小荳蔻奇亞籽司康 
Cardamom Chia Seed Scone

託朋友的福 我幾年前開始跟風養了克菲爾菌種(kefir) 從製作希臘優格開始 到製作酸奶油(sour cream) 今天還為了吃酸奶油特地烤了兩大盤司康 完全就是為了一家咖啡廳 結果開了百貨公司的概念 總之 接下來一週的早餐有著落了 材料 低筋麵粉270g 泡打粉5g 砂糖60g 細鹽半茶匙 小荳蔻粉1.5茶匙 奇亞籽1茶匙 冰牛油110g 全脂牛奶150g 作法 1. 麵粉、泡打粉、小荳蔻粉過篩，加入砂糖、細鹽和奇亞籽拌勻。加入冰牛油，用刮刀拌著麵粉切成極細顆粒，加入牛奶拌成麵糰。 2. 在工作台上撒些麵粉，手上沾些麵粉，將麵糰桿成4-5公分厚度，用壓模壓出喜歡的形狀。 3. 烤盤鋪上烘焙布，麵糰和麵糰間預留適度空間，在麵糰表面刷上牛奶。烤箱預熱180度，烘烤20分鐘，或至司康烤至金黃色即可。 #HomemadeScone #菜瓜簿 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

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