夢幻藍色湯底的拉麵「真劍拉麵」

日文的真剣( しんけん)是對事物非常認真的意思，取這個店名代表著老闆對於製作每一碗拉麵的用心。 店面位於一個非常不顯眼的巷弄搭配了一片更不起眼的招牌，如果不是看到門口大排長龍，真得很難發現有這家拉麵店。從透明落地窗往內看，門口右手邊就是一台點餐付款的售票機，菜單選項只有三種，招牌「鹽味翠雞」、「豚骨拉麵」跟「醬油雞湯」，廢話不多說直接都點來吃吃看！ #鹽味翠雞拉麵 NT 250元/碗 #豚骨拉麵 NT 260元/碗 #醬油雞湯拉麵 NT240元/碗 聽朋友說老闆曾是鷹流的員工，鷹流的特色就是濃稠到不像湯的湯頭，吃過之後，覺得這三種拉麵的湯頭濃稠度是豚骨>醬油雞湯>鹽味翠雞，豚骨的湯濃稠到我覺得像吃沾麵，只喝了2-3口就膩了；醬油的鹹度很高，但比起豚骨沾麵還是清爽一點；鹽味翠雞是比較清爽的雞湯香味，若是怕太鹹可以選這款。 拉麵的麵條偏細，沾上湯頭後味道很足，但口感上略顯乾硬黏牙，沒有很愛。除了拉麵必備的薄切叉燒，豚骨跟醬油還有額外附上一片肥厚的五花肉，五花肉每一層的油脂度很高，但我真心不愛，畢竟濃稠拉麵加上肥油梅花真的是稠上加稠，對我來講太膩口了。 📌吃貨心得📌 雖然朋友說鹹到爆表就是道地日本拉麵特色，但可能我就是個道地台灣人，豚骨稠到有點撈不開的麵跟掀開五花肉湯頭上滿滿的油，吃完真得有強烈預備洗腎感，我不太可能再點第二次。未來如果還有機會來，應該只會選醬油或鹽味試試，但前提是順路，不會特別來吃就是。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🗿台北市大安區師大路126巷1號 🗿捷運台電大樓站三號出口 🗿17:30-21:30(店休不定時) ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #foodporn #food #foodphotography #foodstagram #foodies #foodie #igfood #ramen #大安美食 #師大美食 #捷運美食 #台北美食 #taiwanfood #taipeifood #食記 #拉麵 #鷹流.

【台電大樓站美食】真劍拉麵-視覺與味覺的頂級饗宴。♡

 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 真劍拉麵位在台電大樓站3號出口步行約2分鐘即可抵達，店內只有8個位置，點餐的方式是用點餐機，點完餐後將餐卷交給店員就座，網路說這間店很常會有排隊糾紛，今天排隊沒有遇到任何狀況，店員的態度也非常熱情，希望大家都不會遇到糾紛，每一間拉麵店都有自己規定的排隊流程，若是要前往用餐的朋友，當一個有美德的好顧客！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今日餐點： 鹽味翠雞拉麵 ＄250 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 菜單的種類只有3種，醬油拉麵、豚骨拉麵以及最有名的鹽味翠雞拉麵，可以免費加麵半球或一球。鹽味翠雞拉麵因為使用蝶豆花的關係，所以湯頭呈現美麗的藍色，特別提醒孕婦是不能食用蝶豆花的喔！拉麵的配料有片狀雞肉叉燒3片、塊狀炙燒雞肉叉燒1塊、蔥絲、紫洋蔥、檸檬片以及溏心蛋，因為檸檬片泡久了會有苦味所以店員都會建議先夾起來想換口味再加入麵中！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 湯頭喝起來不會過鹹，能喝到濃郁的雞湯味，口感滿順口的，個人覺得味道比較台式，可能有改良成台灣人的口味，加入檸檬片後，因為蝶豆花遇酸會呈現紫色，所以湯頭會變成美麗的紫色，因為檸檬片只有一片，如果想看美麗的紫色的朋友，記得用湯匙去調色才會比較漂亮，如果加到整碗湯裡酸鹼度不夠顏色就不會漂亮，麵體只有細麵，麵本身有鹹度，而且也很會附著湯，所以吃起來也會有雞湯的鮮味，口感軟硬適中，比較大眾可接受的硬度，叉燒的部分，個人覺得稍微有點柴，但炙燒過後香氣很棒，如果把片狀的用炙燒的方式呈現應該會很加分，溏心蛋稍鹹，味道中規中矩ლ(・ω・ლ) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 個人蠻喜歡這碗拉麵的湯頭，但如果你是喜歡非常日式湯頭的人可能會覺得味道稍嫌不足，可以試試看店裡其他口味的拉麵，聽說比較偏向日式，有吃過的朋友可以分享看看喔ε٩(๑> ₃ <)۶з ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ----店家資訊---- 得季：台北市大安區師大路126巷1號 (台電大樓站3號出口步行2分鐘) 習甘： 11:30-14:00、17:30-21:30 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ IG：https://www.instagram.com/cats_gift/ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 波波黛莉：https://www.popdaily.com.tw/user/172260 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 粉專：https://www.facebook.com/cats.gift/modal=admin_todo_tour ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 歡迎大家按讚追蹤\\(>U<)// ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #真劍拉麵 #拉麵 #鹽味翠雞拉麵 #豚骨拉麵 #醬油拉麵 #台電大樓站 #台電大樓站美食 #師大 #師大美食

