與你心中的味道來場回憶之旅

與你心中的味道來場回憶之旅。 在畫這張時想起了『深夜食堂』，每道食物都是一個觸動人心的故事。 每個人都一定有你忘不了的味道，可能是童年阿嬤做的手工年糕，也可能是媽媽煮的一碗熱騰騰的麵，卻是長大後，我們在溫飽之於忘卻的溫暖。 我想要賦予這碗麵一點點不同的靈魂，懷念小時候簡單的幸福，在大樹下陽光灑在心上，那麼無憂無慮的時光。 / 附上食譜—低卡消暑🧊寒天脆藻麵✨✨ 怕胖的女孩們，很推薦大家去買這個哦！ 如果怕蒟蒻的腥味的話，那超推寒天麵哦～ 而且他煮久煮軟後超像冬粉！或是脆脆的涼拌也很好吃喲😋 材料 Ⓐ 寒天脆藻(自己適量放哦) 花椰菜：4朵 紅甜椒：半顆 蒟蒻小卷：1個 竹筍片：少量 豆包：1片 毛豆：20g Ⓑ 辣椒：半條 辣椒醬：少量 醬油：一點點 鹽巴：少量 胡椒粒：適量 p.s為了照片好看，其實我後來還有在加豆腐增加蛋白質 還有青菜🥬要營養均衡？哈哈哈 以上材料都可以自己換成喜歡的喲～～ ———————————————————————— 作法： 把寒天脆藻先丟到鍋子跟水一起煮 (如果想要吃冬粉口感的就要煮比較久，不然會脆脆的) 然後把Ⓐ都丟進去， 在放入Ⓑ調味就完成啦～～～ 如果想要吃香一點的話， 可以把Ⓐ食材的菜菜們拿去炒過哦 寒天脆藻營養標示(每100公克) 熱量：5.2大卡 碳水化合物：2.3公克 膳食纖維：2.2公克 鈉：10毫克 覺得如果真的很餓時，比起吃麵條怕熱量爆表的話，偶爾可以換成寒天麵👍 而且我覺得脆脆涼拌沙拉很消暑，搭配哇撒米也很好吃～～ / 最後最後！ 喜歡插畫的朋友歡迎追蹤喲❤️ ᴵᴳ l 善勻．Shan☁️ 波波創作者 l Shan #深夜食堂 #故事 #回憶 #溫暖 #插畫 #電繪 #寒天脆藻 #低卡 #蔬食 #vegan #食譜 #減肥 #瘦身

