【台北美食】五星主廚的私房菜單，「ALL IN ONE」浮誇海鮮粥，最實在的好料都在這一碗啦～

身為胖胖情侶，跟男友最愛做的事情就是到處去尋找好吃的東西，畢竟平常在忙碌的生活中，真的只有美食最能療癒人心了～而這次就這麼幸運的，在一次偶然的路過，意外被我們發現這間隱藏在巷弄裡的「ALL IN ONE」 - 店面看起來就是這麼的低調，如果沒仔細看可能真的就會不小心路過了，進去之前先滑了下手機做點功課，這間看似不起眼的餐廳竟然是由五星級餐廳飯店的廚師掌廚的！天阿，我這輩子還真的很少這麼奢侈過。想都沒想就跟男友說，走吧來去吃吃看！ - 很意外的，這邊是高級料理可是卻沒有讓人產生任何的距離感，一般來說我都覺得吧檯座位會相對讓人不自在，但室內的裝潢、簡單的擺設，反而親近的讓人有種去朋友家作客的感覺。 - 正式上菜前，老闆給了一些特別的佐料，都可以依照自己喜歡的口味去酌量增加。 - 絕大部分的料理老闆都是在內場進行，而有些精緻的擺盤跟調理可以近距離的看老闆進行，雖然是開放式廚房，但卻一點也不擔心吃完會有惱人的油煙味唷，反而真的是很優雅的一趟美食饗宴！ - 那麼我們就正式來介紹今天吃的美味料理吧，首先是這道「鮮蚵烘蛋」。 有蛋又有新鮮蚵仔的烘蛋我相信大家都很喜歡吃，但是要煮得好吃真的不容易，畢竟以前我吃過比較多加了海鮮的烘蛋，大部分的味道都太偏鹹(就連我是重口味都覺得難以接受那種)，但這道鮮蚵烘蛋吃起來只有很鮮甜的蚵仔味，而且口口真的都吃得到很大顆、很飽滿的蚵仔，超級過癮～一咬開整個蚵仔的鮮馬上填滿整個味蕾，而且蛋的口感也是很剛好，不會太軟爛或太脆，作為我第一道開胃菜超適合～ - 接著我們點了這道「自製手工米腸」，平常我是不怎麼吃米腸的人，因為總會覺得不好咬開，或是感覺就沒什麼特別味道，沒有什麼吸引我的點。 但這道老闆手工自製的米腸，出乎意料的有征服到我，他的糯米相對起來不黏牙而且很軟Ｑ，另外，我大推香腸欸！咬下第1口不會太油更不會過澀，裡面肥肉跟瘦肉的比例搭配的很剛好，重點是、它是我很喜歡的那種、帶點酒味的香腸，搭配老闆自己調的醬料，真的超好吃！(連男友都吃得津津有味～) - 接來這道絕對是重頭戲，但我不想放壓軸哈哈哈哈，就是這間店的招牌「浮誇海鮮粥」啦！ 你們不覺得這料很扯嗎？一隻比手掌不知大多少的龍蝦搭配上四顆鮑魚！真的很誇張欸！而且以他的價位來說我其實覺得不算貴，畢竟裡面的料真的太物超所值！ 鮑魚咬起來非常有嚼勁，搭配上不會太過軟爛的米飯，這碗粥的口感是我很喜歡的偏粒粒分明感，而且相對起來味道也是屬於比較清新、爽口的那種，整碗粥帶著海鮮本身的鮮甜，以及自製蔥酥的香氣，雖然外表看起來很華麗，但是口感卻很樸實，默默的就被我一口接一口吃光光！ 這隻龍蝦說多誇張就多誇張，很多料理都會拿海鮮當裝飾品，但這是真正可以讓你大快朵頤的海鮮！你們看看這個卵有扎實就知道了！而且龍蝦肉也是很Ｑ彈的那種～ - 最後，海鮮、肉類都吃過一輪後，當然還是需要點「玉米筍」增加纖維，連玉米筍都是用很道地的炭火燒烤，不只可以有淡淡的碳香味，又能將玉米筍的香氣徹底鎖在裡面，而且剝開後發現～好大一支啊！ - 整體來說，我覺得這是一間偏台式但卻富有豐富創意的料理，雖然用的都是高級的海鮮，可是搭配上樸實的調料及高要求的私廚水準，簡單的料理多了很多豐富的層次感，但對我而言更重要的是，裡面自在的舒適氣氛，享用美食的同時身心靈通通都能被放鬆，好好沈浸在一趟屬於自己的美食饗宴，內心已默默筆記下次一定要再來二訪！ - 【店家資訊】 FB：All In One - A.I.O 餐廳 IG：@aio110 地址：台北市信義區基隆路ㄧ段101巷23號 電話：02-2767-7058 - #信義區美食 #捷運美食 #捷運市府站 #美味 #食記 #私廚 #海鮮料理 #五星主廚的深夜食堂 #客製化餐飲 #海鮮粥 #龍蝦 #鮑魚 #浮誇係海鮮粥 #foodie #girl #share #taipeifood

