【吃貨日記】輝葉台菜｜家族聚餐首選台菜不踩雷(有影)

為什麼長輩聚餐總是喜歡吃台菜？ 老爸說：「小時候很少吃上一桌澎湃好料、喜歡親友聚在一起熱鬧的感覺。」 經典的台菜從最初期的原住民料理，到清治時期的閩南人、客家人料理，再到日治時期的日本料理與日式洋食，最後經過國府遷台而得到中國大陸各省的料理，在台灣發展出一套揉合東洋和西洋的料理文化，我覺得吃台菜最有趣的地方在於熟悉的經典菜式中變化出新創意。 相信大家都聽過本土按摩椅品牌大廠輝葉，想不到今年初也進軍餐飲市場了，成立「輝葉台菜」，超愛台菜料理的我們家，馬上就決定來嚐鮮！這次家族聚餐我點了六人合菜，八菜一湯，整套吃下來發現超澎湃，份量多到完全吃不完呀！基本上應該可以8人以上享用，而且大多是好入口，老少鹹宜，這點就值得推！ 菜色包含： #古法東坡肉 燉煮到入口即融，一上桌就飄香～可以先配飯吃一碗！ #東石鮮蚵芙蓉蛋（必吃） 鮮蚵超級飽滿一口咬下去很多汁，芙蓉滑蛋軟嫩可口，媽媽表示這道菜很需要功夫～我也很喜歡！ #白斬雞（半隻） 屬於油脂豐厚，咬起來也是屬於口感扎實的類型，外加上真的很大一盤，長輩看了很歡喜。 #藥膳活醉蝦 這道酒味比較濃厚，蝦肉很Q彈，不過因為冰鎮過，所以吃起來很涼爽，反而減少台菜的油膩感。 #豆干肉絲 有經典菜色客家小炒的感覺，厲害的是豬肉絲非常軟嫩，咬起來一點也不韌，調味比較重，很讚的下酒菜。 #牛腩牛筋煲 牛腩跟牛筋煲得很嫩，完全不卡牙，也不費勁，而且很入味，醬汁拌飯超香，很安全不出錯的一道。 #豆酥鱈魚 鱈魚油脂豐厚，加了豆酥調味把鮮甜帶出來，肉質鮮嫩一上桌，大人小孩都很愛 #清炒季節時蔬 大蒜爆炒的高麗菜，沒什麼調味所以很清爽，份量很大的好處就是可以吃菜解膩。 #蒜頭蛤蠣雞湯 雞湯味很濃郁，沒什麼蒜頭味，喜歡雞湯的朋友會很喜歡，煲湯控的爸媽直說好喝！ 因為一開始不知道菜量這麼多，所以嗜辣的我們這一家還加點了新菜 #招牌鐵鍋辣海鮮 ，OMG結果超級好吃，他就是整桌菜的高潮！除了辣醬調配得宜，比起辣更多的是香！還有滿滿的海鮮，蛤蜊、章魚、魚片、蝦子，淋在麵線上….即使已經吃飽了還是可以再吃一碗，因為太好吃！拜託來吃的人一定要點～ 最後是加點的點心 #酥炸銀酥捲，烤得香酥脆，淋上煉乳，完美收尾。 現場除了經典的菜色，也有提供幾項常溫及冷凍料理包，方便在家烹煮。 出生在傳統大家族裡的我，從小就被教導輩分稱呼和應對往來，長大後因為在餐飲業工作過，家族聚餐找餐廳的任務便是由我負責，偶爾嚐鮮可以試試不同菜系，但最安全的首選永遠是台菜料理。整體吃下來：份量足、調味佳，超適合家庭或大食量聚餐，中式請客有一種不成文的習俗就是把客人都餵得很飽，這點很符合中菜精神。 . . . . . 熱騰騰食物影片觀看： 🔎#輝葉台菜 @hytwcuisine 🔹地址｜台北市中山區長安東路二段169-5號 🔹電話｜(02)2711-8066 🔹營業時間｜每日11:00-14:00，17:30-21:30 🔹特色｜空間設計復古典雅、適合約會/聚餐/慶生、餐點份量多且精緻 點6人合菜，結果完全吃不完，這個份量最少可以8人以上！ - #FoodieEileen #愛鈴的吃貨日記 #台北美食 #台北餐廳 #台北中菜 #中菜料理 #food #foodporn #foodlover

