［ I/B/T COFFEE ］隱身台南府中街巷弄內的玻璃咖啡屋

這次又來到那孔廟前那條每到假日就湧入滿滿人潮的府中街， 但這次不是要去充滿個性的餘事， 也不是潔白明亮的移動的鍋子， 而是來到年初剛開幕的I/B/T coffee ， 他其實跟移動的鍋子距離非常近， 但兩家的風格截然不同， 可是你從門口走進到一樓， 再走上二樓， 我覺得是三個截然不同的風格， 門口感覺是窗明几淨充滿生氣的玻璃屋， 一樓則是帶點現代感的工業風、叢林風， 二樓則有一個可遇不可求的位置， 就市民帶有歐式風格的大玻璃窗， 可惜的是沒有全部的窗戶都做一樣的設計， 是二樓最可惜的地方。 我們回到一樓的部分， 他們的吧台很深， 同時作為手沖咖啡、飲品調製、 每日甜點展示與製作， 最後則是點餐結帳的區域。 我很喜歡他們一樓結合了現代工業風跟老宅磚牆兩種衝突感的結合， 還有那個開了一個大洞的牆， 如果有人一起來， 感覺可以拍出蠻好玩的照片， 轉個彎還可以看到像是叢林般的座位區， 很適合獨自坐在那邊看書邊吃甜點或是發呆。 ｜冰檸小山園抹茶 他入口會比較明顯感受到的是檸檬的酸香， 尾韻才會感受到微微的抹茶清香， 對了記得每次喝都要先攪拌一下， 不然抹茶粉會沈澱在下方。 ｜焦香黏黏肉桂捲 口感鬆軟不黏糊， 但裡面的麵包體也算是有嚼勁， 桿的比較薄， 所以捲數也相對的多， 加上他質感偏軟， 所以切的時候， 其實沒有很好切， 我個人覺得最好的食用方式就是直接拿起來咬， 會比較好一點。 整體肉桂味道不算是太重， 但吃得到香氣， 他們裡面的肉桂糖夾層， 感覺上是先抹奶油在麵團上， 然後再撒上肉桂跟糖粉， 所以他算是偏乾爽型的肉桂捲， 但缺點就是沒搭配飲品的話， 會讓人覺得比較乾 回烤後會先放上碎核桃， 再淋上點綴的肉桂醬， 而不是常見的焦糖醬， 算是蠻適合沒有特別愛肉桂味， 但也不討厭的人。 ｜In between 檸檬塔 塔殼酥鬆化，口性很棒， 裡面的檸檬奶醬， 不是加太多凝固性材料的， 所以很水感， 酸度也不算太過酸， 可以吃得到微微的蛋奶香氣， 是很舒服的酸度跟甜度。 我個人沒有太過喜歡冷凍過的檸檬塔， 雖然冷凍過後， 可以增加口感上的層次， 也可以遮掩掉些缺點。 但一旦退冰， 他的缺點也會更加放大， 但冷藏的檸檬塔對我來說， 才能顯示出他真正的實力。 我覺得這檸檬塔很值得一試！ ///然後有在甜點櫃上看到他們的磅蛋糕， 縮腰縮得好嚴重，覺得有點打咩捏！ 但不知道是不是個案啦， 這段看看就好。 然後可以訂位， 但必須以FB或是IG私訊訂位， 以避免用電話的方式訂位， 然後人又說不來就不來造成店家的困擾， 還有人數比較多的話也有相關的訂位規定， 詳情就麻煩自己到他們專頁看囉！ 🍋：台南市中西區開山路122巷54號 FB：I/B/T COFFEE IG：I/B/T COFFEE #ibtcoffee #台南美食 #台南中西區美食 #台南咖啡廳 #府中街商圈 #小巷美食 #特色咖啡店 #手作甜點 #手沖咖啡 #網美咖啡店 #北極是吃貨 #coffeeshop #coffeeaholic #dessert #dessertaholic #insdusttrialstyle #oldhouse #府中街美食 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南

