全台最難訂的餐廳RAW就這樣不小心一鍵搞定😳重點是初次見面就是年度精選菜單迎接🤭

去年因為一場茶席展開我對Cora口中的一口喝下就感覺到全身血液refresh的茶倍感期待 聽說這款茶已經可以在RAW喝到了！所以就上網搜尋了一下 #RAW 我承認我真的是視覺控，看到美美的網站直接腦波弱的按下booking😅也就這麼離奇的訂位成功😳事後跟朋友說自己秒訂到RAW時，大家都狂虧我就是個被上帝莫名奇妙眷顧的孩紙😂😂 吼吼吼🙃終於等到這一天啦，我是那種對噱頭還是價格都不太在意的人，但很幸運的是自己有張超不容易被感動的嘴巴（就是太刁啦講那麼客氣😉）所以這次也期待在這裡找到感動🤣 不知道是曬太陽太熱還怎樣，我一度等體溫低下來才能入席，不過完全不會讓人感到不舒服，因為他們的服務員都超級nice的 而且當天我們的桌邊服務人員超像我的數學老師，還帶著一摸一樣的口音，要這麼有台灣味就是了！我喜歡💕 讓餐廳不只是一間餐廳！Chef Andre 守護土地的理念不斷在每個細節被看見，真誠且真實的體現。 入席的時候，服務人員會貼心的詢問有沒有對什麼食物過敏，然後就會開始介紹今天的菜單。 特別一提的是，RAW的菜單設計是將食材當作元素，排列成格狀態呈現，非常有趣、特別，但也不用擔心看不懂，因為服務人員都會像講故事般的說明每道菜的名字、想法與吃法🥰 辣個很不會餐桌禮儀的童鞋，不用擔心，在抽屜裡的餐具每件都長一樣，不用怕拿錯啦！超級貼心（想按滿👍🏻） 而這次我吃到的是2019年度精選菜單，就像是吃到 #19年raw的回顧 或者說是 #懶人包 也可以🤣 然後內心深處在吶喊：yes!!! 照片裡的是酒單，真的超想帶回家收藏。 因為我不是專業寫食記，更沒有業配，只是個愛吃愛講話的人，餐點介紹就供大家參考囉，更何況吃東西的口味與感受是非常主觀的，#勿鞭 #勿神化 是美德😌 🍽餐點介紹 🔺牛肉・漬蛋 記得這道菜上桌時，服務員非常細心的告訴我們食用方式，超級沒在顧形象的我，當然就盡可能地張大自己的嘴巴把整道菜吃下去... 啵！沒有錯就是活生生的 #啵 直接爆開🥚 還好自己把整顆蛋吃下去，不然小姐式吃法怎麼能感受這道菜給人的衝擊呢？ 牛肉跟漬蛋明明就是這麼重口味的兩大主角，卻又彼此不搶戲的在口中展開美妙的一期一會💃 🕺 🔺PTDF・皮蛋豆腐 沒錯！！PTDF就是皮蛋豆腐音譯縮寫，想要提升檔次這個當然不能少啦！ 不只一登場就要給你超乎想像的視覺感受，撕開看到閃閃發亮的魚子醬躺在豆腐上，真是美極了！ 我是超級布丁控，所以看到皮蛋豆腐這樣創新作法其實非常期待鹹食版的布丁🍮是不是也超好吃？ 登登登！沒錯，超無違和感的啦🙌底部醬油就像布丁的焦糖醬一樣，是整道菜的靈魂，搭配豆腐本體（這豆腐也是超級超級用心的啦，不會說吃下去就知道這不簡單），真是太完美了🤜🤛 高尚而不距離，完美又有氣質的吃著誰沒吃過的皮蛋豆腐，夠帥吧！ 太美了，再給你們一張💕 好啦好啦，這真的是最後一張💞氣質吃皮蛋豆腐有夠不現實的啦！ 🔺鮮貝・絲瓜・蘋果氣泡 是什麼神奇料理可以美的像少女的粉紅玩具呢🎀 登登登～這個答案超級跳tone的👉絲瓜涼麵 是的，你沒看錯，就是絲瓜涼麵 冰冰涼涼的絲瓜麵沾著酸酸甜甜的蘋果氣泡酒🍎作成的醬汁，再搭配溫和又清香的麻油提升層次，OMG🤤這真的是超完美的一道組合捏🤤🤤 🔺手工裸麥麵包(一份150元) J個麵包千萬要加點，不貴又巨大顆！連我不愛吃麵包的人🥖都吃了一點誒。 🔺海鹽打發的奶油醬 yo夠好吃就是這個醬☁旁邊的可可與燕麥碎片，是讓你升級吃法搭配rr 🔺台灣鱒・蕎麥・手指洋芋 這真的是我吃過最好吃的洋芋惹（內心狂吼狀態） 很難想像有一種口是感可以兼顧蓬鬆跟綿密的啦！到底是怎麼辦到的？ 上面的台灣鱒刺激著唾液分泌，加上鋪底的蕎麥香味占滿鼻腔，五感十足非你莫屬 🤙 🤙 🔺苦瓜・五榖・鹹蛋 不只美，還要好吃！ 這道苦瓜五穀粥顛覆傳統對粥的期待，帶點顆粒口感的五穀粥，上面覆蓋著雙色苦瓜極其美麗又和諧啊！ 一口粥搭配一口苦瓜真的很讚捏，再佐上旁邊鹹蛋做的膏（還醬？）