台北雞白湯拉麵推薦｜老饕激推必吃10間，真心覺得這間排隊也值得！

撰稿編輯＃白函 冬天到了就是必吃拉麵的季節，完美的拉麵從麵體和配料，還有最重要的湯頭配方缺一不可，從濃郁的豚骨到鹹香的醬油口味，每種都各有特色，近期最夯的雞白湯口味也千萬別錯過，與豚骨口味同樣有著乳白色的外貌，但是因為是用全雞熬煮，保留了濃郁口味卻更加清爽香醇，再依據每家店加入的佐料，創造出各式完全不同的口味，熱量較低卻整碗都含有滿滿的膠原蛋白，也因此成為日本女性朋友的拉麵首選，跟著這篇介紹，攻略道地台北雞白湯拉麵！ 台北雞白湯拉麵推薦：鳥人拉麵 編輯推薦：★★★★ 地址：台北市復興南路一段107巷5弄9號（台灣總店－忠孝店） 特製鳥人白湯拉麵＄230 台北雞白湯拉麵的始祖之一，超日系的外貌以為來自日本，其實發跡地是在美國紐約，湯頭整體十分濃郁，使用充滿膠質的雞骨、雞翅及雞皮等熬製數小時，讓整碗湯頭呈現淡淡的金黃色，加上叉燒、雞肉丸、海苔和筍乾與洋蔥多樣豐富配料，讓人食欲大開，麵體偏細，在入口時能夠充分吸收湯頭精華，豬叉燒的肥肉部分，肉汁四溢卻不會過於油膩，如果喜歡健康版本也可以選擇雞叉燒，整碗雞味也不會過重，初次嘗鮮也很ok！ 台北雞白湯拉麵推薦：重熙老麵 編輯推薦：★★★★ 地址：台北市中正區廣州街8巷7號 鷄濃白湯老麵＄220 深藏在小南門的小巷中，懷舊年代感透露出這家店的不簡單，比起一般的日式拉麵口味更偏向中式，採用國宴級的白鹿花老母雞，還有極富有膠質的大量雞腳，各式蔬菜經過長時間的熬煮，讓湯頭變成具有透明感的黃金湯底，沒有太重的濃郁感，卻更加的香醇回甘，配上配菜與叉燒一同享用，一口接一口，雞油的精華滿佈在口中，加上彈牙有勁的粗Ｑ麵條，整碗吃完也完全不膩口。 台北雞白湯拉麵推薦：拉麵公子 編輯推薦：★★★★★ 地址：台北市中山區八德路二段279號 濃厚雞白湯拉麵＄280 這間的店主十分特殊，也是拉麵愛好者中的大前輩，除了會台日走透分享各地好麵，也在2019年開了第一間拉麵店，以知名的雞白湯作為基底，同時也有創作出各式口味，將自己蒐集而來的美味重點，搖身一變成為一碗碗好食拉麵，頭一次來推薦濃厚口味，熬煮過後的湯頭變成濃郁的乳黃色，喝起來更能喝到雞肉熬煮出的沙沙口感，香味十足暖心又暖胃，放在上頭的雞肉叉燒跟豬肉叉燒，口感滑嫩不乾澀，與麵條一同唆進嘴中，更是一大享受！ 台北雞白湯拉麵推薦：熊二拉麵 編輯推薦：★★★ 地址：台北市信義區虎林街164巷11號 肉盛拉麵＄280 不管是蔬菜愛好者或是肉食主義者，還這間準沒錯！以雞白湯跟豚骨湯作為可供選擇的湯底，雞白湯清淡而不失香醇，配上店家的招牌肉盛拉麵，滿滿一圈圍繞在碗邊的叉燒，不止有豬肉還有雞肉，就怕你吃不過癮，綜合的通通包給你，豬肉叉燒以炙燒作為調味，將表面烤到呈現微微焦香，肥瘦相間入口後爽感滿滿，雞肉叉燒以舒肥調理，口感不澀卻完全不油膩，雙倍肉品雙重享受，如果喜歡吃到如同山一般高的蔬菜，大推野菜拉麵。 台北雞白湯拉麵推薦：道樂屋台 編輯推薦：★★★ 地址：台北市士林區基河路112號 雞白湯拉麵＄290 號稱台北最難搶的拉麵，只在每週二跟週四販售，當日限量二十五碗！始祖店位於士林的小攤車，充滿復古的昭和風格，加上具有獨門手藝的美味拉麵，逐漸擴展到城位擁有四家店面的人氣美食店，其中的雞白湯口味更是拉麵迷心目中的神品，湯頭熬製到呈現看不見底的乳白色，喝起來鮮甜且濃郁，帶有雞肉的香氣與蔬菜的天然甘甜，適時在撒上一些附贈的柚子胡椒，也讓整體口味更加豐富，肉品部分直接豪邁的附上一支滿版雞腿，肉質滑嫩多汁，柔軟到骨肉分離，也意外的與拉麵本身很搭，如果喜歡享受吃飯時的滿足感，這家的限量版拉麵絕對能滿足你！ 