新北市板橋區—韓鼓韓式料理

感謝老饕好友帶我來吃韓鼓韓式料理，我其實不常吃韓式料理，以前住板橋時就知道韓鼓多年，但始終沒來嚐試，趁今日有空，偕同好友們一起，韓式料理份量偏多，更適合多人用餐，韓鼓位置很好找，就在板橋新海路上，致理科技大學後門正對面右手邊。 我們點的是四人套餐方案，再多加一道單品，店內小菜可以吃到飽，韓鼓的小菜都是老闆娘自己做的，當天有九種小菜，味道都很不錯，馬鈴薯辣中帶小魚乾香氣，綿密夠味；招牌韓式泡菜，是老闆娘自己手作，味道新鮮溫和，不會有發酵過酸的差味，很多人是衝著這泡菜來的；冬粉略帶口感，清爽順口；我喜歡辣拌豆乾，新鮮簡單就是經典好味；涼拌蔬菜也很不錯，調味不會太油鹹，菜脆飽水，有些店家香油下手太重反而搶味顯膩；干絲、海帶跟甜不辣也讓我續夾多次，單是這些小菜跟白飯吃到飽就夠我吃了，韓鼓的小菜還能秤重單點外帶。 韓鼓的銅盤烤肉有豬肉、高麗菜、洋蔥、金針菇、豆腐等等配料，湯味鹹度適中，可惜我沒吃到韓式魚板，豬肉事先有醃製過，煎烤過軟嫩不柴，肉汁搭配蔬菜清甜味，讓我想起多年前在小巨蛋附近「韓江烤肉」，在銅盤凹槽處熬煮麵線，吸附菜肉汁味的麵線超好吃，也是我第一次接觸銅盤烤肉的美好記憶。 接著是煎烤厚切五花肉，豬肉撒上黑胡椒，放在烤盤上煎到焦黃酥香，再跟洋蔥絲拌煎，五花肉放在生菜上，可以選擇淋上店家韓式蘸醬，也可以像我淋上春川辣雞，辣雞略鹹的調味剛好被生菜中和。韓鼓的春川辣雞，起司跟韓式辣醬調味較重，拿來搭配五花肉生菜吃法最適合不過，吃著春川辣雞，再來上一杯冰涼麥茶，解膩舒服。 海鮮煎餅厚度不錯，內餡咬得到花枝跟蝦仁，蘸上中間煎餅蘸醬還不錯吃，稍微可惜的一點是餅皮不夠酥脆。人蔘雞湯加了枸杞，雞肉用湯匙稍壓即散，雞內塞有糯米，吃到後半段來碗雞湯，味清不重，溫和暖胃。最後一道是經典的石鍋拌飯，鍋巴焦香酥脆，再用韓國海苔包著吃，的確是犯規吃法。 我們一行人點四人套餐，所以有小菜吃到飽，光是這點就划算了，但雙人或三人套餐有沒有這樣的優惠我不確定，建議來用餐的朋友事先向店家詢問清楚，以免產生誤會，老闆娘親切熱情，兒子帥氣認真，平日中午人手不足，加上附近致理學生用餐人潮，用餐時段請耐心等候，韓鼓味道跟價錢著實不錯，害我想外帶幾道小菜回家，最後感謝好友希傑哥帶路，才沒讓我錯過這家小店，下次我要試試部隊鍋跟辣炒年糕。 🇰🇷#韓鼓韓式料理 🏠新北市板橋區新海路11號（致理科技大學後門正對面右手邊） ⏱11:30–14:00 17:30–21:30 ❌周二 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #新北市美食 #板橋美食 #板橋區美食 #新埔美食 #韓鼓 #石鍋拌飯 #銅盤烤肉 #人蔘雞湯 #韓式泡菜 #韓式小菜 #致理美食 #海鮮煎餅 #春川辣炒雞 #韓式料理 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/686109986108009/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CWUorInvJ6I/?utm_medium=copy_link

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