［ CONVEY ] 台南勝利路上的二樓質感甜點店

這次來到東區這家在疫情期間開的質感點店， 只是因為是在疫情期間開幕， 但那段時間只能外帶， 所以一直放在想吃的清單內， 直到開放內用後才來吃。 這家外觀最吸人眼球的大概就是外面那座純白的旋轉樓梯， 我原本還意為是從那邊走上去用餐， 但其實要先進一樓， 等店員帶你坐電梯上二樓， 進到二樓的位置老實說不多， 但是蠻有質感的， 整體配色是白色跟粉紅做搭配， 感覺就是很適合兩個好閨蜜， 一起來吃甜點，還有拍照。 至於為什麼為什麼位置那麼少， 我覺得有一個原因就是他們的主要客群的關係， 感覺他們主要是接大量的禮盒訂單， 至於為什麼會這樣想， 因為他們還有一個專屬的禮盒諮詢室， 還有一個顯眼的禮盒展示區， 雖然諮詢室不是全封閉式的， 是半開放式的， 而且配色跟設計都很粉嫩， 剛好我來用餐時就有一組人來討論。 ｜鍋煮奶茶 是用伯爵茶作為茶底， 帶有點甜度大概兩三分糖吧！ 茶香跟奶香都可以喝到， 很清爽！ ｜檸香杏桃塔 黃檸檬奶餡/法國進口蜜漬杏桃 第一次吃到檸檬跟杏桃搭配的檸檬塔， 杏桃帶有點奶香的香氣， 把檸檬塔拉出了一個更豐富的層次， 然後那個香氣超像小時候會吃到的義美水果軟糖的， 從第一口就覺得這味道好熟悉， 吃到第二口才發現是那個很懷念的水果軟糖香甜感。 塔殼的話是酥鬆感的， 不會太過甜， 跟帶有杏桃顆粒的檸檬奶餡搭配起來， 我覺得很舒服， 多了股不一樣的香氣， 是跟以往檸檬塔很不一樣的。 我推推！ ｜抹茶乳酪 抹茶甘那許/抹茶凍/抹茶白巧酥粒/乾燥莓果碎粒 底層做成帶有白巧酥粒的抹茶餅乾底， 因為巧克力的關係， 他口感吃起來是更加的酥脆， 主體的抹茶乳酪吃起來是偏清爽感的， 不會有太過的奶味， 而是淡淡的乳酸搭上抹茶清香氣， 質地也很輕盈， 雖然看起來好像有點乾， 但其實很滑順。 我在想抹茶凍會不會是藏在裡面那層薄薄的然後很水感的部分？ 雖然我覺得他很像是抹茶醬， 沒有太過明顯的果凍口感， 但是在平衡味道還有口感的部分很重要！ ｜焦糖布丁 他們的焦糖相較於我最近吃過的布丁來說， 是比較偏甜的， 布丁體的話，我覺得雞蛋香氣更濃郁一些， 口感的話， 比較偏水嫩帶點綿密感， 我覺得這小孩子會比較喜歡， 但習慣焦糖帶苦香感的人會覺得比較甜一點。 ｜手工餅乾一盤 / 店家招待 意外獲得綜合小餅乾一盤 整體口感酥鬆，不甜膩。 / 奶油口味的甜味對我來說算是微偏甜， 但是奶油香氣很夠。 / 起司口味的帕瑪森鹹香氣也很夠， 不會說要鹹不鹹的。 /巧克力花生口味的口感比較脆硬一點， 一咬下是花生香氣先出來， 可可香氣則是比較中後段才出來。 /抹茶口味的抹茶味算是蠻明顯的， 後段會有微微的清苦茶香。 /紅色 吃不出來他的口味， 但主觀覺得是用甜菜根或是火龍果粉去調色， 然後我覺得甜度比原味的不甜一點。 /蝴蝶酥 口感酥脆不硬，不過甜， 很喜歡千層的酥感搭配外面糖粒的脆感， 如果是看電影配著吃的話， 我根本秒殺他們。 🍰：台南市東區懷恩街66號 FB：CONVEY IG：CONVEY #convey #傳遞甜點 #台南甜點 #台南美食 #台南法式甜點 #法式甜點 #彌月禮盒 #手工喜餅 #手工甜點 #台南東區甜點 #北極是吃貨 #dessert #dessertaholic #frenchdessert #tart #lemontart #matchacheese #milktea #cookies #afternoontea #giftbox #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #質感甜點店 

