誰說雲林很無聊？其實好玩地方很多，還有這 8 間美食不能錯過啊！

身為雲林人，之前看到新聞網友票選最無聊的縣市雲林竟然上榜了，覺得難過。其實雲林現在和以前不一樣了啦，有很多好吃好玩的等待你去發掘，其他縣市如果差不多玩膩了，不妨找個週末來這邊走走看看吧！下面分享一些最近很紅或是身為在地人推薦的美食給大家 另外在這邊附上雲林打卡景點，幫你的雲林小旅行做好功課！ 虎尾景點懶人包 雲林一日遊景點 #Daily Life煩惱什麼PASTA 地址：雲林縣斗六市民生路190號 最近已被這間義大利麵洗版，滿滿的蛤蜊絕對是我看過最不手軟的量！吸引大家朝聖的就是爆炸蛤蜊麵，蛤蜊滿滿一整盤約 50 顆，一盤也只要 $220 荷包不哭哭（笑）。要注意這道每天限量十份，建議大家先預訂才不會撲空！但是要注意能預定餐點、但沒有訂位服務哦 #爆漿雞排 地址：雲林縣虎尾鎮新生路（鳳昌市場） 身為台灣人，大家都愛國民美食雞排吧！最近的雞排花樣愈來愈多，包著濃濃起司的最誘人＋邪惡了 QQ 這間已經經營 10 年，養了一批饕客，價格維持在$60很親民～雞排肉質本身一點也不乾柴、軟嫩帶肉汁，裡頭除了起司還包入火腿片，豐富層次口感香濃美味！除了雞排還有豬排選擇哦～很少碰到有豬肉選項的雞排店吧。 #西螺祖傳麻糬大王冰上冰 地址：雲林縣斗南鎮中山路97號 前陣子突然很火紅的麻糬～其實已是在地有55年歷史的老店了！麻糬以100%純糯米製作，質地很Q彈，單純食材散發迷人的米香。最多人購買的是無包餡的DIY麻糬，口味有花生和芝麻兩種，走傳統路線～將麻糬沾著香噴噴的花生粉一起吃，麻糬控不要錯過！另外還有包餡麻糬，相較之下甜度就較高，個人比較愛無包餡DIY麻糬哦：） #琴連碗粿 地址：雲林縣西螺鎮延平路75號 碗粿也是台灣特色小吃之一，平價樸實的滋味、當正餐或點心都很適合。這間在雲林相當有名的西螺延平老街，店內販售碗粿、米糕等小吃，碗粿的米漿香氣濃，上頭淋上濃稠、偏甜的醬油膏，一口接一口好涮嘴，我一次可以吃兩個（笑）另外米糕加滷蛋也是很多人喜歡的點法，滷蛋是滷得很入味的焦糖色，一定要點來試試的呀～ #花開市場甜點工作室 地址：雲林縣古坑鄉中正路5號 這間小小的甜點店很低調，沒有招牌、淺木色門面簡約優雅。店面小小的、內用為至少，大部分客人以外帶為主。甜點外觀清新可愛，讓人有置身韓國咖啡館的錯覺。雖然規模較其他甜點店小，但產品造型和口味都很用心、有水準。最近這款白櫻桃與青檸塔實在太可愛，乳白帶點透粉色的白櫻桃、層層疊上，是相當少女的可愛甜點呀～ #長興冰店 地址：雲林縣斗六市中華路136號 這間是我從小吃到大的熟悉滋味呀（笑）。老字號冰店生意一直非常好，招牌綜合圓仔冰CP值高，裡頭的各種豆類熬煮得軟硬適中、帶迷人甜味，圓仔很香Q、泡冰水久了也不太會硬掉，是我最愛的冰品呀～燒麻糬也是人氣必點，有花生和芝麻兩種口味，熱呼呼的、夾起微牽絲，一碗冰一盤麻糬絕對是最佳組合！ #溝壩清涼冰店 地址：雲林縣斗六市中華路136號 比起現在花樣愈來愈多的創意冰品，其實還是對傳統冰品深深著迷～這間在雲林也是老字號，店內的三明治冰餅和雪泥冰都很好吃。三明治冰餅的餅乾扎實酥脆，一點也沒因受潮而變得軟爛，裡頭冰淇淋甜度不會過高、整個吃完也不覺得膩。雪泥冰則可以自選喜歡的冰淇淋和冰沙口味，夏天來上一杯酸甜冰涼、好過癮啊！ #炭烤鴨蛋糕 地址：雲林縣虎尾鎮中正路華南銀行對面 這間是虎尾人氣排隊美食，無論平假日總有滿滿人潮～有別於一般雞蛋糕，店家使用鴨蛋、香氣更濃郁迷人。現在仍堅持用木炭烤，傳統手工滋味帶炭香氣，有年代的鐵模具也堅持使用至今。質地濕潤帶Q度，愈嚼愈香，大家通常一買就是好幾十顆，是許多人從小吃到大的好滋味呀！ 資料來源 / 撰文報導：@PopYummy 波波發胖 #口袋名單 #在地小吃 #推薦必吃 #甜點 #發胖中部 #碗粿 #雲林 #鴨蛋糕 

