想不到吧-木瓜IPA

友人分享在某酒吧喝到木瓜IPA 友人在IG上分享了木瓜IPA照片 在好奇心的驅使下，91也買了木瓜IPA ⠀ 酒標淡橘色的底，還有幾顆木瓜，大大的中文字「木瓜」，很難不引起人的注意，尤其把木瓜著個水果放入啤酒中，真的非常有創意！ 木瓜IPA是來自彰化的精釀品牌摩登皇室，著名的酒款有士、農、工、商，釀酒師是美國女婿，已經在台灣待了十年以上，熱愛精釀啤酒，發現台灣有非常多好吃的水果，希望能用台灣的農作物結合啤酒，做出只屬於台灣的精釀啤酒。 ⠀ 前幾天才切了一顆木瓜，原以為拍攝的構圖的設計又要修改，回家發現家裡又冒出一顆木瓜，立刻拿來拍照，還特地準備了木瓜牛奶，除了拍攝外，還可以整理一下嗅覺和味覺的記憶，木瓜是甚麼味道呢？木瓜牛奶是甚麼味道呢？ ⠀ 🍻酒液呈現琥珀色，剛到出來的時候泡泡非常的少，也不知道為什麼，是91到酒時太秀氣嗎? 🍻聞起來有花果香的調性，一些桂花的味道，一些木瓜切開後的味道。 🍻喝起來苦味明顯，但甜甜的味道馬上出現，尾韻有木瓜牛奶的味道。 🍻整體來說酒體中等，尾韻乾爽，氣泡感明顯，除了苦了些，其實很好喝，苦味和甜味平衡的很漂亮。 ⠀ 讓小幫手盲飲這支啤酒，他說有花香味，酒精味怎麼這麼明顯。 無論91如何暗示明示，小幫手就是找不到木瓜的味道，91明明就覺得很明顯阿...... ⠀ 🍺Name:木瓜IPA (Papaya Milk IPA) 🍺Brewery: 摩登皇室精釀啤酒 Modern House Brewing Co.(Modern House Brewing Co.) 🍺Style:IPA 🍺ABV:7.2% ⠀ 購於 啤啤精釀啤酒屋 捷運忠孝復興站 ⠀ #whereis91 #91的下班日常 #mhbrewing #modernhousebrewing #bier #bierstagram #beerstagram #beerphoto #craftbeer #ilovecraftbeer #beergeek #taiwancraftbeer #摩登皇室精釀啤酒 #台灣精釀啤酒 #精釀啤酒 #越來越懂喝 #在家喝啤酒 #啤啤精釀啤酒屋 #喝酒不開車

夏天必須喝-桂花狂想曲

台灣精釀啤酒AL13的最新作品，新品發表會當天，91就喝到了，味道好香好美，而且真的很好喝，超感謝釀酒師邀請參加新品發表會，91很開心。 ⠀ AL13目前有四支酒款，雖然不多，但每一支都是釀酒師精心發想用心釀造而成，91將用四天的時間分別為大家介紹這四支好喝的啤酒。 ⠀ 桂花狂想曲是目前AL13最新的酒款，以啤酒類型IPA發想，從一個平易近人的味道，一個香氣明顯的植物，一個味道普遍的，就這樣不斷地聯想下去，釀酒師們想到了桂花，釀造時加入桂花，至於製程細節在這就不做討論了。 記得當時，釀酒師還分享了當時收到桂花，大家分工把採收時混入的雜質去除照片，看來釀酒師們不只鼻子嘴巴要很健康，眼睛也要很好也！ ⠀ 桂花狂想曲的由來，要追朔到釀酒師的爺爺了，爺爺的名字是桂生，想了桂之生然後聯想到Great Song，第二個聯想到酒花桂公子，但這名字好像與某酒吧撞名了...... 最後為什麼決定是酒花狂想曲呢? 以啤酒類型IPA來說，香氣是特別重要的，就像古典樂中的協奏曲，協奏曲是會有一種樂器獨奏，加上樂團協奏的曲型（算是協奏曲體裁的狂想曲）類似《帕格尼尼主題狂想曲》的概念。 協奏曲定義上比較接近彼此競爭又能相互交融，正如同釀酒師想要的IPA香氣，是要能同時呈現桂花(獨奏)特色又能與比較複雜的酒花(樂團)。 狂想曲雖然是聽起來比較厲害，不過也有因為桂花對於啤酒來說算是一個有民族特色的原料，類似《第二二胡狂想曲》的概念，於是用了這個名子「桂花狂想曲」 聽完釀酒師的介紹，覺得實在太有趣了，忍不住分享給大家囉！ ⠀ 開瓶時就可以聞到滿滿滿的桂花香，還以為走到花園了(?!) 喝起來苦度中等，一些麥芽帶來的甜潤感，氣泡感充足。 整體來說，酒體中等，尾韻乾淨。 ⠀ 這支酒很適合和媽媽一起喝(硬要搭母親節的梗) 晚餐後，和家人坐在庭院裡，看著小孩們在院子裡玩耍，微風拂拂吹來，吃個飯後西瓜，還可以細細品飲這支桂花狂想曲，真的是最大的享受呢！ ⠀ 🍺Name:桂花狂想曲-Osmanthus IPA 🍺Brewery: AL13 🍺Style: IPA 🍺ABV:6% ⠀ #whereis91 #91的下班日常 #bier #bierstagram #beerstagram #beerphoto #craftbeer #ilovecraftbeer #beergeek #AL13CRAFTBEER #台灣精釀啤酒 #IPA #精釀啤酒 #越來越懂喝 #在家喝啤酒 #dontdrinkanddrive

