［ 二子咖啡 ］ 城東街新址初訪

之前在勝利路上的二子， 在疫情期間搬了新家， 從人潮聚集的成大學區內， 搬到了有點郊區的城東街， 雖然變得比較遠一點， 但是空間變得更大一點， 自己的風格也更明顯了一點。 之前去的時候都只有點他們的點心部分， 這次來的時候甜點所剩的品項不多， 加上是傍晚時分， 所以就點了他們家的蛋沙拉來吃， 至於甜點部分， 就等下次有機會再去品嚐了！ ［ 蛋沙拉三明治 ］ 一口咬下麵包時會有微弱的脆脆聲音， 麵包的口感是軟但有韌性， 因為要配合蛋沙拉冰涼的溫度所以是沒有再回烤， 吃起來裡面的蛋沙拉口味略鹹了一點點， 但是口感很好， 有點綿密但很清爽。 點鹹食的話， 旁邊還會附上簡單的沙拉， 還有自製的果醬優格。 沙拉 / 調味部分主要是芥末籽的油醋醬， 咬到芥末籽時會有微微的嗆味， 油醋有點酸酸的很舒服 優格果醬 / 他們自製的優格吃起來味道不會太酸， 上面的果醬也很特別， 是少見的桑椹果醬， 沒有熬煮到太過， 還保有桑椹本人的的口感， 吃起來的甜味略大於酸味， 是個舒服的搭配小點。 ［ 鍋煮鐵觀音鮮奶茶 ］ 整體喝起來是清爽， 鐵觀音的茶味大於奶味， 但卻不厚重， 沒有被奶搶掉香氣， 但你也可以喝到奶的味道。 下次再來吃甜點的部分！ 🌽：臺南市東區城東街66號 FB：二子咖啡 IG：二子咖啡 #二子咖啡 #台南咖啡店 #特色咖啡店 #蛋沙拉三明治 #桑椹果醬 #鍋煮奶茶 #鍋煮鐵觀音奶茶 #城東街 #特色咖啡店 #北極是吃貨 #咖啡店搬新家 #台南東區咖啡店 #coffeelover #coffeeaddict #coffeeaholic #dessert #dessertaholic #eggsaladbread #yogurt #homemadejam #milktea #tieguanyinmilktea #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南

步昂咖啡Buon Caffe｜居然能喝到新鮮、剛烘好的咖啡！宅配咖啡豆推薦

國際上知名、具有影響力的電影人成龍曾經說過：咖啡本身就是一門語言"Coffee is a language in itself."，就像是水果一樣，會因為產地、品種、種植方式、處理方法、地理環境等等因素而有不同的風味，Claire自己家中是有一台義式咖啡機，因為我比較懶人，喜歡更方便一點的處理方式就是按一下就可以有熱騰騰的咖啡可以享用☕ 之前對於咖啡豆也比較沒有那麼講究，只想說有苦味、能提神就好，但這幾年開始，周遭真的好多朋友會自己在家磨豆、玩手沖，所以漸漸的會挑選自己喜歡的精品咖啡，這次試了宅配咖啡：步昂咖啡Buon Caffe，光看官網就覺得非常的專業，是全台首創「保證烘焙 24 小時內出貨」，我收到的時候是12/17，包裝上印製是12/15，扣除剛逢雙12檔期的貨運時間推估，真的很Fresh! 紙箱上印製著熱騰騰的「剛烘好最新鮮字樣」，覺得收到的人會很有感！剛烘好的豆子大約在 3–5 天後是這最佳賞味時間，過了這個時段，新鮮度與風味就會漸降，市面上的或是咖啡廳內的都不見得會像步昂這麼新鮮🤩(推薦大家看步昂的介紹，清楚易懂❗👉🏻👉🏻👉🏻5個咖啡豆新鮮等級) 本身喜歡帶點堅果味、柔順的豆子，所以在步昂官網上就可以依照他們歸類好的淺中重焙、酸度、調性、風味、加奶或冰滴適合來做快速選擇，我選的是： 1.小獵犬特調(中焙/柔和酸/巧克力調/奶油、莓果、巧克力) 我喝咖啡的習慣是一定要加牛奶，然而我覺得這款喝起來還滿滑順的，除了厚實的巧克力風味以外，又有奶油及果香味去調和。 你們看看這個咖啡豆每一顆都好圓潤好美，半磅只要$139，覺得算是CP值很高的入門款，只有半磅可以小嚐試試😋 2. 瓜地馬拉 薇薇特南果 SOE (中深焙/不酸/巧克力調/烤堅果、巧克力、花生醬) 接著會選擇這一款完全是因為「花生醬」風味🤭，覺得很特別而且完全無法抵抗花生醬的魅力😂 特別為了這包去買花生醬做花生壓烤吐司搭配😁簡單擁有幸福的早餐😋 不怕胖的話可以再加鮮奶油😂像這樣，真的超讚的，只要買鮮奶油跟砂糖快速打發就可以了❗ 3. 曼哈頓練習曲(中深焙/不酸/巧克力調/黑巧克力、藥草、菸草) 曼哈頓練習曲，喝起來就比起前兩款來的厚重一點，感覺上還帶著一點炭草燒的味道，取名為曼哈頓覺得也很妙❗曼哈頓位於紐約市中心，是美國人口最多的城市，更是對全球的經濟、商業、金融等等具有影響力的地方，特別適合在平日繁忙上班前的提神咖啡，特別是要開晨會的周一💼，就好像是在紐約的生活節奏般💥 三種不同的咖啡，符合自己不同時刻的生活寫照✨ 以上三款都能以半磅入手，步昂咖啡使用自動化的方式烘豆，降低人力成本，當然給消費者的售價也降低了，以親民的價格喝到高品質的咖啡豆，你們還不試試嗎❓😁 官網會有不定時的折扣優惠/免運喔🎁 ▶步昂咖啡官方網站 ：https://bit.ly/3qoond3 #小獵犬特調 #瓜地馬拉薇薇特南果 SOE #曼哈頓練習曲 #精品咖啡 #新鮮咖啡豆 #咖啡豆 #宅配咖啡 #步昂咖啡 #buoncaffe #剛烘好最新鮮 #coffee #caffe #cafe #latte #coffeebean #coffeelover 喜歡我的分享的話，歡迎追蹤喔 😋 個人&美食&生活 😋 💕FB個人：https://www.facebook.com/iamclaireyoung/ 💕FB粉專： https://m.facebook.com/claireyoungpage/ 💕IG：https://www.instagram.com/_claireyoung/ 💕愛食記：https://ifoodie.tw/u/61337860cd995702b48358b4

國宴級咖啡推薦👉來自荷蘭咖啡集團JDE顛覆即溶咖啡想像的ESSENSO微磨咖啡

對於咖啡應該很多人都有深入的研究 那有喝過國宴級的微磨咖啡嗎 ？ ESSENSO是所屬在世界佔有率第二的荷蘭咖啡集團 JDE 在品牌中歸類為頂級咖啡 目前台灣由東勝生活事業 @tslife_tw 代理 ESSENSO創立之初就將它定位為最頂級的咖啡 從原料、製程技術到產品氮氣充填包裝都採用高規格對待 選用 #阿拉比卡咖啡豆 利用真空和冷凍萃取 保留咖啡豆的自然香氣和油脂 再搭配獨家Micreplus微磨技術 跟一般市售研磨咖啡不同的是咖啡香氣更足 幾乎是打開包裝倒出粉末的瞬間 一股咖啡香就迎面而來 習慣每天自己現磨咖啡的阿姨也讚不絕口 這濃郁的香氣真的太迷人 🔸 ESSENSO香醇拿鐵三合一 🔸 ESSENSO經典拿鐵二合一 咖啡外盒包裝相當具質感，完全無法相信一盒僅200多元 以口感上來說二種都相當順口，且尾韻的表現都很出色 會讓人覺得唇齒留香 而三合一比起二合一來說又多了些許香甜 混合著奶香和咖啡香更讓人陶醉不已 不過二合一更能品嚐出咖啡原有的濃郁 苦味和香味都更為凸顯 記得Clark Gable曾說過”I never laugh until I’ve had my coffee” 有了ESSENSO 真的每天都能展顏微笑了 🔸 ESSENSO阿拉比卡黑咖啡 特選自哥倫比亞高海拔山區手工摘採咖啡豆 中度烘焙、酸度適中，尾韻又帶著特有的醇厚可可風味 大家都說「喝一杯咖啡，品一種人生 」 一入喉千般滋味盡在這一口，仿若人生至樂至苦的縮影一般 值得大家細細去品味 想要來個慵懶的晨間時光最好還能有滿室咖啡香嗎？ 不妨試試ESSENSO微磨咖啡吧！ 還沒品嚐過ESSENSO千萬別說你不喜歡喝 #即溶咖啡 東勝生活官網現在輸入我的專屬折扣碼Miya50，還能折50元 官網傳送門▸ https://reurl.cc/jg6aOD #咖啡 #咖啡控 #咖啡日常 #咖啡香 #咖啡時光 #咖啡☕️ #咖啡人生 #cafe #café #cafè #cafelife #coffee #coffeetime #coffeelover #coffeeaddict #coffeelovers #coffeelife #coffeedaily #coffeeculture #miya愛分享 #miya愛美食

［ 左撇子咖啡吧 ］ 大新街上車庫改建成的小小咖啡吧

為了三級防疫時為了烹書的防疫餐盒來到大新街， 同時也解鎖了之前蒐藏起來鄰近的幾家店， 左撇子就是其中一家， 外表看起來小小的， 但進到裡面之後， 也真的是小小的一家店， 畢竟他就是車庫改建成的一家咖啡吧！ 這天剛吃完上一家店， 經過這猶豫了一下， 到底要不要進來吃， 因為光只是經過， 我就聞到極為濃郁的肉桂香味飄在街上， 雖然很想之後剪頭髮再跑過來吃， 但又怕吃不到熱騰騰剛出爐的肉桂捲或是其他餐點， 所以， 我還是敲敲窗戶打斷正在揉麵糰作業中的老闆， 示意說我想入內用餐， 感謝老闆願意停下手邊動作， 替我開門。 進來後， 老闆正在處理司康的麵糰， 但還需要一點時間才能進烤箱烘烤， 思考了一下， 於是最後決定點一顆司康跟一顆蘋果肉桂捲， 再加一杯飲品。 ［ 泰式冰茶 ］ 就是不加煉乳的泰式紅茶， 這是我第一次喝泰奶不加煉乳， 因為一樣是使用紅標的茶葉， 所以還是保有泰奶獨特的香氣在， 但是沒有了煉乳的甜膩感， 反而茶的香氣更加清爽， 那是一種很衝突的感受， 鼻子一樣聞得到熟悉的泰奶香氣， 但嘴巴裡的味道卻是清爽的紅茶味道， 很適合想要享受泰奶香氣但又怕甜膩的人來喝！ ［ 芋泥司康 ］ 他們的司康個頭其實頗大的， 大概是一般看到的1.5-2倍大。 他們是直接將整個麵糰攤成圓形， 再用刀子平均切開， 所以是比較接近三角或是傘型的造型。 剛烤好的司康真的很香， 司康本體微微的酥鬆， 裡面的芋泥，還帶有一點顆粒感， 比起整個磨到細緻的狀態又多了一點口感， 雖然他個頭不小， 但是他吃起來其實不會過乾， 還是有那個水分水潤感在的。 ［ 蘋果肉桂捲 ］ 左撇子的肉桂捲看起來是有那麼一點點可頌的層次感， 雖然是剛烤起來， 但因為跟司康一起送上來， 他們還是有再回烤過， 所以外表吃起來是有微微的脆感， 但裡面是屬於比較軟綿的口感， 裡面加了不少的蘋果丁， 他們的蘋果丁上面也是有一層薄薄的肉桂粉， 所以應該是有先進鍋子稍微煮過， 降低他的水分，濃縮他的風味之後， 放到塗上肉桂糖的麵糰， 再捲起來進爐烘烤。 他的肉桂味雖然乍聞之下很濃郁， 但是吃起來我覺得還好， 帶有一點點微微的辛辣感， 算是普通喜歡肉桂的人可以接受的程度， 甜度也不會太過甜膩。 麵糰上除了蘋果丁之外， 還是有基本的堅果 - 碎核桃， 而核桃本身的皮帶有一點點的苦味， 反而讓他吃起來的味道多了一個隱約的層次感。 🍎：台南市中西區民族路三段289號 FB：左撇子咖啡吧 IG：左撇子咖啡吧 #左撇子咖啡吧 #leftycoffee #台南咖啡店 #台南中西區咖啡 #手作麵包 #肉桂捲 #手作司康 #coffeelover #coffeeaddict #北極是吃貨 #特色咖啡店 #台南大新街 #thaiicetea #泰式冰茶 #taroscone #applecinemaroll #cinemaroll #popdaily #popyummy #poptainan #dessertsholic #dessertlover #cinemarolllover 

［ Jia Jia Coffee ]  飄著濃濃咖哩香氣的咖啡店

［ Jia Jia Coffee ]  

抱歉！ 讓大家久等了～ 前幾天為了做送人的聖誕小禮物， 好幾天在晚上八九點下班後， 用剩餘的時間製作， 一路做到清晨三四點才睡， 導致沒時間上來弄文章， 但在今天清晨四點我順利完成也寄出了， 所以在下班後努力編排這篇， 希望大家能喜歡～ ［ 香料咖哩飯 / 奶油雞肉 ］多醬 一入口的番茄果酸味非常明顯， 奶香算是蠻明顯的， 香料味也有不同的層次， 一開始感覺味道還好， 但是吃了幾口後， 尾韻開始出現不同於一開始吃到的香料味道。 但其實一剛入口時， 會味道吃起來感覺不太夠， 但是別擔心， 多吃幾口後， 他的味道跟整體的層次還有香氣， 就會慢慢的堆疊上來， 另外他們一開始那股酸味來源是番茄， 此外還加了優格， 讓他的酸味有不同的層次， 明顯的是番茄， 但是優格很明顯的就是在增加他的深度， 而不是很直接的果酸。 他們的雞肉看起來雖然不是全雞腿肉， 但是胸肉的部分其實也沒有燉煮到太過乾柴的程度， 還是吃得到肉的軟嫩， 而且不會卡牙縫。 他們的飯口感也是我喜歡的那種口感， 就是乾爽， 然後粒粒分明的那種， 吃起來口感就很舒服， 醬料的話， 點餐時會詢問是否加醬， 出餐後就無法再加醬， 所以非常建議加醬， 不然可能吃到後面會覺得醬不夠。 ［ Lucas 路卡斯 ］ 手沖/冰 （風味：黑巧克力、草莓、堅果） 一入口的味道其實有點強烈， 但不是不舒服的那種， 喝完之後， 嘴巴內會殘留微微的可可香氣， 微微苦香會竄到鼻腔， 舌頭尾端也會有一點點的果香， 還有一點微微的酸味。 聞起來的味道是有一點點的堅果香， 還有微微的水果酸氣， 是帶有厚度的香味。 會來這家， 其實也不知道是什麼時候看到的， 只記得是一家一直說自己雖然叫加加家珈啡， 但是最推的是他們家的咖哩， 然後就一直在找時間來吃， 而且還騎車找了好幾次， 因為一直沒有鑽到巷子內所以找不到， 後來才用走的方式找到他， 只因為他們巷口的關東煮店實在太大太醒目， 直接擋住了他們家的門口。 而一開門後， 聞得到味道真的不是咖啡香， 而是濃濃的香料香氣啊， 難怪會說他們最推的是咖哩， 但他們的咖啡也是不遜色， 只是咖喱太過搶眼了！ #加加家珈啡 #台南小店 #台南特色小店 #珈啡 #香料咖喱 #香料咖哩 #手沖咖啡 只是咖喱太過搶眼了！ 🍛：臺南市台南市中西區城隍街68號 FB：加加家珈啡 IG：加加家珈啡 #加加家珈啡 #台南小店 #台南特色小店 #甜點 #北極是吃貨 #coffee #coffeelover #curry #spicecurry #currylover #popdaily #poptainan #popyummy #pop台南 #curryaholic #curryrestaurant #butterchicken 

𓇬ꕥ ☕️ 樂米lameet｜咖啡豆烘焙體驗課程 𓇬ꕥ 

樂米｜咖啡豆烘焙體驗課程

以前就很想了解咖啡豆製作及處理過程，於是興沖沖預約了咖啡豆烘焙初體驗單日課程。今天下午來到中正區的樂米，這裡是#預約制 所以是包場，整間店裡只有我們與老闆而已 疫情時期覺得格外心安～ 樂米的老闆健談有趣，又專業 介紹所有服務與流程後 會像朋友一樣聊聊我們平常喝咖啡的習慣與種類、根據我們個人喜好推薦不同的「生豆」 今天真是我人生第一次看到生的咖啡豆、聞到它超乎我預料的味道 原來生豆其實是土土又綠綠的顏色🤣🤣覺得好好玩 選擇自己喜歡的豆豆後、 去到沖泡區 發現了好多沒看過的器具，分別是#義式比利時壺🇧🇪、#冰滴 、#虹吸 、#手沖 我馬上毫不猶豫指著最漂亮的金光閃閃義式比利時壺跟老闆說：我要這個 （也不care人家是什麼種類我就是喜歡它 😂😂😂喂 接下來 #烘焙生豆 的重頭戲開始 提供我們手烘/機器全自動烘的兩種選擇，我既然都來到這了 當然是要親手嘗試手烘啊 像我一樣完全不會的朋友也不用擔心 老闆真的解說得好詳細～ 而且會做很多次的示範 過程中一直在旁溫柔又細心調整我們的姿勢、角度與力道 對於搖豆手勢一直卡卡的我，老闆真的很有耐心😆 最後入座親手用剛剛選擇的金色超美比利時壺～ 優雅的沖泡剛剛我們自己親手烘焙出來的咖啡豆～ 慢慢地邊享用邊聊天 享受自己一手完成的果實 這一杯咖啡喝起來的感覺 果然和我人生中喝過的咖啡都不一樣 （這是不是農夫品嚐著自己種出來的稻米煮成的香噴噴的飯是一樣的心境？？ 博學多聞的老闆跟我們聊了好多關於不同材質的咖啡杯所喝起來滋味的差異 原來～想喝到真正好的咖啡，容器居然很關鍵 老闆端出了一盤鶯歌的小陶杯， 陶杯依照燒陶的次數會造成氣孔大小之不同 上面分別刻著1、3、5號 😮不同號碼的杯子 一樣的咖啡喝起來的味道卻不一樣 原來咖啡盛裝於不同的容器當中，味道會是不一樣的 so amazing!! 不要以為享用完香醇的咖啡就結束囉😝🥰 老闆竟然用夾鏈袋密封好 我們剛剛親手烘焙出來沒沖泡完的咖啡豆， 讓我們帶回家 繼續享用好咖啡～ See you， @lameet_cafe 我想我會永遠記得這杯咖啡的味道。 😊咖啡豆烘焙體驗課程，可以享現場餐飲消費金額的半價折扣(折扣) 還蠻划算！ #相機食先 #相機先食 #taiwanesefood #influenxio #influenxiotw #圈圈科技 #cafe #咖啡豆烘焙 #咖啡豆 #咖啡課程 #手沖 #義式咖啡 #虹吸 #摩卡 #摩卡壺 #moca #比利時咖啡壺 #義式拉霸機 #台大美食 #公館cafe #coffee #coffeelover #咖啡工作室 #樂米 #樂米cafe 

［ 吃貨製造所 ］ 吃素的人也可以好好享受下午茶的一家店

這家店是在我的台南銅鑼燒愛店阿櫃的限時看到的， 因為出現太多次了， 所以一樣被我默默收進待吃名單內， 而在前陣子的防疫餐盒系列時， 有吃一家烹書餐盒， 在等待做餐的時間時到附近走走， 意外發現居然就在附近， 所以就找時間來吃， 同時也吃了另外一家左撇子， 那麼～就來看看吧！ 這家店其實很好找， 因為外面有一個很可愛的吐司造型落地招牌， 上面還有一隻復古感十足的可愛小恐龍， 進到裡面之後， 是帶有日本昭和風格的裝潢， 也很像台灣以前家裡裝潢的感覺（像我家）， 那種磨石子地板， 但是看起來又很簡約舒服， 是我喜歡的風格～ 如果可以的話我喜歡邊吃邊跟老闆交流， 是我一貫的風格， 這次跟老闆小聊一下才發現， 他們的產品居然是素食友好～ 很多甜點或是麵包都會用到動物性的材料， 像是奶油，鮮奶油之類的， 但他們都是用植物性的， 所以如果吃素的人， 很推薦來這邊， 如果不確定是哪種素的類別， 也可以跟老闆詢問， 都會親切的解答！ 對了！ 如果是在早上來這的話， 點咖啡就會得到果醬吐司一份！ ［ 燕麥拿鐵 ］ 其實我很少喝燕麥拿鐵， 畢竟本人很少喝咖啡， 但這次來這邊就想說試試看， 加了燕麥奶的拿鐵會是怎樣的味道跟口感， 其實整體好像變化不大， 就是少了那股奶香， 咖啡的味道也是滿明顯的， 但這也不一定是燕麥奶的因素， 也可能跟咖啡豆選擇或是跟烘焙程度有關。 ［ 可可香蕉蛋糕 ］ 湊近聞， 不是可可的香氣， 而是帶有點酸氣跟乳香的香蕉香氣， 入口後會先吃到香蕉的味道， 接著才是可可味， 但吞下後的尾韻又是回到一開始的香蕉香氣， 最後整個口腔內是充滿濃濃的香蕉香氣， 然後襯在那香味後面的是淡淡的可可苦味。 他的口感是有彈性的， 但不是西式蛋糕的那種彈性， 我個人是覺得有一點點像是黑糖糕的那種口感， 但是又比黑糖糕吃起來鬆軟， 而且有水分。 旁邊附上了一些打發的鮮奶油， 但是他是植物性鮮奶油， 所以他吃起來其實不像一般吃到的動物性鮮奶油那樣的清爽， 而是比較厚，然後也比較有口感一點的。 ［ 蒜香餐包 ］ 回烤後外面酥酥的， 撕開後， 裡面是柔軟，然後帶絲的質感。 同時也帶有明顯但清爽的蒜香， 咬下後， 是舒服的剛好的蒜味， 還有一股椰香， 咀嚼起來是酥脆加柔軟的， 單吃不會太乾， 因為蒜香跟鹹味會刺激口腔分泌水分， 加上還有股淡淡的椰香在後面。 後來問了老闆， 他說他們把椰子油擠在上方， 然後預熱後融化就會滲到麵包體裡面， 增加一個特別的香氣， 但這就很看人口味了。 像我雖然不愛那有詭異口感的椰絲， 但是我倒是不會排斥椰子的香氣， 反而覺得這樣的小驚喜是很特別的。 ［ 焦糖豆乳布丁 ］ 他送上來時， 外觀其實跟一般的布丁沒什麼不同， 頂多就是多了裝飾用的鮮奶油， 跟我不會愛更不會吃的那種螢光櫻桃。 但從湯匙落下要挖開他或是切開他時， 就有很明顯的不同， 一般的布丁不是走蛋多綿密， 或是奶多滑嫩的口感， 他則是一種脆感， 這樣形容好像有點難理解， 但你可以想像是在用湯匙挖石花凍的那種感覺， 他是帶有一點阻力的那種質感。 入口後， 不是先吃到蛋香， 而是濃郁的豆乳香， 因為他們是用來自日本 Marusan 的豆乳來製作， 這跟你用豆漿來做是截然不同的兩種質地， 這種豆乳味道跟香氣要怎麼形容勒？ 對！ 他的香氣就像以前會喝的蜜豆奶香味， 但是沒那麼的甜膩， 而是清爽感一點的。 但是你如果要跟現在常吃到的布丁來比較， 他又是比較濃郁的香氣跟口感， 我還蠻喜歡這個布丁欸， 那個豆香是我的菜！ 焦糖的部分不那麼明顯跟搶味， 現在的布丁大多會特別去強調他的苦香氣， 因為可以跟比較甜一點的布丁本人做一個平衡， 但這豆乳布丁就真的沒有在強調焦糖， 如果你單獨喝焦糖本人的話， 他其實味道上是微微帶有點苦味的甜焦糖液， 但是因為他的量不多， 加上豆乳的味道很鮮明， 所以說它就整個很沒存在感。 其實吃的時候跟老闆聊了一下， 他們的商品基本上都是不用動物性成分的， 但是也沒有到完全素食， 因為為了口味上的豐富度跟變化性， 還是會有五辛的部分， 所以如果有吃素的人， 也可以來這裡吃吃看， 也許有合你胃口的品項。 🦖：臺南市中西區大新街57號 FB：吃貨製造所 IG：吃貨製造所 #吃貨製造所 #台南中西區美食 #台南麵包店 #台南小店 #攤車美食 #素食麵包 #素食友善 #復古小店 #特色麵包店 #全素麵包 #五辛素麵包 #豆乳布丁 #燕麥拿鐵 #北極是吃貨 #oatlatte #bread #cocoabananacake #garlicbread #蒜香麵包 #soymilkpudding #veganfriendly #vagendessert #vegetarian #大新街美食 #popdaily #popyummy #breadlover #coffeelover #coffeeaddict

［ 聶樓 ］金華路巷弄內的選物咖啡老宅小店

［ 聶樓 ］金華路巷弄內的老宅小店

其實注意到聶樓蠻久了， 沒錯的話， 這是他搬家後的位置， 他在的位置說好找是好找， 但就是一樣得說， 請把車子停好後再到巷弄內尋寶， 這真的是台南小店的特色， 就是要鑽小巷， 剛見到他時， 還好是在大白天的時候， 如果是晚上， 我發誓我真的會把他當成廢棄的空屋， 畢竟他外觀真的沒有什麼裝修過的感覺。 進到裡面後， 他還是保有最大限度的老屋感覺， 只做了最基本的裝修， 也找了能跟空間氛圍搭配的家具來使用， 最現代感的部分大概就是要通往二樓的樓梯吧！ 不然他整個氛圍是比較老台灣的感受， 到了二樓， 有一半的空間就是緊貼著天花板（屋頂）的感覺， 而且因為桌與桌之間的距離其實不大， 真的不適合太多人一起來這邊， 我覺得兩個人是極限， 自己一個人來說最舒服的狀況。 一樓的吧台有三四個位置， 感覺是比較偏熟客可以跟老闆交流時的位置， 另一半的空間則是選物店的感受， 販售了滿不一樣的文創跟台式小物， 有興趣的可以去看看！ ［ 印度奶茶 Masala tea ］ 他的香料味道蠻明顯的， 尤其又以丁香還是荳蔻跟肉桂的味道最為突出， 尾韻有點胡椒微微微微的辛辣感， 加上他牛奶的奶香厚度也比較厚， 所以並不會覺得不夠平衡， 對於我來說是舒服的味道。 但有可能我個人偏愛味道濃的關係， 不愛香料味道濃烈的人， 可能會略嫌太重！ 但我覺得這就是香料奶茶的重點， 要喝到香氣明顯然後夠味的香料味道， 不然就喝鮮奶茶就好啦～ ［ 香蕉核桃磅蛋糕 ］ 送來時， 看了他的狀態覺得好像有點消泡的感覺， 但吃起來其實還好， 沒有消泡後造成像粿的口感， 應該只是香蕉泥的水分釋放到蛋糕體的關係而已， 然後核桃的微脆感， 拉出了他口感上不同的層次。 因為加熱過再送上來， 所以可以問到明顯的香蕉香， 然後他用叉子切開的感覺有比較有彈性， 感覺不像是直接做的方法， 有在懷疑是不是用分蛋法的方式去做的， 加上他上方並沒有常見的爆開裂痕， 所以我個人覺得這有可能是用分蛋法跟加上少量的泡打粉的方式去製作。 吃到後面的時候， 甚至讓我感覺有點像偏向黑糖糕的那種軟Q口感。 🍌：台南市中西區信義街60巷3號 FB：聶樓 IG：聶樓 #台南特色小店 #台南中西區小店 #特色咖啡廳 #手沖咖啡 #香料奶茶 #手作甜點 #磅蛋糕 #poundcake #masalamilktea #北極是吃貨 #聶樓 #coffeeaholic #coffeelover #coffeeaddict #chilltime #coffeevibe #oldhousecoffeestore #poptainan #popdaily #pop台南 

［ 千森製菓ちもり ］隱身在成功路市場小巷內的甜點店

去的這一天，我有被嚇到， 因為剛好是他們開幕第一天， 之前都是在試營運， 我知道時也是有點嚇到， 想說已經在哀居上看到好幾個月了， 怎麼會才剛開幕， 原來又是因為疫情的關係， 所以延後開幕。 就跟他們小聊一下， 然後給他們一些吃完的感想回饋。 但他們內用的座位其實不多， 大概十個人就被塞滿了， 要坐起來是舒服的人數， 我覺得大概7-8個人吧！ 加上有一半的座位就在吧檯旁， 就可以看著他們組裝跟甜點的擺盤， 其實是蠻不錯的配置， 但是拍照的話， 我個人覺得沒有很好拍， 因為他吧台上的燈光對桌上的食物來講有點偏頂光跟微背光， 所以就比較難讓你面對的那面有比較好的光線。 老實說， 我這篇好猶豫要不要發， 因為我覺得我照片沒有拍好， 雖然那天好像拍了很多，但是滿意的卻很少， 連這篇的片都是應挑出來的啊～～～～ 有點傷心！ ［ 抹茶千層酥 ］（限量 / 內用限定） 點餐後才組裝， 以避免夾層的抹茶卡士達醬的水分影響到酥皮的口感。 他們的千層酥部分的話， 麵皮的部分是比較薄跟鬆脆的， 中間夾層的抹茶卡士達部分是用鋸齒狀的平花嘴來擠花， 所以他夾層的量其實沒有很多， 加上他千層派皮的部分給了四層， 所以整個平衡起來抹茶味道並不會太重， 而是比較清爽清淡的口味， 抹茶的味道有一點點被甜度壓掉。 他們也附上了一小壺的抹茶醬， 讓你來調整味道， 單嚐抹茶醬的話， 抹茶味其實是足夠的， 所以喜歡抹茶味道濃一點的， 就全加吧！ 那抹茶的香氣會提升不少， 但由於是抹茶粉跟白巧克力去調製的， 所以甜度也是會稍微被拉高一些， 但我私心覺得抹茶粉的量可以再增加一些， 愛抹茶的人會覺得更爽！ 但淋醬跟沒淋醬吃起來的風味不太一樣， 有來的話， 可以兩種方式都試試看， 會有不太一樣的風味呈現。 但如果是目前的抹茶味道跟濃度， 則算是大眾都可以接受的程度 擺盤的部分， 旁邊灑了一些含有芝麻的餅乾屑， 可以搭著一起吃， 我則是留在最後把他跟遺留在盤子上的抹茶醬們， 混拌在一起吃掉， 在咬到有芝麻餅乾的時候， 芝麻的味道會跳出來， 增加整體的層次跟香氣！ ［ 檸檬達克瓦茲 ］ 他們的達克瓦茲殼我吃起來覺得甜度微略甜， 但其實以達克瓦茲來說是還好， 除了最外層為了製造出糖珠而灑上的糖粉， 會讓我覺得比較甜一點， 不然是還好。 尤其加上內餡是檸檬餡的關係， 吃起來就會是酸酸甜甜的味道， 但是因為他們的檸檬內餡味道沒有那麼直接， 可能是為了平衡本身的酸味， 糖也比較多一點， 我整體吃起來， 還是覺得略略甜了一些， 如果說他殼的糖少一點， 加點檸檬皮屑進去的話， 感覺甜度會再低一點然後檸檬香氣也會更好一些。 然後我吃的時候覺得他的殼有點偏軟， 不確定是我比較晚吃， 還是他們的殼已經吸收了內餡的水分， 才會變得比較軟。 ［ 榛果巧克力生乳捲 ］ 這款應該是我這次吃起來味道最清爽， 口感也最為輕盈的一款， 他的可可味適中，不算濃， 但是夠味， 可可海綿蛋糕體質地非常的有空氣感， 基本上不需要咬， 嘴巴一抿他就化在口中； 生乳的部分則是很滑順的口感， 可可味道不甜膩然後清爽的， 然後尾韻的味道是那股略帶點厚度的榛果香氣， 但他們榛果的味道不像是用榛果焦糖醬的方式加進去巧克力生乳裡， 因為沒有那個微微的沙沙感跟焦糖味道， 也可能是他們是用別種方式加入， 整個吃起來的話， 他很像是清爽版的金沙巧克力味道， ［ 西西里咖啡 ］ 他們喝起來跟之前喝的口感不太一樣， 我覺得有一種氣泡水的感覺， 甜度沒有很重， 就只是讓檸檬的味道不要那麼直接， 咖啡的部分， 在還沒攪拌前嘗了一下， 味道不算太酸或太苦， 攪拌後， 喝起來有微微的檸檬酸， 咖啡的部分則是香氣。 🍵：臺南市北區裕民街71號 FB：千森製菓ちもり IG：千森製菓ちもり #千森製菓 #千森製菓ちもり #台南甜點 #台南北區美食 #千層酥 #生乳捲 #咖啡 #北極是吃貨 #抹茶甜點 #matchadessert #japanesedessert #dessert #dessertaholic #dessertlover #coffeelover #hazelnutchocolatecreamroll #millefeuill #matchamillefeuill #chocolateroll #cakeroll #小巷美食 #lemoncoffee #達克瓦茲 #dacquoise #lemondacquoise 

