【曼妮料理教室】處暑：葡萄牙海鮮燉飯

最近是不是覺得晚上涼了許多呢？​ 立秋過後，接著來到處暑。​ 炎熱的夏天宣告結束，秋老虎發威囉～​ 處暑時節，暖暖吃​ 為接下來的秋冬做準備～​ 這次為大家帶來的是​ 有著濃郁香甜蕃茄湯的葡萄牙海鮮燉飯。​ ​ 我準備了：​ Risotto （千萬不要洗）​ 海鮮 （大蝦，透抽花枝，文蛤，吳郭魚片都可以喔）​ 洋蔥、大蒜​ 杏鮑菇 、白扁豆​ 番茄泥、牛番茄​ 前一晚煮好的高湯（沒有也是沒關係的）​ 珍貴的番紅花 （先泡熱水）​ 當然還要有好的EV 橄欖油​ 料理用健康的油，對身體沒負擔。​ ​ 1. 先下油，大蒜、洋蔥翻炒​ 2. 再下杏鮑菇 、米​ 同樣也是不斷翻炒，讓米吸滿洋蔥大蒜的香氣​ 3.入高湯 （還是要不停的攪拌哦）​ 慢慢徐徐的加，分次分次。​ 4.入配料如白扁豆、番茄泥，牛番茄和番紅花​ 5. 海鮮類在西式燉飯會另外起鍋炒，但這道料理是屬於湯汁多的 ，於是就直接在米煮到快達到我要的感覺時把海鮮丟進去。​ （米心有點硬又不是完全沒熟的狀態）​ 6.調味，有新鮮羅勒葉更好。​ 燉飯的軟硬依照自己喜好​ 海鮮配料等也是​ 葡萄牙海鮮燉飯是屬於“湯”多的一道料裡​ 所以可以放心的在把高湯倒約七八分滿​ 蓋上鍋蓋小火讓他悶煮約十分鐘就可以囉～ 了解更多食譜🍳 The Evelyn Handmade 曼妮 料理食廚工作室 #食譜 #料理 #美食 #家常 

{ 食譜 } 巴斯克乳酪蛋糕 

爆紅的巴斯克乳酪蛋糕 作法簡單 只需要6種材料 推薦給初學者喔～ - • 模具： 15cm圓模 - • 材料： 1.奶油乳酪............200g 2.糖......................70g 3.蛋黃...................1個 4.全蛋...................100g 5.鮮奶油...............115ml 6.低筋麵粉...........5g - • 作法： 1.奶油乳酪放常溫後加入糖攪拌，要攪到很滑順不能有顆粒的狀態 2.攪拌後的奶油乳酪加入蛋黃攪拌均勻 3.全蛋攪拌均勻後倒入奶油乳酪一起攪拌，蛋液可分兩次倒入比較好拌勻 4.倒入鮮奶油繼續攪拌 5.倒入過篩麵粉繼續攪拌均勻 6.倒入模具，模具要先舖烘焙紙 7.烤箱220 °C預熱5分鐘，烤20-25分鐘 8.拿出烤箱待涼後取出就完成囉！ （可以冰冷藏一晚味道更濃厚） - 基本上只要會一直攪拌就做的出來喔😌 參考來源：hidamari cooking 💛 IG：tinaaa071 https://www.instagram.com/tinaaa071/ - #巴斯克乳酪蛋糕 #食譜 #甜點 #插畫 

