［ Be Home coffee house / 彼家咖啡 ］一早就能吃到美味早午餐及咖啡的晨型人咖啡店

好久沒吃早午餐了～ 這次來到了南門花市附近的一家早午餐店， 雖然我說他是早午餐店， 但其實人家是以咖啡為主軸的。 這天約莫是在接近正午時抵達的， 還好店內的客人不算多， 感覺他們比較偏向社區型的經營模式， 不是那種會有很多觀光客去朝聖的那一種。 會想來這家主要是想試試看他們家的麵包， 因為現在的早午餐感覺上比較少以歐式麵包的， 雖然也是有，像是 「 漢子勾嬌嬌 」， 但我就是想來試試看啊（惱羞成怒樣。 老實說他們家的早午餐全部的價格真的都蠻平價的， 價格上都落在150元上下， 跟其他一個動不動就要賣到兩三百甚至到四百塊的店來說， 他們真的是便宜到不行， 還可以把省下來的錢拿來多點個甜點吃。 飲品方面除了常見的咖啡，茶跟奶類之外， 他們還多了果昔的選項， 算是我在早午餐店內比較少看到的選項。 ｜黑麥鄉村酪梨番茄麵包 這道是走開放式三明治的路線， 是把整顆的歐式麵包切厚片後， 將搭 配的食材直接排列疊放在麵包上的。 一入口最明顯的香氣不是番茄也不是酪梨泥， 而是黑麥鄉村麵包濃郁的黑麥香氣， 邊緣微酥，裡面則是柔軟有韌性的口感， 而且裡面還加了果乾跟核桃碎， 增加一點不一樣的口感層次； 酪梨泥則是提供一個濕潤滑順的口感跟介質； 番茄的淡淡果酸味， 則是讓濃厚的黑麥麵包變得爽口， 擠上檸檬汁後， 也讓味道層次更足夠， 我很喜歡上方點綴的乾酪碎， 雖然不多， 但咬到時， 會有一個淡淡的奶香噴發在嘴裡。 馬鈴薯塊， 吃起來清爽不油膩， 香氣、味道跟口感也都很適中。 生菜的部分他們是搭配酒醋醬， 份量算還可以， 也灑上了堅果跟果乾， 而且他不是用純堅果跟果乾的方式， 像是有裹著一層焦糖， 或是那種從堅果棒剝下來的樣子， 來增加一點口感跟味道上的豐富度。 ｜巧克力香蕉燕麥奶果昔 很少喝果昔的我， 這次點了應該是不會踩雷的巧克力香蕉燕麥奶果昔， 一喝下去，果然不雷， 濃郁的香蕉香氣搭著巧克力， 喝起來的味道真的舒服， 就很像在吃巧克力香蕉蛋糕的感覺， 但就是變成液體的樣子， 口感非常好滑順， 真的會一口接一口的吸著 ｜千層蘋果酥派 他們的外層派皮的口感是比較偏麵包感一點的， 出餐時會回烤過， 所以外層一樣帶有酥感， 但咬下後， 其實是比較像麵包的蓬鬆柔軟的口感。 內餡的蘋果也是走一個軟爛的口感， 他們應該是切成很薄的薄片， 再下去炒製， 濃縮水分及風味後， 再放進派皮裡。 味道上是蠻單純的蘋果味道， 不會過甜但也不會酸， 也沒有加入多餘的香料像是肉桂之類的下去增加風味層次， 而是很單純的蘋果派， 跟之前吃過的3月9或是最親民的麥噹噹是走完全不一樣的路線， 雖然整體上不是我覺得最合我口味的， 但也是不錯吃的一個蘋果酥派。 🥑：台南市中西區南寧街28號 FB：Be Home Coffee House IG：Be Home Coffee House #BehomeCoffeeHouse #彼家咖啡 #早餐 #早午餐 #台南美食 #台南中西區美食 #南寧街美食 #咖啡店 #果昔 #北極是吃貨 #甜點 #麵包 #黑麥麵包 #燕麥奶果昔 #蘋果派 #breakfast #brunch #dessert #afternoontea #milkshake #coffee #pie #applepie ###