［ Look Luke ］行天宮松江市場附近的暖男咖啡店

本來今天開始是要連發高雄一日吃到吐的序章， 但上禮拜去台北聽田馥甄演唱會， 吃到這家收藏很久的甜點店 吃完之後呢，決定給他插隊一下， 趁這品項還有的時候， 覺得很不讓大家去廝殺一番不行， 所以今天才會是這家店。 這天來到行天宮站這邊一家小小的， 但很溫暖的甜點店， 這家其實追蹤滿久了， 而且意外發現負責製作甜點的老闆名字跟我一樣， 都叫威利，英文拼字一摸一樣， 好，我扯遠了。 至於為什麼會追蹤他們呢？ 就是因為他們的帕菲， 除了會根據時令水果變化之外， 就是他們不能預約預訂的方式， 這樣就是看每個人的的努力程度， 不是說預訂的方式不好， 而是像我這種無法提前確定好能去時間的人來說， 就會很麻煩。 但Look Luke 這種先到的人就能吃到的方式， 對我來說是最好的， 於是在這次排北上看演唱會的行程時， 就鎖定好一定要吃到這家。 在吃完早餐， 到青旅寄放好東西後， 就給他直接前往， 管它距離開始營業時間還有一個小時， 我還是決定早早抵達， 至少我不用怕我吃不到。 果不其然， 我是第一個抵達的， 於是就在附近走走， 等待開門營業， 而且Luke老闆還送上冰涼的冰塊水， 讓我們這些在外曬太陽等開門的人消消暑， 真的是暖男誒！ 進到店內， 感覺就是有熟客也是要來吃這帕菲的， 超級快速就點好了餐， 坐在位置上等待組裝及上餐。 第一次來， 選了窗邊的位置， 畢竟自然光拍照最好看了（哈， 隨著其他客人的帕菲陸續上桌， 我期待的他上桌的心就越來越興奮！ 先上桌的是我點的咖啡， 然後才是主角上場。 ｜櫻桃巧克力布丁帕菲 / 青花椒 / 白蘭地巧克力布丁 / 赤紫蘇檸檬冰沙 / 椰子馬告冰淇淋 / 迷迭香淺漬櫻桃 /烤夏威夷果 / 黑櫻桃雪酪 / 接骨木花白酒凍 / 西洋梨雪酪/酒釀櫻桃 一上桌真的是要甜點少女心噴發誒， 看到時真的很解放難隱興奮之心的大叫誒！ 看到這一杯裡面放著這麼多不同的食材， 你就知道這有多搞剛， 灑在上面碎碎的青花椒碎， 量一點點但卻讓第一口有了奇妙的開始， 他們的巧克力布丁一入口真的就是直接讓你感受到濃郁可可跟白蘭地酒香氣， 接著就是上面的鮮奶油微微奶香帶來的青花椒麻香氣， 布丁綿密細緻，入口後輕輕一抿， 就會慢慢化開消失在口裡， 留下淡淡的酒香、可可香， 還有就是那特別的椒麻香。 接著是紫蘇檸檬冰沙跟椰子冰淇淋的部分， 清爽酸甜的檸檬冰沙透著紫蘇那特別的香氣， 縈繞在鼻腔裡， 而裡面的椰奶冰沙椰奶香味道之濃郁， 帶著微微的馬告胡椒香氣， 在舌頭上融化後， 椰奶直接把舌頭緊緊包覆住， 直接碾壓其他味道， 但這時候再挖一口旁邊的檸檬紫蘇冰沙， 又可以快速的清空嘴裡的味道。 繼續往下吃， 來到了水果與堅果的環節， 跟新鮮迷迭香稍微抓過的櫻桃， 脆脆的櫻桃帶著微微的迷迭香香氣， 讓他有了不一樣的香氣層次， 然後裹著些許焦糖的夏威夷果， 他的濃厚香氣又跟那迷迭香櫻桃的清爽， 在嘴裡跳上跳下的互動著。 再來又是冰涼環節， 黑櫻桃雪酪延續著櫻桃的香氣與酸甜感， 讓他風味更加的濃縮， 而墊在他下方接骨木花凍， 又是一個香氣的堆疊跟口味輕重， 還有口感上的轉換。 再來又是我們的冰涼涼的西洋梨雪酪， 讓我們的口腔從酸的部分又回到甜的感受， 而且也延續的接骨木花凍清爽， 變成了西洋梨甜甜的清爽， 可是就在我放心的時候， 迎來了最後一顆櫻桃要來做結束， 但他沒有要讓你就這樣安穩的做結束， 因為那顆酒釀櫻桃就在我咬下的那瞬間直接給了我一拳， 是很狠的那種， 因為那酒釀櫻桃超級酒， 但是又保留一點點活路給櫻桃， 不然你根本就吃不到櫻桃味， 只有濃郁的酒味， 很像是威士忌或是白蘭地那類的醇厚酒香， 讓你想忘也忘不了。 ｜杜松奶油濃萃曼特寧 他味道好特別， 那個上面的奶泡甜甜的， 然後很不像是用牛奶直接去打出來的質感， 直覺是加了鮮奶油在裡面製作， 然後他名字的杜松應該就是杜松子酒， 因為他雖然說是咖啡， 但他喝起來是有一點酒感， 他的酒精苦感跟咖啡的苦感也是有不一樣的感受， 酒精的感受比較在下方， 咖啡的苦則是在上方的， 雖然說是冰的， 但喝了之後身體卻變得有點熱熱的， 是很舒服的感受。 但後來問了才知道他居然沒有酒精， 說那個酒精感是杜松他製成後的風味， 詳細的內容我其實沒有聽的很清楚， 但就是跟杜松是琴酒的原料有關， 所以才會讓有我吃起來有點酒感的原因。 這次主要是來吃他們的芭菲， 加上預算有限，下次再來的話， 我一定要嚐嚐其他的甜點， 最好是可以全來一份， 如果我夠財富自由的話。 🍒：台北市中山區吉林路199巷8號之1 FB： Look Luke IG： Look Luke #lookluke #台北美食 #台北中山區 #台北甜點店 #季節芭菲 #特色甜點店 #北極是吃貨 #行天宮美食 #櫻桃巧克力布丁帕菲 #杜松奶油濃萃曼特寧 #自家烘焙咖啡 #taipeicafe #行天宮站 #カフェ巡り #parfait #dessert #dessertaholic #dessertlover #coffeeaholic #Mandheling #