美食開箱｜一分鐘秒殺、網路喊價一盒5000元的陳耀訓蛋黃酥，到底值不值得？（有影）

世界麵包冠軍陳耀訓所推出的「紅土鹹蛋黃酥」，是許多饕客心中的美食逸品，不僅在網路上一顆難求，甚至在網拍喊出每盒5,000元的驚人售價。 陳耀訓於2017年獲得世界麵包冠軍，並在2019年創立個人烘焙品牌「陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」並於特定節日推出蛋黃酥。 在今年中秋節時，蛋黃酥採預約限量販售，但有許多民眾購買後上網轉賣，甚至從原價800元喊到5,000元。 食材：使用日本九州熊本製粉、丹麥冠軍奶油Lurpak和22天紅土鹹鴨蛋。 保存及食用建議：室溫25度可以保存5天，5天為最佳賞味期，冷藏保存10天，冷藏後取出可直接食用，或以160度回烤5至8分鐘。 實際開箱： 1.包裝：採用深墨綠底及鮮豔如同蛋黃的亮橘色搭配，霧面不透光防水且一定厚度的質感外盒，打開來裡面有用造型的紙卡，有小巧思和創意成分加分。 2.蛋黃酥：上頭有些許的黑芝麻，餅皮屬於外酥內軟，當天吃比較酥脆，紅豆餡綿密中帶甜而不膩，因為更突出的是鹹鴨蛋！蛋黃香濃烈且有濕潤的Q感，口感飽滿豐裕，神奇的是不會蛋黃覺得乾澀，兩者搭在一起恰到好處的好。 放置幾天回油後建議回烤，我覺得回烤完反而更好吃，酥脆度上升，內餡變得更不甜，蛋黃香更明顯。 整體而言，滿分是10分的話，陳耀訓蛋黃酥各項分數綜合評比都有到9-9.5，原單價一盒800元，是很可以接受範圍，但轉換成單價一盒5000元，的確會很難以下手，不過倒是拿來送禮，確實是一份很加分又體面的禮品選項😎 吃起來有點像彰化不二坊的精緻版，蛋黃跟酥皮都很有水準，屬於吃到驚艷，會想再吃一口的那種，價格卻相差將近兩倍。 🔒結論：送禮很體面，自己吃就乖乖排隊、搶不到就下次再來，中秋過節團聚才是最重要的，吃哪家月餅倒是其次。 影片觀賞： #FoodieEileen #愛鈴的吃貨日記 #蛋黃酥 #陳耀訓蛋黃酥