台北雞白湯拉麵推薦：雞二拉麵 編輯推薦：★★★★ 地址：台北市大安區文昌街30號 小雞鹽味拉麵＄380 於2008年開幕至今，也是台灣雞白湯的創始店之一，老闆主打想要讓客人吃飽的心，專門販賣二郎系的大份量拉麵，用平價就能大大滿足喜愛拉麵的饕客們，他們家的雞白湯一上桌就能聞到四溢的雞湯香氣，入口後湯頭的濃郁度更是會直衝喉嚨，讓你在寒冷冬季忍不住一口接一口，也因為湯頭內的膠質讓它更完整的吸附在麵條上，與彈牙滑順的麵條一同吸入，搭配爽脆的豆芽，軟硬適中的叉燒，多種口感讓你不知不覺就能將一碗吃的乾淨溜溜，但雞白湯口味只有在下午時段販售，去之前最好先行查看店家的粉絲專頁，以免撲空！ 台北雞白湯拉麵推薦：雞吉君 編輯推薦：★★★ 地址：台北市內湖區環山路一段33號 濃厚雞吉君＄260 只要你看到轉角處，還沒開門前就有著排隊隊伍，不用懷疑那間就是鼎鼎有名的雞吉君，但因為沒有限制數量，只要耐心等候就都能吃到，將店內招牌的雞白湯貼心地分成三種濃度，分別是淡麗、濃厚、特濃，推薦初次嘗試可以點濃厚，湯底帶有黏稠感，入口後卻是剛剛好的濃郁口感與滿滿的雞味香氣，店家還會依據不同濃度，搭配不同粗細的麵條，確保每一位顧客都能品嚐到最恰當的口味，配料中的叉燒雖然薄薄的，但肥瘦比例恰恰好，軟嫩中帶有些許嚼勁，讓人的吃的十分過癮，如果時段內有提供叉燒飯，也很推薦食量ok的老饕，可以點著一起享用，絕配組合非它們莫屬！ 台北雞白湯拉麵推薦：柑橘 Shinn 編輯推薦：★★★★★ 地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號 雞白湯柑橘蛤蠣＄260 原先是由拌麵起家，改了多次店名與菜單，才誕生出如今知名的柑橘系雞白湯拉麵，在具有香醇口感的金黃色雞白湯中，添加一抹淡雅的柑橘果香，讓整體不失香氣又多了水果的清爽度，對於不愛吃油膩口味的老饕，也是個全新選擇，在柑橘的提味下也讓海鮮的鮮美更上一層樓，店家也有貼心建議，碗中的柑橘切片建議在3分鐘內撈出，以免湯頭變得苦澀，雞叉燒則是以簡單的香料調味，滑嫩中保留了軟骨的爽脆，口感更加加分，從服務品質到獨門口味，每一項優點都值得讓人一再來訪！ 台北雞白湯拉麵推薦：麵屋壹の穴ICHI 編輯推薦：★★★★ 地址：台北市大安區延吉街137巷22號 壹の雞湯拉麵＄250 同樣是份量十足的二郎系拉麵，雖然是以豚骨魚介湯為主店家，但是雞白湯拉麵也是不容小覷，以完整全雞燉煮而成的湯頭，萃取出精華的滿滿雞油，與白濁湯汁中的濃郁雞肉香氣，與麵條相互作用後，只留下入口時能品嚐到的甘甜與濃厚，再加上小火慢煮的雞肉，形成柔軟卻不失彈力的豐富口感，比起一般的口味更顯得魅力十足！ 台北雞白湯拉麵推薦：麵屋昕家 編輯推薦：★★★ 地址：台北市內湖區東湖路24號 雞白湯玉子拉麵＄260 在台灣十分少見的泡系拉麵，所謂的泡系就是在湯頭表面蓋上一層細緻綿密的泡沫，讓整體喝起來更加柔軟滑順，使用雞白湯將其熬製成如同奶油濃湯一般的模樣，搭配細密泡沫，讓你在入口時濃郁加倍，混和蔬菜與蔥花的清香提味，單喝鹹度也很適中，擺盤簡單卻很優雅，將大片粉嫩叉燒掛在碗邊，以低溫烹調，吃起來保持叉燒肉該有的一流水準，整碗吃完讓人直想，再來一碗也沒問題！ 一口氣介紹十間，每一間都是雞白湯拉麵中的佼佼者，但因為大部分店家座位並不多，更有著日系職人的精神，想要將最完美的拉麵讓客人吃到，所以排隊的時間也會比較長，只要耐心等候，一碗熱呼呼的拉麵，在寒冷冬天吃下肚，絕對讓你不虛此行！ 更多美食資訊，請追蹤波波發胖Instagram帳號： ＠popyummy_mag 👉中山站拉麵推薦 Top8，身為拉麵控的你，這幾家都吃過了嗎？ 👉拉麵控必收！高雄日式拉麵推薦Top10，拉麵4天王內竟藏有浮誇系拉麵～ 👉別只會吃一蘭！網友票選最好吃的日式拉麵Top10，日本來台開分店原汁原味一秒上桌 #台北拉麵 #台北雞白湯 #台北雞白湯拉麵 #拉麵 #拉麵公子 #日式拉麵 #柑橘Shinn #熊二拉麵 #道樂屋台 #重熙老麵 #雞二拉麵 #雞吉君 #雞白湯 #鳥人拉麵 #麵屋壹の穴ICHI #麵屋昕家 

