、濃厚、特濃，推薦初次嘗試可以點濃厚，湯底帶有黏稠感，入口後卻是剛剛好的濃郁口感與滿滿的雞味香氣，店家還會依據不同濃度，搭配不同粗細的麵條，確保每一位顧客都能品嚐到最恰當的口味，配料中的叉燒雖然薄薄的，但肥瘦比例恰恰好，軟嫩中帶有些許嚼勁，讓人的吃的十分過癮，如果時段內有提供叉燒飯，也很推薦食量ok的老饕，可以點著一起享用，絕配組合非它們莫屬！ 台北雞白湯拉麵推薦：柑橘 Shinn 編輯推薦：★★★★★ 地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號 雞白湯柑橘蛤蠣＄260 原先是由拌麵起家，改了多次店名與菜單，才誕生出如今知名的柑橘系雞白湯拉麵，在具有香醇口感的金黃色雞白湯中，添加一抹淡雅的柑橘果香，讓整體不失香氣又多了水果的清爽度，對於不愛吃油膩口味的老饕，也是個全新選擇，在柑橘的提味下也讓海鮮的鮮美更上一層樓，店家也有貼心建議，碗中的柑橘切片建議在3分鐘內撈出，以免湯頭變得苦澀，雞叉燒則是以簡單的香料調味，滑嫩中保留了軟骨的爽脆，口感更加加分，從服務品質到獨門口味，每一項優點都值得讓人一再來訪！ 台北雞白湯拉麵推薦：麵屋壹の穴ICHI 編輯推薦：★★★★ 地址：台北市大安區延吉街137巷22號 壹の雞湯拉麵＄250 同樣是份量十足的二郎系拉麵，雖然是以豚骨魚介湯為主店家，但是雞白湯拉麵也是不容小覷，以完整全雞燉煮而成的湯頭，萃取出精華的滿滿雞油，與白濁湯汁中的濃郁雞肉香氣，與麵條相互作用後，只留下入口時能品嚐到的甘甜與濃厚，再加上小火慢煮的雞肉，形成柔軟卻不失彈力的豐富口感，比起一般的口味更顯得魅力十足！ 台北雞白湯拉麵推薦：麵屋昕家 編輯推薦：★★★ 地址：台北市內湖區東湖路24號 雞白湯玉子拉麵＄260 在台灣十分少見的泡系拉麵，所謂的泡系就是在湯頭表面蓋上一層細緻綿密的泡沫，讓整體喝起來更加柔軟滑順，使用雞白湯將其熬製成如同奶油濃湯一般的模樣，搭配細密泡沫，讓你在入口時濃郁加倍，混和蔬菜與蔥花的清香提味，單喝鹹度也很適中，擺盤簡單卻很優雅，將大片粉嫩叉燒掛在碗邊，以低溫烹調，吃起來保持叉燒肉該有的一流水準，整碗吃完讓人直想，再來一碗也沒問題！ 一口氣介紹十間，每一間都是雞白湯拉麵中的佼佼者，但因為大部分店家座位並不多，更有著日系職人的精神，想要將最完美的拉麵讓客人吃到，所以排隊的時間也會比較長，只要耐心等候，一碗熱呼呼的拉麵，在寒冷冬天吃下肚，絕對讓你不虛此行！ 更多美食資訊，請追蹤波波發胖Instagram帳號： ＠popyummy_mag 👉中山站拉麵推薦 Top8，身為拉麵控的你，這幾家都吃過了嗎？ 👉拉麵控必收！高雄日式拉麵推薦Top10，拉麵4天王內竟藏有浮誇系拉麵～ 👉別只會吃一蘭！網友票選最好吃的日式拉麵Top10，日本來台開分店原汁原味一秒上桌 #台北拉麵 #台北雞白湯 #台北雞白湯拉麵 #拉麵 #拉麵公子 #日式拉麵 #柑橘Shinn #熊二拉麵 #道樂屋台 #重熙老麵 #雞二拉麵 #雞吉君 #雞白湯 #鳥人拉麵 #麵屋壹の穴ICHI #麵屋昕家 

