宅 家 煮 食 ｜ 豬 肉 餡 餅

嗨～這週大家好嗎？居然已經進入下半年了！😱晚上有時候感覺風涼涼的，雖然八月而已，卻覺得好像快要秋天了呢！有沒有人跟我一樣很期待秋天的到來呢？🤗 最近三不五時都會下起大雨，在韓國的話，下雨就是要吃煎餅啊！還記得還在假掰少女時期時，總覺得下雨就是要吃青蘋果🍏酸甜味道配著陰雨天氣最適合了～殊不知長大之後就變成下雨想吃肉的體質？😅 接下來要介紹不用酵母、不用揉麵團的簡單麵皮，材料跟做法都非常簡單👌一起來做看看吧！（話題也轉太快！🤣🤣還有還有～肉餡部分建議可以前一天晚上處理好放冷藏，隔天處理麵團就可以。如果當天做也可以，也是需要放置約半小時到一小時讓它入味唷！❤️ 材料如下：- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 豬肉餡※細豬絞肉（要改牛或雞也都可以）我用全聯的半盒豬肉※白胡椒少許※蒜泥少許※米酒一匙※糖一小匙※薑碎少許※鹽巴一小匙※蠔油一大匙※蔥隨意 豬肉餡步驟：1.豬肉與所有調味料都放入盆中2.順同一方向攪拌直到醬料都被豬肉吸收3.將豬肉放入冰箱冷藏至隔天4.當天做內餡也可以，夏天要記得放入冰箱大約30-60分鐘入味- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 麵團※中筋麵粉200克（不限品牌）※剛煮開的熱水40ml※冷水120ml※油少許 麵團步驟：1.麵粉先加入剛煮開的熱水40ml，用筷子攪拌成絮狀▼記得要同一方向儘量把麵粉都有攪拌到喔！ 2.加入冷水120ml，繼續攪拌成團3.雙手抹油後將麵團稍微整合，並且在麵團上抹一層薄油▼抹上油準備放鬆spa的軟爛麵團❤️ 4.蓋上保鮮膜或濕布，放置一小時這個麵團比較濕，所以記得拿取之前都要雙手抹油防沾黏。等麵團放置一小時後，就可以把麵團跟豬肉餡分成六等份。▼大約等分就好不用整理得太漂亮，自己吃開心就好！😎 因為雙手都沾油就無法將包餡過程拍攝😭不過要點很簡單！就是把麵團儘量張開，然後把肉餡包起來就好囉！🤗麵團伸展性頗大的，不用擔心包不起來～👌取鍋開小火放少許油後，將餡餅的收口朝下放入鍋中，這時候不用急也不用慌🥰▼記得收口一定要先朝下喔！👈 很重要 稍等幾分鐘等餡餅底煎到金黃後再翻面，輕輕地壓扁餡餅直到另一面也金黃色🤗▼側邊白白就是麵團還沒熟的顏色，要記得這時候還不能吃喔！ 記得側邊要等二面都煎熟（金黃色）再立起來煎，等到鍋鏟碰觸餡餅覺得內餡硬硬的時候就差不多熟了🤗，就可以關火準備開吃！👏👏👏▼第一口請小心，會燙口！看看這一口下去湯汁多美～ 記得全程都要小火慢煎喔！🤗擔心內餡不熟可以放在爐上利用餘熱過幾分鐘再食用，或是直接開吃確認！🤣▼自己看到這張還是忍不住吞了口水😂 因為是自己包的，所以內餡可以加到最滿～大口吃肉最開心了！😍餡餅皮這種作法吃起來會有點Q，配上香香的內餡咬下去湯汁溢出～～雨天能在屋子裡配著雨聲吃著餡餅，怕燙小口小口咬著，真的太幸福了❤️希望以後下雨時，大家都一起來吃豬肉餡餅吧！🤣好囉～快樂的時光總是過得很快～期待下週再見囉！（揮手下舞台） ⭐️如果喜歡我的文章，請動動小手，點點愛心給我鼓勵！⭐️我的IG會不定時更新，歡迎追蹤喔！⭐️哇ㄟIG低家喔！👉史塔拉露露（大師姐亂亂吃） ＃豬肉餡餅 ＃豬肉料理 ＃麵食 ＃餡餅 ＃中式 ＃中式料理＃宅家煮食系列 #簡單料理 ＃輕鬆料理 ＃雨天料理 ＃午餐 ＃晚餐 ＃防疫生活料理 ＃早午餐 ＃點心 ＃下午茶 ＃單人料理 ＃家庭料理 ＃夏季煮食 ＃點心食譜 ＃台灣加油 ＃同島一命 ＃好家在我在家＃波波黛莉 ＃波波生活 ＃波波發胖 ＃史塔拉露露 ＃大師姐亂亂吃

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