韓國不只有辣！10道韓國不辣料理，帶你品味道地風味

一般人提到韓國食物總是會先聯想到「辣」這個字，實際上韓國也是有不辣的食物。吃膩了一隻雞、人蔘雞與烤肉，今天就來跟大家介紹一些不一樣的不辣韓國料理，讓不敢吃辣的人去韓國也能有不同的料理選擇。 推薦一：韓式拌飯(비빔밥) 加入許多蔬菜的韓式拌飯，可是韓國傳統料理。其中拌飯又分成石鍋拌飯(돌솥 비빔밥)跟一般拌飯(비빔밥)兩種，上圖為一般拌飯。石鍋拌飯在攪拌後鍋底的飯會有些鍋巴。而拌飯則是用一般的大碗裝，算是韓國人較家常的吃法，有些韓國人在家肚子餓了就會把家中的小菜跟飯一起加上韓式辣醬拌一半就做成拌飯來吃。一般去餐廳點拌飯時，老闆都會送上辣椒醬讓顧客自行決定要加多少，不敢吃辣的人只要不加辣椒醬就可以了。 推薦二：炒白血腸(백순대) 炒白血腸算是觀光客較少知道的料理，而大部分的炒白血腸都集中在首爾地鐵二號線新林站附近的炒白血腸TOWN裡。通常炒白血腸分成有辣跟沒辣的兩種，點不辣的版本會在鐵盤的中間放上灑上紫蘇籽粉的辣醬，所以喜歡吃辣的人就可以沾醬享用。 一般辣炒年糕店販售的血腸多半單吃時會有一點點腥味，不習慣這個味道的外國人可能會覺得有點抗拒。但炒白血腸加入了紫蘇籽粉與調好的香料下去拌炒，所以可以蓋過原本血腸可能有的腥味。炒白血腸加入年糕、麵條、大腸與高麗菜下去炒，想體驗當地飲食文化的人絕對不要錯過。 推薦三：韓式豆腐渣鍋(콩비지찌개) 韓式豆腐渣鍋顧名思義就是用豆腐渣加豬肉做成的鍋類料理，這是我10年前剛到韓國還不太會吃辣的時候，很愛吃的一道家常料理，多半會在比較傳統的韓食店販售。雖然看起來也是紅紅的，實際上大部分的店家都不會調味調的很辣。如果泡菜鍋是10分的辣度，多半豆腐渣鍋只會有2-3分的程度，幾乎是不太會吃辣的人也能毫無負擔的吃。不過這是一道很家常的料理，想品嘗到這一味真的得找看起來比較在地的韓食店家才能吃到。 推薦四：草堂嫩豆腐(초당순두부) 草堂嫩豆腐就如同圖片一樣是「白豆腐」，雖然原本是江陵草堂地區的古早味，但近期在其他地區也能找到許多販售。清淡的口感，直接吃可以吃到豆腐香，搭配其他小菜一起吃也別有風味。 推薦五：豆芽菜湯飯(콩나물국밥) 又是一個清淡無負擔的平民料理，加入大量的豆芽菜、蛋、蔥、海苔煮成的湯飯，冬天吃全身都暖呼呼的。親民的價格搭配清爽的口感，是許多韓國人沒胃口或是身體不適時的選擇。 推薦六：年糕湯(떡국)與年糕水餃湯(떡만둣국) 兩者的差異只在一個有放水餃、一個沒放水餃而已。無論是在韓國的麵店或是小吃店大部分都會販售的國民料理，年糕水餃湯裡放的水餃多半都很大顆。韓國人在過年的一大早都會吃年糕湯，除了有財運滾滾的意思以外，也有「多吃一歲」的意思。 推薦七：麻辣燙白湯(마라탕, 백탕0단계) 一定有人覺得都來韓國了，吃什麼麻辣燙??實際上韓國的麻辣燙已經有微調成韓國人能接受的口感，所以與台灣跟中國的麻辣燙口味又有點不同。不敢吃辣又想來點青菜的人，建議可以嘗試麻辣燙的0階段也就是白湯版本。這道料理可是許多在韓的台灣人想吃蔬菜時的選擇。 