［ 3月9 ］隱藏在善化巷內的台日復古喫茶店

［ 3月9 ］］隱藏在善化巷內的台日復古喫茶店

前陣子突然發現家裡附近有一棟房子， 是自己一直覺得很特別的存在， 他不太像我既定印象中的善化房子風格， 那棟房子風格很像台南新天地後面跟南門公園中間那區的房子風格， 因此就一直對他感到好奇。 但不知道在哪天滑IG時好像有看到他的身影， 後來特地去經過他， 才發現不知道什麼時候開始， 敞開的大門口旁安上了個紅色的燈箱， 而且窗台也出現了咖啡的價目表， 但也還不確定到底是在販售什麼東東， 就這樣又過了一陣子， 不想跑台南的我， 想說就去一探究竟吧！ 進了之後才發現， 他裡面的風格也是沒什麼見過的裝潢風格， 拿了菜單才知道他到底是在販售什麼， 原來他們家是走一個類似日式喫茶店的風格， 有鹹食也有甜點， 是一個可以午餐吃完接著吃甜點的一家店。 進去之後， 跟裝扮很像魔女琪琪的女主理人小聊一下之後， 才知道原來這是他們老家， 我一直以為是他們租的， 裡面的硬體裝潢很不一樣， 我說不出是什麼風格， 但就有一點像是小時候看台劇會出現的感覺， 但是女主理人又讓他有點不一樣的感覺， 放了很多自己的手繪插畫作品在裡面。 然後也有很多會喚起我國小回憶的各種玩具， 像是爆走兄弟、灌籃高手、美少女戰士等等的玩具模型， 還有漫畫跟海報之類的， 都很勾人回憶。 這天我算是第一位客人， 選了在樓梯下方的小空間， 讓自己可以更自在一點， 更放鬆， 也不用怕自己拍照會影響到其他客人， 是個很棒的位置， 只是小缺點就是光線沒有太充足， 但就很有自己的小天地感覺。 ｜塔可飯 吃過的塔可飯樣本數不多， 但整體來說算是好吃的。 底部算是粒粒分明但口感有點偏軟一點， 炒過的肉末偏瘦所以比較有咀嚼感一點， 咖哩跟其他的香料香氣覺得味道夠但不厚重， 搭上中間一開始被蛋跟碎玉米餅蓋住的起司片， 也不會過重， 而是增添一點鹹香味， 上方的蛋比我想像中再熟一點， 是比較膏狀的質感， 我比較希望更有流動感一點， 這樣跟其他食材拌在一起會更融合一點。 然後他們可以選擇辣或不辣， 我推薦點辣味的， 因為其實不會太辣。 吃的時候， 最好什麼都來一點， 這樣搭起來的口感最棒， 可以吃到不一樣的口感變化， 有飯的綿感、肉末的咀嚼感、玉米餅的脆感， 還有美生菜的清爽水潤脆感。 味道上還有那些稍微被收乾水份的小番茄， 咬下去會有點酸味， 會讓味道更清爽； 有拌到蛋黃液的部分， 吃起來的口感是很圓潤的。 ｜西西里氣泡美式 他們家的喝起來算是咖啡感比較明顯的比例， 檸檬的味道有， 但是大概是一兩成的感覺， 有加糖， 但攪拌開後其實沒有太過明顯的甜， 覺得檸檬汁可以再多一點， 酸度拉高一點的話， 我會更喜歡。 ｜蘋果派 有別於一般做成塔， 或是用千層派皮的方式來製作的蘋果派， 他們是把蘋果切片， 炒到稍微軟化後直接放上派皮後， 直接摺疊派皮後再進烤箱的作法。 直接說結果， 我很喜歡他的口感， 派皮鬆酥帶脆感， 有點餅乾感。 蘋果也沒有經過太長時間的加熱， 所以也還保有脆脆的口感， 而且蘋果很甜， 不愛吃肉桂的人可以點， 因為他們蘋果沒有加肉桂下去煮， 但我卻因為蘋果太甜， 覺得少了一點味道上的層次， 變成只有蘋果的甜香， 跟派皮帶有一點點鹹味的甜， 如果說可以加點檸檬汁下去蘋果餡內， 讓他的甜帶點酸 ， 或是加點肉桂的話， 我覺得會更耐吃一點。 ｜蜂蜜檸檬氣泡 淡淡蜂蜜香跟檸檬香， 配上氣泡水， 很舒服更消暑！ 🌺：台南市善化區文昌路89之3 FB：無 IG：3月9 #3月9 #台南美食 #善化區美食 #復古味喫茶店 #插畫 #手作甜點 #和洋食 #甜點 #塔可飯 #蘋果派 #氣泡飲 #北極是吃貨 #特色小店 #lunch #dessert #dinner #afternoontea #oldstyle #poptainan #applepie #pop台南 #popdaily #popyummy #喫茶店 #tacorice