【吃貨日記】Vegan Amore蔬慕｜當蔬食成為日常 好吃是必須的

蔬食除了健康，最重要的是什麼？ 答案是：要「好吃」，那你才會每天開心吃😌 最近開始嘗試每天幫自己打一杯果汁，用天然水果和蔬菜去調配出喜歡的味道，其實蠻有趣的，每天在驚悚和驚喜中度過😆每週也會有一至兩天吃蔬食，以植物性蛋白代替肉類，除了可以預防慢性疾病的風險及愛護地球，我也很喜歡蔬食吃完，舌尖上不會有肉類的油膩和腥感，保持味蕾的乾淨，整個人也感覺清爽。 追求健康和養生是選擇蔬食的主因，不過能維持最重要的關鍵不外乎要「好吃」，這點就有學問了！蔬菜常常給人感覺「很青」有種菜味🥦因此許多人害怕這種味道，我也認為的確會影響食慾😶 這次要來介紹超好吃的蔬食餐廳Vegan Amore蔬慕，也是善菓餐飲集團，旗下品牌都是我的愛店❤️有 #上善豆家（豆製品有夠好吃）、#善菓屋（吐司我可以每天吃），知道是同個集團時，馬上好感度大增😍😍😍 結果不出所料，初嚐蔬慕，真是有種相見恨晚之感，也太好吃了吧😋 完全吃不出來是「純素食」，連蛋奶都沒加，味道卻好得出奇👍🏻菜好吃擺盤又美，原來是因為品牌總監Andy同時也是主廚，之前在紐約Fine dining餐廳和室內設計工作，研發的菜色口味細膩，視覺也是十分賞心悅目！ 這些菜請點起來✌🏻 #紫蘇炸雞佐塔塔醬 一家好吃的蔬食店，最重要的指標就是炸雞！最害怕有人工合成的澱粉味，不過這道完全吃不出來是素肉，紫蘇醬醃漬過的肉本身就很清香，肉感也很真實，不沾醬也很好吃，開胃菜首選。 #花生糖甘藍蜜地瓜 這道最特別的是上面的櫛瓜麵，整體吃起來非常清爽，搭配綿密的栗子地瓜，甜鹹滋味讓人很驚喜！ #波隆那橘醬鳥巢麵（招牌） 即使沒有肉，桔醬也煮得非常香濃，麵體Q彈，吃得出來是很用心的一道菜，喜歡紅醬的人會很喜歡 #番茄冬蔭燉飯（新菜） 完全就是泰式酸辣湯的味道，香茅跟檸檬的味道很突出，神奇的是不會辣，只是提味刺激味蕾，想要享受泰國風味又怕辣的人一定要點起來 #雙層松露起司豬排漢堡（推推推，超喜歡） 本來想吃一口就好，結果欲罷不能！這個調味到底是怎麼做的～肉多汁、松露跟起司的味道爆濃，麵包皮也很鬆軟，忍不住一口接一口，直接吃光，下次來我也一定會再點！ #芝麻葉白醬莓果裸麥沙拉(左上角的菜) 少了一般來說芝麻葉的苦澀，而且品質很嫩，用白醬和莓果調味增添一點果香和清甜，是少女會喜歡的 #義式奶酪佐杏仁葡萄柚 首推！杏仁味道濃郁，口感滑順，很厲害的地方是杏仁味重，但不嗆鼻，搭配葡萄柚的酸甜，第一口有點衝突卻越吃越順，吃到最後一口忘記分給友人XD #芒果冰淇淋肉桂卷 冰淇淋是芒果雪酪很輕盈，中間蘋果泥有點甜，不過蘋果肉桂捲是不變的經典 飲品 #酪梨鮮果昔 平常有在打果汁的人就知道酪梨容易很濃稠跟酪梨味過重很可怕，不過蔬慕有搭配其他水果調和就很順口，#田園舞曲 則是很適合在醬料重的最後來杯清香的花草茶潤喉🌱 接觸蔬食後，漸漸喜歡上這種自然的精神：食用新鮮蔬果配合天然烹煮及調味方式做結合，減少肉類攝取，達到更健康的飲食型態，相對的與素食比較起來，蔬食方式簡單彈性許多。如果你也喜歡嘗試新的飲食方式，不妨試試看蔬食，認真會愛上，當然遇到好的餐廳很重要！ . . . . . 🔎Vegan Amore蔬慕 @veganamore2020 地址｜台北市大同區承德路一段1號3F（台北京站） 預約｜02 2555 6090，我是用inline超方便 特色｜細緻又好吃的的Fine Dining等級蔬食，也有線上冷凍商品https://lihi2.cc/FvafU （當天我們沒吃完打包回去，微波加熱還是很好吃，這點超厲害！） 🔥優惠活動｜就愛蔬配水果 日期｜2022/9/16、9/23、9/30 內容｜1.衣著或配件有「水果元素」和餐點合照上傳至社群平台，並@Vegan Amore蔬慕 @veganamore2020即獲得隱藏版餐點乙份🍎 2.同桌用餐者五人以上(含)，二位有兌換資格，加碼升級再送「水果系列」餐點任選乙份 - #FoodieEileen #愛鈴的吃貨日記 #台北美食 #台北餐廳 #台北蔬食 #蔬食料理 # #food #foodporn #foodlover #veganfood ##Vegan #蔬慕 #善菓餐飲集團