【５種芒果料理】🌞夏日的芒果食譜不藏私分享！

每年夏天的芒果季來囉~飲料店甜點店賣的芒果甜點的價格不是那麼親人，決定去一趟水果攤買芒果。 買了很多顆回家吃之後，疫情在家單吃又有點無聊，就決定來試試看不同的芒果甜點🥭！在這個熱炸的夏天裡，親手為自己跟室友或家人們做點手工甜品吧！ １．🥭 楊枝甘露Mango Pomelo Sago 每當夏天看到飲料店有賣楊枝甘露就很心動，但是都挺貴的，芒果的量也不能自己加多一點。所以決定自己在家動手做，想加多少水果就加多少！自己料理之後才知葡萄柚就是楊枝甘露的靈魂，太美妙啦！ →難易度★ ★ ☆⁡● 食材：西谷米80g芒果2顆葡萄柚1顆椰漿180ml牛奶120ml煉乳1湯匙⁡● 作法：⁡1. 西谷米放入熱水中，煮到西谷米周圍呈現透明狀，只剩中間一顆小白點即可關火。2. 西谷米撈起後放入冰塊水中冰鎮，讓它變成Q彈西米露。3. 芒果切塊分成兩盤，一盤做為打果汁用，一盤用來裝飾。葡萄柚的果肉剝下來放在碗裡。(跟剝柚子一樣)4. 果汁用芒果果肉+椰漿+煉乳+冰塊用調理棒或果汁機打成芒果漿。5. QQ西米露把水瀝乾放到杯中，倒入牛奶，接著倒入打好的芒果漿，放上裝飾用芒果果肉、葡萄柚果肉。⁡✅冰涼楊枝甘露完成!📷影片完整版本： 2．🥭芒果花奶酪Mango Panna Cotta 奶酪也是我很喜歡的甜品之一，決定拿來做個芒果口味的！這次來嘗試做做看芒果花的形狀，療癒感up up😊😊→難易度★ ☆ ☆⁡● 食材：芒果2顆吉利丁片5g鮮奶油80g牛奶150ml豐年果糖2湯匙(蜂蜜或細砂糖也可)● 作法：1. 吉利丁片放在水裡泡軟。2. 牛奶倒入鍋中開小火，加入糖，再加入泡軟的吉利丁片。3. 攪拌均勻後加入鮮奶油。4. 倒入模具中,放涼一點之後放入冰箱2小時等凝固。（暫時休息做自己的事情）5. 我大概會抓個快兩小時的時候開始備料。芒果去皮，一半切成花狀（影片有教學），另一半切塊。6. 切塊的芒果打成泥。7. 冰箱拿出已凝固的奶酪，倒上剛打好的芒果醬。8. 放上芒果花。⁡✅網美芒果花奶酪完成! 📷影片完整版本： 3．🥭夏日芒果雞肉沙拉 Mango Salad with Sous-Vide Chicken Breast 這道減醣早餐營養豐富，飽足感100分，食材就有四種蔬果、蛋白質（舒肥雞）、優質油脂（冷壓橄欖油）。 沙拉裡面的配料都可以依照自己的喜好做調換搭配喔，或者是當作清冰箱料理我覺得也很不錯，把冰箱的一些剩菜剩罐頭放進去攪拌👏👏 →難易度★ ☆ ☆⁡● 食材：舒肥雞 １塊 番茄1顆 小黃瓜1條芒果1顆 甜椒 1顆檸檬半顆義式油醋 （之前自己做的）💜義式油醋的替代方案 ▪️ 方案一： 巴薩米可醋1湯匙 冷壓橄欖油2湯匙 海鹽 1小匙 黑胡椒 1小匙 ▪️ 方案二： 百里香葉 1 湯匙 冷壓橄欖油 2湯匙 黑胡椒 1湯匙 ● 作法：1. 小黃瓜切丁、甜椒切絲、芒果去皮後切塊、番茄切塊、舒肥雞切丁。 2. 檸檬汁半顆擠出汁。 3. 沙拉碗內放入所有切好的食材、倒入檸檬汁、攪拌均勻。 4. 淋上冰箱常備醬料-義式油醋醬（食譜在前幾篇的《義式番茄油醋飯》） ✅清爽沙拉完成! 📷影片完整版本： ４．🥭芒果牛奶 Mango Shake 懶人的網美飲料，簡單又好喝！不說是自己做的還以為到了下午茶餐廳點了一杯芒果牛奶🤣🤣不到10分鐘一杯網美飲料即可上桌！→難易度★ ☆ ☆ ● 食材：芒果 1顆牛奶150 g冰塊 些許● 作法：1. 芒果一半的果肉壓成泥，另一半切小塊小塊。 2. 準備一個杯子，依序放入芒果泥、冰塊、牛奶、芒果果肉。 ✅網美牛奶完成! 5．🥭🥝芒果奇異果多多 Mango Kiwi Smoothie 既然都到了水果攤，除了芒果也買了一點🥝奇異果，配在一起顏色好看，味道也蠻搭的！就來做個果汁吧！→難易度★ ☆ ☆ ● 食材：芒果１顆奇異果２顆養樂多１瓶 ● 作法： 1. 芒果削皮，取出果肉，放進調理機或用調理棒＋冰塊打成汁，倒入玻璃杯中。2. 1顆奇異果切一半用湯匙挖果肉，放進調理機或用調理棒＋冰塊打成汁，倒入玻璃杯中。3. 另一顆奇異果去皮切片，裝飾在玻璃杯周圍。4. 接著倒入養樂多+冰塊。✅完成! 📷影片完整版本： 芒果真的是一個百搭又美觀的水果，大家在家也都一起來動手做一做吧！ 🍽其他有更多美食分享＋食譜的地方👉YouTube ► 懶人奧莉薇Lazy Olive 👉Instargram ► lazy_cookinggg 👉Facebook ► 懶人奧莉薇 lazy cooking -------------------------------------------------------------------------------- 更多食譜： 抹茶卡士達鯛魚燒 │https://reurl.cc/gWEr7Q 彩色白糖粿│https://reurl.cc/W3Vbdy--------------------------------------------------------------------------------#甜點 #料理 #食譜 #懶人料理 #芒果 #芒果料理 #芒果奶酪 #楊枝甘露#果汁 #飲料