[台北|師大-拉麵] 真劍拉麵 （有菜單🥳）

終於吃到真劍的藍色拉麵啦！！好友提議要吃馬上出發XDDD真劍的店門口實在是非常隱密啊，不注意看真的不小心就被忽略了🤣 平日晚上去的我們運氣很好前面沒有人排隊，等座位上的客人吃完就換我們進場了。 點餐也是用機台點餐，不過真劍的機台居然可以掃描發票載具，真是太棒了！ 入座後馬上給了我們一個水杯，裡面是IKEA 的彩色紙巾以及筷子湯匙，等拉麵上來囉～ 🍜鹽味翠雞拉麵 250元 終於吃到啦！藍色的蝶豆花真美～看起來十分清爽的一碗！ 上面有三片舒肥雞、紫洋蔥、蔥絲，一整顆的溏心蛋、兩片檸檬，料超多的！ 店員有說檸檬可以拿起來，不過我覺得檸檬泡過湯後才喝得到檸檬清爽的酸味，建議還是泡一下湯～不過泡太久的話檸檬皮的苦味也會釋放出來要注意唷！ 麵是直條的細麵，泡久了會比較軟一些，喜歡硬的要快快吃喔！ 鹽味的湯我覺得雖然有點鹹，不過喝起來很清爽，配著麵吃很讚！上面的舒肥雞也很嫩，一點都不會柴，很好吃！ 完全適合喜歡清爽系列的朋友來嚐嚐！ 🍜醬油雞湯拉麵 240元 這碗240元超扯的！看看這個肉量！三片叉燒、一大塊三層肉、一整顆溏心蛋、筍乾、紫洋蔥、青蔥絲、海帶。會不會太澎湃了！ 叉燒的部分很不錯的是不會太柴但也不會太油，吃起來很剛好，三層肉的部分炙燒過就比較油了，會怕的人可能不適合，不過喜歡肉多多的人這碗很適合你XDD 麵條一樣是直條的細麵，我個人偏好粗麵所以覺得對我而言太細了，麵的嚼勁比較感受不到。 醬油的湯頭我也是清爽路線的不過個人覺得偏鹹，好喝可惜喝不完，回家還喝了好幾杯水XD 真劍拉麵還可以免費加麵！不過我依舊無法享用這個服務，一碗麵久讓我飽的不行啊🤣 地址：台北市師大路126巷1號（台電大樓3號出口步行3分鐘） #真劍拉麵 #真剣拉麵 #藍色拉麵 #鹽味翠雞拉麵 #夢幻拉麵 #拉麵 #台北拉麵 #鹽味拉麵 #醬油拉麵 #師大美食 #師大商圈 #台電大樓美食 