［ 存憶咖啡 ］可以好好享受懷舊氣氛感的台味咖啡廳

從熱鬧的普濟街搬到了更裡面一點的康樂街， 雖然沒去過在普濟街時期的存憶， 總是可以在看燈會時期看到他的身影， 但就是從沒踏進去。 這次來到新的店址， 覺得氛圍還是跟以前沒什麼變化， 一樣是那種很復古的感覺， 那種復古感不是刻意營造出來的復古感， 是那種有生活感的復古， 就像去外公外婆家的那種老老的還舊感， 絕大多數的座位都是兩人桌， 也有大概三到四位的吧檯桌， 也有小小的和式空間， 不只空間有生活感， 連家具跟擺設也都很生活， 都是那種小時候才會看到的東西， 連老電視都被改造成可愛的魚缸， 也很喜歡看著魚在裡面游來游去， 好不愜意啊～ 也好喜歡老闆跟客人聊天的感覺， 他送餐時居然是台語送餐， 像我點的拿鐵， 他居然是用台語「 嘎逼估妮 」， 其實不只送餐用台語啦， 會來這邊的人很多都是跟老闆用台語交談， 其實已經踏進這邊兩次了吧！ 我說真的， 來這邊除了喝咖啡之外， 更多的是來這邊跟老闆交朋友， 因為像我第一次來的時候， 就有好幾位客人在跟老闆討論台羅話的發音跟用法， 喝咖啡反而是附屬品， 更多的是在進行各種眼睛看不見的文化交流， 雖然說我來這邊應該要把重點放在食物上， 但我覺得更多的卻是擺在這邊跟人的交流， 像我這次點的拿鐵跟蘋果派， 說真的我已經不記得那是什麼滋味了， 因為我的注意力一直被老闆跟其他客人的交談內容給拉走， 根本無心在自己的食物上， 而是會一直思考他們說的內容， 會一直注意那內容， 但不是在聽八卦啦！ 因為老闆一直致力於推廣台羅語， 來這邊最讓我感到訝異的除了台灣人會跟老闆學台羅話之外， 還有很多外國人會來， 一直聽到各種不同的語言在空中交匯， 真的是一種很特別的感受， 讓我無意識地邊聽邊吃東西， 根本不想拿起手機記錄下食物的味道， 所以這次沒有太多食物的心得報告。 然後這次有吃到很搞剛的蘋果派， 是那種把蘋果切到很薄的厚度， 然後再大的派盤裡面慢慢疊起來的， 不是切大塊或是丁的路線， 吃起來不甜膩， 很有蘋果本人的樣子。 ☕️：台南市中西區忠孝街45號 FB：存憶咖啡 IG：存憶咖啡 #存憶CafeBar #台南美食 #台南咖啡店 #手沖咖啡 #虹吸咖啡 #手工甜點 #文化交流 #台羅語學習 #甜點 #dessert #北極是吃貨 #applepie #latte #拿鐵 #特色咖啡店 #popdaily #popyummy #poptaipei #pop台北 #coffeelover #coffeeaholic #dessertlover 

