「乳憶PA」眾人「飽到趴」！食憶Ｘ鮮乳坊ＸUnipapa圍爐

由素人長輩擔任大廚的體驗式餐飲「食憶」於2020年第一個週末（1/4）晚餐聯手鮮乳坊與Unipapa舉辦「乳憶PA」，提前圍爐歡慶新年；現場鍋底為鮮乳坊和Unipapa最新聯名以北海道昆布與100%來自豐樂牧場鮮乳融合的「重乳昆布鍋」，食憶的長輩大廚們也卯足全力，耗時五天之久準備各式手工火鍋料與會人員全都「飽到趴」，時尚部落客郝慧川更在IG現實動態宣告粉絲他飽到「失憶」。 標榜「愛是唯一添加」的社會企業鮮乳坊與創意推手Unipapa合作推出「重乳昆布鍋」，掀起冬季的白色革命，這是一款白到發金的重乳昆布鍋，清爽不膩的真乳滋味。有來自豐樂牧場100%真乳、北海道的一等檢昆布還有最美味的秘方『愛』。勝利廚房的身障人士費時12小時熬製而成的湯頭，藏不住的濃郁、鮮甜，不須再添加味精、人工香料，營養又有層次。 食憶大廚也不甘示弱 ，接下戰帖後全都卯足全力為「乳憶PA」摩拳擦掌。出身眷村元老級的彭阿姨端出湖北家鄉菜豆腐丸子作為手工火鍋料的頭陣，搭配她最厲害的前菜三寶和燙麵做的三星蔥油餅，震懾全場；號稱有「格格」血統祖籍上海的吳大姊帶來了手工煎蛋餃、腐皮捲、福袋、油豆腐塞新鮮花枝漿，前一天晚上備料至凌晨一時，可謂廢寢忘食的最佳代表；來自嘉義的學霸玲姐則巧手製作鮮美的小肉丸子以及白菜捲，為此白菜捲玲姐整整試做兩週，最後選定兒時綁著酸菜豬肚的胡瓜絲當作白菜捲的皮帶，防止它在鍋中散開，又將部分胡瓜絲用新鮮火龍鍋染成紅色，她說：「紅色的皮帶配上純白的鮮奶鍋才漂亮。」此外他還幫大家加菜麻油枸杞蝦以溫暖初冬。豐盛晚餐讓現場與會人員皆提前感染過年飽足氛圍。 乳憶PA當天主題希望與會者邀請難約的朋友提前至食憶圍爐歡慶新年，現場更備有禮物給最好約的人獎賞，除了有主角「重乳昆布鍋」外，鮮乳坊也提供了人氣商品「直腸觸枕」乳牛暖手枕和保冷袋，Unipapa更祭出熱門商品Pure recycled環保衛生紙一箱的大禮，現場就結束在一陣有賞有罰的快樂聲以及鮮乳坊提供的甜點的「波妞」純鮮乳玻尿酸優格飲中結束。希望所有難約的朋友可以藉由「重乳昆布鍋」一起重溫舊夢，自己在家開「乳憶PA」。 #Unipapa #乳憶PA #重乳昆布鍋 #食憶 #飽到趴 #鮮乳坊 

(民生社區/食憶) || 退休銀髮大廚私房菜，好吃到驚嚇 || MissChaChadiry

一間暖暖的小餐廳 ❤️ 想很久的「食憶 」 終於吃到了😍 很喜歡他的概念 📌讓退休的爺爺奶奶爸爸媽媽 可以繼續發揮ㄧ技之長 📌讓離鄉背景的外地遊子 好好一吃家常菜 也提醒所有人該回家囉！ 這裡的每位廚師每道菜 都有自己的故事！ 每次的光顧也都是驚喜 （無菜單方式） 今天廚師是三個可愛大姐🥰😬 菜單有： #醉雞 有別一般作法用紹興酒而加了紅露酒 沒有很嗆鼻的酒味💯 #川丸子湯 加了神秘甜菊的湯鹹淡適中， 喝完瞬間暖和起來 #炒米粉 😍😍😍一直想吃的No.1,沒用水改用滴雞湯的方式讓米粉更香了 #桂花排骨 肉滷的軟硬適中也入味不過鹹 這個醬跟栗子🌰我可以吃5碗飯 #酒釀乾燒蝦 為什麼這個寫不出來呢？ 因為我恍神一下他已被消滅😑 #麻婆豆腐 超級下飯啊！豆腐好嫩～ 說好的不吃澱粉已破功 #咕咾肉/雞肉 雞肉超軟嫩，搭配J個醬 又可以再吃5碗飯 #白菜滷 看起來簡單的一道 要調味好要廚師的功力 只能說吃完就想起餐桌上媽媽的背影 吃飯的感覺既輕鬆又溫馨 廚師們也會和大家交流 還接受了我們要一盤甜菊的無恥行為🤣 而桌上放著一把沒有打的鑰匙🔑 提醒著 每個人心中都有個很溫暖的時光 因為忙碌而蒙塵 該去把它打開了～🤟🏻 不知道下次有機會再去會有哪些驚喜 各種期待！☺️☺️☺️☺️ 👉🏻進的不是餐廳是回憶 👉🏻吃的不是餐點是故事 #還學會白日依山盡 #食憶 #私廚 #世代共生 #樂齡 #銀髮主廚 #家常菜 #family #warm #instafood #taiwanesefood #misschachadiary#popyummy #popdaily

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