台北▪️台電大樓▪️真劍拉麵

—————————————— 👉歡迎追蹤我的ig：cuteruby_ https://www.instagram.com/cuteruby_/ ✨真劍拉麵✨ #柔妤吃美食 #柔妤吃綠線 #柔妤吃日式 店內空間不大 位置並不多 拉麵品項總共三個 使用機器點餐 ✔️鹽味翠雞拉麵 $250 使用了蝶豆花 所以讓湯變成藍色的 湯頭偏鹹 ✔️醬油雞湯拉麵 $240 湯頭本身滿鹹的 再加了醬油更鹹 鹹到有點苦苦的 個人覺得沒有很推 🌈推薦指數75% 🚇捷運台電大樓站3號出口 🏠台北市大安區師大路126巷1號 #真劍拉麵 #台北 #台北美食 #台電大樓美食 #鹽味翠雞拉麵 #醬油雞湯拉麵 #台北拉麵 

師大夜市-真劍拉麵

🍴食記🍴 🌵真劍拉麵 📍台北市大安區師大路126巷1號 - 去師大夜市很多次 除了滷味和鹽水雞以外，想說找找看有沒有其他比較特別的可以吃，偶然就找到這間人氣拉麵🍜 - 雖然在巷弄中但走出捷運站出口後往夜市方向走一定找得到，因為無時無刻都有人在排隊🤣 🔺鹽味翠雞拉麵$250 🔺醬油雞湯拉麵$240 🔺豚骨拉麵$260 - 傳說中的夢幻拉麵就是鹽味雞湯拉麵，這次點了鹽味和醬油雞湯吃吃看（本來想點豚骨，但是之前吃太多了所以另一碗點醬油拉麵😂） 最特別的就是這碗超少女的雞湯拉麵，不用特地跑到日本吉法師就可以吃到了（現在疫情也不能去🤣🤣），不過日本的顏色呈現是用螺旋藻，真劍拉麵是用我們熟悉的蝶豆花💙雞湯很夠味但不會太膩，而且雞湯有加少許花椒，整個層次再度提升，檸檬片🍋可以先拿起來放旁邊，吃到一半之後再放進去可以轉換口味，因為酸鹼中和的關係，加入檸檬之後的蝶豆花會呈現紫色💜，一碗非常有層次的拉麵，不過麵條我自己還是偏愛粗麵比較有嚼勁。口味部分算是三種拉麵裡最清爽的也最適合少女了☺️ 至於小李點的醬油雞湯拉麵..鹹度比鹽味高了許多，加上叉燒，吃到最後稍嫌膩口，麵條的部分比鹽味麵條稍硬一點還不錯，不過可能是被辰拉麵胃口養大了，小李只是靜靜的把他吃完😂 - ✏️綜合來說鹽味雞湯拉麵是必點，等待有機會二訪的話再來吃看看豚骨拉麵😋 🔸鹽味翠雞拉麵🌕🌕🌕🌗🌑 🔸醬油雞湯拉麵🌕🌕🌖🌑🌑 - 🉐️回訪率70% ✔️ 營業時間週一～週日11:30～14:00；17:30～21:30 ✅低消👉一個位子一碗麵 ❎不可刷卡（現場於自動點餐機點餐，等候店員跟你收取餐卷與帶位） ❎免服務費 ❌不接受電話訂位☎️需現場排隊候位（位子較少約8個左右） #台北美食 #台北拉麵 #排隊美食 #排隊拉麵 #真劍拉麵 #藍色拉麵 #鹽味翠雞拉麵 #台北午餐 #台北晚餐 #夜市拉麵 #師大夜市美食 #師大夜市必吃 