［ 小山林 ］開山路巷內的預約制無菜單小店

⚠️：目前店家即將搬家， 所以只有營業到明天2/28號， 個人套餐目前也預約額滿， 只剩下甜點部分可以不用預約用餐， 所以就把握時間去用餐吧！ 說一下我個人吃店家的習慣， 通常都是列好當天想吃的店家， 當然會查好當天有營業的， 然後就看當下心情去選擇店家來吃。 所以我其實是很少吃需要預約訂位的， 但是喜歡可以先預留品項的那種， 因為這樣時間對我來說會比較彈性。 但偶爾會有那麼一兩家想吃但是又必須預約訂位的， 尤其是經過他好幾次但都不得其門而入的那種， 像是這家藏身在開山路巷內的小山林， 就在頗負盛名的祿記包子附近， 而且他最特別的是無菜單的個人套餐， 甜點部分也是在其他甜點店少見的品項。 ｜預約制個人套餐 /焗烤蘑菇奶油醬義大利麵 第一口的感覺沒有那麼的白醬感， 因為有一點果酸感， 但不是那麼的像蕃茄做成的紅醬感， 他吃起來很舒服， 因為帶有微酸感， 所以不會那麼的讓人太快感到膩口。 雖然我個人偏愛細麵， 他們家的扁麵沒有煮到過於軟爛， 是帶有點硬度的程度， 加上跟其他菇類的口感類似， 有彈牙有脆口， 整體咀嚼起來是很有層次的。 而且他的調味跟濃湯來比， 我覺得比較沒有那麼鹹。 /白花椰馬鈴薯濃湯 上桌後看起來是一道滿清爽的濃湯， 不是那種很濃郁的乳白色澤， 是那種稍微熬煮到帶點白色的雞湯感， 上面灑了些香料粉跟鮮奶油當作味覺及視覺上的點綴。 吃得到花椰菜跟馬鈴薯被燉煮後， 再稍微打碎的沙沙感， 口感上對我來說很特別， 因為比較少吃到這類的餐點。 嚐起來其實沒有很濃郁的奶味， 而是比較清爽的， 但鹹度有點偏高一些。 故意留了一半等吃完麵後吃， 沒想到他的鹹度反而變低了， 然後更能吃得到花椰菜本身的味道跟香氣， 算是我還蠻意外的， 因為大部分的濃湯好像都是涼了之後， 味道反而會變得比較重， 然後膩口。 ｜波本威士忌蘋果派 派皮上的糖漿是用黑糖跟波本威士忌去熬製成的糖漿， 放上切片的帶皮蘋果 烤後再淋上些許的波本威士忌來增加他的風味。 搭配上選用的蘋果的味道跟口感， 是介於蜜蘋果的鬆甜， 跟青蘋果的脆酸之間， 加上吃起來有派皮邊邊微微的酥脆感， 黑糖跟威士忌糖漿的酒香， 沒有太過的甜感， 就是簡單的呈現出蘋果的酸甜感， 還有派皮的脆感， 是一個很放鬆的小品， 不用餐具可以直接拿起來吃， 感覺更愜意， 不受拘束。 ｜柚子乳霜Pavlova 底部的蛋白霜口味居然是艾草的， 第一次吃到這種口味， 甜度沒有到特別高， 單吃一開始是糖的甜味爆擊， 但是跟著唾液在嘴裡化開後， 是淡淡的艾草香。 現打柚子鮮奶油， 鮮奶油不甜， 但是因為有淋上糖蜜柚子跟蜂蜜， 雖然也是讓甜度增加， 但是是不同於糖的甜， 柚子帶來了水果的清甜感， 蜂蜜則是蜜香。 混著一起吃， 會先吃到柚子的味道， 蜂蜜的蜜香， 然後是糖的甜， 最後又是以淡淡的艾草香氣做為結尾。 雖然甜度沒有想像中的高， 但他對一般人來說還是偏甜， 建議可以兩個人一起分著吃， 比較不會說太甜太膩。 這應該是我在台灣第一次吃到這道甜點， 在澳洲時吃過一次吧， 是在塔斯工作時， 我們的工頭自己做的， 但因為是自己組裝好再帶到工廠給我們吃， 口感當然沒有現做的好吃。 隔了兩天， 老闆突然私訊給我， 說那天給了我外觀沒有那麼完美的成品， 然後進行些微的調整， 讓他可以更好的呈現給其他的客人。 雖然只是改變了擺盤的方式， 將鮮奶油跟淋在上面的糖蜜柚子分開， 讓客人可以更有彈性的調整吃起來的味道， 也讓外觀更立體， 但對於特地傳訊息告知這件事， 我覺得老闆很窩心啊， 希望下次再找時間去拜訪～ ｜燕麥乳紅茶 冰/微糖 他們選的燕麥乳是比較清爽的， 加上茶的味道也沒有特別明顯， 但也有可能是我因為剛吃Pavlova 的甜度高， 導致他味道被壓掉， 但也剛好表示他的清爽， 正好適合用來搭配這偏甜的甜點。 搭著甜點喝味道不明顯， 但是當甜點的甜結束後， 其實可以喝到淡淡的燕麥奶味道。 🍎：台南市中西區開山路3巷21號 FB：小山林 IG：小山林 #台南美食 #台南中西區 #開山路美食 #小巷美食 #預約制 #無菜單料理 #特色甜點 #喵店家 #北極是吃貨 #義大利麵 #pasta #linguine #califlowerandpatatosoup #applepie #bourbonwhiskeyapplepie #pavlova #pomelocreampavlova #oatmilktea #巷弄美食 #popdaily #popyummy #pop台南 #pastaaholic #dessertaholic #dessertlover 

