開箱 | AFURI kara kurenai 激辛柚子鹽泡麵

以淡麗湯頭聞名的AFURI拉麵， 富有嚼勁的麵條以及添加了柚子鹽的清爽湯頭，深受大眾的喜愛，也是許多人來到日本旅遊必訪的美食之一。(延伸閱讀 : 東京 | 初訪AFURI六本木分店)而AFURI於去年推出了全新的品牌 「AFURI kara kurenai 」(AFURI 辛紅)，從店面陳列裝潢到主力餐點本身都是滿滿的紅，添加了唐辛子及其他辛香料的湯頭，不只視覺上搶眼，在味覺上也要挑戰大家吃辣的極限。而AFURI辛紅與日清合作推出的「日清 東京NOODLES AFURI 覚醒 激辛柚子塩らーめん」則從昨天(6/29)開賣，究竟實品吃起來如何呢?一起往下來看看吧! 首先先來給大家看看包裝外觀，不同於AFURI以白色為底的設計，AFURI kara kurenai使用了大量的黑與紅，如同實體店鋪的主視覺一般，也讓大家光看到外觀就彷彿可以想像到它的辣度。 特寫一下辣度等級是5(笑)。 撕開最上面的「覺醒香油」，底下的圖片是店面的照片。 封膜背面是AFURI辛紅的品牌介紹，而杯內除了麵體本身之外，還有明顯可見的辛香料、蔥、柚子皮，以及雞肉塊。 倒入熱水等四分鐘左右打開，飄散而出的香氣帶著淡淡的柚子味，是熟悉的AFURI味道。而辣椒及蔥漂浮在其上，紅紅一片真的是看到會忍不住吞口水，因為光想像就覺得辣。 接下來要來倒入這包附在其上看起來有點厲害的「覺醒香油」，根據底下小字的說明，這個是用來表現出店鋪內辛辣程度的調味包。在享用之前倒入即可。 可以根據自己的喜好程度添加。 因為添加了全麥麵粉，所以油炸麵體上可以看到一點點的茶色散佈在其上。整體味道偏重，但伴隨著辣味緊接而來的是柚子的清爽感，是一碗重口味但湯頭喝起來不會覺得油膩的泡麵，而雞肉塊不算太小也不會很柴。而最重要的麵的口感，只能說吃完上次介紹的篝泡麵之後我就回不去了(哭)，所以這款的麵體對我來說就是普通，不會感到太驚豔，但湯頭蠻好喝的。我添加了一半份量的辣油但覺得不會到太辣，大家還是要依照自己的吃辣程度斟酌喔! 延伸閱讀 👉 開箱 | 東京NOODLES 篝 鶏白湯Soba 希望售價 : 220円 (税別) (以店家實際售價為主) 開賣日期 : 2020.06.29(二) 官網介紹 : 請點此 #日本美食 #日本泡麵 #阿夫利 #AFURI #AFURI辛紅 #新商品