圓仔A噪咖//自製青醬/鮮蝦青醬義大利麵/食譜/美食/一鍋到底

#鮮蝦青醬義大利麵 備料🔪 義大利麵滾水煮七分鐘，撈起 拌點橄欖油備用（水裡加鹽巴，煮完水不要倒，等等煮麵會用到） 洋蔥蒜頭切碎 蝦子剝殼去蝦線 開始🍳 下橄欖油，洋蔥蒜頭爆香，下蝦子及義大利麵，一匙一匙的下麵湯加點鹽巴調味，煮到自己喜歡麵的軟硬度，下牛奶（或鮮奶油因為我家沒有）跟青醬還有起司✅ 我這個是很簡易的不專業版本🤣 然後青醬是我自己做的，可以參考這篇貼文，但是也是不專業版本😅 歡迎追蹤我的IG 喜歡文章的你給我的愛心是讓我寫下去的動力♥ #食譜 #自製 #青醬 #義大利麵 #handmade #不專業小廚房

圓仔A噪咖//海鮮煎餅/馬鈴薯燉雞/荷包蛋/食譜/一鍋到底/懶人煮飯/美食

圓仔A噪咖//海鮮煎餅/馬鈴薯燉雞/荷包蛋/食譜/一鍋到底/懶人煮飯

喜歡吃、喜歡煮、喜歡燉湯喝 #荷包蛋 開始🍳 油鍋加一點點鹽巴，把蛋打進去，加一點點水，蓋蓋子悶他 (加水的時候會噴油要小心唷 #泡菜煎餅 備料🔪 韓式泡菜（我直接買愛之味罐頭）、紅蘿蔔切絲、高麗菜切絲、一顆蛋、蝦仁切小塊、煎餅粉、胡椒鹽巴，以上的東西加入盆中攪拌。 開始🍳 熱油，下鍋煎✅ #馬鈴薯燉雞 #一鍋到底 備料🔪 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切塊、蒜末、蔥段 雞肉先川燙，備用 開始🍳 熱油煎雞肉，下洋蔥紅蘿蔔，炒香後加入馬鈴薯、蔥白，三匙醬油、一匙蜂蜜、蒜末、一碗水，一個咖啡包，悶煮，馬鈴薯煮透了以後撈起咖啡包，再加入韓式冬粉、蔥綠✅ （底下的冬粉是我自己突發奇想加的，應該要加韓式冬粉或是寬一點的冬粉那類比較有嚼勁的，但是我家沒有，所以我下一般的冬粉一下就黏在一起了😩變成另類黑暗料理，但是一樣好吃 更多料理分享☀☀☀ 歡迎追蹤我的IG 喜歡文章的你給我的愛心是讓我寫下去的動力♥ #食譜 #韓式料理

清燉雞湯製作方法

食材 1. 全雞ㄧ隻 2. 蔥 3. 薑片 4. 蒜頭 5. 鹽巴 少許 6. 地瓜 切丁 7. 紅蘿蔔 切丁 8. 香菇 切蒂頭 （ 蒂頭要留著 ） 9. 洋蔥 10.白菜 口感 自然的鮮甜，喝起來清爽順口又不會太油，肉質鮮嫩，筷子一夾骨肉很容易就可以分開，清香回甘的風味很適合當作幫身體補補能量的好選擇 做法 1. 準備一鍋滾水加入薑片 2. 將全雞清洗一下，放進滾水川燙大約2分鐘。 3. 川燙後用清水洗凈雜質、拔毛，還有肚子裡面也要沖洗乾淨。 4. 在雞肉表面均勻的抹上少許鹽巴後，放在容器用保鮮膜或是蓋子放進冷藏備用。 5. 準備食材 2.3.4.6.7.8.9.10 6. 把蔥薑蒜放進雞的肚子裡面，放入鍋中、加入水，水要蓋過雞 ，不蓋鍋蓋開大火煮滾，煮滾後轉中火，邊撈除雜質。 7. 放入食材6-9 ，煮滾後撈除雜質，轉小火蓋鍋蓋燜煮30分鐘 ，過程中要留意是否湯汁會溢出以及需要看看是否有雜質需要撈 。 8. 30分鐘後開鍋蓋，如果有雜質需要撈除 ，放入白菜繼續悶煮20分鐘，試一下味道，即可完成。 備註 1. 烹調時間以雞肉大小、搭配食材增減。 2.重口味的朋友，可以在湯頭加入鹽巴 。 3.如果雞肉是冷凍的，需要完全的解凍 4.這次選購內臟已經清除的雞 5.配菜依照個人喜好，耐煮的可以先入鍋。 6.打疫苗前後不建議加入米酒 #食譜 #清燉雞湯 #燉湯 #料理 #美食 