宵夜吃什麼？🍜 双響泡新口味！我覺得這次的可以👍🏻😂

📍双響泡 你們的宵夜良伴是什麼？ 肚子特餓時，來碗泡麵，真的過癮🥺 尤其是主打兩塊麵份量的 #双響泡 ，光聽就有滿足感！ 最近推出兩款新口味 #泰雞白 🤣 我不是罵人...別誤會... 所謂的泰雞白是指👇🏻 🔹泰蝦 -泰蝦酸辣湯麵 $35 🔸雞白 -日式雞白湯麵 $35 兩款異國風味，湯頭都偏濃郁～ 麵條是Ｑ彈有嚼勁的功夫圓麵，泡3分鐘剛剛好 我特別喜歡泰蝦口味，泰國椰漿粉搭配蝦醬，鮮甜的海鮮湯底加上椰奶襯托🦐 選用香茅、辛香料入鍋油炸後，保留原始風味，整體是很南洋風味的湯頭🤤 吃起來也滿開胃的。 雞白湯跟我原想像的不太一樣。白濁帶有膠質的高湯，更能讓麵條吸附湯汁💦 除了雞白高湯淡淡乳香，還淋上花椒油提味，多了些微麻香，有日式混搭點中式的感覺 整體喝起來口感濃郁富有層次感～ _______________ 🔺有興趣的朋友可以嚐看看，跟之前吃過其他台式牛肉、肉燥口味的泡麵不太一樣，我自己是還蠻喜歡雙響泡這次的新口味。以價位及份量來說，覺得相當不錯👌🏻 💡販售通路：7-11、全家、萊爾富、OK、全聯 _______________ #雙響泡 #大份量 #泰蝦酸辣湯麵 #日式雞白湯麵 #兩種口味雙重享受 #雞白湯 #雙響泡泡麵 #泡麵 #超商美食 #超商新品 #711新品 #711美食 #全家 #全家美食 #萊爾富 #ok超商 #全聯 #全聯美食 #instantnoodles #全台美食 #小七美食 #宵夜美食 #宵夜文 #泰國泡麵

❮雞白湯拉麵特輯❯  台北這三家雞白湯太銷魂 療癒熱湯暖暖上桌

#雞白湯 #拉麵 #火鍋 #台北餐廳 #美食 #重熙老麵 #雞濃白湯老麵 $220 日式台味的雞濃湯麵 最有名就是老母雞熬煮的雞湯底 #鳥人拉麵 #鳥人白湯拉麵 $200 來自紐約的雞白湯拉麵 ”必“排隊的超人氣拉麵店 #雞窩 以砂鍋土雞湯聞名的川菜餐廳 單價偏高，是我最最喜歡的雞白湯

下雨天吃一碗暖胃拉麵 【重熙老麵】令人沈醉的超濃郁雞白湯湯頭！

#重熙老麵 樂利店 推薦度：85% 地址：台北市大安區樂利路86巷6號 營業時間：11:30-13:50、17:00-20:50 公休日：週日 交通：捷運六張犁站 #雞濃白湯老麵 $220 日式台味的雞濃湯麵，本店在小南門非常出名 重熙老麵最有名就是老母雞熬煮的雞湯底 #酒漬蕃茄 $40 酸甜甘的小菜、酒氣沒有很重 旁邊附上蝦油和蒜酥，增加湯的層次和韻味 下雨天就是要來碗濃郁的拉麵阿~~ #六張犁美食 #大安美食 #台北拉麵 #拉麵 #雞白湯 #日式 

【台北美食】柑橘 Shinn

 是台北很夯的打卡拉麵店‼️🍜 這家在我的收藏口袋名單有一段時間了 上週終於去朝聖拉 店小小一間、位子不多 如果不提早去排隊的話要等～很～久～ 💬這邊建議一下大家如果要去吃盡量在店家開始營業前就到 才不用排隊 我上次五點半到結果排了整整一小時才輪到我們 差點沒先被熱死 ———————————————— 🔸雞白湯柑橘蛤蜊拉麵 $260 這是這家店的招牌 一開始喝第一口湯的時候還覺得有點奇怪（畢竟第一次喝到拉麵湯裡面有加柑橘） 但越喝慢慢覺得越好喝 很順口 淡淡的柑橘香氣在口腔裡慢慢散開 也為雞白湯帶來清爽的口感 我難得會把拉麵的湯喝到快見底ㄟ！不會太鹹也不會膩 然後它的蛤蜊很新鮮 叉燒也非常的嫩 比較後悔的是應該再加個溏心蛋的 這樣整碗拉麵吃起來會更滿足xd 🔸柑橘濃厚雞白湯 $199 這碗拉麵的柑橘味就變得更淡了 幾乎都是雞白湯濃郁的味道 而且不知道為什麼湯特別稠（可能名稱就特別寫濃厚了？） 喝久會有點鹹 我覺得普普通通 *柑橘片吃到一半時可以拿出來 不然一直泡在湯裡久了會有點苦 ———————————————— 📍台北市大安區仁愛路四段228-6號 🚇忠孝敦化站 走路約8分鐘 🕚11:30-14:00；17:00-20:30 ☎️02-2755-6705 ✏️客滿限時1小時 ———————————————— #柑橘 #柑橘shinn #柑橘拉麵 #柑橘味香氣 #雞白湯 #雞白湯拉麵 #雞白湯柑橘蛤蜊拉麵 #柑橘濃厚雞白湯 #台北美食 #台北美食地圖🌍 #台北拉麵 #拉麵 #人氣美食 #日式拉麵 #ramen #ramennoodles #shinn #shinnsoba #popyummy #popyummy台北 #eatfat_food #sobashinn柑橘 

