【日本旅行】白川鄉合掌村+飛驒高山一日遊！必吃飛驒牛壽司、牛乳霜淇淋！

大家好！我是柴柴兒，不知道波波讀者裡有沒有人看過我的影片呢？我曾在日本大阪遊學3個月、住日本名古屋工作一年多，這段期間去過各種非觀光客人擠人的日本景點，皆在我的Youtube頻道 柴柴TV 有完整的VLOG、instagram 有各種遊記食記、日本生活日記分享唷！這一次要跟大家分享的是白川鄉合掌村+飛驒高山一日遊遊記！柴柴因為工作關係在名古屋住了一年多，當時就一直很想要去一趟像童話世界般的合掌村。但是白川鄉那邊交通非常不便，我本身又不會開車。當時的工作也不方便請太多天假到山上去住宿，很是煩惱。相信想去名古屋旅遊順道想去白川鄉的旅客安排行程時一定都有這些煩惱。 本篇遊記分享給像我一樣想去的地方太多，行程擠不下、怕麻煩、怕看錯交通坐錯車的旅行者們！這次我用網路行程預約了一天內去白川鄉合掌村+可以吃當地美食小吃的高山老街兩個景點的一日跟團巴士行程！現在就跟著我的照片、影片進入美麗的白川鄉旅行吧！ ▲7:45 AM 名古屋市區集合坐上一日遊巴士。 像這樣一日限定的跟團行程真的很方便。車上有會說中文的日本人導遊會講解行程、景點的歷史小故事等等，比起自行前去多了一份安心感。但到了景點可以不用跟著導遊行動，時間到自己再回到巴士上就可以了。 ▲車上看出去的雪景也很美♡ ▲10:30 AM 抵達「飛驒高山老街」。 飛驒高山 飛驒高山老街有小京都之稱，古色古香乾淨漂亮的街道，怎麼拍都是美的。在這邊導遊建議一下車就先往宮川朝市逛，因為朝市關門的時間早，先把那邊逛完再去最熱門的老街。 ▲有許多小攤販的宮川朝市。 ▲高山老街必喝飛驒牛乳。 在宮川朝市入口處有一間飄著香味的小店，販賣著五平餅、飛驒牛乳、飛驒牛肉串。柴柴在這間店買了熱的飛驒牛乳和一串五平餅來吃。來到飛驒高山一定要喝喝看飛驒牛乳喔！非常清甜濃郁，柴柴平常是不會單喝牛奶的人，都覺得很好喝喔！ ▲五平餅的味道像是壓扁的味噌飯糰。 ▲店家有提供內用座位。 ▲高山老街最熱門的打卡店家。 接下來我就往大部分人最喜歡逛的那條老街走去，跟朝市比起來真的滿滿是人。也有不少日本人到這邊遊玩呢。來到這條老街必吃這間「飛驒牛肉壽司」，在instagram上搜尋高山老街跑出來的照片大部分都是這間店的壽司呢！ ▲C套餐：依序是鹽味、醬油、軍艦。 這個飛驒牛壽司真的非常令人驚豔的好吃！牛肉非常柔軟，卻帶有嚼勁，調味也非常的剛好。柴柴個人最喜歡的是軍艦，鹽味是第二名，真的很推薦大家每種口味都買來吃吃看。這間店特別的是，用當地的仙貝當作裝壽司的盤子，環保又有趣，柴柴當天拿到的仙貝是蝦子口味的。 ▲鮮嫩多汁的飛驒牛肉串。 在慢慢散步準備回集合地點的路上看到這間賣飛驒牛肉串的店家，竟然一串只要¥300日圓，立馬買來吃吃看。別的店家幾乎都是賣一串¥500日圓的價位。原本因為便宜沒有抱很大的期待，沒想到也是驚為天人的非常好吃。只有用些許的鹽調味更能吃出飛驒牛原本的鮮甜，牛肉非常鮮嫩多汁，再吃十串我都願意🥰 ▲每條小巷都有古色古香的建築和風景。 柴柴非常推薦在高山老街吃飽後逛逛特色店家，就可以避開人群到附近的小巷子散散步，會發現很多值得拍照的美麗景色。 白川鄉合掌村 ▲1:40 PM 抵達白川鄉合掌村。 白川鄉合掌村是日本三大秘境之一，也是非常難得的世界文化遺產。下過雪的合掌村更被比喻為「冬日的童話村」。柴柴去的時候是2月底了。雖然雪已經融化得差不多了，還是美得不像話。