(台北·師大）真劍拉麵

🎈真劍拉麵 藍色的拉麵，光看就覺得好療癒啊～～～😋 雞湯香非常濃郁順口😛 真的好吃到有點停不下來♥️ - ✔️鹽味翠雞拉麵 $250 ✔️豚骨拉麵 $260 —————————————————————— 📍地址 :台北市大安區師大路126巷1號 (捷運台電大樓站三號出口) ⌚️營業時間 : 17:30–21:30 IG:nni._112 https://www.instagram.com/p/B662RHUFKbS/?igshid=1w63n5y35uj1u 🔍 #寧niの食 🔍 #寧niの食台北 #台北 #美食 #台北美食 #大安美食 #大安區美食 #大安區拉麵 #拉麵 #台北拉麵 #鹽味翠雞拉麵 #蝶豆花 #蝶豆花拉麵 #豚骨拉麵 . #taipei #taipeifood #taipeifoodie #food #foodie #foodstagram #foodphotography #instafood #instafollow #yummyfood #yummyday #popyummy #popdaily #popphotography #popphoto 

夢幻藍色雞湯拉麵。真劍拉麵。隱匿在師大夜市的小巷子

夢幻藍色雞湯拉麵🍜 #鹽味翠雞拉麵 真的很好吃～ 先泡一下檸檬，吃到一半再擠，轉換味道～ 一般的拉麵都很濃郁吃到很膩 這個是鹹的又很清爽 棒棒！ #豚骨拉麵 兩種的麵條不太一樣 也很好吃呢～～ 晚上17:30開始營業 我們還沒到店裡裡面就客滿了 排隊第一組其實很快～～

台北美食 | 解鎖夢幻藍色拉麵

雖然現在無法飛到日本吃藍色拉麵，但只要前往台北師大路巷弄內的一間小型且低調的店就能直接享用一番，來場視覺饗宴吧! 店內採自助式點餐機，有種身在日本餐廳的錯覺呢! 共三種品項，分別是鹽味翠雞拉麵 / 醬油雞湯拉麵 / 豚骨拉麵🍜 鹽味翠雞拉麵 $260 藍色的湯頭加入蝶豆花，味道嘗起來不會很微妙而是帶有清爽的感覺 麵條則是細麵，帶有偏硬的口感 舒肥雞肉軟嫩，帶有炙燒的香氣 再加上一整顆溏心蛋! 整碗超~加~分~~~ (注意!) 2021年1月店家將拉麵漲價，鹽味翠雞拉麵從250➔260元 另外，吃到一半的時候，再擠檸檬片滴進湯後會變成紫色! (夢幻指數up! 店家也有提供免費加麵乙次的服務! 推薦指數:🌕🌕🌕🌗🌑 \ 店家資訊 / 🍜店家名稱: 真劍拉麵 SHINKEN RAMEN 📍地址: 106台北市大安區師大路126巷1號 (🚇台電大樓站3號出口，步行約2~3分鐘) 🕚營業時間: 11:30~14:00 / 17:30~21:30 (由於店內較少位置約8個，遇到假日期間可能要排隊! 記得提早去! ) 歡迎到我的IG帳號逛逛哦! (@santiewriting) #台北美食 #台北拉麵 #藍色拉麵 #大安區美食 #台電大樓美食 #真劍拉麵 #拍照美食 #師大夜市 #鹽味翠雞拉麵 #台北午餐 #台北晚餐 #日系拉麵 #溏心蛋 #必吃 #蝶豆花

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夢幻藍色湯底的拉麵「真劍拉麵」

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[台北|師大-拉麵] 真劍拉麵（有菜單🥳）

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台北▪️台電大樓▪️真劍拉麵

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師大夜市-真劍拉麵

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(台北·師大）真劍拉麵

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夢幻藍色雞湯拉麵。真劍拉麵。隱匿在師大夜市的小巷子

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台北美食 | 解鎖夢幻藍色拉麵

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[台北|師大-拉麵] 真劍拉麵 （有菜單🥳）

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台北▪️台電大樓▪️真劍拉麵

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師大夜市-真劍拉麵

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(台北·師大）真劍拉麵

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夢幻藍色雞湯拉麵。真劍拉麵。隱匿在師大夜市的小巷子

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台北美食 | 解鎖夢幻藍色拉麵

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[台北|師大-拉麵] 真劍拉麵（有菜單🥳）

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