Mister Donut｜抹茶控的天堂！吃爆一〇八抹茶茶廊聯名款

Mister Donut x 一〇八抹茶茶廊 此次一共推出9款吃茶系列甜甜圈與甜點，分別有抹茶🍃與焙茶🍂！ 本來只想買2個甜甜圈，結果一不小心就買了5個(￣▽￣)~* 🚩Mister Donut ➖一〇八抹茶茶廊生抹茶波堤$50 表層撒上特調苦甜抹茶糖粉，使波堤有更多層次的抹茶風味 ➖一〇八抹茶茶廊雙層抹茶豆香波堤$42 Q軟口感的波堤裹上日本抹茶黃豆粉 ➖一〇八抹茶茶廊日式抹茶巧貝$50 鬆軟巧貝甜甜圈搭上宇治抹茶卡士達，外層再輕裹特製抹茶醬，抹茶味相當十足，覺得如果抹茶再不甜一些會更好吃◉‿◉ ➖濃咖啡蜜糖波堤$42 ➖法式青森蘋果派$48 —————————————— Mister Donut 💈全台門市 💰現金/信用卡/LINE PAY/街口支付 🏷「新品買六送三」自22日至27日期間，選9個甜甜圈/點心，需含一款指定商品，其中3個由Mister Donut招待；其他信用卡也有不同優惠，諸如國泰世華、玉山為買4送1。 #蘋果派 #波堤 #甜甜圈 #抹茶 #一〇八抹茶茶廊 #applepie #matcha #donut #108matchasaro #misterdonut https://www.instagram.com/p/CbgwR3LA6ZJ/?utm_medium=copy_link