推薦八：雞肉刀削麵(닭칼국수)與蛤蜊刀削麵(바지락 칼국수) 雖然很多人可能都會推薦普通的刀削麵，但我個人更加推薦的是加了雞肉的「雞肉刀削麵」，除了多了雞肉以外，多半湯頭會撒上一點點黑胡椒，整體口感更加豐富。喜歡麵食又不喜歡單純刀削麵的人，真的很推薦可以試試看雞肉刀削麵。 而喜歡海鮮、貝類的人，我則推薦可以嘗試蛤蜊刀削麵。滿滿的蛤蜊搭配節瓜與蔬菜，即使是一人份也很有飽足感。有些店家點2人份以上還會用幾乎逼近臉盆的大碗盛裝。 推薦九：韓式砂鍋烤牛肉(뚝배기불고기) 看起來有點像日本的壽喜燒，實際上這也是一道家常料理。韓國人很常把砂鍋烤牛肉(뚝배기불고기)縮寫成砂烤(뚝불)。帶有一點點甜味的湯頭，裡面放了滿滿的牛肉、香菇(金針菇居多)與冬粉，同樣是我到韓國初期比較沒辦法吃辣時，很常點來吃的料理。喜歡吃肉、吃膩一般烤肉，想嘗試韓國家常料理的人，很推薦可以試試看這道料理。 推薦十：溜三絲蓋飯(유산슬 덮밥) 溜三絲為肉類＋海鮮類＋蔬菜下去勾芡拌炒的中華料理，因為溫和的口感加上滿滿的蔬菜、海鮮跟肉，是我帶媽媽來韓國玩的時候，我媽最滿意的料理之一。雖然是中華料理，不過也是韓國改良過的口味，只要去中華料理店就可以吃到這道料理。對黑乎乎的韓式炸醬麵有興趣的人，也同樣可以在中華料理店吃到喔。 以上，十道不辣的韓國料理，讓你不用在韓國只吃烤肉、炸雞與一隻雞，也能吃到不辣的美食。有什麼想了解的主題都可以留言跟我說：） #韓國 #韓國旅遊 #韓國美食 #韓國料理推薦 #韓食 #韓式料理

新竹巨城新開幕！韓料控、豆腐控必吃「韓姜熙的小廚房」全台第一家平價韓式定食～豆腐煲、韓式冬粉、炸年糕炸雞必點！（附菜單）

超道地韓國料理「韓姜熙的小廚房」終於進駐新竹啦！11點百貨公司一開門，好多人都是直衝韓姜熙的小廚房，馬上就坐滿，還排起隊了。韓姜熙的小廚房的特色在於以「定食」的方式呈現韓國料理，只聽過日式定食？韓定食最初是韓國古代君王食用的宮廷料理，發展至今則融入許多道地食材及韓食的五色五行概念，以豐富配菜的方式上桌！色香味俱全～來看看有哪些必點！ 韓姜熙的小廚房推薦：雙饗海陸嫩豆腐煲 $258 熱熱、辣辣的豆腐煲超適合冬天吃的呀！韓姜熙的豆腐煲更是他們的人氣招牌，跟著其他小菜一起上鍋的豆腐煲定食，視覺上就超澎湃～ 海陸雙響除了海鮮外，可以自選要牛肉或豬肉，內有兩隻蝦、不少的蛤蜊以及豬肉片，當然少不了韓式泡菜，還有滿滿的豆腐～海鮮尺寸較小，但豬肉片滿大片，口感也還不錯。 豆腐煲裡的豆腐真的多到...讓人有夠驚訝！從來沒有吃過豆腐這麼多的豆腐煲！根本就是一層厚厚的豆腐上面再放上肉的程度，豆腐也都超嫩、超綿，表層吸滿微辣湯底，內部仍保留豆腐原本的滋味，熱熱的在嘴裡爆開，再喝一口辣辣的泡菜韓式湯底，絕配！ 韓姜熙的小廚房推薦：韓式炒冬粉定食 $238 料多到出乎我們的想像，蔬菜、洋蔥、紅蘿蔔都給的大器（一般韓式冬粉是會將料切絲），還豪邁地放上事先醃漬過的豬肉片，淋上韓式冬粉的靈魂：芝麻油，一上桌就香到不行，等不及開吃了啦！ 