表參道 | Tamitu  蜂蜜x香草&香料迸出新滋味 讓飲品每一口都有甜「蜜」香氣！

擁有百年歷史的蜂蜜老舖「水谷養蜂園」於2021年創立了新品牌「Tamitu」，以純粹蜂蜜加上香草&香料，經歷無數次嘗試後誕生出不會凝固且易溶於水的蜂蜜商品，並於2022.07在表參道開設了第一間結合商店及咖啡廳的實體店鋪。而今天就要帶大家到Tamitu實際品嚐啦！ 「Tamitu」位在表參道的購物設施「GYRE」的地下一樓，可以從店內搭乘手扶梯，或從室外的樓梯前往。而地下一樓以「CONNECT」為名，結合了幾家選物品牌且沒有明顯的櫃位區隔，讓人彷彿踏入博物館一般可以自由穿梭，「Tamitu」則使用金銀白的經典配色巧妙地融入在其中。 靠階梯一側以圓弧狀的吧台區隔工作區及座位區，透過玻璃則能望進廚房。若是時間剛好的話，有機會能親眼看到「Tamitu」所推出，結合香草及香料的蜂蜜產品的製作過程。 這天選擇的是靠近廚房的高腳椅座位，因為正值週末假日的緣故，所以座位使用限一小時。 選好座位後到櫃檯點餐付款，之後會憑叫號取餐。飲品選擇還算多樣，另外有烤土司及冰淇淋，和幾款常溫甜點可選擇。而「Tamitu」最大的特色就是每個品項都會加上品牌推出的蜂蜜。 到訪當天和朋友原本只想要點加入「000」蜂蜜的冰皇家奶茶（700円），後來看到櫃檯擺的可麗露（500円）後加點了一個。可麗露上用滴管裝的蜂蜜可以自己選擇類型，在店員推薦之下我們選了去年秋冬開賣的「209」。 取餐的時候店員會在現場把蜂蜜倒入飲品中並仔細攪拌，上圖一杯是取餐時店員現場倒入並攪拌均勻，一杯是已事先倒好所以呈漸層色。 「Tamitu」目前販售的蜂蜜共有四款，代號分別是「000」Rose、「618」、「512」以及「219」。而皇家奶茶搭配的是最先推出的品項「000」，主題為「Beauty」。使用來自保加利亞玫瑰的蜂蜜，再加上大馬士革玫瑰、留蘭香、丁香、八角茴香、香菜籽、小茴香等香草及香料調和，形成這款帶有濃郁香氣的蜂蜜。 而實際品嚐後，和印象中茶味頗重的皇家奶茶有著截然不同的風味，因為每一口都有著蜂蜜特有的濃郁甜味。也因為是蜂蜜，所以即便甜也不會讓人覺得喝到很膩。 而可麗露搭配的是「209」，主題為「Empower」。使用來自龍眼及荔枝的蜂蜜，再加上聖約翰草、肉桂、薑、茴香、肉荳蔻、辣椒、香蜂花、留蘭香等香草及香料調和，形成了這款香料味濃厚並稍稍帶點辛辣感的蜂蜜。 把滴管插進可麗露正中間並輕壓，讓蜂蜜佈滿可麗露內部。 一口咬下，可麗露薄薄一層的外皮相當酥脆，柔軟而帶有Q度的內裡則飽含了蜂蜜，是令人耳目一新的品嚐方式，每一口的蜂蜜甜味更是令人回味無窮。 如果想要購買蜂蜜的話，現場也有商品展示區，並有店員會提供試喝及介紹。以下附上店家資訊，如果你也喜歡蜂蜜的話，下次來到表參道不妨就到「Tamitu」看看吧！ #Tamitu #蜂蜜 #表參道 #表参道カフェ #表参道グルメ #東京グルメ #東京カフェ #東京咖啡廳 #表參道咖啡廳

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