水炊軒

 朋友相約的精緻鍋物🍲 平日有商業午餐、其他時段都是一般的鍋物套餐，我們是週末去用餐～ 🥠湯底 有三種可以做選擇—水炊鍋（雞白湯）、利尻昆布鍋、壽喜燒 🥠先肴 握壽司三貫 握壽司水準非常優異，不會因為專賣鍋物而忽略作為開胃前菜的品質 🥠特盛季節野菜、小品與肉品 蔬菜跟肉品份量剛好，小品是特製雞肉丸，口感是鬆軟的蠻特別的呢 肉品選擇的是美國頂級雪花牛與西班牙國寶伊比利豬，肉的表現非常優異呀～尤其伊比利豬以切片來說真的很軟嫩🥴 🥠附餐與食事 附餐有越光米或讚岐烏龍麵可以選，食事則有雜炊或玉子飯；想著湯頭選的是雞白湯的水炊鍋那麼雜炊就非常適合啦！ 湯頭濃醇但不重口，米飯吸收煮過蔬肉食的湯水，精華都被鎖在米飯裏🍚 🥠甘物 甜點是像是蕨餅的透明的和菓子 餐食品質優異、位置的空間規劃讓人用餐起來很放鬆不會人之間的距離太緊有壓迫感，再加上服務員無微不至的桌邊服務，這麼好的店在領薪日是否可以品品呀😆 🔗另外店家會收水資喲！ #水炊軒 #雞白湯 #昆布 #壽喜燒 #涮涮鍋 #火鍋 #日式 #精緻 #新鮮 #微風南山 #信義 #台北 #火鍋推薦 #好食 #波波黛莉 #波波發胖 #ほかわしゃぶしゃぶ #しゃぶしゃぶ #水炊き #みずたき #なべ #寄せ鍋 #shabushabu #hotpot #yummy #tasty #breezecenter #xinyi #taipei #popdaily #popyummy #Q比的生活點滴

【LINE貼圖精選】拉麵控尖叫！人氣拉麵化身超可愛貼圖啦！

購買連結： https://line.me/S/sticker/10821085 集結各家拉麵，融合自創可愛小球。 #鷹流 #麵屋武藏 #一蘭 #花月嵐 #太陽蕃茄 #麵屋牛一 #屯京拉麵 #你回來啦 #okaeri #雞吉君 #nagi #凪 #拉麵 #臺北 #台北美食 #日本 #豚骨 #雞骨 #雞白湯 #濃郁 #必吃 #貼圖 #可愛 #精選 #LINE #line貼圖

台北最紅拉麵【鳥人拉麵】 來自紐約的雞白湯拉麵 超濃郁湯底療癒你的胃

#鳥人拉麵 地址：台北市大安路一段16巷9號 營業時間：11:30-22:00 交通：捷運忠孝復興站5號出口 這次不是日本拉麵，是來自紐約的雞白湯拉麵 台灣則有中山及忠孝兩間分店 每次每次經過這家店外面都是大排長龍 完全激起我的勝負欲，一定要吃到才行 #鳥人白湯拉麵 $200 #溏心蛋 $30 白湯拉麵可以選豬肉或雞肉，我選擇豬肉 叉燒控肉超厚一片，店員會先炙燒，所以沒有噁心肥油感 還有一點焦香味，很過癮！！ 細麵但口感比較硬，喜歡吃軟麵可以請他煮久一點 細麵優點就是可以抓住很多湯汁 吃的時候每一口都是高湯味 #雞白湯 就是他的精華所在 因為真的好濃好好喝喔～～～ 天冷喝一口完全消除一天壓力啊 但我口味吃比較清淡 大概喝兩口就有點覺得太鹹 此時你可以跟店員要高湯，調成喜歡口味然後整晚喝光光～ 紐約來的鳥人拉麵 店裡座位不多、”必定“排隊 記得多留點時間來朝聖 #拉麵控 要來！ #台北美食 #忠孝復興美食 #東區美食 #拉麵