不過在楓紅時或是1月底屋頂上都積雪時拍照肯定是更美的。 在往白川鄉的車上導遊會發白川鄉地圖、往觀景台的巴士班次時間表等等給所有人。導遊當時說建議一到白川鄉就衝去坐巴士去觀景台，因為停留的時間只有兩個小時，先到最美的地方去，再慢慢散步走下來是最好的。不過當天柴柴自己步行走上觀景台覺得並沒有想像中的花時間，大約15分鐘內就能到。 ▲往觀景台路上的沿途風景 到了觀景台上會看到會講各國語言的工作人員幫旅客拍照，免費用他們的相機拍一次、遊客的手機或相機拍一次。事後到後面會有人問要不要買洗出來的照片，不要買也沒關係～柴柴當天都是請外國遊客幫我拍照的（害羞） 柴柴當天下觀景台後馬上找了個小空地，想做心心念念的雪人～☃️第一次做雪人的感覺好奇妙，好像會產生感情一樣，好想把雪人打包帶走（笑） 後來隨意地散散步，覺得時間還很充裕，就買了一隻飛驒牛乳霜淇淋來吃。結果沒想到非常美味無比啊～大家有經過一定要買來吃喔！冰天雪地裡吃冰是必須的吧！小店鋪也很好拍照，很適合打卡💕 ▲3:40 PM 啟程回名古屋市區。 以上是柴柴的白川鄉+高山老街一日遊遊記。出國旅遊常常要在短短的五天四夜裡塞進各種行程，尤其交通不方便的高山地帶更是難行，帶長輩或小孩出門實在不方便的話，購買柴柴這次參加的一日遊巴士行程吧！吃得到好吃的東西，拍得到美麗的照片！尤其這種深山有時候交通方面有車次時間限制，若是錯過，身在異國實在是太可怕了呀～大力推薦這樣的一日跟團行程！小孩子才做選擇，兩個都想去的話這邊預約一日跟團巴士套裝行程 FOLLOW ME 柴柴的youtube 柴柴的instagram柴柴的facebook #日本 #日本旅行 #名古屋旅行 #白川鄉 #合掌村 #高山老街 #飛驒高山 

日本高山老街/上三之町【(株)大のや醸造 大野屋(三之町本店)】傳承8代的傳統味噌,醬油專賣店,天皇曾造訪,必喝白酒

#高山老街 #高山味增湯 #飛驒高山味增湯 #小卡的美麗日誌 *日本高山老街 上三之町【(株)大のや醸造 大野屋(三之町本店)】傳承8代的傳統味噌醬油專賣店(<-原文請點我) 來日本岐阜縣高山市,除了清澈的天然水源,口感精緻的麵包店和享用飛驒牛美食外 一定不可錯過上三之町這個景點,彷彿踏入電視劇水戶黃門江戶時代的時空背景 穿梭於在老街道,一定必訪連天皇都造訪的味噌店 傳承8代的醬油味噌老字號【(株)大のや醸造(大野屋)/三之町本店 】 是來飛驒高山老街必訪的熱門商店之一 ▼日本高山老街/上三之町【(株)大のや醸造 大野屋(三之町本店)】 12年前就來造訪,店主老爺爺非常親切地讓大家品嚐味噌 (未成年請勿飲酒) ▍(株)大のや醸造/三之町本店 住址:〒506-0846岐阜県高山市上三之町13番地 電話:0577-32-0480 傳真:0577-36-1558 營業時間:8:30～17:30 官網:https://www.ohnoya-takeda.co.jp/index.html 交通:JR富山線特急列車,飛騨高山駅步行約10分鐘 *分店:〒506-0011岐阜県高山市本町2丁目74番地 TEL 0577-32-1636 飛驒區是位於廣大的岐阜縣北部,冬天由名古屋搭乘富山線特級列車來到飛驒高山 一趟路上,可享盡由繁華都市進入乾草廣闊平原,再進入冰雪覆蓋枝葉的不同視覺山景的風貌 高山老街源自400年前高山城城主金森長近仿效京都所開發的城堡周圍的城市 飛驒高山,四周群山環繞,自古以來交通不便,因此留下難得一見的傳統風貌 