高級鐵板燒始祖-犇 鐵板燒料理

犇算是大家耳熟能詳的一家店了，也應該是很多人想嘗試高級鐵板燒的首選。不得不說，犇的行銷做得非常成功，很多藝人都會前往用餐，再來是拓展店面的速度也算很快，讓大家方便前往用餐。 『店家資訊』 地址：台北市大安區安和路一段102巷2號 電話：02-2703-2296 營業時間：週一～週日 12:00−14:30、18:00-22:30 捷運：信義安和站1號出口 雖說店在小巷子裡，但不用擔心，外面有泊車服務讓你不用煩惱找不到停車位。犇的總店隱密性很好，大包廂有自己的化妝間、沙發區，請客人的時候非常適合。如果有特別喜歡哪位師父的掌廚也可以在下次訂位時指定，這點我覺得很貼心。當天負責包廂服務的服務生也很專業，被照顧的無微不至。 雖然犇的裝潢比起很多新開的鐵板燒料理相比，確實較為老派，但我想也是因為夠老派才留得住那些熟客們吧！ 犇的菜單很簡單易懂，就是選擇你要的套餐內容，當天服務生推薦的是他們的招牌-老饕肋眼牛排。 在等待餐點的同時，送上兩塊麵包，分別為大蒜麵包及明太子麵包，可惜麵包冷掉了，不然應該不錯吃。 ＃厚切和牛牛舌 果然是老師傅，熟度處理的剛好，配上洋蔥，讚！ ＃香菇田螺佐荷蘭芹醬 精緻清爽脆彈，醬汁也十分不錯 #和牛海膽月見壽司A5 極上和牛搭配松露月見醬、海膽，絲滑的口感，好吃! 湯品＃法式洋蔥湯 這道就比較失望一點，不夠濃郁。友人點的雞湯真的只有湯，但似乎不錯喝。 ＃澎湖野生大明蝦佐Maille蜂蜜芥末醬 明蝦不小隻，比起旁邊的蜂蜜芥末醬，我覺得配上前面的生辣椒更好吃。 ＃竹籠清蒸活鮑魚佐鮮蚵蠔油 鮑魚很大一塊，底下配上蘿蔔、海帶，夠味。 ＃香煎紅條魚佐烏魚子 這道好吃，旁邊的松露醬給的很大方，一定要沾～旁邊還有烏魚子配蘋果，切得較薄，比較吃不出口感。 ＃剝皮辣椒沙朗捲 佐手工燒餅 聽說是他們的招牌，可惜真的沒有對到我的味，但相信還是有很多人愛他！ ＃肋眼牛排 終於來到主菜，果然厲害！煎的口感剛好，不會太過軟嫩也不會難咬，配上蒜片真的很好吃！！！ ＃炒飯 炒飯也是許多人讚不絕口的，師傅炒的時候真的很像藝術，每粒米飯在鐵板上翻騰，越看肚子越餓。炒飯真的不錯，家裡做不出的口感。 但讓我更讚嘆的是炒飯旁邊的荷包蛋，底部的處理很細緻，不油、不焦，一口進去只能用滑順來形容。 ＃熔岩巧克力冰淇淋 好吃但不驚艷。 整體來說，食材高檔、服務好，很適合請客用，但若要追求創新、驚艷的料理，這邊就比較不符合。 下次會想嘗試【犇 極上 BEN Teppan Suprême】，體驗台式結合法式的創新鐵板料理。 IG: a_bite_of_delicacy #台北美食#台北美食推薦#台北鐵板燒#鐵板燒料理#高級鐵板燒#犇#犇鐵板燒#信義區美食#信義美食

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