分享 | 一起來麵對東京的美味麵食! 盤點十家我在東京曾去過的拉麵&烏龍麵店

到日本旅遊時，你會選擇拉麵或烏龍麵當作某一餐嗎?不管是湯麵或是沾麵，湯頭是清爽還是濃厚，都各自有不同的愛好者擁護。而在這個寒冷的冬天，來碗熱呼呼的麵料理更是暖胃也暖心。今天就要跟大家分享十家我在東京曾去過且推薦的拉麵&烏龍麵店，今天就讓我們一起來麵對東京的美味麵食吧! 中目黑 阿夫利AFURI (有多間分店) 首先要介紹的是在日本關東地區有多間分店的阿夫利(AFURI)，名字起源來自神奈川縣的阿夫利山，而店內的湯底也是使用源自此山的天然水。店內招牌「柚子鹽拉麵」的手打粗麵咬起來相當有嚼勁，而湯頭則有淡淡的柚子清香。我個人目前最愛的品項為辛露沾麵，加了辣椒粉的麵體，浸入加了店家自製辣油的湯汁後再一起放入口中，那帶有些微辣度的口感實在很合我的胃口，也令我不禁多次到訪(笑)。 而位於中目黑的分店，在櫻花季還會推出期間限定的櫻花色溏心蛋及麵條，實在是相當應景。 詳細店家資訊請參考官網。 新宿 AFURI 辛紅 AFURI於2019年推出的全新品牌 AFURI 辛紅，從店面陳列裝潢到主力餐點本身都是滿滿的紅，添加了唐辛子及其他辛香料的湯頭，不只視覺上搶眼，在味覺上也要挑戰大家吃辣的極限。 品項的辣度有0-8可以選擇，每個辣度都有不同的名稱，猶如爬山爬到不同的高度一樣。而我到訪當天點的是辛紅ラーメン(3丁目)。紋理分明的雞肉片相當多汁，而充分沾滿辛紅湯汁的細麵，讓每一口除了清爽淡麗的柚子味，又帶有些許辛香料特有的辣勁。 除了拉麵之外，還有飯的品項可以選擇!詳細店家資訊可參考官網。 新宿 かめや 位於新宿思い出横丁(回憶橫丁)內的「かめや」以店家自製的蕎麥麵聞名，和招牌的天婦羅都是使用現點現煮現炸的烹調方式，讓客人可以品嘗到最立即的美味，而價格也相當平易近人。 店面空間不大，總座位數只有圍繞工作台呈L型的八個座位，也讓現場常常有排隊人潮，而入座後的客人也是相當迅速地品嘗完畢。點餐時可以選擇麵體要蕎麥麵或是烏龍麵，2020年1月到訪時我點了一碗半熟蛋烏龍麵，醬油湯頭帶有微甜，麵體亦有嚼勁，雖然價格便宜但份量可不馬虎，一晚吃完相當有飽足感! 池袋 無敵家 「無敵家」1994年於東京池袋，以「關東拉麵」為名開業，並於1998年更名為無敵家至今。 湯底是使用嚴選的豚骨，經過長時間的熬煮與過濾而成，不添加任何化學濃縮的香料，味道非常香醇濃郁。 2020年3月到訪當天點的是旨辛麵，麵體偏硬很有嚼勁，湯頭味道很濃厚但不會覺得膩，稍微帶點刺激的辛辣感。而叉燒的軟嫩則是可以用筷子捏斷的程度。 吉祥寺 珍來亭 珍來亭位在吉祥寺車站附近的ハモニカ横丁（口琴橫丁）內，創立於1951年。店內總共有兩層樓，共約28個座位，而我2020年8月到訪時被安排在一樓靠牆的吧台區。 醬油拉麵一送上桌就能聞到熱騰騰的醬油香氣，雖然湯頭顏色頗深但意外地順口好喝，不會讓人覺得太過鹹膩。而麵體的部分也蠻像台灣的拉麵寬度，上桌時口感中間偏硬， 但相當有嚼勁而且很入味。 澀谷 吉法師 位於澀谷的「吉法師」，橫條木板加上透明板子打造出來的外觀風格，讓這裡不像拉麵店，反而更像是一間小而溫馨的咖啡廳。而店內空間不大，座位有分雙人桌以及吧台，全部加起來大約20個位子。略帶斑駁的木質桌椅，加上從音響流瀉而出的西洋音樂，讓這裡更加充滿了咖啡廳的氛圍。 一踏進店內之後先在左手邊角落的自動點餐機點餐付款，再把拿到的餐券交給老闆，就可以找位子等候餐點上桌。2020年5月到訪時點的是「雞清湯 青」，使用「掃湯」技法所製作出的湯頭相當清澈，不只可以喝到雞湯的精華，還帶有餘韻的甘甜。 麵體是細圓麵，吸收湯頭精華的麵也帶有淡淡的藍色。雖然是細麵但稍微偏硬，同時也相當具有嚼勁及Q度。 除了定番菜單之外，吉法師還常配合節慶及活動推出期間限定的創意口味，詳細可參考官方Instagram喔！ 荻窪 ねいろ屋 從東京Metro丸之內線「荻窪」站的北口出站之後，徒步約４分鐘可以抵達位於教会通り的「ねいろ屋」。 除了拉麵之外，ねいろ屋也有販售多種口味的剉冰。而店內座位不多，吧台座位加上長桌總共只有13席。整個環境被營造地相當溫馨，挑高的木質天花板，加上擺放在木架上的大小物品，以及從音響中緩緩流瀉而出的音樂，讓人有種不是到拉麵店用餐，而是來到咖啡廳的錯覺。 2020年10月到訪時點的是「瀬戸内レモンラーメン」（瀨戶內檸檬拉麵）加「讚岐コーチンの味玉」，以及「ジンジャーライム」（生薑萊姆）口味剉冰。拉麵的湯頭看起來超像檸檬汁，雖然濃厚但又隱約帶著清澈感。雞胸肉叉燒紋理分明且相當多汁，而麵體偏細但依然帶有嚼勁，而且每一口都可以感受到檸檬湯頭特有的酸味。 滿出玻璃碗的剉冰看起來份量頗多，薑汁糖漿滿滿地被淋在剉冰上，呈現了如拿鐵般的溫暖褐色。 倒入檸檬汁之後開始品嘗，除了冰涼感之外最先感受到的是檸檬的酸，緊接著的是薑汁糖漿的甜味以及薑特有的辛辣感，不只讓味道相當具有層次感，也是相當獨特的冰品味覺體驗。 町田 パパパパパイン 從新宿搭乘小田急線來到「町田」站，徒步約5分鐘後可抵達「パパパパパイン」所在的町田ターミナルプラザ2F。「因為喜歡拉麵和鳳梨，所以把兩者結合在一起如何?」的想法所誕生出的這間鳳梨拉麵專賣店，從外觀就可以看到滿滿的鳳梨元素。 2020年10月到訪時點的是店家招牌「鳳梨海老鹽拉麵」以及「鳳梨口味半熟蛋」，海苔、菠菜、鳳梨切片、唐辛子絲、叉燒，加上加點的鳳梨口味半熟蛋，讓整體配色相當豐富。麵體是細麵且份量比想像中還多，所以吃完相當有飽足感。其中半熟蛋的蛋白有淡淡的甜味，而蛋黃的味道實在是有夠鳳梨! 龜有 つけ麺 道 過去曾在美食網評比獲得冠軍的「つけ麺 道」，以濃厚魚介豚骨的沾麵湯頭聞名，其店面位在東京都葛飾區，也是兩津勘吉的故鄉-JR常磐線的「龜有」站一帶。 2020年5月到訪時點的是店家招牌沾麵，師傅會現場煮麵並依序擺上配料端上吧檯，所以用餐前需要稍微等待幾分鐘的時間。配料、蔥、調味料、沾麵湯頭，以及麵都分開擺放，讓大家可以隨自已的喜好浸入湯頭，或是加上桌上擺的調味料。配料的部分有叉燒、雞肉丸子、半顆糖心蛋，以及筍乾。 麵本身口感相當扎實且具有嚼勁，沾入使用多種食材熬煮出來的咖哩色湯頭後再一起送入口中，可以同時感受到麵的Q度以及湯頭恰到好處的濃醇。麵吃完之後可以要求加入高湯，用一碗魚介豚骨熱湯為這一頓沾麵料理畫上完美又飽足的句點。 注意事項 : 星期二為鹽之日，只販售鹽味拉麵 銀座 五代目 花山うどん 群馬縣的鄉土料理「ひもかわうどん」，不像一般的烏龍麵如粗繩般的外觀，而是像皮帶一樣的寬扁，而這項料理在東京也吃得到。就是從東京Metro「東銀座」站5號出口徒步約5分鐘即可抵達的「五代目 花山うどん 銀座店」。 明治27年(1894年)創立於群馬的花山うどん，100多年來始終秉持著傳統的手法，提供不變的好滋味給每一位客人。2016於銀座開設的「五代目 花山うどん 銀座店」，是群馬縣以外的第一間分店。 2020年10月到訪時點的是定番菜單中的「温かい鬼ひも川（上州麦豚使用）」，盛裝的容器相當吸睛。扁平的麵條本身比想像中還要滑順且有嚼勁，而配料也都十分入味，湯的味道則稍微偏甜但也算爽口。整碗吃完比原本預料的還飽，可能部分原因是因為麵體在視覺上也有份量很多的效果(笑)。 更多日本其他地區的麵食👉 #麵對 #日本美食 #東京美食 #東京拉麵 #阿夫利 #AFURI #AFURI辛紅 #無敵家 #珍來亭 #ねいろ屋 #吉法師 #パパパパパイン #つけ麺道 #かめや #花山うどん #拉麵 #美食推薦