目前日式傳統屋舍的整排街道,彷彿江戶時期的氛圍,故有小京都之美名 感覺就像拍攝古裝戲的場景般 人力車也是老街很有歷史的交通工具,現今就是觀光活動了 這位大叔很親切,我的隨手一拍,他就配合是我照片中的男主 ▍(株)大のや醸造,大野屋 (三之町本店) 在2012年我家爸爸辦活動,帶過社友一起來到飛驒高山老街 記得當天天氣超級冷,我們一群人趕緊窩進大野屋店裡 第一印象就是店內的爺爺很熱情,招呼我們喝香鹹濃郁的味噌湯,好好喝又溫暖,挺是懷念的 十多年前因為還帶著孩子念音樂,南征北討的,哈,今天一定會好好介紹囉~ 大野屋品牌自江戶時代起就在飛驒國的城下町(現為高山市上三之町)世代經營麴店 250年前在高山設立大野屋,目前是第八代經營,在高山有兩家,有我們造訪的是三之町總店,另一家是本町分店 這裡最有名的是味噌,利用飛驒純淨的天然水,空氣以及明顯的冷熱季節來釀造和熟成,是大野屋的代表產品 一年四季店內每天都提供大野屋味噌湯的品嚐服務喔! 看到一些味噌名稱的木牌,大野屋就到了,傳統建築保存算是非常完善 就是這個大野屋橢方形的招牌下,也是天皇留影的地方 正方形的店內十分寬敞,一進門就看到許多代表性製作醬油的大缸,木桶,整個原木建築的老店氛圍 還傳來陣陣味增湯的香氣,是家天然釀造醬油和味噌的專賣店 看到大野屋,招牌就是味噌和醬油,標榜健康,無人工添加的古法釀製,深受日本消費者的喜愛 也有販售日本傳統白酒,日本神社用的古法釀製濁酒,和一系列的甘酒,Moromi炒菜味噌和泡菜味增 ▍大野屋味噌介紹 大野屋共有兩種味噌:紅味噌和糀(麴)味噌(可用牙籤試吃) ●紅味噌 由於是邊攪拌邊熟成的所以質地呈現柔軟的深紅色 對於烹飪中各種個性強或清淡的配料都可調味,像是豬肉湯,牡蠣湯或貝類湯都很合適 只要一點點紅味噌,就讓菜餚呈現豐富濃郁的風味,餘韻清爽,百吃不厭 原料:大豆,米,大麥,鹽,小麥,酒精 ●糀(麴)味噌 糀與花同音,是米麴的意思 特色是天然的甜味和適度的酸味,有米麴的香味和濃濃的鮮味,看似不濃,但味道很濃厚 除了製作味噌湯,還可以用在製作烤醬和拌菜,增添無窮的美味 原料:大豆,米,鹽,酒精 ●大野屋味噌湯教學 店內味噌湯的製作方法 1.將小沙丁魚骨或鰹魚骨放入水中後滾沸(用粉狀鰹魚日式高湯也行) 2,可以放入喜愛的蔬菜,豆腐和佐料 3.加入味噌一起攪拌(1公升的水搭配50-100公克的味噌) (在店内品嚐的味噌湯是赤味噌:糀味噌=1:1) ●免費品嚐的日式味噌湯 旁邊有酒精可消毒手,紙杯漸層排得好可愛,味噌湯只能在店內飲用不能帶出店外 12年前來的味噌湯比較濃郁且鹹(日本人喝得濃),今天的味噌湯口味就比較稀釋了 真的要來嚐嚐古法釀造,口味豐富道地的日本味噌湯 ●紅味噌/糀(麴)味噌價格 有分500g和1000g的兩種價位,用包裝紙包好後,再用繩子捆住好提,果然是傳統老店風格,蠻可愛的 兩種份量的味噌包裝大小如下圖 ▍濁酒/日式白酒 大野屋店內兩款日本酒,可不是外面賣的清酒喔 日本就像中國古代一樣,幾乎家家戶戶都會釀造家傳酒 自古以來就在全國各地神社隆重的儀式中使用 想體驗日本古代品酒文化,一定不可錯過日本古人喝的酒XD 這兩款酒類都需要冷藏,不適合觀光客攜帶,店內有一杯式的飲用價格 (未成年請勿飲酒) 白色瓶裝的是日式白酒,白酒自古以來一直有販售 黑色瓶裝是濁酒,於2023年12月才開始販售,兩者差異在於酒精度的不同 白酒酒精度是7%,濁酒較濃,酒精度是14% ●濁酒 濁酒是日本保有傳統且最原始的酒精性飲料,由米麴子,蒸米和水發酵而成 