蕭家牛肉麵 - 湯頭濃醇層次豐富，牛肉Q彈鹹香

巷子內的蕭家牛肉麵，店內乾淨明亮。 紅燒牛肉麵湯頭香醇，不會有死鹹感，濃厚且鹹度合宜，香氣豐富有層次。 牛肉口感帶點韌性，但不會乾硬，鹹香入味。 家常麵條是寬板麵，和湯頭與牛肉搭配得宜，不會過度軟爛，口感不錯。 豬肉韭菜水餃中規中矩，外皮較厚，內餡有韭菜與薑末香氣。 小菜也很不錯，滷得夠味又帶點醬油清香，下次再多挑一些。 ------蕭家牛肉麵 德東店111 台北市士林區德行東路331巷50弄9號------ #beefnooldes #yummy #taipei #taiwan #蕭家牛肉麵 #牛肉麵 #蕭家 #滷味 #紅燒牛肉麵 #水餃 #美食 #天母美食 #士林美食 #高島屋美食 #台北美食 #台北牛肉麵 #聚餐 #料理 #中餐 #晚餐 #天母 #士林 #台北 #台灣

薯樂堡牛肉麵 - 原汁湯頭清爽帶香氣，牛肉軟嫩鮮美

街口的牛肉麵店，總是「被迫營業中」，十分可愛。 原汁牛肉麵以大骨與中藥熬製湯頭，味道香而清爽，有點類似越南牛肉河粉湯頭的風味，所以配上香菜竟出奇地順口。 牛肉使用口感鮮嫩的牛腱心，油脂量適切不乾柴，軟嫩不過爛，肉香豐富好吃。湯頭與牛肉是分開烹飪的，使牛肉的鮮美吃起來更加單純顯著。 麵條有寬麵與細麵兩種，都很有彈性不軟爛，與湯頭搭配也不會有分離感。 滷味則特別喜歡米血，Q彈帶濕，完全不會粉粉乾乾的。海帶也是軟硬適中，鹹度剛好。 別忘了加一些手工製辣椒，非常香辣夠勁。一款是適合加在麵中的，另一款是搭配滷味的，都是香氣十足，很辣！ ------薯樂堡牛肉麵112 台北市北投區行義路7號1樓------ https://www.instagram.com/p/C6f7iFCvF0Z/?img_index=1 #beefnooldes #yummy #taipei #taiwan #薯樂堡牛肉麵 #牛肉麵 #辣椒 #滷味 #紅燒牛肉麵 #美食 #北投美食 #北投區美食 #榮總美食 #台北美食 #天母美食 #台北牛肉麵 #聚餐 #料理 #中餐 #晚餐 #石牌 #北投 #北投區 #榮總 #天母 #台北 #台灣 #隱藏版美食

粟家牛肉麵 - 紅燒湯頭醇厚鮮香，牛腱肉條細嫩入味

粟家在北投頗負盛名，和吳家、志明，都是在地相當受歡迎的牛肉麵店。 茄汁牛肉麵使用牛腱心條，肉與筋皆在其中，先炒後燜滷，讓每塊牛肉味香鮮嫩。有吃到一塊是筋稍微較多的，就比較有嚼勁。蕃茄湯頭有點西式蕃茄湯的風味，酸鹹適中很爽口。 紅燒牛肉麵湯底以牛骨、中藥材、蔬菜等熬煮，帶點微辣讓整體味道更豐厚，相較茄汁，風味更顯濃醇厚實。家常麵條軟硬適中，和湯頭搭配得宜，份量充足。 粟家還有非常多的小菜可以選擇，各式滷味如大腸頭、豬頭皮、雞翅等，也有海蜇皮、章魚等較少見的菜色，可以吃得十分滿足。 ------粟家牛肉麵 稻香店112 台北市北投區中央北路二段132號------ #beefnooldes #yummy #taipei #taiwan #粟家牛肉麵 #牛肉麵 #粟家 #滷味 #紅燒牛肉麵 #茄汁牛肉麵 #美食 #北投美食 #北投區美食 #吳家牛肉麵 #台北美食 #台北牛肉麵 #聚餐 #溫泉 #中餐 #晚餐 #石牌 #北投 #北投區 #台北 #台灣

郭記牛肉麵 - 紅燒牛腱鮮嫩入味，大餛飩飽滿好吃

古亭一帶相當受歡迎的郭記牛肉麵，內用外帶絡繹不絕。 紅燒牛肉麵湯頭鹹香，不會過於油膩死鹹，微辣順口。 牛腱肉鮮嫩不柴，拉麵麵條Q彈，份量充足。 清燉牛肉麵滋味較淡薄，覺得紅燒更入味且更有層次。 餛飩大而飽滿，肉香豐富，油膏與油蔥增添風味，好吃。 ----------郭記牛肉麵100 台北市中正區汀州路二段152號---------- #beefnooldes #yummy #taipei #taiwan #郭記牛肉麵 #牛肉麵 #餛飩 #紅油抄手 #紅燒牛肉麵 #清燉牛肉麵 #美食 #古亭美食 #中正區美食 #古亭站美食 #台北美食 #台北牛肉麵 #聚餐 #料理 #中餐 #晚餐 #古亭 #汀州街 #中正區 #台北 #台灣

劉山東牛肉麵 - 牛骨湯頭鮮香清爽，牛肉鮮嫩肉香豐富

台北車站附近知名的劉山東牛肉麵，總是大排長龍，相當受歡迎。 清燉牛肉麵湯頭清爽，和紅燒的差異並不顯著，帶有牛骨香氣，鹹香不過重，些許淡淡甜味，相當清香順口。 清燉牛肉麵配上鮮嫩牛胸肉，口感軟嫩細緻，肉香豐富。 紅燒牛肉以腱子肉滷至入味，柔嫩不柴，兩種牛肉都料理得很好吃。 炸排骨口感偏乾，可以配著湯吃。 另外招牌蔭豉也是特色，加入湯麵中又有另番風味。 ----------劉山東牛肉麵100 台北市中正區開封街一段14巷2號---------- #beefnooldes #yummy #travel #taipei #taiwan #劉山東牛肉麵 #劉山東 #牛肉麵 #必比登 #紅燒牛肉麵 #清燉牛肉麵 #美食 #台北車站美食 #中正區美食 #台北美食 #台北牛肉麵 #聚餐 #料理 #中餐 #晚餐 #台北車站 #老店 #中正區 #台北 #台灣

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蕭家牛肉麵 - 湯頭濃醇層次豐富，牛肉Q彈鹹香

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粟家牛肉麵 - 紅燒湯頭醇厚鮮香，牛腱肉條細嫩入味

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郭記牛肉麵 - 紅燒牛腱鮮嫩入味，大餛飩飽滿好吃

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劉山東牛肉麵 - 牛骨湯頭鮮香清爽，牛肉鮮嫩肉香豐富

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