【墾丁旅遊推薦】大海的孩子｜墾丁小秘境與吃海鮮必去（有影）

【墾丁景點推薦】大海的孩子｜墾丁小秘境與吃海鮮必去（有影）

這次來南台灣，感受到太陽、海灘與在地人的滿滿熱情與溫暖❤️ 先上影片～～～ 詳細照片後面附上！ 每天都吃海鮮、踩踩浪、爬爬山，海與山把身心都妥妥得接住 #南台灣真是個水姑娘😎 📍紅柴坑漁港 小小的漁港晚上很安靜，沒什麼人煙，有一整條街都是海鮮餐廳，真的有在小島生活的純樸感 🔎南台灣海鮮餐廳 要選小隻的澳洲水姑娘龍蝦很Q彈！其餘海鮮也不錯👍🏻蚵仔超大！！ 🔓台灣牛四學士牛肉麵 甜的牛肉麵吃不習慣😂 千萬不要點越南河粉，吃起來像陽春麵，完全沒有越式湯頭可言🥲 雖然如此，生意非常好，但服務態度可以再加強😂（點錯也沒道歉，然後狂催） 📍車埕福德宮（激推！問事很準） 全台最大土地公廟，認真金碧輝煌，人潮洶湧 問了新項目和老本業的發展，他告訴我要回歸本業才是主力、而且會越來越扎實，新項目就慢慢起步即可，不必急一下子投入過多 當下很疑惑，畢竟時間與金錢都是成本，頭也洗了一半XD 結果隔了一週，本業有一個新轉機，而且談得有餘裕跟空間 居然可以同時繼續進行新項目....（現在想想還是不可思議） 要找時間去謝謝阿北了 注意：問題要明確，越詳細越好 你做了什麼努力跟願意付出什麼也講出來 不要給神明模凌兩可的答案 #綠豆蒜挫冰 🔎 阿婆綠豆蒜 比較好吃、淋蜂蜜內餡香、料多 林記焦糖綠豆蒜料比較少，只有一開始的焦糖蠻香，後面吃就沒什麼味道XD 必買土產 #鹹鴨蛋、#水蜜桃芒果（肉嫩鮮甜）、#釋迦 很便宜、#紅洋蔥 ，不用特別選，在地店家都差不多 📍白沙灣 水很乾淨！沙灘可以直接坐下讓浪衝～建議四點後去，比較不熱，夕陽美到很不真實，海灘在閃閃發光，有時候還會夢到～想再去！ 📍墾丁大街 點小吃就好，海鮮要找有店面的，不要吃攤販的🥲 #炸彈蔥油餅 超讚！ #英式炸魚 塔塔醬好搭👍🏻 #大阪燒 要排 🔒千萬不要買路邊外帶海鮮、泰國蝦都是母的很小隻肉少、風螺有沙子不新鮮（會拉肚子🥲 #辣妹調酒🔥 會有各種小攤辣妹現場挑酒，不要第一攤就買🤣 📍後壁湖（超級推🌟）有來墾丁推薦一定要去！ 吃海鮮新鮮又便宜！ 🔎 亞發師海景餐廳（2F) 必點 #生魚片 20片$200 #生蠔 #海膽挑旺季吃 #白蝦 鮮甜程度感覺在海底游泳🐟看海景很讚😇 在地人推薦秘境 📍龜山登山步道 半小時攻頂觀景台，可以看到一望無際的麗寶溪、四叢溪出海口，適合全家爬，輕鬆好走 大家最好奇的🏠住宿 因爲度假飯店真的太棒❤️ 我另外發一篇開箱介紹😉 墾丁太好玩了啦！ #存起來下次去 #FoodieEileen #愛鈴的吃貨日記 #墾丁美食 #墾丁餐廳 #墾丁海鮮 #美食 # #food #foodporn #foodlover #seafood #travel

