［ 學甲市場 雞肉羹 米糕 ］飄香學甲傳統市場數十載的限量老滋味！

這天難得來到了學甲吃飯， 因為吃飽飯後就是這一天最主要的目的， 就是我們要來去頑皮世界野生動物園， 最後一次去台灣的動物園是什麼時候？ 真的不可考了， 應該是國小畢旅吧！ 好了，回到正題， 要能夠好好的逛動物園的前提就是要吃飽！ 所以順手查了一下， 附近有什麼美食， 於是來到這家有著大紅招牌的雞肉羹米糕！ 我們三個人點了兩個雞肉米糕、 兩碗雞肉羹跟一份雞肉切盤。 只能說，我們很幸運， 因為我們就是當天最後兩碗雞肉米糕的得主！ 後面來的人帶只能說抱歉， 因為我們真的需要那兩碗米糕吃！ 假日人多，務必提早到場啊， 我記得我們當天到那邊才剛12點而已， 但想不到他的米糕這麼搶手， 所以要早點來吃啊！ ［ 雞肉米糕 ］ 他的米糕的調味， 嚴格來說是清爽但夠味的， 每顆糯米都吸滿了飽飽的滷汁， 上方則是些許的碎雞肉塊， 這跟一般豬肉的口感就有所差別了， 豬肉的話不管是瘦肉或是肥肉煮成肉燥， 都會有他的口感， 但雞肉煮成肉燥的口感怎麼說， 覺得沒有生命力， 就很像是用醬油去煮雞胸肉， 然後煮過頭的感覺， 但是意外的是他的米糕卻有微微的雞油香； 米糕的質感老實說不是我愛的口感， 他的口感是屬於偏軟爛的口感， 而我個人則是比較偏愛吃得到口感質地， 但撇除口感問題的話， 這米糕我喜歡他清爽、單純帶有雞油香氣的調味。 ［ 雞肉羹 ］ 他的雞肉羹也是偏簡單清爽的， 有別於我在台南吃到的雞肉羹， 他是屬於顏色更偏向浮水魚羹的琥珀色透明羹體， 不是一般常見到以柴魚或是醬油為主的偏向咖啡色湯底， 喝起來屬於清甜的， 但是我覺得他的芡汁勾的有點太濃， 反而降低了他原本的清爽度。 ［ 白斬雞 ］ 另外點了一盤白斬雞， 如果不知道要點多少， 可以跟老闆娘說你們用餐人數， 她會給一個適當的建議。 送來時， 雖然沒有擺的很美， 畢竟是一家當地小店！（哈 但是他的雞肉好吃， 煮好的雞肉馬上泡水或是吹風降溫， 因此讓他的外皮因為熱脹冷縮的關係， 變得Q嫩有彈性， 而且肉的部分不乾柴， 淋上傳統的蒜頭醬油， 醬油的鹹味加上蒜頭的辛香味， 更凸顯出來雞肉的滋味！ 有來的話務必切一份雞肉來嚐嚐！ 🐓：台南市學甲區成功路38號 #學甲美食 #學甲 #台南 #學甲市場 #雞肉羹米糕 #雞肉米糕 #雞肉羹 #雞肉滷味 #chickenrice #chickenmigao #stickyricetoppedwithmincedchicken #chickenthicksoup #traditionalfood #oldschool #streetfood #lunch #limitedfood #chickenfood #garlicsoysauce #popdaily #popyummy #poptainan #foodaholic 

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