以往吃韓式冬粉都是冷吃，熱吃也很好吃！反而更溫順的感覺，韓姜熙的小廚房的冬粉Q彈，跟韓式拉麵一樣是偏難咬斷的那種～看起來雖然油亮，但完全不油膩！其他家的冬粉容易吃到最後很油、很膩，但韓姜熙完全不會！ ※冬粉是現炒的，需要久候唷 韓姜熙的小廚房推薦：石鍋拌飯定食 $228 一碗石鍋拌飯就夠豐富了！外面還有那麼多小菜！？真的是飽到天靈蓋，石鍋拌飯內有大量紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋絲、紫高麗菜絲和豆芽，還有大方的海苔絲，料種類超級多！而特別的是，他們是溏心蛋而不是一般的半熟蛋，大家就各有喜好囉～至於調味上，沒什麼味道，辣醬給的偏少。 小菜：泡菜、豆芽、梅漬蘿蔔、海帶芽、豆腐 豆腐煲有附一碗白飯，偏硬，但搭配豆腐煲湯一起吃就沒毛病！有撒上白芝麻提香。泡菜非常之脆～咬一口還會爆汁！一眼就能看到辣椒粉，還有泡菜的纖維與形狀，不會爛爛的，給人很新鮮的感覺，單吃有點偏酸，我喜歡加到煲裡面一起吃，而且會變熱的，比較溫暖，哈！ 其實我不喜歡吃醃蘿蔔，可是韓姜熙的梅漬蘿蔔片好好吃啊！微酸微甜，切得之薄，脆脆口感好清爽、好喜歡～海帶芽算是我在韓料餐廳最喜歡的小菜之一，韓姜熙的海帶芽軟軟嫩嫩，鹹度剛好，有提出海帶的鮮味。 豆腐煲就已經夠多豆腐了，還附一塊豆腐是什麼意思啦哈哈哈哈！真的很推薦豆腐控來，這一餐我大概吃了一盒有？外面的豆腐則是涼拌的吃法，配上鹹甜的醬汁，味道感覺有些日式？豆腐一樣很綿很嫩！ 韓姜熙的小廚房推薦：醬味炸雞 $128 韓姜熙的小廚房炸雞有醬味和辣味口選，如果有點定食，只要加價$98就有囉！ 我們今天選擇醬味，個人覺得有點過甜，但不吃辣的妹妹很愛。韓姜熙的炸雞已經是去骨的，且是一口的大小，個人覺得就只是鹹酥雞裹上一層不一樣的醬料調味而已。 我們還有加炸年糕～一定要趁熱吃！冷吃就很像是乾硬掉的超粗麵條，醬料也是太甜了。 韓姜熙的小廚房 巨城店 店內環境 巨城店一樣位在美食街中，但有自己的獨立內用區，可以選擇在韓姜熙的小廚房內用或在美食街的座位吃。 內部明亮清爽、也不擁擠，很舒適的用餐享受～ 內用的話，餐具、水壺和杯子都在桌上可以自取，菜單也在這！ 跟美食街一樣，屬於「叫號自取」的方式，等候震動就可以取餐啦！ ※我們當天有使用兌換券兌換炸雞，所以炸雞的金額才是$0唷 韓姜熙的小廚房2021最新菜單 【韓姜熙的小廚房-巨城店資訊】 📌新竹市東區中央路229號4樓 ☎️ 03 6105558 ⏰週日-四 11:00-21:30、週五-六 11:00-22:00 🆘低消$208 👉追蹤 𝓜𝓑沒飽吃美食 ✨一起吃美食 上一篇文章： #韓姜熙的小廚房 #韓式料理 #2021新開幕 #異國料理推薦 #新竹美食 #巨城美食 #韓國料理推薦 #韓式炸雞 #新竹巨城美食 #豆腐煲 #異國料理 #全台美食 #新開幕 #波波發胖中

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