開箱 | AFURI 柚子辛紅阿夫利泡飯 這次辣度更升級!

AFURI拉麵是許多人來到日本必吃的拉麵排隊名店之一，名字起源來自神奈川縣的阿夫利山，店內使用的湯底也是使用源自此山的天然水。而在2019年阿夫利推出了全新的品牌 「AFURI 辛紅」，要來挑戰大家對辣度的極限。在新宿 | AFURI 辛紅 挑戰你吃辣的極限！中曾經介紹了AFURI辛紅的人氣品項「柚子辛紅拉麵」(柚子辛紅らーめん)，而現在AFURI辛紅和日清食品合作，把它做成泡飯(カップメシ)，要來攻陷大家的味蕾啦! (圖片來源 : AFURI 辛紅 kara kurenai 官方Instagram) 7/26(一)開賣的「AFURI 柚子辛紅阿夫利メシ 覚醒」(AFURI柚子辛紅阿夫利泡飯 覺醒)，今天是在7-11看到它的身影。 今年二月時阿夫利也曾和日清食品合作，推出了柚子辣湯泡飯(AFURI 柚子辣湯阿夫利メシ オシャンティ)，當時的辣度是3，而這次的辣度更升級，來到了大辛的4，包裝的視覺設計也能感受得到辣度更上一層樓。 封膜上貼了一包可以讓辛辣感更提升的「覚醒香油」(覺醒香油)，名稱聽起來相當氣派。 封膜背面寫有AFURI辛紅的品牌介紹，而杯內的米飯、蔥、叉燒肉塊和柚子皮等配料都已經混合，只需倒入熱水並等待5分鐘後即可享用。 還沒倒入覺醒香油，就可以看到粒粒分明的泡飯上浮了一層橘紅色。 倒入放在封膜上一起加熱的「覺醒香油」，香油本身在辛辣之餘又帶有柚子的微酸。而這次整體的滋味我覺得確實有比上一次的泡飯再更辣一些，但AFURI獨特的淡麗清爽感依然絲毫未減，同樣是我會想要去回購的滋味! #AFURI柚子辛紅阿夫利メシ覚醒 #AFURI辛紅 #阿夫利辛紅 #新品

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