台北美食｜內湖區｜ 東湖充滿濃郁泡沫的超人氣雞白湯拉麵【麵屋昕家 】

- 麵 屋 昕 家 🔺 雞白湯玉子拉麵 $260 🔺 醬油雞湯玉子拉麵 $210 📌 一人低消為一碗麵 📌 每碗可免費加麵一球 📌 加湯僅提供清湯 📌 不提供外帶及打包服務 📌 需待用餐人數到齊才能排隊候位 ———————————— #雞白湯玉子拉麵 雞白湯呈現乳白色帶點泡沫，是以日本關西泡系手法與獨家細膩調配所熬製出來的，喝起來濃郁順口也不會過鹹，而且湯裡還加了一些紫洋蔥末，在喝到的時候會多了微微辛辣的層次感。 #醬油雞湯玉子拉麵 經過熬煮的清雞湯加上醬油，喝起來有雞湯的甘甜還有醬油的香氣，整體來說清爽不油膩！ 有別於一般拉麵，#麵屋昕家 是使用低溫舒肥的豬肉叉燒與雞肉叉燒，舒肥過後的肉質吃起來很嫩，簡單的調味不會與湯頭本身有衝突。 拉麵的口感也是扎實有嚼勁，經過湯頭的洗禮後也變得很美味，如果喜歡吃蛋的人也記得要加上半熟入味的溏心蛋！ ▪️ 拉麵湯頭很鹹的既定印象一直烙印在我腦海哩，所以對拉麵我通常沒什麼動力去嘗試，麵屋昕家是我難得有再回訪的拉麵店，推薦大家有機會可以來試試！ ———————————— 🏠 地址 │ 台北市內湖區東湖路24號 🚫 公休日 │ 週一公休 ⏰ 營業時間 │ 週二~週四 17:00～完售 週五~週日 11:30～13:30；17:00~完售 ———————————— ———————————— IG ｜ foodie__emma FB ｜ 林艾瑪的吃貨食記 ———————————— 吃貨食記🍽請搜尋🔍 #艾瑪吃什麼 #艾瑪吃台北 #艾瑪吃內湖區 - #popyummy #波波發胖 #cakotaiwan #dcard美食板 #foody吃貨 #姐夫愛吃滿福堡 #林艾瑪的吃貨食記 #麵屋昕家 #內湖美食 #東湖美食 #內湖 #東湖 #捷運東湖站 #拉麵 #雞白湯拉麵 #醬油拉麵 