[雲林斗南]茶．福掌燒 鴨蛋糕。高山烏龍茶麻吉/鴨蛋牛奶卡士達/低甜手作奶酥。用紅面番鴨蛋做成的鴨蛋糕!

#雲林美食 #斗南美食 #鴨蛋糕 乍暖還寒的三月初，週末一早搭火車來到雲林縣斗南鎮 除了來找捲餅以外，意外發現一家在斗南順安宮旁的一家「茶．福掌燒」鴨蛋糕! 印象中我只吃過鴨滷蛋、鹹鴨蛋，倒還沒吃過鴨蛋糕呢 鴨蛋都是老闆自家養殖紅面番鴨下的蛋，而不論是麵糊或奶酥餡、卡士達醬也都有鴨蛋作為原料 甚至連鴨蛋糕造型就是一隻圓滾滾的小鴨子，真的是內內外外名副其實的鴨蛋糕呢! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365914117 「茶．福掌燒」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：茶．福掌燒(雲林縣斗南鎮長安路一段126號，斗南順安宮旁) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0955850148 週一至五14:00-18:00；週六日休 餐點介紹：無餡原味鴨蛋糕/包餡鴨蛋糕/無糖雪藏烏龍茶 ----------------------------------------------------------------------- 「茶．福掌燒」店家外觀 位於順安宮旁的小攤車，從斗南車站步行約950 m 旁邊還有一些小吃攤車，不過大多在下午兩點多時都沒營業 「茶．福掌燒」鴨蛋糕製作過程 鴨蛋比雞蛋水份少，鴨蛋糕麵糊也會比較稠、顏色則偏白 目前有三種造型的模具：小鴨、福袋、骨頭 這次我有吃小鴨和福袋造型的鴨蛋糕，各有特色 「小鴨」可愛，做成包餡的鴨蛋糕則偏皮薄餡多；「福袋體積大，所以能吃的到比較多且厚的蛋糕體 接瓦斯的直火燒烤爐具，相對近年較新的電熱式爐具，會比較容易有火源不均、烤不熟或太焦的問題，比較考驗老闆與爐具培養出的默契(經驗啦) 通常市面上常見的、蛋殼偏綠的鴨蛋，通常是蛋鴨品種「褐色菜鴨」的蛋 不過老闆說她當然一開始也先嘗試用這最容易買到鴨蛋，但覺得有股她不太喜歡的味道 剛好因為自家也有在養殖好幾種品種的雞和鴨，於是姑且跟自家鴨媽媽們借蛋幾咧~來試試 後來發現「紅面番鴨」的鴨蛋最適合、無腥味 但老闆也笑說，她的客人們都吃不出來不同鴨蛋糕的風味差異，只有她可以 畢竟身為老闆，打了上百缸麵糊、烤了上千顆鴨蛋糕，總能練就出細分不同鴨蛋做的蛋糕味道有什麼細微差異 茶．福掌燒 烤全鴨，啊不，是烤鴨蛋糕完成! 「茶．福掌燒」經典原味 瞧這金黃色的鴨(蛋糕)皮，好好吃的樣子! 尤其這兩頭身的鴨子，兩口真是剛好 口感綿密扎實，更多了一點Q感 不過我覺得口感差異不光是蛋會影響，其他如麵粉種類、糖比例、烤的時間...等也都會影響蛋糕是脆或軟、是濕或乾等 而鴨蛋糕與雞蛋糕最主要差異還是在味道吧! 蛋黃的味道會更凸顯和濃郁 「茶．福掌燒」拉絲起士 通常老闆都是做小鴨烤模的為主，但「拉絲起士」口味會因為起司塊太大的關係而必須用福袋烤模 其他但若特別喜歡哪種造型的，能跟老闆問看看，老闆非常親切的~ 每顆拉絲起士會放兩小片橘色的美式起司片以及一大塊的白色莫扎瑞拉起司 烤好後吹電扇讓蛋糕皮硬脆化，就建議馬上吃啦! 