超簡潔食譜分享—Biscuit🧃美國南方的戰爭甜點

 🥫: Biscuit Recipe —比司吉就是一群奶油與buttermilk與麵粉組合而成配蜂蜜超級100好吃的長高高甜點— ［Time］：慢慢做約1hr就可完成🤎 ［約4大顆份量］: 7 ingredients -冰凍無鹽奶油50g -中筋麵粉135g -無鋁泡打粉約5g -鹽約3.6g -糖3.6g -原味優格40ml -水40ml （優格+水可取代buttermilk） ［Directions］ -優格+水混勻至幾乎沒有顆粒 入冷藏備用 -乾料全部混合均勻(麵粉.泡打粉.鹽.糖) -冰凍奶油刨絲到乾料當中，冷藏10分鐘後取出 -在乾料中挖一個洞，倒入優格水攪拌，大致混勻 -使用桿麵棍，輕輕整平後對折麵團，對折後再次整平，一共重複3-4次 -約莫讓麵團厚度是2個細の指頭高 -使用圓形切模塑型，緊密排列 -220度c，烤16分鐘 -最後在上層刷上融化奶油，可以沾上蜂蜜或楓糖 就完成哩！💛 ［🍒Tips］ -全程維持奶油冷度很重要！！起初奶油一定要冰凍，過程期間的優格水拿去冰也是為後續加入時可以幫助維持奶油溫度，最後桿麵團時也儘量不要手碰麵團以免手溫影響 -入烤箱前緊密排列，可讓他們長得更高更直（我這次就是分開放了導致形狀不夠漂亮😾） ooookkkkk!!! 就是這樣!!!! 吃過真的會喜歡上的Biscuit，作法又很容易，一定要試試看🤓🤓 #BakeHann ⁣ #bake #baking #比司吉 #Biscuit #甜點 #台北甜點 #手作甜點 #烘焙 #食譜 #甜點食譜 #比司吉食譜 #食譜分享 #美食 #台灣美食 #台北美食 #台中美食 #台南美食 #高雄美食 #台中甜點 #台南甜點 #高雄甜點 #instafood #instabake #instabaker #instarecipe #recipe 

【四個月副食品】超簡單自製十倍粥～寶寶吃的好安心

💕君辰媽咪家的〝沛沛〞四個月囉！ 四個月開始的寶寶，奶類已經不夠補充他的營養需求 而且這時寶寶也需要練習咀嚼和吞嚥的技巧 當寶寶在四個月大開始，腸胃道己經能消化吸收各種營養 這時接受副食品最先適應的～就是十倍粥了 🍀剛開始先給十倍粥3-5天後 可以慢慢的再添加蔬菜，果泥 每次先給一種，寶寶如果沒有任何過敏或其他症狀 再添加另一種，慢慢的循序漸進～ 餵食的時間，建議在餐與餐之間 剛開始不用很多，先給一些些， 讓寶寶願意吃，之後再慢慢增加量 🍀超簡單的自製十倍粥～讓寶寶吃的好安心！ 有需要的媽咪們，可以試做看看喲！ ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ 💫食譜分享🔗： https://fuli520520.pixnet.net/blog/post/326282633 💫 https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt/589251538 ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ #十倍粥 #四個月副食品 #副食品 #嬰兒副食品 #嬰兒副食品食譜 #副食品冰磚 #有機白米 #四個月寶寶 #食譜 #料理棒 #副食品餵食器

{ 食譜 } 法式檸檬塔

黃澄澄又酸酸甜甜的檸檬塔 造型小巧可愛 很適合當成下午茶 - • 模具： 4吋塔模.....................4個 - • 材料（塔皮）： • 材料（檸檬餡）： - • 作法（塔皮）： • 作法（塔皮）： - 歡迎追蹤我的ig 💛 IG：tinaaa071 參考來源：icook - #插畫 #食譜 #檸檬塔

【懶人料理】麻油雞冬粉 ✨

【材料】 冬粉、麻油、雞肉、老薑、鹽巴 【做法】 1. 冬粉泡水，擱置一旁 2. 將雞肉切丁，撒些鹽巴，按摩一下雞肉，讓鹽巴均勻 3. 先用麻油炒過薑片 4. 薑片熟透後加入雞肉，煎到表面熟或是微焦後離火 5. 冬粉泡軟後，加入剛剛炒過的薑片和麻油，用小火燉煮（雞肉先擺一旁，因為冬粉要燉比較久，為了避免雞肉柴掉晚一點加） 6. 然後依個人喜好加入水、鹽巴或麻油調整湯頭味道（冬粉很會吸水，所以記得適時補充水分） 7. 等冬粉差不多的時候加入雞肉燉煮一下，讓湯頭有雞肉味，然後就可以起鍋了 #自炊 #外宿 #開伙 #食譜

【插畫】24節氣不專業療癒食譜4

美食是人類最重要的發明 ._. 夏五月 立夏 春蠶冷湯 ._. 夏天到了，冷冷飄飄飄 小滿 黃瓜鑲肉 ._. 每天都要有菜也有肉瓜瓜瓜瓜 夏天也要吃美食飄飄飄 ._. 不會做菜沒關係 看看療癒的食譜吧 ._. #illustration#illustrator#art#colorpencildrawing#cute#handwork#recipes#drawing#24節氣 #24solarterms#繪圖 #食譜 #お絵かき #ペインティング https://instagram.com/chien._.chien39?igshid=1xd1kl1gl3q4s 歡迎來看看 ._. 