【美食】台北餐廳推薦｜父親節給前世情人最長情的告白（有影＋獨家優惠）

【美食推薦】給前世情人最長情的告白（有影＋獨家優惠）

#愛鈴讀者專屬優惠 來點好吃的｜給前世情人最長情的告白 有人問我：「愛鈴，很羨慕你常跟家人出遊，感覺你們家感情很好，想問問你是怎麼跟家人相處的？」 幸運的人用童年治癒一生，不幸的人用一生治癒童年。我認為一個人的幸運，有很大的因素取決於家庭，原生家庭架構我們對世界的認知與價值塑造，然而我們不能選擇自己的原生家庭。 很幸運的，我是在父母願意給愛，同時自己也願意調整步伐跟孩子一起成長的家庭。 我爸媽是可以為了跟孩子有話題可以聊，會自己去跟時勢、流行什麼、對新事物敞開嘗試的人，加上獨特的自信跟幽默感，對我們家來說很重要的一件事情就是「聊天」。 我想這也是我體驗到最舒服的關係🥰和爸媽當朋友，當我們把彼此當作獨立的個性，尊重他的自由意識和選擇，不過度用自身的期待和框架去侷限他，那麼關係就有無限可能❤️ 這天，慶祝爸爸生日。想找家氣氛好、餐點好吃，可以好好說話的空間。 這次和家人來Jwow Café/Bistro，一開始進來質感的設計馬上讓人眼睛一亮😍寬敞的空間和每桌間保持一定距離、保有隱私，讓人放鬆心情，適合很愛聊天的我們家 我們選擇看起來內容豐富的 #闔家分享餐，有餐前麵包、例湯、沙拉、前菜、兩道肉類主餐、兩道澱粉主食、甜點跟茶品，最後還有贈送一瓶紅白酒，而且每道菜份量都不小，我們根本吃不完！價格更是驚人，這個精緻度跟創意完全可以媲美飯店跟米其林呀，破萬也合理，居然才NT$6,888+10%！（除此之外，愛鈴讀者有獨家優惠折扣，讓我們看下去😎） 我特別喜歡以下幾道菜，跟大家分享 #挪威煙燻鮭魚希臘沙拉 希臘沙拉是比較少見的口味，搭配新鮮的鮭魚，一開始就讓人胃口大開。 #普羅旺斯培根烘蛋 有別於一般烘蛋作法，像是千層蛋糕一層層堆疊的，所以口感上更扎實，口味上也是選用多樣的蔬菜和培根結合，非常特別。 #西班牙蒜味香料鮮蝦 從上桌開始就香氣逼人，加上蝦肉很Q彈，蒜片搭配酒一起吃超夠味！ #美國極佳級老饕月眉勒眼佐紅酒肉汁 超好吃！老饕超級嫩！帶有淡淡酒香跟粗獷牛肉香味，特別的是他會分不同的熟度去切片，可以品嚐到油花多垮，這道處理比較久，不過非常值得，而且份量很多！ #春武Sriracha醬烤豬肋排 Sriracha是泰國春武里府的一個小城，醬料是當地餐館用於海鮮菜餚的辣椒醬，整體料理少了豬的腥味，多了異國風味，令人驚艷！ #博多明太子奶油鮮蝦細扁麵 這道應該是所有人最喜歡的，除了明太子超多之外，還多了專屬博多湯頭的濃郁奶香，日式感十足。 除此之外，雖然到了漂亮有質感的餐廳，服務卻很親切，讓人非常放鬆不拘謹，我們家度過了很溫馨的慶生時光，找時間一定會再回訪！ . . . . . 📍名稱：Jwow Café/Bistro @jwow_cafebistro 🔹地址：台北市大安區安和路二段213號 🔹電話：(02)2378-7777 🔹營業時間： 週二至週五 11:00~22:00 週二至週五 11:00~15:00，17:30~20：00 週六日 11:00~20:00 🔹特色：空間設計高雅氣氛好、適合約會/聚餐/慶生、餐點份量足且精緻 超推薦必點 #情人節套餐($3,688) #闔家分享餐($6,888) ⚠️特別優惠： 1.愛鈴讀者專屬優惠：即日起至2022/8/25，分享此篇截圖可選擇餐點九折優惠或滿兩千折400元(服務費不打折） 2.父親節我愛88活動：即日起至2022/8/25，當桌持有一張身分證字號兩個8，點選闔家分享餐即享88折優惠(服務費不打折) 3. 追蹤ig並標記@jwow_cafebistro發文限動即可獲得調酒一杯 （單一優惠內容不能合併使用） 沈浸式影片觀看： https://www.instagram.com/reel/Cgjbe3AF67j/ 「爸爸，我愛你，謝謝你總是支持著我。」 父親節別忘了給前世情人一個擁抱，讓他知道你長大了。 父親節你打算怎麼過呢？ #FoodieEileen #愛鈴的吃貨日記 #台北美食 #台北餐廳 #台北餐酒館 #大安區美食 #大安區餐酒館 #food #foodporn #foodlover #dinner #steak #pasta #date

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