這樣才能享受到還是熱呼呼的莫扎瑞拉起司所拉出長長的絲 我通常不愛選起司口味，是因為不喜歡起司片太多而太鹹或是太油，但莫札瑞拉起司是相對清淡，大口吃也不怕太鹹； 這般的搭配比例我覺得還不錯，有達到非常棒的牽絲效果，吃起來也不會鹹 「茶．福掌燒」鈕扣巧克力 巧克力鴨蛋糕 使用兩大顆鈕扣牛奶巧克力，雖然不是苦甜巧克力的甜中帶苦韻有層次感，但相比巧克力醬或卡士達的甜度都更低，口感和香氣也比較濃郁，也是不錯 「茶．福掌燒」手作奶酥 我很怕奶酥的高甜度和油感(和熱量)，起初奶酥是我最沒興趣嘗試的口味 感謝老闆再三保證和誠心推薦她做的手作奶酥 除了糖比較少以外，當然也是有自家養殖紅面番鴨下的鴨蛋入料啦! 真的比常吃到的奶酥，甜度和油感都明顯減少，而且還有一股很像貓舌餅(喜餅的奶油薄餅或白色戀人)味道 綿綿酥酥的奶酥和鴨蛋糕融為一體，吃起來還有點砂糖的細沙感 真的讓人意猶未盡，想馬上再來一顆! 「茶．福掌燒」其他口味 (上左)熱狗鴨蛋糕 咬一口...直覺就是...熱狗!!(廢話) 就是那種裹麵粉漿後油炸的大熱狗啦!只是烤的當然比較不油 (上右)卡士達牛奶鴨蛋糕 使用鴨蛋和牛奶製成，口感綿濡滑順，不是常見的露狀； 跟之前吃過大多牛奶卡士達在口味上有些不同，可能是沒有加香草的關係，感覺整體的牛奶香味更單純而凸顯 而後還有(應該就是來自)鴨蛋的特殊蛋味綿延，使風味不僅更濃厚、有豐富層次，而且甜度低，一次吃兩、三個都不會膩； (下右)黑糖麻吉鴨蛋糕 茶香麻糬和黑糖麻糬都是老闆自己做的，以番薯粉為主要原料、沒有糯米粉，因此是半透明狀的 我覺得就像是日式甜點「蕨餅」，雖然也是有黏性和延展性，但因為水份含量更多，並不會那麼Q、黏和厚實，完全不會難咀嚼和噎口，是我很可以接受的口感 尤其還熱熱的時候會呈半固半流漿的狀態，微微甜度，完全不會膩 (下中)茶香麻吉鴨蛋糕 茶香麻糬(乍看很像酸黃瓜醬)有清新又凸顯的茶香、幾乎不甜也無苦澀味 包在暖呼呼、皮微酥脆鴨蛋糕中，恬淡和濃郁的兩種不同風格的滋味與口感，很有特色，推薦必試! (下左)紫薯鴨蛋糕 就是紫地瓜的天然甜味，相對其他口味，比較普通 近年雞蛋糕市場已經飽和，不論在造型和口味上都已經趨於無太多新意；相對地，其他禽鳥蛋作成的○蛋糕顯得少見(甚至根本沒見過) 當然原因一是在台灣的雞和雞蛋產量遠高於其他養殖禽鳥，成本較低；二則是雞蛋也是最受大眾接受的味道 而老闆選擇做鴨蛋糕的原因，就是因為想要不一樣! 最主要優勢是鴨蛋糕的口感和風味有別於雞蛋糕，本質上就有雞蛋糕無法取代的地方 而且相對鵝蛋或其他禽鳥蛋，也是比較容易取得、而且味道也是大眾可接受的 到斗南旅遊時，不妨來試試看紅面番鴨蛋糕的滋味吧! 推薦試試「茶香麻吉」、「手作奶酥」和「牛奶卡士達」喔 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365914117 雲林旅遊資訊 KLOOK客路 雲林縣旅遊活動 kkday 雲林縣自由行推薦 ezTravel易遊網 雲林縣住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 

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[雲林斗南]茶．福掌燒鴨蛋糕。高山烏龍茶麻吉/鴨蛋牛奶卡士達/低甜手作奶酥。用紅面番鴨蛋做成的鴨蛋糕!

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