［ The Fifth Taste ］台南體育館旁的溫馨歐風古宅甜點店

這天來到台南體育場附近的咖啡店， 之前有寫過另一家寵物友善的圓頭咖啡， 喜歡的可以往前翻， 這家從外觀到內部裝潢都是滿滿的歐式風情， 木質地板、奶茶色的歐式古堡磚牆， 還有各式各樣的裝飾品， 最吸引眼球的是他們的彩繪玻璃， 雖然不像以前在澳洲百貨商場或是教堂內看到的那樣複雜精緻， 但是看得出來是有用心在上面的， 因為真的很少在台灣看得到有彩繪玻璃的店家。 外觀除了磚牆外， 也種植了不少的植物， 利用植物來減弱外面陽光的直射， 也起到了一點隱私遮蔽的效果， 店內空間大多是兩人桌， 只有一兩桌是可以坐到四人的， 而且幾乎都是靠窗的， 整體不算大間， 不適合人數太多的來這邊用餐。 ｜木耳拿鐵 打開菜單的飲品選擇， 就看到這特別的選項， 就直接選他了。 送上來時除了飲品本人之外， 還附上了一小杯的木耳露本人， 單喝的話， 會帶有一點點的黑糖甜度跟香氣。 他喝起來的口感其實蠻特別的， 會有一種勾芡過的牛奶感， 因為木耳露本身就是那種稠稠的口感， 讓整個口感變得很不一樣， 但就很看人喝， 可以接受的就可以接受， 無法的人就是無法， 我是覺得嚐鮮或是偶爾喝可以。 ｜草莓塔 他們的草莓塔算是少數有在塔殼上做變化的店家， 他們的塔殼是比較鬆的口感， 類似兩津或是芙蓉蛋撻那種的口感， 然後他們做成了伯爵的口味， 裡面則是填上了杏仁奶油餡， 少許的卡士達醬作為塔跟草莓之間的黏著劑， 他的卡士達口感其實不是那種很水感滑順的， 而是收的比較緊的口感， 而塔殼的伯爵茶的佛手柑香氣， 剛好可以平衡掉杏仁奶油餡跟卡士達這兩個比較重的奶香， 讓整體吃起來比較清爽一些， 而且吃完後， 口腔裡會留下茶香， 還有草莓的香氣。 雖然他不是我愛的那種酥脆口感的塔殼， 可是他因為加進伯爵茶在裡面， 所以我覺得可以。 ｜奶酒冰淇淋布朗尼 / 奶酒冰淇淋換香草冰淇淋 有點可惜， 沒能吃的奶酒冰淇淋， 因為剛好賣完， 覺得可惜， 但至少還有布朗尼可以吃。 布朗尼本身的口感是比較綿密紮實感的， 裡面沒有拌入堅果， 而是灑在表面後才進烤箱的， 所以在沒有堅果的部分， 不太需要咀嚼， 雖然前面說他口感紮實， 但是很容易在嘴裡化開的質感， 咀嚼堅果時的香氣會隱隱約約出現在充滿可可香的嘴裡， 很有畫龍點睛的效果， 吞下後， 喉嚨會有濃郁的可可香氣會到口腔中， 喜歡綿密口感布朗尼的人可以過來試試看。 上面的香草冰淇淋的甜度也大概是市售的少糖甜度， 搭著苦香氣的布朗尼一起吃， 算是平衡的剛好， 不會互搶彼此的味道。 ｜布丁 / 附上一小盅的鮮奶 他們布丁上的焦糖不是做苦甜的， 而是清爽的苦香， 然後布丁本人的甜度也不高， 大概是半糖左右的甜度， 而且他吸收了焦糖的苦， 變的味道很有層次， 不會說就是很單純的甜味或是苦味， 而是前面入口時是甜味， 但尾韻是會焦糖的苦香。 口感上則是水嫩帶點綿密感的， 不會說在嘴巴裡有太厚重的負擔感， 而是舒服的。 我其實很怕說做的太過綿密， 然後在舌面上時會有一種無法呼吸的感覺， 會吃起來很負擔， 但他們的口感我算是蠻愛的。 🏡：台南市南區體育路7號 FB：The Fifth Taste IG：The Fifth Taste #thefifthtaste #台南美食 #台南咖啡店 #台南甜點店 #特色小店 #歐風甜點店 #特色飲品 #季節甜點 #木耳拿鐵 #草莓塔 #焦糖布丁 #冰淇淋布朗尼 #北極是吃貨 #dessert #strawberrytart #fungusdrink #brownies #icecreamandbrownies #pudding #handmadedessert #dessertaholic #dessertlover #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #台南南區美食 