又是另一個天堂飛去～ 🔺松本茸・膽肝・野蕈 這道菜讓我想起了南部的小時候🍄 濃郁的醬油香與豬肝香，是小時候很常聞到的空氣味道🌝 味道很濃郁的一道菜，吃得到每個食材本身的特色，沒想到在RAW這裏，他用了超級新穎的方式，並結合野蕈做出另一番風味的菜色，我覺得很像長大後的我們，離開異鄉然後活出新的自己，但裡子與骨子都還是那個我們啊！ 🔺甲殼・牛尾湯・奇亞籽 海邊長大的我，對於海鮮已經是見怪不怪了！ 可是這道菜非常讓人驚豔的是使用牛尾湯（重點還是當歸湯）搭配一堆我沒看過的貝殼（其實甲殼）還加入古溜的奇亞籽，很有趣呢🐚 🔺鰆魚・紫蘇梅・陳年菜脯 剛開始服務員上這道菜有提到鰆魚 🐟，也解釋其實就是我們在台灣常見的土魠魚，當下也只是帶著『喔～土魠魚喔！』的心情準備開動！ 一咬下的瞬間，又讓我鼻酸了！💦 小時候土魠魚幾乎每天都會出現在餐桌上，對於土魠魚的情感就像家人般的熟悉與唯一 🏡 上面的蝴蝶結也是各種紫蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔醃製的，形成一個春字，卻也意外勾起那個小時後像春天待萌芽的自己，對於世界的好奇與認識，就是家。 🔺胭脂鴨/煨大根/味噌蒲瓜(冬) 其實當天拜訪RAW時的天氣是個超級熱的冬天，熱到我體溫過高那種！！ 但這道菜上的時間剛剛好！在心情靜下來之後，柔軟的胭脂鴨肉包裹著晶瑩剔透的滷蘿蔔，把自己帶到一個非常沈澱的狀態之後，再喝一甜而微辣的湯，非常舒服，就像冬日裡的暖陽🌞 🔺咖啡魚子醬・法式奶茶・焦糖奶凍 服務員真的很懂捏！知道我在拍照還幫我把蓋子擺這樣，這也是我超級欣賞RAW的地方，一間店吃的不止是味道，更要感受到員工的溫度！因為他們是帶著靈魂與溫暖的狀態在工作，他們也非常貼心與細心的注意著自己負責的客人，數學老師～你怎麼辣麼優秀啦！ 這罐乍看是魚子醬的甜點，閃爍著令人好奇的光芒，挖下一口，驚！是我最愛的布丁啦！吼～就說我超級超級幸運，怎麼可以這麼幸運的毫無理由就吃到神之物呢？ 解謎～上面的魚子醬不是魚子醬嘿，他是粉圓啦！！要夠台灣味能不提珍珠奶茶嗎？記得有段時間日本什麼都要玩一下 #珍珠奶茶風 這個可是大贏！大勝！有別奶茶的單純奶香與茶香，這裡多了大人感的咖啡味，加上粉圓鹹甜鹹甜的！你贏！你厲害。 🔺東加豆咖啡・香蕉釋迦・香草可可 這道菜有點可愛，數學老師說吃的時候像掃落葉一樣，把邊邊的葉子掃進去沾著冰淇淋吃。 天阿，讓我覺得太可愛惹～～雖然這道甜點很炫技感，但我更覺得像大人回歸孩子的幼稚玩耍：有甜甜像孩子的香蕉、熱情的釋迦，再搭配成熟的可可與香草，歐～他還有非常出戲的麻油！但這樣看似爸爸帶小孩，路上又巧遇阿公的組合，真不好意思，我還是買單了，超愛！ 🔺姚膠軟糖 一般少女可能對姚膠比較陌生，但我就老靈魂，這個一上桌，我可是狂點頭的誒！ 保養聖品的姚膠，是女人都該認識它，把它做成軟糖，無非是想提醒我們在甜點面前，都還是個小女孩，胃裡永遠有為他保留的第二的胃。 我相信對很多人來說，吃一頓飯要三千多真的很貴，但畢竟這是個人信念不同，所以我都很抱持著欣賞的角度在看每種生活分享 因為自己很幸運的是一出社會就在國際五、六星級的酒店工作，雖然不是餐飲負責，但這自己同事在菜單上的認真，我覺得每一口都極其珍貴。 而RAW帶給我的感覺就是藝術創作，身為設計師的我，非常能明白飲水思源與求新但又不破壞本質的堅持。 在這邊你能吃到長得很美又很精緻的土魠魚，也可以邊玩邊吃的完成小時候超想偷吃泥巴卻怕被罵的想像，但你知道你最愛的還是家的味道。 RAW用一場表演、用一次感動，喚起我們對土地的記憶，更讓我想起「 #我們很幸福 」這件事。 發胖資訊 🍴 RAW 🍽 台北市中山區樂群三路301號 🍚 11:30-14:30、18:00-22:00 (星期一、二公休) 🥄(02)8501-5800 想看更多關於我的食物 / 創作 / 旅遊 /日常分享，可以到下方連結 按讚FB專頁 追蹤Ins.帳號 訂閱YT頻道