英系女生阿德麗塔│六月文章總整理│快速分類│文章懶人包

很快地一個月又過去了，謝謝大家這個月的支持與分享。 我在這個月除了和以往一樣分享了食譜、有趣的IG部落格以及時尚品牌的折扣消息外，也新增了其他例如寶寶、兒童相關的文章，還有關於身體健康的系列。 除此之外我也分享了一些歌單和脫口秀節目。希望你會喜歡。 本月文章的快速分類 時尚品牌折扣消息 IG食譜分享 音樂、脫口秀 嬰幼兒 身心靈的健康 漫畫、手遊 生活風格 貓生研究 美食介紹 #POPPER #時尚 #穿搭 #海購 #美食 #食譜 #英國 #英國文化 #生活 #IG #漫畫 #娛樂 #脫口秀 #流行音樂 #文化#貓生 #代購 #潮服 #精品 #擃香 #環保 #綠生活 #身心靈健康 #手遊 #育兒 #北歐風

手殘廚房班長之我會你就會【金沙杏鮑菇】簡單到閉著眼睛煮，好吃到姨母都會笑!!@小女張氏

歡迎連結: 小女張氏痞客幫+ 小女張氏愛食記 每到熱炒店鹹蛋系列是小女的必點款 不論是杏鮑菇、苦瓜、蝦仁只要加了鹹蛋我都愛~~~ 但從來沒試過自己煮，總覺得那是需要高深的廚藝才有辦法做到 只是沒想到一場疫情盡讓我認識到鹹蛋炒杏鮑菇竟可以簡單到懷疑人生~ 還是貧窮限制我的想像~ 請見以下分曉 歡迎連結: 小女張氏痞客幫+ 小女張氏愛食記 【 食材 】 杏鮑菇約500g - 切塊(不要太小塊會沒口感) (以前我常在想，這些食譜家到底怎麼量菜的克數，難道他們都有秤重機 反正我家只有體重機，最後發現通常超市上都會貼這份菜有幾g~真是貼心!) 蒜頭 4~5瓣 (切末) (喜歡蒜味的可以多加，視個人口味即可) 鹹蛋2顆 (挖出拌碎 ) 蔥花適量 (點綴用，不加也沒差) 【 烹調1 】 中小火熱鍋加油，先下蒜頭爆香，在下鹹蛋 炒個30~40秒 【 烹調2 】 下杏鮑菇，慢慢炒到杏鮑菇變軟並且有稍微出水 在多炒一下下讓鹹蛋稍微乾一些可以"把"在杏鮑菇上 最後撒上蔥花攪兩下 關火 完工，起鍋 不需鹽或調味料因為鹽蛋本身的鹽度有夠 就不用再多加，頂多可以撒些黑胡椒粒比較香喔! 是不是簡單到懷疑人生 只要你的杏鮑菇沒被炒乾掉通常都是好吃到可以嫁了 記得~學起來阿! 這道菜可以來騙男人 哈哈哈哈~ 歡迎連結: 小女張氏痞客幫+ 小女張氏愛食記 #金沙杏鮑菇 #中式料理 #食譜 #煮菜 #廚藝教學 #廚藝 #鹹蛋黃杏鮑菇 #拿手菜 #防疫在家煮