🍎🥧一次學會兩種【經典蘋果派VS. 玫瑰花蘋果派】#香甜蘋果派 #HomemadeApplePie 🥧 🍎

來做一盤田園蘋果派吧！不管是自己吃還是宴客帶去拜年漂亮又大方喔！另外再介紹一個懶人蘋果派，捲成一朵一朵的玫瑰花讓新的一年充滿浪漫跟愛吧！😉 9吋派皮材料： 中筋麵粉 250g 鹽1茶匙 蛋1顆 冰凍奶油塊100g 糖1茶匙 *A) 蘋果派內餡材料： 糖80g 水2大匙 蘋果2顆 奶油10g 檸檬汁1大匙 肉桂粉1大匙 A) 作法： 1. 麵粉與剩餘材料混合均勻，奶油塊要確保冷凍的狀態，也可用食物條理機攪碎，接著把混勻的麵團放進冰箱冷藏1小時。 2. 將冷藏好的麵團拿出對折桿平，反覆三四次後桿平成兩塊，一片鋪上烤盤並用手稍微壓貼烤模，邊邊的切下來成長條最後可以拿來編表面的蓋子。底部用叉子輕輕戳洞，先用200度烤派皮5分鐘。 3. 蘋果削皮後切塊，與檸檬汁（或蘋果醋）混合以免變黑。 4. 再來製作焦糖，水與糖以小火加熱至褐色後加入奶油、蘋果派、檸檬汁跟肉桂粉，煮勻放涼後倒入派皮內，並將多餘的派皮切成條狀在表面交叉編織造型，表面刷上少許蛋液，烤200度25~30分鐘即可。 B) 玫瑰花蘋果派材料； 蘋果1顆 細糖 肉桂粉 檸檬汁約1匙 B) 作法： 1. 排皮做法跟上方1～2一樣。 2 .把蘋果切薄片約0.1～0.2公分後跟檸檬汁混合。 👉如果講究一點可以先把蘋果片先微波讓它變軟，我個人是沒有直接烤也是可以只是口感比較脆。 3. 派皮取出桿成0.2公分厚度，接著切成5公分高約30公分長的派皮，如果用市售派皮接口也要桿過才不鬆掉，把蘋果片圓弧朝上持續平鋪並在尾端0.5公分處重疊一片接一片，接著捲起放入烤模用200度烤20～25分鐘，等涼再撒上糖粉。 #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #foodie #foodporn #foodism #家常菜 #便當菜 #homecooking #lifeintaiwan #quickdinnerideas #一鍋到底 #小資族料理 #快速料理 #懶人料理 #深夜食堂 #easydinner #dinnerideas #在家吃飯 #homemadefood #housefoodies #30minmeal #宴客菜 #年節 #照燒雞翅 #氣炸鍋料理 #airfryer #蘋果派 #applepie #玫瑰花蘋果派 🌞Don’t forget to subscribe my channel, thanks for liking and sharing! Xxx 別忘了追蹤訂閱按讚跟分享唷 👉Follow me as FB : BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 https://www.facebook.com/BKCooking Youtube 每週四更新！BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 👉追蹤訂閱傳送門： https://reurl.cc/O0W1XD IG: @bkcooking.tw https://www.instagram.com/bkcooking.tw/ PopDaily波波黛莉： https://www.popdaily.com.tw/user/313450

台北探店，Le Blanc

要提前一個月訂位的神仙牛排館 其中令我驚艷的是他們的奶香麵包，太太太好吃了 份量十足價格合理，已加入再訪名單 #ribeye #steak #steakhouse #lobste #tiramis #applepie #restaurant #bistro #brunch #lunch #dinner #yummy #tasty #daan #taipei #taipeifoodie #foodie #foodphotography #foodblogger#popdaily #popyummy #美式 #肋眼牛排 #牛肋眼 #波士頓龍蝦 #提拉米蘇 #蘋果派 #手工现做 #排餐 #台北牛排 #排队餐厅 #人气餐厅 #手工 #美食 #我的假日Vlog #周末探店 #台北探店 #東區美食 #東區 #大安美食 #大安區 #忠孝復興美食 #忠孝復興 #台北 #台北美食 #美食推薦 #餐廳推薦 #波波黛莉 #波波發胖 #Q比的生活點滴

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🍎🥧一次學會兩種【經典蘋果派VS. 玫瑰花蘋果派】#香甜蘋果派 #HomemadeApplePie 🥧 🍎

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台北探店，Le Blanc

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