真正的濁酒,需要釀造許可證 在飛彈地區,白川村的濁酒節也很有名,長期以來一直是在地人們熟悉的飲料 單杯酒兩種都是150日圓(12年前是￥100) 酒色呈乳白色,酒精度14,酒內還懸浮有酒釀般的柔軟米麴口感,帶點酸味 一入口的微酸味馬上能適應,嘴裡有酒釀也很特別,就是有喝日本古代酒類的感覺,真是很不錯的體驗 (未成年請勿飲酒) 喝完酒類,酒杯就放置於這個碗內 ●日式白酒 白酒使用原料:麴子(國產),米(國產),清酒(國產),酒精含量7度 外觀的是白色糊狀,瓶內有麴子,飲用前須搖勻,跟濁酒比起來味覺比較甜 有著米麴的天然甜味,喝起來清爽易飲,因為甜味強太好喝了,不知不覺會喝太多XD 帶著甜度,很適合做開胃酒或睡前飲料 直接飲用很美味,也可與牛奶,梅酒或檸檬搭配變化也是不錯 保存方法:無論是否已打開,請務必將其存放在冰箱中,放入冰箱可保存2至3個月 ▍三款招牌醬油 ●四年醤油 是使用發酵大約四年時間的紅味噌抽取,適用於任何各式調味和烹飪 可用在生魚片,壽司,烤肉等,也可以用在麵條,蕎麥面的湯汁以及火鍋等(屬於通用款) 使用原料:大豆,米,大麥,鹽,小麥,酒精 ●一年醬油 是偏爽口又非常有鮮味的醬油 是使用發酵大約一年時間的紅味噌抽取出來,爽口中帶有紅味噌的鮮味 儘管顏色相對有些淡,但是即使是少量也能讓食材充分入味 使用方法:也可以用在麵條・蕎麥面的湯汁以及火鍋等 使用原料:大豆,米,大麥,鹽,小麥,酒精 ●生醬油 最忠於原有味道的道地醬油 摻著自古以來的醬糟慢慢發酵做成,爽口但沒有多餘的鮮味 更能襯托出食材美味的絕品醬油 使用方法:也可以用在麵條,蕎麥麵的湯汁以及火鍋等 使用原料:大豆,米,小麥,鹽,酒精 ▍甘酒/泡菜味噌/モロミ味噌 ●甘酒 店內是用袋子式的包裝 外觀是白色的糊狀,它的特點是米麴的自然溫和甜味 沒有添加糖,酒糟等成分因此具備獨特的清爽感 喝法: 加水稀釋2-3倍,趁熱煮沸後飲用,如果覺得不夠甜,可以加一點糖 也可根據個人喜好添加生薑或其他配料 保存方法:必存放在冰箱內(3℃以下,冷凍可以保存較久 使用材料:麴芽(國產),米(國產) ●モロミ味噌 可用作蔬菜的沾醬,米飯或年糕上的醬汁,烤味噌或配菜味噌 (不能做成味噌湯) ●泡菜味噌 泡菜味噌不含任何調味料,溫和自然的味道更可襯托出蔬菜的鮮甜風味 少量就足以增加風味,如果想要緊實味道,可加點鹽,如果想要軟化味道.可以加味醂或高湯粉 (不能做成味噌湯) (產品參考資訊:https://www.ohnoya-takeda.co.jp/index.html) ▍小卡心得分享 大野屋的產品釀造品質沒話說,當天喝完一杯濁酒,酒精度雖高,仍然神清氣爽XD 推薦大家這裡的兩種味增可以各買一包,回家料理就是一比一,烹調美味又方便 我也買了一瓶醬油,是濃郁鹹甜的口味,沾生魚片和料理,別具一番風味,非常推薦喔~ 服務方面,以前老爺爺在時,整個氣場氛圍熱絡,感覺很棒,當天就是中規中矩,還行! 