MUCHOYAKI【台北信義】二訪商業午餐CP值飆高！千元有找享教父牛排高享受@小女張氏

信義新光A9滿是精品林立 位於6F的 MUCHOYAKI是教父牛排鄧有癸體系較年輕的品牌 商業午餐非常划算又好吃~平均千元就可以吃飽 漂亮的吧檯安排在餐廳最外邊，一到六樓就可以看得到 很適合周末在這邊小酌 沒有舖桌巾也沒有特高級餐廳的壓迫感 環境舒適，桌與桌都有一定距離可輕鬆用餐 由窗外看出可以看得到101和信義區的繁榮 開放式廚房唯一排煙這塊還是要多加強，爐子一起烹調時油煙味有點重 商業午餐 麵包+前菜+主餐+甜點，價格由750元~1880元的主餐都有 加上一成服務費千元有找!! 非常划算 餐前麵包 溫熱麵包，香甜的味道濃郁，外層口感酥脆裡頭鬆軟~過關! 前菜- 滋滋蒜辣蝦 蝦共四支，每隻是又大又新鮮， 蝦頭已將尖銳處和蝦腦的區塊清理乾淨 蝦殼貼心的剖半只需刀叉輕輕一扳蝦肉就可以輕鬆取出 但其實蝦殼已經煎到酥脆，一起入口反倒增添脆感 蝦肉新鮮Q彈，淡淡蒜味在咀嚼時肆意流動， 有點油漬蝦的手法，但一點也不膩口喔~ 而且一點也不辣 前菜- 墨魚炸花枝 海鮮類都表現得很好，花枝也是新鮮Q彈 外層特殊的墨魚調味在配上柚子胡椒醬料，味道濃郁很適合配杯啤酒 而且分量給的不少喔! CP值很高 龍蝦義大利麵 $1250 OH~天爺啊!! 這龍蝦麵真的是"濃"蝦麵， 半隻龍蝦味好香好濃好好吃~味道非常足， 上次吃完回味~這次再吃一樣美味，感謝造物者創造龍蝦這生物 只要輕輕一拉整條龍蝦輕而易舉的剝起，新鮮看得到，蝦螯也是肥美又多肉 蝦身Q彈又多汁，蝦螯口感更細緻吃得到原味的鮮甜， 義大利麵條比一般細麵條偏粗一點點，口感偏有嚼勁 較濃稠的醬汁沾滿麵條，濃郁的龍蝦醬汁香，口中豐富又濃稠的滿足感 美國頂級乾式肋眼牛排10 OZ $1880 乾式熟成就是將牛肉放入特殊的包存機器，溫度介於0~2度C放置10~14日不等 這段期間讓牛肉自身的元素交互，達成風味濃郁並保有柔嫩口感 且乾式熟成最痛的地方是一塊牛肉的耗材就要削掉三成 剩下的七成才會端到客人桌上，所以乾式熟成價位偏高 其實我覺得俗話來說就是有點要做成肉乾的效果~哈哈哈! 因為溫度和濕度的變化讓牛肉慢慢風乾，外層因為失去水分而乾掉以形成風味的濃郁 但是當然會比一般風乾肉的過程更講求整體穩定和細緻 肋眼油脂豐富蠻適合做乾式熟成，一般建議為三分熟， 因已經過風乾若是五分的話整體肉汁和口感就不太適合 這兩塊細長條就是人稱"上蓋肉=老饕牛"精華的區塊, 通常是貴桑桑 入口，牛肉的味道再度放大五倍，真的非常濃郁，越嚼越香 這塊肋眼不油也不帶筋，前置的肉品整理作業蠻好的，果然削掉了很多部分 老饕口感更加柔軟，其他部位肉質有嚼勁 乾式熟成非常適合喜歡肉汁不多，且外層焦香，口感屬有嚼勁的朋友喔! 牛排有六種醬汁選一款可搭配，這次選的是"阿根廷香草" 由羅勒和蒜頭組成，配著濃郁的肋眼非常適合 醬汁本身味道我就很愛，配著烤蔬菜一起吃也很搭 飯後飲料咖啡或茶(拿鐵) 生日蛋糕(贈送) 12月就是最快樂的草莓季，一上桌草莓的香氣撲鼻~香 巧克力布朗尼甜而不膩，配著草莓好幸福 香蕉蛋糕+巧克力冰淇淋 加入杏仁酒和香蕉蛋糕融合增添許多香氣，香蕉蛋糕本身香氣濃厚 口感較濃稠，配上冰淇淋相得益彰，好吃 義式提拉米蘇 加入可可酒超香，嘗得到酒味的香甜，浸泡後的手指餅乾口感柔軟 甜而不膩，好吃! 整體來說 MUCHAYAKI的商業午餐真的非常值得來吃 整體預算也是非常吸引人 環境、餐點、服務都有水準 好的店總整理不用說太多，去就對了~ 對了，油煙味要記得改善嘿~ 歡迎連結: 小女張氏痞客幫+ 小女張氏愛食記 #MUCHAYAKI #商業午餐 #老饕牛排 #信義美食 #高級餐廳 #情人節餐廳 #慶生 #龍蝦義大利麵 #龍蝦 #鄧有葵 #高級牛排

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