麵屋昕家濃郁的雞白湯拉麵｜捷運東海站

愛吃拉麵🍜又喜歡吃雞白湯的朋友，這家拉麵我推推喔😋 雞白湯的湯是有打泡泡的喝起來蠻濃郁的，不知道為什麼要有泡泡😆，雖然喝到後面會有點膩，但還蠻好喝的，麵條是細麵軟硬度剛好，可以免費續麵一次，雞肉是舒肥雞肉很嫩也很入味，叉燒肉口感軟嫩雖然有點生，溏心蛋的部分是沒有切開的，很大顆好吃😋 鹽味雞湯拉麵喝起來比較清爽，我是蠻習慣喝濃郁的😆 而這碗叉燒飯ㄧ上桌香氣撲鼻，令人食指大動👉🏻叉燒肉擠上美乃滋再炙燒味道真的很香，叉燒肉非常的多，我在吃的時候很怕肉掉出去🤣可惜的是因為吃了拉麵後才吃飯實在吃不完，幸好我們兩個人只點一碗😅 平時真的很少到東湖去，這次為了看櫻花而來，可惜下雨沒能拍到美美的櫻花🌸，不過能吃到好吃拉麵也算是值回票價🌟🌟🌟🌟 🍽：鹽味雞湯玉子拉麵/$210 🍽：雞白湯玉子拉麵/$260 🍽：叉燒飯/$60 📍：台北市內湖區東湖路24號（16巷內 🚝：東湖站3號出口步行約7分鐘 ⏱：11:30-13:30 /17:00-20:30(週一公休） #台北美食 #東湖美食 #內湖美食 #美食 #吃貨多多的美食日記 #多多吃拉麵 #麵屋昕家

台北美食｜內湖區｜ 東湖超人氣雞白湯拉麵遷址重新開幕嘍！【麵屋昕家 】

▷ 台北 │ 內湖區 麵 屋 昕 家 ⁡ **轉移新址重新開幕嘍！** ⁡ 🔺 雞白湯玉子拉麵 𝖭𝖳$𝟤𝟩𝟢 🔺 白飯 𝖭𝖳$𝟩𝟢 ⁡ ⁡ 📌 一人低消為一碗麵 📌 每碗可免費加麵一球 📌 加湯僅提供清湯 📌 不提供外帶及打包服務 📌 需待用餐人數到齊才能排隊候位 ⁡ ⁡ ———————————— ⁡ ⁡ #雞白湯玉子拉麵 有別於一般拉麵，#麵屋昕家 是使用低溫舒肥的豬肉叉燒與雞肉叉燒，舒肥過後的肉質吃起來很嫩，簡單的調味也不會與湯頭本身有衝突！ ⁡ 雞白湯呈現乳白色帶點泡沫，是以日本關西泡系手法與獨家細膩調配所熬製出來的，喝起來濃郁順口，湯裡添加了一些紫洋蔥末，在喝的時候會多了微微辛辣的層次感～ 拉麵的口感屬於扎實有嚼勁，經過湯頭的洗禮後也變得很美味😋 ⁡ 這次回訪還點了白飯想要來自製叉燒飯，但這次覺得湯頭似乎鹹度降低了，所以吃起來有點平淡，幸好叉燒肉配飯也超棒👍🏻👍🏻👍🏻 ⁡ ▪️ ⁡ #麵屋昕家 新店面與舊址不會距離太遠，大約相距三到五分鐘的步行距離~ 店內的座位設計與消費模式都和以前相同，排隊入內後使用點餐機點餐結帳，然後再入座！ 只是現在取餐的吧檯與用餐桌面間隔距離更大，對於身為矮子國成員的我有點不方便，需要伸長手加上墊腳才能比較好端拉麵，當時的我極度害怕我把湯給灑出來😂 ⁡ ⁡ ———————————— 🏠 地址 │ 台北市內湖區康寧路三段𝟣𝟪𝟫巷𝟣𝟣弄𝟣𝟤號 🚫 公休日 │ 週一公休 ⏰ 營業時間 │ 𝖠𝖬 𝟣𝟣:𝟥𝟢 ~ 𝖯𝖬 𝟢𝟣:𝟥𝟢；𝖯𝖬 𝟢𝟧:𝟥𝟢 ~ 𝖯𝖬 𝟢𝟪:𝟥𝟢 ———————————— ⁡ ———————————— IG ｜ foodie__emma FB ｜ 林艾瑪的吃貨食記 ———————————— 吃貨食記🍽請搜尋🔍 #艾瑪吃什麼 #艾瑪吃台北 #艾瑪吃內湖區 - #popyummy #波波發胖 #cakotaiwan #dcard美食板 #foody吃貨 #姐夫愛吃滿福堡 #林艾瑪的吃貨食記 #麵屋昕家 #內湖美食 #東湖美食 #內湖 #東湖 #捷運東湖站 #拉麵 #雞白湯拉麵 #醬油拉麵

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麵屋昕家濃郁的雞白湯拉麵｜捷運東海站

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