［ 路咖啡 ］長榮路上的小小咖啡店

這次來到了每次到台南時都會騎車經過的路咖啡， 但也不知道為什麼自己不停下車走進去， 直到之前看到陪沈團去了之後， 才想說要去吃。 初訪時在打烊前才進門的我， 應該會被店員認為是奧客！ 想吃那時候影片裡的厚片跟肉桂捲想當然爾是沒了， 但還好甜點的部分還有檸檬塔可以點， 再來一杯我還沒嘗試過的葡萄柚美式！ 但二訪時很慶幸剛好店裡沒其他客人， 讓我小小的享受了一下微包場的感受， 然後為了彌補第一次的遺憾， 點了兩樣餐點跟一杯飲品。 ｜紅寶石葡柚嘎逼 他喝起來沒有太明顯的酸味， 但是多了一點葡萄柚特有的苦澀感， 跟咖啡搭起來不會說特別奇怪， 請他們做了微糖， 所以前面說的澀感就沒有到讓我不喜歡， 但下次想試試看其他的品項。 ｜蕾夢塔 塔殼鬆脆 檸檬餡雖然是冷凍的， 但是入口後沒多久就化開了， 算是蠻舒服的軟硬度。 酸甜感的話， 算是夠味但是不會過酸， 香氣也很夠， 有一點點像是金桔的那種感覺， 是有點溫和感的檸檬塔。 ｜漂浮冰咖 在熱到不行的天氣下， 點上這一杯， 真的是有如沙漠中的綠洲一般， 現萃的美式搭上一顆冰涼帶勁的香草冰淇淋， 真的除了爽之外， 沒有其他的形容詞更貼切了。 微苦的美式配上香甜的冰淇淋， 而且還灑上了一些些的咖啡粉， 不管是作為裝飾， 或是拿來稍稍平衡一下甜度都很棒， 根本沒人能夠抗拒得了啦！ 一口吃下稍微融化過的冰淇淋， 直接讓體溫降下來， 再喝上一口咖啡， 再讓冰涼的溫度繼續擴散到身體其他部位。 ｜可可奶酥 / 隱藏口味 現點現切現抹醬的奶酥厚片吐司， 經過烤箱高溫洗禮後， 傳出陣陣誘人的香氣。 原本淡黃色的奶酥經過高溫後， 變得像是豹紋一般的花紋， 剝開時覺得是偏乾爽帶點彈的手感， 但吃下後， 發現其實裡面是舒服的濕潤感， 連邊邊都是薄酥感， 不是一般吐司邊那種硬硬乾乾的感受。 奶酥的味道很特別發現帶有點淡淡的蜂蜜香氣， 但問了店員後，得到的答案是沒有， 但的確是可以吃到一股特別的香氣。 可可奶酥的話， 我反而覺得沒有原味的讓我感到驚艷， 可能是可可的味道沒有到很突出， 有點被奶油的香氣吃掉， 感覺可可粉可以再下重一點。 除了原味奶酥的香氣讓我喜歡之外， 大概就是他們的吐司讓我很愛， 雖然厚， 但吃起來是很輕盈的， 不會讓我感到負擔的， 尤其是邊邊的部分， 從第一口吃到最後一口都是可以吃到酥酥的口感， 我很喜歡 ｜土星朗尼 他們的布朗尼口感是帶微微的彈感， 有點黏牙的那種濕潤的黏感， 但是外表看起來是很乾爽的。。 出餐時會先加熱過， 然後切成小塊後， 圍繞在現挖的香草冰淇淋， 品牌是好事多的米奇品牌， 弄完後也會在上面灑些鹽巴， 讓鹹度去平衡一點甜味。 🍞：台南市北區長榮路五段55號 FB：路咖啡 IG：路咖啡 #路咖啡 #台南美食 #台南咖啡店 #奶酥吐司 #手作甜點 #台南北區美食 #roadcafe #floatingcoffee #水果咖啡 #北極是吃貨 #coffeeshop #coffeeaholic #coffee #dessert #dessertaholic #lemontart #toast #brownies #icecream #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 常常The Frequent. ］嘉義假日花市對面的小小甜點店

這天來到了嘉義， 想去的店家真的太多， 所以來到這家甜點店。 雖然說是甜點店， 但是他的鹹派卻是店裡最熱銷的品項， 通常沒預訂的話， 是很容易碰壁的， 沒錯～不愛預訂的我， 就是吃不到， 但彎腰一看那甜點櫃， 其實還蠻多品項可以選擇的， 就算沒鹹派（希望下次能吃到）， 也還是可以療癒我的。 店裡有內用座位， 但其實沒有太多， 而且這期間來的客人還是以外帶居多， 所以內用座位是比較偏向簡單舒適為主， 沒有過多的裝飾， 讓客人把重點放在食物上， 好好的享受食物。 ｜鳳梨粉Q伯爵冰茶 一開始我會覺得他會比較台式的鳳梨水果茶， 但是他是以鳳梨為主， 用了搗碎的鳳梨來搭配帶有柑橘風味的伯爵茶， 不同的水果香氣， 在這個小小的杯子散發著不同的魅力。 沉在杯底的就是那清爽的碎鳳梨， 還有特別的粉粿他是阿薩姆紅茶風味的， 正因為不是使用熬煮的鳳梨， 所以他的甜度不會太過， 而是很自然的清甜味道， 不會說喝了有喉嚨會生痰的甜膩感。 而那粉粿也是很特別的搭配， 這算是第一次吃到茶的粉粿， 之前有吃過的都像是寒天、蘆薈這類比較常見的配料， 粉粿真的是第一次， 軟Q軟Q的口感，加上碎鳳梨， 跟微微酸甜感的伯爵茶， 是個很特別也很順口的搭配。 ｜覆盆子法芙娜泡芙 巧克力口味的泡芙體切開後， 先填入了可可口味的卡士達醬， 上方放上一個小的泡芙圈 中間擠上覆盆莓果醬， 再沿著泡芙圈擠上一圈的覆盆莓鮮奶油， 最後蓋上泡芙蓋。 他整體吃起來的感覺是以覆盆莓的味道為主軸， 另外用了小的泡芙圈來增加在嘴裡的份量， 因為他們的泡芙體不是做脆皮的， 加上裡面主要是卡士達醬、果醬還有鮮奶油， 都是一些水感的元素， 所以加上小的泡芙圈， 讓他吃起來的空虛不會太重， 也可以讓他酸味降低一點。 上面用了碎杏仁來增加口感跟香氣。 ｜玄米檸檬乳酪 他像甜甜圈正中間那個甘那許， 吃起來是玄米的口味， 白巧克力的甜味沒有太過甜， 所以還是吃得到滿明顯的玄米茶的茶香。 裹了一層有茶味的巧克力的慕斯， 也是玄米茶口味， 但是沒有上面那個甘那許那樣的奶， 而是比較清爽的味道。 塔殼內他們塞進了兩種不一樣風味的東西， 一個是帶有淡淡焦糖香氣的輕乳酪， 他的口感輕盈，味道有厚度， 但不會膩。 另一個味道則是味道圓潤的檸檬奶醬， 那個正中間的檸檬奶醬， 的味道感覺我覺得比較像是黃檸檬的味道， 有點淡淡的奶香， 味道溫和不像綠檸檬的味道那樣直接。 塔殼的部分是比較薄但是口感還在， 是酥鬆帶點脆的， 也不會有太過明顯的甜味， 就是增加一個口感上的層次變化。 很喜歡一口吃到全部的元素時， 做口腔裡的味覺變化， 鼻子會直接感受到口腔裡的茶香跟檸檬香， 接著是檸檬奶醬的圓潤檸檬酸味， 跟玄米茶慕斯帶有玄米茶獨特香氣跟奶香， 接著你繼續咀嚼， 會吃到帶有茶香的巧克力coating ， 還有塔殼的酥鬆感， 最後留在嘴裡的是一入口時的茶香跟檸檬香氣。 要簡單來形容他的香氣跟味道的話， 我會覺得他很像義美檸檬夾心酥的感覺， 但是整體的味道跟香氣更有層次。 🌰：嘉義市東區忠孝路336號 FB：常常 IG：常常 #常常 #嘉義美食 #嘉義東區美食 #嘉義特色小店 #嘉義甜點 #鹹派 #quiche #dessert #pineappleandgreyicetea #breast #raspberryvalrhonapuff #choux #puff #lemoncheese #genm #parisbreast #北極是吃貨 #dessertaholic #quicheaholic #popdaily #popyummy #popchaiyi #pop嘉義 

［ Watch Out 小二 ］ 台南南區的超人氣韓系咖啡店

[ Watch Out 小二 ]  台南南區的超人氣韓系咖啡店

這家店早在還沒開幕時， 就已經讓很多跑咖啡店的人期待了， 但我不愛在新店一開就跑去人擠人， 所以終於有機會來這家店朝聖一下了。 這家店我覺得有別於台南很夯的老屋Style、 植栽風跟簡約的韓風， 雖然整體來說他的確是走簡約的韓式風格， 但他的配色方面， 在外面是比較溫暖的粉色漸層， 可以從她門口的左側用了三種不同明度的橙色。 但一進到裡面卻給了我一種科技感， 雖然顏色一樣是橙色， 但他是很亮眼的螢光橘，搭配上白色， 然後裝潢跟家具又用了大量的不鏽鋼、跟玻璃， 這類比較硬一點的材質來搭配， 還有那個窗邊的裝飾頂燈， 用了霓虹燈管來寫出店名， 而且窗邊還用了大量的方形空心磚去堆疊， 跟直接用水泥去做出座位， 透明的螢光橘壓克力板做手靠或是桌子來使用； 但最吸引我眼睛的大概那要走進地下室的樓梯下區域， 整片的螢光橘， 搭配上燈箱，牆上的落差， 做成了一個特別的展示空間， 另一側還用了鋼絲來做區隔， 讓他充滿滿滿的現代感， 做出給我內外不同風格的設計。 ｜林果美式 喝起來算是蠻清爽的， 沒有太重的甜味， 可以喝得到咖啡的香氣， 還有淡淡的蘋果汁的果酸味。 ｜焦糖布丁 布丁本身算是水潤的口感， 甜度我覺得沒有到很甜， 焦糖的部分算是苦味蠻明顯的， 跟本體還算可以， 但如果他本體甜度拉高一點， 跟焦糖的苦味會更平衡一些。 ｜鹹味巴斯克 本來覺得沒有特別的感覺， 後來越吃他的鹹蛋黃風味會更明顯， 是那種越吃味道會出來的巴斯克。 然後他的口感方面是比較偏粉感的， 不是我偏愛的水潤滑順感， 然後搭配的東西除了鮮奶油， 他還放了肉鬆， 那鹹味讓味道上的層次很加分。 ｜雲朵巧克力 一開始從他名字去猜測他是那種蛋糕， 我還以為是類似戚風蛋糕那類的， 結果送來時是那種比較類似布朗尼的巧克力蛋糕， 他的味道蠻好的， 蠻有層次的， 是我會喜歡的巧克力蛋糕。 朋友們則點了下列這些～ / 檸檬磅蛋糕 / 奶油蜂蜜吐司 / 奶茶 / 黑糖拿鐵（我無法確定下面是哪一款，但應該是奶茶） / 美式 ‼️：台南市南區三官路65號 FB：Watch Out 小二 IG：Watch Out 小二 #台南美食 #台南甜點店 #台南咖啡店 #台南美咖 #韓風咖啡店 #watchout小二 #質感咖啡店 #北極是吃貨 #巴斯克蛋糕 #布丁 #水果咖啡 #巧克力蛋糕 #dessert #dessertstore #dessertaholic #coffee #coffeeshop #coffeeaholic #fruitcoffee #fruitamericanp #chocolatecake #poundcake #freshmilktea #honeytoast #latte #basquecheesecake #popdaily #poptainan #pop台南 #popyummy 