『台北市政府站』All In One｜信義區浮誇海鮮粥-鮑魚ft.龍蝦｜五星主廚私房料理｜（附最新菜單、交通資訊）

<font color="AE00AE">信義區最浮誇海鮮粥，來自五星主廚手藝，還有客製化菜單，每段時間就會推陳出新，想吃到最新鮮、最美味手藝就來A.I.O餐廳！除此之外，店內海鮮香甜味飄香四溢，還沒就座就口水直流了～</font> 就位於基隆路一段上，招牌不大但清楚可見，有點神秘感。 大片落地窗設計，店內空間十分寬敞明亮，有點工業風風格。 店內座位約十初個，開放式廚房空間，料理公開透明令人安心，且料理時沒有什麼油煙味不用擔心喔～也因為這樣，整間店的海鮮料理鮮甜味讓我肚子又更餓了（笑 主廚還會用你面前的電磁爐桌面直接料理給你看，有什麼機會有幸可以近距離看到五星主廚料理給你看😍 😍 😍 再一一介紹口感前，先來張全家福給大家聞香一下（lol）沒想過台式道地也能擺盤得這麼精緻這麼美！重點是不光只是好看啊～～～還超！美！味 ！ ＃烤小捲 - 小捲烹煮得剛剛好，吃起來鮮嫩Q彈，完全沒有橡膠感，也不會吃得一口墨，調味得剛剛好，不會蓋過海鮮的鮮甜味。 ＃鮮蚵烘蛋 - 本身就超愛吃烘蛋，除了甜甜的烘蛋外，撥開發現裡面有超多的蚵仔啊啊啊啊啊～～而且每顆都很大顆又飽滿耶！ #玉米筍 - 俗話說最簡單的東西最難烹調得美味，然而不愧是五星主廚，玉米顆顆分明，玉米筍的甘甜味沒有在烹調過程中消散，反而鎖在內裏🤤 接下來可要好好介紹我們的最佳主角-＃超浮誇海鮮粥 ！！！說實話我個人其實沒有很愛吃粥這類的料理，但這一碗完全顛覆我的價值觀。誰說只有生病才吃粥，神清氣爽時更要吃啊～尤其這碗！海鮮的鮮甜整個浸透在每一粒米飯和湯內～吃到意猶未盡🤤 🤤 🤤 ＃浮誇海鮮粥 - ＃龍蝦、＃鮑魚、＃花枝、＃蚵仔 ＃錦繡龍蝦 - 看看這肉質飽滿鮮肥的龍蝦，可以完整吃得到彈牙肉質！！ 看看這滿滿海鮮料，一整碗根本看不到粥啊～～就如同文章開頭前說到，一進店內就可以聞到超濃郁海鮮味（重點不是腥味喔！！！）吃到食物本體，果然！滿腔的濃郁鮮甜味～～肉質都鮮嫩Q彈！ ＃手工布丁 - 不光是鹹食，就連甜點也十分優秀（可以告訴我有哪道不ok的麻～也太完美了吧！）不死甜，有著古早味但卻是新穎口感的布丁！超愛～～ 店內還有許多不一樣的粥，而每一段時間也都會推出限定新料理，就看五星主廚如何發揮他的創意結合在地新鮮食材！但這道真的大推（必點）（請大家抄筆記！）當然如果你有特別想吃的食材不妨也可以跟主廚詢問討論，聽說還能有客製化呢～ 偷偷告訴大家，這一碗可以兩人一起分食，因為份量真的很強大啊！與友人愛玲吃得心滿意足～～～ 最後附上正規菜單～關於一些期間限定料理可以再詢問主廚喔～ 這間還有新聞特地來報導跟採訪呢！ 最後建議大家前往前可以打電話預約，畢竟這間真的很搶手很熱門耶！食材也是新鮮準備，避免屆時前往食材已用罄。 <font color="D200D2">Info.</font> 店名：All In One Restaurants（A.I.O餐廳） 地點：110台北市信義區基隆路一段101巷23號 捷運：市政府站一號或四號出口 電話：02-2767-7058 時間：11:00～23:00（日公休） ＃信義區美食 ＃客製化餐飲 ＃浮誇係海鮮粥 ＃五星主廚的深夜食堂 ＃台北美食 ＃海鮮粥 ＃台北美食推薦 ＃在地料理 ＃海鮮

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