【台灣美食】最欠吃的泡菜底加！掌上名菜經典泡菜，一口一口停不下來～

又到了大家最愛我的美食推薦時間！雖然我們都知道泡菜似乎是韓國開始盛行的，但是身為超級吃貨的我，真心覺得台灣也有超多好吃的泡菜，而「掌上名菜」真心是會讓我好吃到停不下來的那種！ - 我想這應該不是我第一次網購好吃泡菜，但是前陣子都宅在家，當然就需要來點宅配手工泡菜囉！不誇張，雖然掌上名菜是一個超新的台灣小菜品牌，但是，你問我掌上名菜好吃嗎？答案完全不用懷疑是YES，拜託！純手工醃製欸，而且該合格的檢驗通通有～ - 身為還在往未來人妻努力的我，當然宅家的日理就一定要研發出居家泡菜料理囉，雖然說掌上名菜的經典泡菜單吃也很好吃，但是我還有幾個泡菜吃法推薦，是的沒錯！以下開始花花廚娘已上線～ - 這次總共有兩道料理，第一道就是身為菜鳥廚娘的我所烹飪的「泡菜蛋餅」！ - 這道完全是新手能駕馭的簡單泡菜料理，步驟只有四個： ❶將蛋均勻攪拌後丟入鍋中煎至五分熟 ❷丟入蛋餅皮，中火煎一分鐘左右 ❸翻過來，加入適量泡菜 ❹將蛋餅捲起來，美味起鍋！ - 接下來的進階版，是由我媽硬要插一腳哈哈哈，她自己研發出一道「泡菜炒花枝」，要準備的食材有洋蔥、新鮮花枝、些微蒜末跟我們的經典泡菜～至於過程大家就看影片最快囉～基本上只是將洋蔥、花枝切好後，加一點點蒜末跟泡菜進行拌炒就ＯＫ。 - - 因為這瓶是安全無添加泡菜，而且自帶的味道又很夠，所以煮的過程中完全不用過多調味就能很好吃！ - 其實我是一個辣控，吃什麼都要加辣的那種，之前也吃過蠻多韓式泡菜，但有時候真的會辣到我不行，而掌上名菜的經典泡菜，完全是台灣人泡菜口味推薦，辣得很剛好，尤其搭著白飯、或是家裡的家常菜，都可以直接吃，也算是即食泡菜推薦，這幾天每餐我們家都會搭著掌上名菜的泡菜一起吃，超下飯！我哥簡直一次可以嗑掉3.4碗白飯(好羨慕他吃不胖…) - 總而言之，現在整體環境的狀態，就算已經微解封我還是會建議大家非必要別出門，反而趁現在可以多在家陪陪家人，聊天談心，順便吃著宅配泡菜推薦，當然有其他美食也可以推薦給我～一起乖乖在家度過這個非常時期吧！ - 【購買資訊】 FB：掌上名菜 IG：@side_dish_land LINE：0917345578 蝦皮：https://shopee.tw/product/78287789/9058524186?smtt=0.5949458-1624860913.4 - #花吃時間到 #eatingwithamyom #掌上名菜 #經典泡菜 #泡菜 #MIT #台灣美食 #食記 #食譜 #美味 #美食 #kimchi #純手工 #宅配美食 #網購美食 #WFH #居家料理 #即食料理 #share #girl #taiwan

圓仔A噪咖//海鮮麻辣香鍋/清蒸鱸魚/食譜/一鍋到底/懶人煮飯/美食

喜歡吃、喜歡煮、喜歡燉湯喝 #海鮮麻辣鍋 備料🔪 蒜頭、薑切末， 馬鈴薯、蓮藕、切片，及黃豆芽、黑木耳川燙過備用 蝦子把蝦頭部分剪掉，蝦線挑出來 開始🍳 先蒜末薑末爆香 再加入蝦子炒熟，蝦子先撈出 這時候放入靈魂調味料 #海底撈 #麻辣香鍋 炒一炒 將自己想吃的蔬菜肉肉加入進行拌炒任何火鍋料都可以（我是放馬鈴薯、蓮藕、黃豆芽、黑木耳、牛肉） 拌炒後直接加水給他悶煮 準備上桌前，在大滾放蛤蠣、香菜✅ - #清蒸鱸魚 備料🔪 因為懶的吐魚刺，先把鱸魚切片，少許米酒抓醃一下 豆腐、薑切片，切蔥花 開始🍳 準備一個稍微深一點的盤子，豆腐鋪底放上鱸魚片、薑片 大約一湯匙的廕豆鼓三湯匙米酒，放入大同電鍋，外面一杯水 跳起後，燒一點熱油，淋在蔥末上✅ 不會切魚片的 可以看一下我這篇貼文最後面有，或是youtube有慢動作教學，骨頭可以留下來煮湯唷~~~~ 歡迎追蹤我的IG 喜歡文章的你給我的愛心是讓我寫下去的動力♥ #食譜 #海鮮料理 #蛤蠣 #蝦子 #酸菜魚 #麻辣鍋