高山市不論老街,早市或是高山車站附近都有許多店家 隨意閒逛中,都可發現不同的樂趣和驚喜 來高山,別忘了品嚐在地人都喜愛牧場直送的山武商店~飛驒牛燒肉/涮涮鍋喔! ▍(株)大のや醸造/三之町本店 住址:〒506-0846岐阜県高山市上三之町13番地 電話:0577-32-0480 傳真:0577-36-1558 營業時間:8:30～17:30 官網:https://www.ohnoya-takeda.co.jp/index.html 交通:JR富山線特急列車,飛騨高山駅步行約10分鐘 *分店:〒506-0011岐阜県高山市本町2丁目74番地 TEL 0577-32-1636 【更多岐阜高山美食】 *日本高山飛驒牛餐廳推薦【山武商店】飛驒牛牛排燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,超高CP值 *日本高山美食推薦/麵包【Boulangerie Panove 法式麵包店】麵包迷不可錯過,官網有出爐時間表 【更多名古屋美食】 *名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】日式頂級食材,法式料理呈現,美國運通卡有優惠 *名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(中文菜單)​​​​150年鰻魚飯老字號/真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店 *名古屋串燒/居酒屋【㐂笑/kishou】雞串燒132日圓起跳,居酒屋美食,有無限暢飲方案,名古屋美食宵夜 *名古屋排隊燒肉名店【焼肉神宮/金山本店】(附菜單)單枚硬幣的單點菜單,必吃燒肉神宮三大名物 *名古屋美食/燒肉(附中文菜單)【飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值爆表 *名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起 *名古屋早餐/下午茶【KAKO咖啡店/柳橋店】超好吃果醬鮮奶油烤土司,紅豆泥,日本部落客推薦的第一名咖啡廳 *名古屋機場美食推薦【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶牛肉起士漢堡 *名古屋機場美食推薦【超炫家 MABUSHIYA】來自名古屋特產知多牛的牛丼鰻魚飯雙料三吃,西尾抹茶玄米高湯 *JR名古屋店/日式紅豆麵包 【日式傳統麵包 あんぱんや】1顆約$30-$45,是日本百大麵包人氣排隊名店 【更多大阪美食】 大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌 *大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號 *大阪美食/大阪居酒屋,阪急河童橫丁【うおくら梅田店】(Uokura Umeda)必吃Uokura名物~炙燒近江牛 【更多福岡美食】 *福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值 【更多東京美食】 *【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店｜東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包 *【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶 *羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓)

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