原來這樣吃就能瘦！席捲全球的生機飲食到底是什麼？一起開始超健康的排毒計畫吧！

除了運動、飲食之外，排毒也是在瘦身過程中很重要的事情之一，排出體內的毒素和角質後，能夠加速身體的代謝以及增強免疫力，對於正在瘦身的人來說可能是讓整個過程更輕鬆的方法，即便你不是正在瘦身的人，定期的排毒也能讓身體更輕盈無負擔，而從歐美風行至亞洲的生機飲食（Raw Food）到底是什麼呢？從韓國Youtuber到瑪丹娜、凱特王妃都是這套系統的擁護者喔！ ＃RAW FOOD是什麼？ 簡單來說生機飲食就是避免肉類＆蛋奶製品，在蔬菜方面也只能攝取未經加工＆烹調過的生食，即使要烹煮也不會超過攝氏47度，也可以說是一種最嚴格的素食吃法，這樣的吃法能夠保留食材中最原始的營養成分，尤其是酵素。聽起來是不是很無聊又可怕，繼續看下去你才會知道他的好！ ＃RAW FOOD對身體造成的影響 未經烹煮過的食物中保留了最原始的營養成分，不會被破壞、以新鮮蔬果為主的食材中含有高量的纖維素，能夠幫助排便，同時也促進人體消化和代謝，另外在調理生機飲食時也不會多添加調味料，也沒有多餘的脂肪和膽固醇，能夠增強免疫力之外也能減少血管的負擔。 ＃實行RAW FOOD的注意事項不一定開始生機飲食後就要一輩子都這樣吃，也有很多人單純只是一年有兩次運用這個方法排毒，爾後就慢慢恢復到一般飲食，當然如果能夠以生機飲食為主身體會一直是輕盈健康的狀態！而開始生機飲食之前一定要注意的就是循序漸進，畢竟不可能一下戒掉所有肉類，並且慢慢將食材調整成蔬果，不然腸胃有可能不適應。 食材的選擇也很重要，像如果餐餐都吃甜份過高的水果，在還沒讓身體變輕盈之前體重就會先增加！多喝水也是減重、排毒中很重要的一環，如果你是腸胃不好的人，在攝取纖維的時候一定要更加注意補充水分，才不會造成腹脹、便秘等狀況。 ＃RAW FOOD食材推薦 能讓人產生飽足感的香蕉，也是在生機飲食中很常見的食材之一；而酪梨成分中含有對人體有益的脂肪，也能夠降低罹患心血管的疾病和高膽固醇的風險，不管是不是在RAW FOOD中都能看到它的身影喔！ 雖然知道這個主題比較沈悶，但其實除了減重之外最重要的就是要讓身體健康啊～希望大家不要覺得今天妝同學太無聊，畢竟RAW FOOD其實也是可以做得很美味很有趣的喔！希望大家都能一起變健康～ 延伸閱讀 減肥可以吃得這麼華麗麗！6位台灣女孩的每日健康菜單公開，跟著她們一起吃得飽又瘦得巧多的是你不知道的瘦身事！從麵條到火鍋料通通列出來，這麼血淋淋的瘦身帳號實在讓人不敢亂吃！【波波3C推薦】減肥大幫手，簡單好用又爆炸有質感的卡路里計算app『CALORIFIC』 #RAW FOOD #排毒 #減重 #生機飲食 #瘦身 

