坐擁美食與調酒的質感餐廳 #Mu:

 作為恩熙俊頻道的忠實粉絲，Mu: Taipei從首次出現在影片裡便被我注意到。一直以來喝酒的習慣都是一杯小酌兩杯差不多三杯先來造，不論是在酒吧或在家大致是一樣的。Mu: Taipei是同時有餐點也有酒吧的特別存在，原先是只打算吃吃飯聊聊天就好，結果服務生在點餐時介紹了配餐的調酒，腦波太弱直接加點一組與朋友共飲。 上面提到Mu: Taipei是餐廳也是酒吧，但兩者是分開的，用餐的環境並不與酒吧相連，不用擔心吵雜的問題！ 這季的菜單是以「亞洲回憶」為出發點去設計，總共有十二道餐點，可以自行決定想要吃十二道還是九道餐。要注意的是，餐點內容並非自選，同桌的道數要選擇一樣的哦！另外，在網頁預訂位置時，便會詢問是否有食物過敏、其他因素無法食用某些食材，現場點餐服務生也會再確定一次。 菜單及其他訂位詳情，請參見餐廳官網：https://mutaipei.com/ - 當天我與朋友是選擇九道餐點及一組調酒，就在有點慌亂的狀態下開始了這令人回味無窮的美食饗宴。 第一道 鴨肉醬/雪松/松露/蘿蔔 一送上來，鄉巴俗的我心想：這是要吃什麼啦...等等要麥當勞續攤嗎... 服務生介紹完將軟木塞拔開，雪松的味道順著開口蜿蜒而入鼻，我只能說：「酷！」蘿蔔本人包覆鴨肉醬與松露，整個味覺是很豐富的，好像各自為陣卻又融合的渾然天成。 我還記得這道讓我與朋友兩人都摀著嘴，一句話都說不出，兩眼睜得大大的，震驚地看著彼此，想起來覺得服務生大概在旁邊竊笑吧。 第二道 水果玉米/煙燻瑞可達/櫻花蝦 第三道 干貝幕斯/焦化烏魚子/香料 這道的造型超級可愛~我還特別問了服務生這份餐的設計理念是不是小鹿XD，結果服務生也很可愛，她說：「不是，它做出來就是這樣了，但好多客人都這樣問！其實那個像鹿角的東西是乾金桔押出來的形狀。」 第四道 馬鈴薯泡沫/蛋黃/天鵝絨醬/米 第五道 鵝肝/波特酒/金桔/饅頭 這道很特別的是服務生先幫我放了最下層的竹蓆，我開玩笑跟朋友說：「這是要划船的意思嗎？」下一秒，她就拿中空水波盤蕩漾水花放在竹蓆上。我真的是驚呆了，這中空水波盤美哭阿！ - 第六道 魷魚/苦瓜/鯷魚濃湯 我永遠記得母親曾說：「小孩子都不愛苦瓜，但很神奇，到了某天你就會喜歡了。」我現在大約是界在小孩與大人之間的過渡地帶，這塊苦瓜底下墊著像是豆腐但有嚼勁的食物，一口咬下再配口微辣的湯，真的很棒。苦瓜的苦味會隨著有嚼勁的豆腐，越嚼越甘，湯底的鮮與辣再和甘味融合，真的讓人欲罷不能。 第七道 柔嫩雞肉/米/香菜 這是海南雞飯！對，海南雞飯。服務生幫我們放好雞肉之後，拿了一個小鍋子到桌邊，邊拌飯邊替飯塑形、盛盤。 第八道 牛小排/松露/質感馬鈴薯 因為只錄了淋醬的小影片，只好截圖變成低清牛小排，非常抱歉。但它是一塊我這輩子絕對不會忘記的牛小排，牠將永遠在我腦海裡奔跑。這道餐點上還有兩種不同料理方式的馬鈴薯，一是純馬鈴薯泥，墊在肉塊下面；二是小圓筒狀的炸馬鈴薯泥。兩者的共通點都是：有夠綿密。 - 第九道 質感椰子 - 接下來是五杯酒的部分，請原諒我記不得各杯調酒的基酒搭配與風味如何。 這杯特別有印象，是放在特別的加壓罐（服務生在介紹都沒在聽..）裡，經過搖晃才倒出的威士忌調酒。 這是令我理解為何吃牛排適合配紅酒的餐酒，酒杯中的冰塊上放了顆咖啡豆，讓你在喝的同時，還有淡淡的咖啡香縈繞鼻腔。 第五杯酒是搭配質感椰子，就沒有另外給它一張獨照了，請跳回椰子盤上看它。 - 這是我人生第一次踏入可以稱得上高級的餐廳，好在Mu: Taipei的服務生都很親切，大大小小的問題都非常耐心且專業的回答，更在用餐之後問我們要不要到酒吧再喝一杯。但因為我與朋友都沒有再喝酒的打算，我便開玩笑地問服務生：「我們可以參觀一下就好嗎？」沒想到服務生很熱情的說：「可以阿可以阿！」帶著酒足飯飽的我們一窺牆面另一邊的酒吧。 酒吧並不大，但裝潢十分漂亮！天花板上倒掛著花花草草與燈泡妝點，整個空間不算昏暗，看著調酒師專業且帥氣的動作，真的賞心悅目。 另外，九道餐吃下來並沒有發生最初擔心「吃不飽」的問題，只是很讚嘆這食物的美味讓人想吃一打，但廚師將量拿捏的剛好，每道都能吃到卻不會過飽。就這樣的品質與服務去比對價位，其實我覺得還算是親民的，何況環境又很舒適、漂亮，就更不要說桌邊買單以及置物服務了，這個假味覺ㄉ #餐酒館 #大安區 #Mu:Taipei #沐目 #酒吧 #忠孝復興站

#Mu搜尋結果

坐擁美食與調酒的質感餐廳 #Mu:

坐擁美食與調酒的質感餐廳 #Mu: