［ 爖咖啡 ］台南開元路小巷內的特色咖啡店

這天來台南市區找東西， 在找到自己需要的東西後就鬆了一口氣， 就臨時起意來跑來北區這邊找咖啡廳坐坐， 列了幾個選項， 第一家候位直接排到六點（放棄， 第二家就是這家爖咖啡， 沒想到大家都跑新店， 久一點的店完全不用等， 直接入座， 成為這一輪的最後一個客人。 這家其實注意很久了， 是在漁光島的市集看到的， 也買過他們的咖啡喝， 也默默存下來， 今天終於來了！ 他其實蠻好找的， 就在開元路中油加油站正對面的巷子內， 進去後的第一個小叉路右轉就可以感受（聞到）到他的存在了， 這也是一家復古感十足的小小咖啡店， 而且不只供應甜點， 也有鹹食提供， 喜歡的人可以去試試看！ 然後， 他們目前店址租約只到六月， 未來還不確定， 所以有興趣的人， 記得找時間去喝起來～ ｜西西里咖啡 他們家的西西里喝起來的口感， 我覺得檸檬跟咖啡結合度蠻好的， 然後檸檬的酸有，但不會說很突出， 甚至感覺上還帶了一點點的檸檬皮的澀味， 是杯我覺得好喝也喜歡的西西里咖啡。 ｜莓果溫蛋糕w香草冰淇淋 他們這款蛋糕我很推薦， 口感跟味道的層次都很豐富， 感覺像是磅蛋糕為基底， 但是除了基本的麵粉之外， 又加了像是碎燕麥片的感覺， 說不定還有杏仁粉， 因為整體的口感厚實但很鬆， 然後又拌入了明顯的以藍莓、覆盆莓黑醋栗煮成的莓果醬， 或是壓碎的莓果本人， 莓果的果酸在整個蛋糕內若隱若現的， 讓他吃起來的味道讓他不厚重， 外表在最後應該也是撒了不少的杏仁片， 除了口感層次增加之外， 還多了堅果的烤後香氣。 上面加上冰涼的冰淇淋， 再淋上些莓果醬， 就真的很像在吃莓果版的布朗尼加冰淇淋一樣， 令我印象深刻！ ｜小酒鬼提拉米蘇 還沒開吃時， 叉子不小心滑到他的馬斯卡彭夾層， 順口舔掉， 濃郁的咖啡香氣直接一個衝擊， 爽！ 他們的手指餅乾也是我很愛的那種沒有沾到全濕的口感， 還保有一點手指餅乾因爲外層咖啡液微微滲透 到裡面所造成的彈性， 不會說整個都是濕軟的質感。 而前面說的那個馬斯卡彭奶餡的夾層， 咖啡味道很明顯， 酒感不是那麼明顯， 而是淡淡的酒香氣而已， 後來看了他們自己的介紹， 雖然增加了酒的份量， 但因為換成了杏仁香甜酒跟蘭姆酒的關係， 所以反而是有酒香但沒有重口的酒感， 不愛酒的人也可以嘗試看看。 好喜歡他們門口那塊麥噹噹的燈箱， 超可愛的， 還有那個車庫做成的戶外放鬆躺椅區， 裡面的樓梯側板也很不一樣， 尤其喜歡光透過鏤空的側板所呈現出來的光影。 下次如果再來拜訪， 我想要吃它們家的鹹食還有肉桂捲～ 🔥🐲☕️：台南市北區開元路342巷8弄1號 FB：爖咖啡 IG：爖咖啡 #爖咖啡 #台南美食 #台南咖啡店 #甜點 #鹹食 #提拉米蘇 #溫蛋糕 #貝克威爾蛋糕 #西西里咖啡 #北極是吃貨 #tiramisu #berriesbakewellcake #coffeedessert #lemoncoffee #dessertaholic #coffeelover #coffee #dessert #pop台南 #poptainan #popdaily #popyummy 

