雲林斗六也有如此道地的義法料理

沒想到雲林斗六也有純義法的料理 抱著嘗試喜歡踩新店的想法💡來預訂 一進到店內，簡單的裝修讓人覺得舒服😌 主廚居然是一位82年次的男生 主廚開始介紹他的經歷，了解才知道人願意努力💪沒有什麼不可能 （好像偏離主題） 進入餐點！ 第一道主廚自己做的麵包加上松露奶油 奶油加上松露的香氣讓不愛松露的我也不會抗拒！ 第二道 煙薰鮪魚但加上生蛋黃讓食物更佳滑順...因我們有人害怕😱生食，主廚另準備一道這道調味讓吃生食的我們也非常喜歡💕 第三道 干貝墨魚海鮮燉飯...當燉飯一上桌經過主廚介紹當使用了北海道最大顆的干貝上面用魚子醬，干貝表明用了炙燒，外表的炙燒香氣裡面保留干貝裡面的鮮甜，燉飯是用了高湯下去熬煮加上裡面使用切粒的杏鮑菇口感像是海鮮一樣..只能說這道料理讓人一口接一口停不下來 第四道湯🥣 虱目魚/絲瓜/馬鈴薯🥔 意想不到的味道，主廚用魚下去熬出高湯與絲瓜馬鈴薯下去做調配，沒有任何的味素，完全吃到食材本身的甜，分明的層次，讓人吃完後嘴裡充滿了食材的美味無法忘懷 第五道 清一下口腔味道 小黃瓜/檸檬/鳳梨🍍 意想不到的口感，出其不意的作法 小黃瓜做成的冰品，配上白酒檸檬冰沙 自製的鳳梨🍍乾，清爽解膩的口感 搭上果乾再帶的一絲絲甜 第六道 厚切牛舌/時蔬 當蔬菜拿出來時直接吸引了我！雖然它們是配角但完全不輸於主角，有炭烤的香氣保留著蔬食的鮮甜，主角牛舌打破以前刻板印象薄脆，用紅酒🍷去熬煮，非常軟嫩 第七道甜點🍮 正宗的法式吐司🍞作法，搭配冰淇淋一起享用實在美味！甜度完全融合一起！ 最後一道 重乳洛蛋糕🍰 有別於外面的乳酪蛋糕，害怕重乳酪的我居然非常愛這甜點、濃濃的奶香味之外裡面帶著淡淡檸檬🍋香氣，與表面烤過的炙香..不愛重乳酪的朋友真的非常推薦 喜歡有驚喜的朋友可以品嚐雲林私廚料理,你預約了嗎！！？？ 雲林私廚料理,你預約了嗎！！？？ 訂餐需知：私廚採預約制，單組客人訂位人數最多10人（若超過10人則需包場，室內和室外空間皆可坐人），提供無菜單的法式套餐料理，套餐餐費選擇為1000元、1800元及3600元，同桌需選擇同價位套餐，另需加收一成服務費。 1. ＦＢ私訊，臨時前來用餐恕無法接待。請於用餐前三天前預約，並請告知您想要訂的人數、價位、用餐時間數及需排除的食材，請務必確認有收到我們的回覆才算訂位完成。法式料理用餐節奏較慢，建議您預留2~3小時的用餐時間，悠閒舒適的享受美食。 2. 如攜帶六歲以下兒童陪同用餐需包場。 兒童酌收基本餐費：• 一歲（含）以下不收費 (不提供餐點)�• 兒童餐200元/人（義大利麵或燉飯、湯品） 3. 私廚營業時間為晚上17:00～22:00。 4. 餐廳座位分為室內與室外兩區 1. 室內區(為全開放式廚房區,看得到讓主廚在你面前準備食材出餐,更安心想去餐點,噪音也相對較大) 2. 室外區（為露天室外區.設有氣氛燈及種植草木,燈光好氣氛佳,須注意傍晚氣溫下降請自備薄衣物,若有天氣不佳時,店家及自行剛改為室內區） 5. 餐點可能會使用到有忌諱或食物過敏疑慮的食材請於訂位時先告知 6. 另備有多款精選葡萄酒與啤酒，(自帶酒則改收開瓶費300元/瓶(限750ml以下酒款,容量超過標準瓶裝酒以倍數計費)，烈酒500元/瓶)。 7. 餐費支付:• 訂位成功後，請務必於用餐一週前完成匯款。3天前取消可退還全額餐費，用餐前3天內取消將不予以退款，作為補償餐廳營業損失和食材準備金。• 包場費用為10000元，需先支付全額訂金，訂金於用餐時折抵餐費。用餐2週前取消可退還全額訂金，用餐前2週內取消包場將不予以退款，作為補償餐廳營業損失和食材準備金。 • 訂金匯款帳號 轉入銀行： 彰化銀行 嘉義分行（代號009） 轉入帳號：6211 86 041337 00 戶名：黃韋誌 🏻預訂步驟🔥🔥 1.私訊訂位 2.店家回覆 3.轉帳成功 4.完成訂位 🔪晚餐採全預約制�「座位有限需提前預約」 🍽用餐前需先訂金轉帳 無菜單晚餐 1000+10%/人 1800+10%/人 3600+10%/人 （同桌需選擇同價位套餐） 小酌 200/人 1.鹿谷高山春茶/主廚輕食 2.主廚精選啤酒/懷舊乾糧 （小酌類品項全依現場品項為主） 歡迎私訊定位！！！ 🏠Google 地圖：J Food傑夫料理人 ＃雲林私廚 ＃斗六餐廳 ＃JFood #預約制 #雲林美食 #無菜單料理 ＃法式料理 ＃傑夫料理人

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