🌺春寅食堂🌟臺北美食-永春站🌟

🌺春寅食堂🌟臺北美食-永春站🌟 地區：#yen吃信義區 #yen吃永春站 #yen吃臺北 類型：#yen吃餐廳 #yen吃麵 #yen吃飯 #yen吃台式 #yen吃聚會 ✏️心得： 適合1-4人，賣雞湯、麻油湯、麵飯、小菜、飲料的文青餐廳 🌟推薦點濃厚雞白湯、叉燒金豚丼、百香木瓜小菜 🌟平日晚上幾乎客滿 🌟發現很多桌是一人用餐 店家不會要求陌生人併桌，獨自用餐能很自在不尷尬 🌟湯頭有藥膳食補湯、雞白湯、麻油湯、香辣濃湯等多種湯頭 🌟再選料要雞肉、豬肉、小湯餃，肉加量$50 🌺超級濃厚雞白湯（雞肉）$120 店家招牌，真心推薦果然厲害👍🏻 店員送上桌過約3-5分 乳白湯頭上層結薄薄的膠原蛋白 湯頭渾厚濃醇，入口能感受到雞湯精華 看菜單文字介紹 原來是雞骨和雞肉大火熬煮 軟化後打碎再攪拌讓湯頭乳化 是店家用心費功夫熬製的湯 雞肉：三塊雞腿肉部位 雞皮的毛有去乾淨 肉有煮軟而不爛，是結實的口感 🌺新。香辣濃湯（小湯餃）$170 原先擔心會辣到不行🌶️ 看菜單特別標注「沒有很辣」的字樣，成了我的定心丸 雖然湯頭表層浮些辣油 但順口又清爽的辣感 在口腔感受到幾秒的勁辣後 隨即滑過舌尖和喉嚨 看菜單介紹，是店家用花椒等多種香料混製成的特製辣油 倒是花椒香氣不會濃郁搶戲 我倒挺喜歡💕 小湯餃是迷你size的水餃🥟 內餡有絞肉、高麗菜、韭菜，口感濕潤 水餃皮稍厚些，泡在湯裡久些皮會變軟 🌺麻油麵線$30 建議趁熱先攪拌喔！ 若麵線太乾，加點雞湯更美味 麻油不會太重口味 很溫和的味道 🌺百香木瓜$30 特愛的涼拌小菜 一大盤吃得過癮 餐後吃很解膩 百香果的香氣襯出 木瓜有點硬脆更有嚼感 🌺叉燒金豚丼$60 豚肉片撲滿整碗，還有金黃的起司 愛吃肉的人會超划算 淋的醬汁很下飯，不油也不鹹 白飯稍黏些，若再粒粒分明點我會更愛 🌺麻辣米血豆干$60 🌟自助區提供醬料、蒜頭、生辣椒片、辣椒醬、水、餐具、牙籤、衛生紙🧻 🌟櫃檯旁的冰箱有多種類的飲料 酒精類飲料$60 其他瓶裝飲料$20 🌟任一種湯品+2種小菜（白飯以外），有$10優惠 ✏️用餐後將餐具收至回收區 ✏️若尖峰時段，用餐時間1小時 台北市信義區虎林街132巷84號 02-8786 0696 每天11:30-14:00，17:00-21:00 #春寅食堂 #春寅 #永春美食 #永春站美食 #永春站 #台北雞湯 #台北餐廳 #信義區美食 #信義區雞湯 #雞白湯

【台北美食】拉麵控必收！平日下午也要排隊的冠軍拉麵

📅用餐日期：2020/01/28（二） 🍴特製芳醇干貝雞湯拉麵 $300 🍴特製芳醇薑味雞湯拉麵 $300 🍴特製濃厚魚介冠軍沾麵 $370 座位上有柴魚高湯、干貝辣油可添加 湯頭普通，cp值稍低 餐後附一球冰淇淋（女性限定） 🍜麵屋一燈 電話：0225116161 地址:台北市南京東路一段29號 （近捷運中山站） 🌹IG : 0918arwin https://www.instagram.com/0918arwin/ #台北美食 #拉麵 #沾麵 #中山站 #雞白湯 #日式 #麵屋一燈 #臺北 #美食 

#雞白湯搜尋結果

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