出乎預料的味道-羅夢湖煙燻啤酒

羅夢湖位於蘇格蘭中部，聽了一些造訪過當地的旅人們分享這蘇格蘭的故事，蘇格蘭這塊土地上到處都是泥煤，泥煤是古代的植物死後，經過數千萬年的沉積，形成現在的樣子，當地人會拿它作為燃料，用來燻烤麥芽，也就是現在很受歡迎的泥煤威士忌的味道，堪稱經典中的經典，是許許多多威士忌人畢生必須造放的聖地。 ⠀ 話說第一次喝到泥煤威士忌，91是非常非常非常抗拒的，可能因為不習慣高酒精度的威士忌，也可能是泥煤的味道太濃烈，非常辛苦的才把那杯酒喝完。 也喝過米凱樂的泥煤啤酒，其味道讓910畢生難忘，也辛辛苦苦地才把那杯酒喝完。 相較於今天喝的羅夢湖的煙燻啤酒，意外的喜歡！ ⠀ 🍻深金黃色的酒液，米白酒帽。 🍻聞起來有微微煙燻的味道，烤過的木材的味道。 🍻喝起來有輕盈的煙燻味，木炭味，龍眼乾的味道，等待溫度上升後，味道更柔和了，些微的苦味有畫龍點睛的效果，氣泡感中等。 🍻整體來說酒體輕盈，口感柔順，意外的不討厭，還有想再來一杯的衝動呀。 ⠀ 🍺Name:羅夢湖煙燻王泥煤煙燻艾爾 (Loch Lomond Peat Somked Ale) 🍺Brewery: Loch Lomond brewery 🍺Style:Smoked - Rauchbier 🍺ABV:5.4% ⠀ 購於 啤啤精釀啤酒屋 捷運忠孝復興站 ⠀ #whereis91 #91的下班日常

在家這樣餐酒搭-蕎麥蜂蜜啤酒和提拉米蘇 (真心不騙超級搭)

最近家樂福有啤酒博覽會活動，促銷目錄斗大的標題寫著「暢飲台灣之光」，啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company也趁勢推出兩支新作品，繼節氣啤酒後新的品項-家常精釀系列，釀酒師們企圖把精釀啤酒帶入日常生活中呢！ ⠀ 蕎麥在冬天開花，台灣的冬天，會開花的植物不多，蕎麥成為蜜蜂重要的食物來源，解決了蜂農的煩惱。 而啤酒頭與中都農業生產合作社合作，使用蕎麥來釀酒，一方面以行動支持在地小農，又為啤酒增添了特殊的風味，營造出雙贏的局面，真的好棒棒！ ⠀ 蕎麥蜂蜜啤酒，俏皮的諧音Chill Me 🍻酒液呈現深金黃色，透明，白色酒帽 🍻聞起來蜂蜜的甜味明顯，微微的麥芽香，還有一些麥芽糖的味道。 🍻喝起來有些桂花的香氣(對不起,91真的不知道蕎麥花香的味道是甚麼......)，一點點的龍眼蜜，微乎其微的苦味在最後出現，越喝氣泡感越少。 🍻整體來說酒體輕盈，尾韻乾淨，不常喝精釀的朋友，這支是不錯的選擇，喝起來甜甜的，苦味少。 ⠀ 簡單了做了餐搭，蛋糕是甜點寬製療室的大人酒味提拉米蘇，剛打開盒子就聞到濃濃的巧克力味，還有一些苦苦的味道，吃了一口苦得很過癮，不知道是酒太少還是剛剛喝了蕎麥啤酒，感受不到提拉米蘇裡的酒味。 大人的酒味提拉米蘇和蕎麥啤酒蠻搭的，吃一口提拉米蘇再一口蕎麥啤酒，苦味雖然變淡了，但提拉米蘇更好吃了，或許是啤酒解膩（？！） 提拉米蘇很好吃也，一口接一口地吃光光，還有點捨不得挖盒子裡的.....，覺得很快又會再買一個來吃 ⠀ 🍺Name:蕎麥蜂蜜啤酒(Chill Me) 🍺Brewery: 啤酒頭(TaiwanHeadBrewers) 🍺Style:考倒我了.....還真不知道..... 🍺ABV:5.5% ⠀ 啤酒購於家樂福 ⠀ IG搜尋whereis91 #whereis91 #91的下班日常 #甜點寬製療室 #大人酒味提拉米蘇 

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想不到吧-木瓜IPA

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夏天必須喝-桂花狂想曲

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出乎預料的味道-羅夢湖煙燻啤酒

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在家這樣餐酒搭-蕎麥蜂蜜啤酒和提拉米蘇 (真心不騙超級搭)

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