【插畫】24節氣不專業療癒食譜5

美食是人類最偉大的發明 ._. 六月 芒種 梅汁苦瓜 苦瓜苦瓜 也可以甜甜的 夏至 玫瑰西瓜酒 夏日聖品 是微醺的初戀 炎炎夏日，涼涼的最適合 ._. 不會做菜沒關係 看看療癒的食譜吧 ._. #illustration#illustrator#art#colorpencildrawing#cute#handwork#recipes#drawing#24節氣 #24solarterms#繪圖 #食譜 #お絵かき #ペインティング https://instagram.com/chien._.chien39?igshid=1xd1kl1gl3q4s 歡迎來看看 ._. 

食譜|馬鈴薯起司煎餅|來自女神的美味食譜|煎到恰恰的外酥內軟

嗨～各位，待在家是不是要悶歪了，快一起來找點事吧吧吧吧～ 網路上看到廚藝女神 leilei，真的好威，立馬來紀錄，有興趣快去追蹤她~ 女神傳送門: Leilei女神 也不要忘了追蹤我啊～蛋寶一家跳跳跳，傳送送送： 蛋寶一家跳跳跳 好啦～回到正題，準備今天的食材吧～ 食材 馬鈴薯 1顆， 糯米粉 約250 g 奶油 （隨意） 牛奶（隨意） 蜂蜜（隨意） 內餡（芝麻、起司、葡萄乾⋯想包什麼準備什麼） 以上隨意的食材，可加可不加，完全看自己本身的口味去加減的歐～ 太乾可加入牛奶或溫水混合。 剛開始，揉阿揉的時候會覺得這樣對嗎的不確定感⋯ 揉一揉~揉成一顆顆小湯圓 揉出一顆顆像是湯圓般的小傢伙出來囉～ 可以揉成圓、不沾手即可～ 每顆大概抓30 g左右。 內餡的部分，我準備了起司跟芝麻還有葡萄乾， 就看想包什麼歐～ 包餡記得不要包太多，會裂！ 各位施主切記勿貪心！ 裂了沒關係，就在拿其他的來補一下就好啦～ 包完壓一下讓他扁扁，之後上油鍋好 熱油、小火煎、把皮都烙上完美的顏色後， 就可以上桌啦 感覺可以換上mozzarella 比較牽絲~ 食譜get!媽媽小孩都開心 終於可以吃啦～小哥看了很開心， 吃了幾塊有棒場耶～難得歪嘴雞有吃~媽媽小孩都開心~ 煎餅方便好做，很快可以做完，如果閒情雅緻慢慢耗也是可以～但⋯有時候時間不是太好抓，屁孩失控或要幹嘛出逃一堆的時候，也可以速速完成，你們知道當媽的最厲害就是效率拚第一（指手錶）口感上是QQ的感覺，但我覺的可以增到兩顆馬鈴薯，搭配糯米粉揉團即可，這樣馬鈴薯的比例高一些，可以增加食物感~ 這食譜很可以，大家快一起做起來吧！！！ 喜歡我們記得按讚👍分享😊謝謝大家 Wordpress 臉書 IG #親子食譜 #食譜 #煎餅 #馬鈴薯 #馬鈴薯起司煎餅 #料理 #手作點心

自己做水信玄餅❣️

社課學到的小甜點❣️ 食譜💓 https://www.instagram.com/p/CGZaWTFjN6p/?igshid=53o399unr2f0 我的IG 👇歡迎追蹤、交流❣️❣️❣️ https://instagram.com/lemony11111?igshid=wmr2k6aipzxp #手作甜點 #甜點 #自己做 #水信玄餅🌸 #水信玄餅 #水信玄餅もどき #食譜 

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