⚐ 台灣米其林二星⭐️⭐️RAW 

 認識世界百大名廚江振誠是在某次課堂中の分享影片，喜歡江振誠在影片中分享的處事態度&強調團隊同步呼吸 ((推薦大家可以去yt找影片看 課堂後才發現百大名廚在台灣居然也有開設餐廳🥺🥺而且還有米其林二星⭐️⭐️ 完全想要朝聖啊～ ((謝謝同事提早了兩個月前就訂位♥️讓朝聖之旅忽然間就實現了 hahaha✌🏻 中餐晚餐收費不一樣 依照每個節氣會更換菜單內容 午餐 NT2948/人 不含酒水 主菜+甜點共11道菜 每一道菜都充滿驚喜 & 用心， 基本上都是使用台灣在地生產的食材((支持小農 很多你意想不到的食材以及烹調方式完全讓我大開眼戒(๑´ㅂ`๑) 外場服務人員會專業的講解每一道菜的 食材/作法/口感/口味 問什麼問題都難不倒他👍🏻 這次座位非常好運的被安排在出菜口，整頓飯除了吃就是一直觀察廚房每位廚師出菜時大家的完美配合 - 可以看到廚房裡面是一件多麼好運的事呀 - #台灣米其林二星 #台北米其林二星 #台北餐廳 #RAW #江振誠 #黃以倫 #台北必去 #台北景點

輕熟女的微醺午後，隱身城市叢林的無酒精酒吧「一時無酉」

對我來說，最痛苦的事情之一就是不能喝酒啊！從上個月看到朋友分享了這家無酒精bar之後，我就滿腦子想來踩踩這家可能會成為我未來好朋友的店。 抱著就算會被酒友看沒有也要去的堅定！在炎熱的午後，來到這個日式老宅共享空間的完美運用，從2月開幕就引起熱烈討論的無酒精酒吧。 在來自馬來西亞的老闆兼調酒師小白（他很文青，皮膚也不白，只是剛好就叫小白）一句「妳吃飽了嗎？」開啟了我們聊天的序幕。 如果妳有朋友剛好不能喝酒？如果妳今天開車？如果... 生活中總有不可以但又想叛逆一下的時刻，「一時無酉」就出現在這些如果之中。 店裡主要提供無酒精調酒，無酒單，自由選擇基酒口味，想得到的啤酒🍻、葡萄酒🍷、清酒🍶、梅酒、琴酒等無酒精蒸餾飲一應俱全。 👩🏻‍🏫那無酒精酒到底會不會喝醉？ 第一次喝到 #Seedlip 的蒸餾飲是在 #RAW ，不愛喝酒的江振誠主廚帶來了搭配餐點的非酒精發酵飲料，直到現在我都覺得這個概念非常新穎又貴氣💸 但小白把這份新奇帶進生活，隔壁客人分享的琴酒，充滿酒香卻無酒味，damn隔靴搔癢就是這麼用來解釋的🤨 我本來以為無酒精葡萄酒就是果汁嘛！加上小白一直強調「不太好喝喔！妳不能期待他跟酒完全一樣」但來自澳洲的無酒精紅白酒，能嚐到一絲單寧的味道！實在是滿足（騙）了我的腦，重點是熱量超低「妳怎麼一直注意這個？」欸，當然啊！60%的女人會少喝酒只是怕變肥好嗎！ 當天我印象最深的就是辣椒紅酒🌶️ 但也真的不是我的味道。 🕵🏻‍♀️無酒精調酒跟mocktail有什麼差別？ 其實沒有分別，但小白拒絕使用mocktail這個詞。「我覺得mocktail這個字充滿貶意」的確，不同於我們對mocktail傻白甜的刻板印象，這邊的調酒完全不花俏：屬於大人，甚至有點悶騷。 目前亞洲的無酒精酒吧還非常少見，但我喜歡小白對「酒」的堅持跟他真的有夠拐彎抹角的哲學嘴。近期看到他常和知名餐廳跨界合作，相信未來的一時無酉會越來越豐富有趣。 店裡還是有提供含酒精調酒，「但是我們是無酒精bar！」可惜當天沒喝到無酒精香檳綠茶調酒我就有點微醺了，看來只能安排下一次再訪。 單杯價格$280-$400，現金only，只有6個座位，客滿老闆會叫你5pm左右再來。 📍一時無酉 ⏱11:30-19:30 💈北市中山北路二段26巷18號 #bar #abvless #一時無酉 #無酒精調酒 #mocktail #中山區 #中山區美食 #中山區酒吧 #捷運中山站 #老su吃吃吃 #老su開講 #麒麟王駕到 #sunniefoodie #zhonggshan #taipeibar #wine #winelover #nonalcoholic #nonalcoholicdrink #nonalcoholiccocktail #nonalcoholicbeer 