【職場讀書人選書】自炊時代的飲食指南－《老派少女的購物路線》

 如今熟悉馬卡龍和國王派的人，比熟悉鹹梅糕的人多，我覺得可惜。請朋友體驗這批古典的美味茶食，將之當成全新口味來享受，這是一個老派台北女子的心意。 「料理」是三級警戒期間，許多人或許會深有共鳴的話題。不只是親自下廚的過程，因為不需要通勤省下來的時間，似乎也讓更多人能更有餘裕地安排自己的飲食與步調，雖然失去了外出的自由，但整體的生活品質反而獲得相當的提升。與此同時，《老派少女的購物路線》這本與「料理」有關的書，也以文字撫慰了不少人的「胃口」，其中關於各大名店的敘述，想必也讓不少人開始規劃解封後的踩點探訪。 以購物為題 寫台灣傳統料理的品味享受 《老派少女的購物路線》，題目寫的是「購物」，更精確地來說，是關於「食物」的購物。在這條路線上，不只切仔麵、各式茶點，就連甘蔗汁都在洪愛珠的狩獵範圍中，而地域更是近於台北蘆洲，遠至南洋馬來西亞泰國等地。因為家族人口多，外婆、母親都是善於料理的匠人，作者從小就浸淫於口味豐富的食物教育中，而在購物、食物等敘述的背後，則是豐富的食物知識，及對於母親與外婆的思念之情。 天未亮即熬湯，麵湯是規模經濟。深鍋入清水，水沸起，其他鋪子多放大骨，大廟口更煨浸以巨量的豬肉。三層肉為主。兼有嘴邊肉和肝連。大塊肉在清水裡煠，肉成之時，湯已深濃。入口鮮滋滋油汪汪，清香腴美。愈近打烊十分，湯頭愈呈乳白色。 「食記+散文+食譜」 三種功能一書滿足 以俐落、乾淨的文風，將「色香味俱全」表達地淋漓盡致，《老派少女的購物路線》書寫的包含作者本人的回憶、店家與食物的介紹，就連在地歷史也不放過。其中，關於煮飯、滷肉、芋棗等食物的料理方式記述甚詳，一步一步的料理步驟，更讓人有種買了一本「食記+散文+食譜」，物超所值的感覺。 名為「老派」，但對筆者而言是一種謙稱，尤其是在義大利麵、咖啡廳等西式餐點橫行的現代，《老派少女的購物路線》似乎更趨近於對於傳統飲食的懷舊。或許因為繁忙、想要維持身材，許多人將食物僅僅視為一種維持生存所需要的物質，但透過這本作品，洪愛珠說明了飲食是如何該被視為文化甚至是一門藝術，尤其是對於以小吃聞名世界的台灣人而言，更是應該細細品嚐的作品。 誠品線上：https://reurl.cc/LbDGk9 金石堂網路書城：https://reurl.cc/VEeVAQ 博客來：https://reurl.cc/ogXGWv 讀冊生活：https://reurl.cc/R0DMpD 讀冊二手書：https://reurl.cc/pgXEOx #老派少女的購物路線 #洪愛珠 #2021出版 #遠流出版 #料理 #小吃 #食記 #台北 #美食 #食譜

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與你心中的味道來場回憶之旅

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【５種芒果料理】🌞夏日的芒果食譜不藏私分享！

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清燉雞湯製作方法

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【台灣美食】最欠吃的泡菜底加！掌上名菜經典泡菜，一口一口停不下來～

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【職場讀書人選書】自炊時代的飲食指南－《老派少女的購物路線》

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