［ 仁人 Ran Ren ] 鄰近南紡購物中心的巷弄氣質甜點店

這次來吃前同事一直推坑我的甜點店， 他就位在南紡附近的住宅區小巷內， 門外沒有太過浮誇的裝飾， 但是很特別， 因為他弄的很像是個公車站， 有個可愛的圓形小站牌， 旁邊則是三個很古早味的塑膠公車站牌椅， 但是他的顏色統一都是很清爽的白色， 進到大門（車庫門）後， 則是可以看到兩側的戶外座位區， 如果是天氣不熱的話， 其實坐在外面其實還蠻舒服的， 但就是來店的客人都會看到你在用餐。 他的用餐區其實算是蠻有隱私性的， 他的二樓沒有打通成為一個大空間， 反而保留他像住家一樣的房間格局， 每個空間大概兩桌左右， 有大桌也有小桌， 所以可以看人數來看要坐哪， 雖然我只有一個人， 但我看到那甜點櫃， 不小心就點了三樣甜點， 想說坐大桌一點， 比較不會那麼擠， 當然也是因為平日人沒那麼多， 我才敢這樣坐， 不然肯定被其他客人白眼。 ｜仁人布丁 / 海鹽榛果鮮奶油 他們的布丁體算是蠻紮實的， 蛋香味也蠻足夠的 然後吃起來酒香蠻明顯的， 甜度不高。 然後上方還有一層榛果鮮奶油， 是沒吃到榛果顆粒， 感覺應該是把榛果糖漿加進鮮奶油一起打發， 讓他多個堅果香氣， 再撒上一點點的海鹽， 讓他的鹹去平衡， 不要讓整個布丁都只有甜味。 焦糖部分也是比較有苦味的， 搭配上濃郁的蛋香， 也算是舒服平衡的。 ｜阿芙咖凍 - Affogato 正常的阿芙應該是將新鮮萃取的咖啡濃縮液， 直接淋在現挖的香草冰淇淋上， 但他們是將咖啡液做成凍狀， 再將冰淇淋放在上方， 而且他們的凍很凍， 他不是走軟嫩的口感， 而是更像傳統市場在賣的那種海石花凍的口感， 而且比我吃過的還要凍很多， 尤其是在挖取時， 比起以往吃過的果凍還要費力許多。 他會這樣做的原因， 我想大概除了美觀跟為了更有支撐力來放冰淇淋之外， 大概就是要讓咖啡的味道能夠停留在口腔更久， 讓他跟冰淇淋不要太快在嘴裡消失， 這樣更能品嘗到咖啡的味道跟香氣。 他這樣的做法有點像是Salt. 咖啡 菓子的咖啡奶凍變化版， 都是把咖啡液、冰淇淋（奶）這兩個大主角去做不同的組合變化。 ｜烏龍芋泥奶凍蛋糕 本來以為奶凍的部分會跟芋泥一樣放在中間的夾層內， 但送來時仔細看才發現原來他是放在最上面， 兼具了味道跟外觀。 一口將全部的東西放入口中， 最先衝出來的就是主角芋泥， 然後奶凍的部分會透出隱隱約約的奶香氣， 蛋糕體的烏龍茶吃起來味道不明顯， 但他的香氣很明顯， 在芋泥跟奶凍的味道在嘴裡消失後， 會留在鼻腔的那種餘韻很明顯的。 他們的芋泥沒有說到很乾或是甜膩， 還是蠻有濕潤度的， 而且保留了些許的芋泥碎塊， 讓他整體吃起來的口感更有層次變化。 他們的奶凍口感跟上面的咖啡凍一樣， 口感都比一般吃到的還要明顯， 如果說一般的奶凍吃到的是綿密或是柔嫩， 他們則是吃一種脆口感， 很像寒天凍的那種口感， 因為一般做奶凍會用澱粉像是玉米粉來製作， 果汁類的凍，會用吉利丁來做凝固劑， 但他吃起來的口感又不像是那種口感， 反而比較像是我之前把草莓果醬做成寒天凍的那種口感。 ｜海鹽奶蓋金萱 一入口是先嚐到鹹鹹的奶蓋， 接著是上放些許的檸檬皮透出的柑橘香氣， 讓他更清爽， 接著才是最下方的主角金萱茶。 整體喝起來的話， 我還蠻喜歡他們金萱茶給我的清爽感， 跟一般喝到的奶蓋綠， 是不一樣的感受！ ☕️：台南市東區東寧路435巷19號 FB：仁人Ran Ren IG：仁人Ran Ren #仁人#ranren #台南美食 #台南咖啡廳 #台南甜點 #台南東區美食 #質感咖啡店 #台南巷弄咖啡店 #北極是吃貨 #affogato #coffeedessert #cake #creamcake #tea #奶蓋茶 #cheesefloamtea #pudding #布丁 #seasalthazelnutscream #oolongteacake #dessertaholic #afternoonteatime #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

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