《台北》RAW漢方-貳，全台最難訂的餐廳米其林二星，法式手法呈現秋補，完整融合中西方料理，首創Soup Pairing

《台北》RAW漢方-貳，全台最難訂的餐廳米其林二星，法式手法呈現秋補，完整融合中西方料理，首創Soup Pairin

RAW漢方-貳 #食不果馥預約料理 #食不果馥追星星 RAW位於台北市中山區，鄰近大直美麗華， 搭乘捷運至🚇劍南路站三號出口，步行大約7分鐘就到了 號稱全台最難訂的餐廳預約困難店 這次果馥來到RAW漢方-貳$5888/人 瑤柱 / 滴雞精 / 枸杞 炙燒軟絲 /煙燻魚子醬 / 藜麥茄泥 藥燉黑鮑 / 旨味肝 / 鮮海藻 麵包 法式吐司 / 秋蕈 / 姬松茸 鮟鱇魚肝 / 秋栗 / 麵茶 涼蝦 / 石蟳 / 雪薑 黃鰭鮪肋 / 八寶粥 / 明太子昆布 黑松露 / 苦茶 / 龜苓膏 依舊是到了RAW的選刀子環節🔪 葛瑪蘭黑豬 / 埔里香草 / 台南奶油南瓜 木瓜凝 / 桂花蜜 / 柑橘萃取 蜜酥煎 / 洋芋 / 威士忌 凍梨 / 川貝 / 桃膠 黃檸檬 / 百花蜜 / 阿達子 法式料理呈現秋補菜色 手沖咖啡☕️ 👉🏻Soup Pairing$1680 松茸野蕈 陳皮燉檸 川貝鷓鴣 甘草黑豆 羅漢雪梨 👉🏻Wine Pairing(6 gls)$2800 Sparkling-Bulao Bulao Sparkling N.V. White-Nicolas Perrault Maranges ler Cru"Fussiere" Blanc 2020 Sherry-Manzanilla Pasada Pastrana Single Vineyard N.V. Red-Mas del Périé Autochtones 2020 Red-Domaine Comte Abbatucci Faustine Rouge 2018 Sweet-Dopff Pinot Gris Vendanges Tardives 2007 用完餐後，RAW讓每一位食客都帶著一份伴手禮回家 這是RAW特調漢方香料紅酒包，外面是用食物相剋中毒解圖包裹著，在綁上麻繩，非常可愛 資訊ℹ️ 📪台北市中山區樂群三路301號 ☎️02-85015800 🈺️週一週二公休，11:30-14:30/18:00-22:00 #食不果馥 #預約制 #預約 #預約制☎️ #預約困難店 #事前預約 #預約制餐廳 #予約困難店 #予約困難 #RAW #江振誠 #chefandré #米其林 #米其林餐廳 #米其林二星 #michelinstar #michelinstar #台北餐廳 #台北美食 #台北美食推薦 #台北餐廳推薦 #台北美食地圖🌍 #台北美食地圖 #約會餐廳 #台北法餐 #台北法式餐廳 #taipei #taiwan 🔍#食不果馥在台北

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全台最難訂的餐廳RAW就這樣不小心一鍵搞定😳重點是初次見面就是年度精選菜單迎接🤭

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原來這樣吃就能瘦！席捲全球的生機飲食到底是什麼？一起開始超健康的排毒計畫吧！

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⚐ 台灣米其林二星⭐️⭐️RAW

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輕熟女的微醺午後，隱身城市叢林的無酒精酒吧「一時無酉」

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《台北》RAW漢方-貳，全台最難訂的餐廳米其林二星，法式手法呈現秋補，完整融合中西方料理，首創Soup Pairing

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