［ 穴居 ］來拿火紅的阿芳奶茶然後試新品

睽違了兩年，我又來到了穴居， 但不同的是，慕名而來的人多了不少， 大概五六坪大小的作餐跟內用空間， 在營業時間開始後， 就有客人陸陸續續的來用餐， 店內的空間一下子就塞滿了人， 但其實如果無法內用的話， 可以坐在門口喝， 其實也可以外帶， 走到遠百附近的小公園坐著吃， 只是在夏天， 即使有樹蔭還是有點熱啊！ 不然就是得在現場候位。 這次點了兩種，喝的吃的各一種～ ［ 黑拿鐵 ］ 這一道的名字讓我覺得很特別， 光看名字我還不知道是什麼東西， 但肯定的是一定有拿鐵的成分， 看了一下旁邊的解說， 才知道是由 頂級德國可可＋穴居拿鐵 所組成的一道單品。 光看成分可以大致想到他呈現的味道， 但是最重要的還是喝了之後才知道。 他雖然菜單上有標示說是微糖， 但喝起來其實還好， 沒有很明顯的甜度。 一入口時最先感受到的是咖啡純粹的苦味， 滑下喉嚨時則是帶有厚度的可可苦香氣， 最後留在嘴裡的則是帶微微可可的咖啡苦香， 而牛奶的味道不明顯， 我想是為了怕干擾咖啡跟可可的味道， 畢竟牛奶乳香味道左右了拿鐵所呈現的口感跟質感， 濃郁的奶香可以增加拿鐵的厚度， 但有可能壓過咖啡豆的味道， 相對的咖啡豆的選擇可能就要選擇中深焙或是有明顯個性的豆子， 但如果是奶味較為清爽的話， 則可以選擇淺中焙的豆子， 端看想呈現的口感， 是整體清爽， 還是想多喝到一點的咖啡香， 端看咖啡師的選擇。 但這道既要能夠喝到咖啡跟頂級可可的香氣， 所以牛奶部分的比例， 就得斟酌再斟酌， 以免搶過了這兩個主角的味道， 但又要作為兩個味道中間潤滑劑跟過渡， 還有調和兩種味道， 在我喝起來的感覺， 是舒服的， 既可以喝的咖啡香跟可可香， 而且互不搶味， 而是出來不一樣的層次堆疊， 而且口感是清爽的。 ［ 海神夾心麵包 － 乾酪西西里番茄 ］ 麵包表面有著明顯的刻花花紋， 除了增加賣相， 還有經過烘烤之後， 會出現更為明顯的口感跟香氣。 他入口後， 最先出來的是番茄的味道跟酸香氣， 接著才是起司鹹味跟乳香， 他們的起司不是比較好買到那種起司片， 感覺比較像是那種綜合的起司絲， 因為他加熱後會軟化， 但是當溫度降下來後他會變得有韌性， 像是橡皮糖一樣的口感， 搭上外酥內軟的麵包後， 增加了不同的口感層次， 然後搭上番茄的酸味， 吃起來不會膩口， 帶有微微的飽足感。 這兩道搭在一起很適合作為不喜歡吃甜食的人的下午茶， 是個有清爽但也帶有微濃厚味道的組合。 而且很方便拿著邊做事邊吃！ ［ 阿芳奶茶 ］ 其實這天來穴居最主要的目的就是為了把他帶回家， 就是這罐印有他們Lgo的玻璃罐裝奶茶， 除了相對環保之外， 拿回去購買的話， 還可以打折， 不然放在家裡也是個好看的擺飾品！ 他喝起來的茶味偏濃， 應該是無糖或是微微糖， 茶種感覺是偏比較古早味的那種， 尾韻帶有一點點的苦澀味， 奶味算是有， 而且喝得出來， 只是因為茶味太明顯， 導致奶味比較不出色， 但是結束那股尾韻的苦澀味之後， 嘴巴反而充滿了茶香！ 我覺得很適合搭配味道清爽的麵包或吐司， 下次來穴居的話， 可以點阿芳搭配他們的吐司系列！ 我帶走這罐的阿芳奶茶， 是提前向他們訂購的， 至於要提前幾天或是等開團就得向他們詢問， 畢竟玻璃罐上有印刷上他們自家Logo， 也是需要時間跟廠商交貨什麼的， 像我這天去， 就遇到很多人來取貨， 甚至看到有人就是阿芳大富翁， 一次帶走了十罐吧！ 覺得可以開趴了！ 但沒有預訂還是可以買， 只是就沒有罐裝的選擇！ 對了，他們有出周邊商品，喜歡的話可以去店裡掃貨，或是到他們的臉書或是哀居做詢問！ 🦇：台南市東區育樂街152號底層 FB：穴居 IG：穴居 #穴居 #台南火車站後站 #車站美食 #自家烘豆 #特色咖啡店 #特色小店 #台南咖啡 #下午茶 #吐司 #麵包 #北極是吃貨 #黑拿鐵 #latte #cocoalatte #bread #breadwithcheeseandtomato #afternoon #阿芳奶茶 #海神夾心麵包 #poptainan #pop台南 #coffeeaholic #coffeelover

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