香色XiangSe -預約制歐風老宅中享用燭光晚餐！

《造訪日期：2020年12月26日》 採全預約制的老宅餐廳， 桌子早已用粉筆寫上了我的名字， 小小細節處足以讓人感覺到店家的用心。 ～2020聖誕節限定套餐 菜單～ 聖誕節菜單總共8道， 加上1道招待的脆餅， 價位是 NT 1970＋10% /一人。 （招待小點） 由店家特別招待的小脆餅作為開場， 味道雖少了記憶點，不過擺飾令人賞心悅目～～ （肉腸、水梨、櫻桃蘿蔔） 打成泥的肉腸配上最底層的薄餅， 口感很豐富，水梨入菜挺特別的， 但因為肉腸的調味較重，所以吃不太出來水梨在哪。 （干貝、柑橘、洛神花） 將生食等級的干貝切成丁， 一旁附的是開胃解膩用的醃蘿蔔。 搭配果香味酸甜的醬汁，吃起來很清爽開胃。 （陽明山鱒魚、奶油乳酪） 這道是我這次最愛的一道了， 鱒魚口感細緻，調味也很到位， 醃漬番茄酸酸甜甜，讓整道重口味的料理清爽了不少。 （口袋麵包） 口袋麵包是搭配前面鱒魚旁邊的奶油乳酪使用， 不浪費的將盤中美味的乳酪醬汁一掃而空。 （小牛胸腺、櫛瓜、煙花女） 櫛瓜捲成麵的造型讓人食指大動， 搭配鹹中帶甜的煙花女醬汁，雖算不上特別，但也相當開胃了。 小牛胸腺炸成的肉丸口感Ｑ彈，較牛肉多了份咬勁。 （鮑魚、南瓜） 這是一碗十分濃郁的南瓜湯， 搭配爽口的切塊鮑魚十分有咬感，也很有飽足感呢。 （高雄147號米） 小小貝殼中裝著精緻份量的燉飯， 雖然只是小小一口，但可以感受到主廚做出燉飯的功力， 燉飯保有米芯但不生硬，調味帶有辛辣很特別！！ （大野山雞、黑松露、鵝肝） 主餐是雞肉配上黑松露醬汁， 原本看菜單以為會有鵝肝，但另一塊粉色的肉似乎是舒肥雞肉， 口感與味道都不像是鵝肝？？ 但不得不說這塊烤雞肉十分厲害啊～ 尤其那塊硬的跟餅乾一樣的雞皮， 刀叉刮到雞皮時，酥脆的聲響就可以知道這塊雞肉絕不一般！ 軟嫩多汁的雞肉配上喀滋喀滋酥脆的雞皮，是非常歐美式的烤雞。 主餐過後進入甜點部分～ 這兩顆晶球咬開來會有果汁在口腔中爆開，是今天最令人驚豔的小插曲。 底下可可粉是搭配下一道甜點蘋果派，很可愛的小設計。 （臘梅、蘋果、可可） 用蘋果捲成的玫瑰造型， 旁邊搭配肉桂醬，以及一大匙淡奶油，吃起來聖誕感十足～ 肉桂不愧是聖誕節必備的元素之一， 千萬別忘記加幾匙可可粉，味道會更豐富～ （香蕉、百香果） 終於來到最後一道的甜點， 黑巧克力包裹著甜度較高的香蕉， 巧克力硬度太高導致口感不太好，這道甜點我不喜歡～ 整體來說，這次初訪香色， 從擺設、空間都是我喜歡的歐風老宅，大愛他們的擺飾～～～ 但餐點綜合評比實在驚艷程度不高，沒有什麼記憶點， 以這個價位來說，我覺得還有很多更好的選擇～ ※評分※ 服務：★★★★☆ 環境：★★★★★ 美味：★★★☆☆ CP值：★★☆☆☆ 推薦度：★★★☆☆ ※店家營業資訊※ #台北美食 #中正紀念堂站美食 #中正紀念堂美食 #香色Xiangse #老宅 #預約制餐廳 #聖誕節 #聖誕節餐廳 #finedining #私廚 #歐風老宅 #燭光晚餐

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