［ Hērá ］白天質感甜點店，晚上變身酒吧的特色咖啡店

〖 那個大家不要只有按愛心啊，也是要看文章啊～ 雖然文字真的有點多（我知道很多），但跟照片都是我用心去感受， 一個字一個字去敲出來的啊～比起愛心數，我更希望大家把它看完啊～ 不然我在後台看到愛心數跟觀看數的落差那麼大，很瑟瑟發抖啊～〗 回到今天要介紹的店家。 說真的我不知道該說他是咖啡店變身酒吧， 還是酒吧變身咖啡店， 因為感覺都可以啊！ 但不管是哪個店， 都他是一家很有質感的店， 很不一樣的店， 從推開一樓那低調到不行的玻璃門進到裡面， 順著樓梯往上走，再推開第二道門， 我心裡是直接驚呼～這是甜點店！！！！！ 也太不像甜點店， 根本就精品店的感覺。 肥胖的我在心裡， 就像陀螺一直在旋轉， 他們的裝潢跟桌椅都是走一個很現代感的風格， 整體色調是白色， 然後配上大概是30%左右的灰色， 還有不鏽鋼、玻璃等灰階色調來互相搭配， 試圖營造出一種比較有距離感的感覺， 但他們用了暖色調的燈光， 來削弱一點生冷的感受。 來的時候大概是快三點了， 雖然說客人很多， 但還好還有一點位置， 被安排坐在兩人桌， 而不是吧台。 桌面是乾淨俐落的玻璃桌， 被擦的像鏡子一樣的乾淨， 讓食物上桌後很好拍照， 話說， 雖然晚上之後會從甜點店變成酒吧， 但其實他們在下午時段就已經有在供應酒精性飲品了， 但可惜我騎車， 不然很想點一杯來喝啊！ ｜焙茶芝麻拿鐵 芝麻濃郁的油脂乳香， 把原本味道層次較為平淡的焙茶拿鐵層次拉了出來， 變得更有厚度， 雖然沒有那麼的清爽， 但是芝麻的堅果香氣， 真的讓他喝起來不單調。 ｜焙茶半熟巴斯克 焙茶粉的量下得很足， 所以味道非常濃郁， 但是又不會到讓我覺得有太過負擔的感覺， 味道上的話， 他們的乳酪酸味不明顯， 主要是奶味， 但是跟茶味搭配起來， 算是第二主角， 沒有奶到會壓過焙茶香。 但可能也是因為奶油乳酪品牌， 或是跟液體類的比例的緣故， 他不算是很水潤感的那種巴斯克。 對我來說要叫做半熟巴斯克的話， 我會更期待所謂半熟的質感， 就是中間的部分不能太過固態， 而是要有點水感， 隨著離開冰箱的時間越久， 應該更要有液態感， 這對我來說才叫做半熟巴斯克。 但他不會不好吃， 純粹是我偏愛的口感不同的問題！ 然後他們上方的鮮奶油感覺不是純鮮奶油， 好像有混入卡士達醬的感覺， 但問了之後， 其實是純鮮奶油。 ｜昭和布丁 他們的布丁口感比較紮實綿密一點， 不是那種很彈潤的口感， 吃到快完時，也不會在盤子裡撲街的， 是可以在嘴裡慢慢咀嚼的質感。 蛋香的味道比奶味濃郁一些， 但又不是那種很重的蛋味， 是剛好的舒服度， 甜味也不會太甜。 焦糖液的話， 苦味會比較突出， 但後面還是有甜味會再回來。 上面點綴用的鮮奶油， 吃起來的厚度偏厚， 但是搭上布丁的甜還有焦糖苦香， 卻是還蠻平衡的， 一般都是會讓鮮奶油的質感清爽， 但他們卻是相反的， 這點倒是還蠻出乎我意料的。 🍮：台南市中西區民族路二段260號2F FB：Hērá IG：Hērá #Hērá #台南美食 #台南中西區美式 #台南甜點 #台南酒吧 #質感咖啡廳 #網美集散地 #巴斯克蛋糕 #昭和布丁 #焙茶芝麻拿鐵 #basquecheesecake #japanesestylepudding #cheesecake #sesamehojichalatte #dessert #北極是吃貨 #dessertaholic #coffeeshop #bar #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #台南特色咖啡店 #台南特色酒吧 

［ 魚羊鮮豆 ］讓我無法定義的台式老派咖啡店

每次經過東豐路都會看到， 雖然沒有很顯眼， 但都會有人進出， 一進到店內就可以聞到超級濃郁的咖啡香氣， 不同於現在的咖啡店簡約設計的風格， 他們很有一種古早味， 很像雜貨店那種堆滿東西的感覺， 加上他們又有販售著貝果，麵包， 還有甜點這些產品， 更重要的是各式的咖啡豆， 從烘好的豆子，濾掛包到各式沖泡器材都有在販售， 搭配上店內店外的裝潢， 所以我就覺得這很難定義這是一家什麼樣子的店。 第一眼看到店家遞上的菜單， 我整個傻眼， 天那也太密密麻麻了， 到底要怎麼點， 所以就先看喝的部分， 再來就是甜點， 最後再來看早午餐的套餐部分， 不然直接看麵包那邊， 我會手足無措， 不知從哪點起。 雖然說店內有位置可以內用， 但其實對我來說有點壓迫， 於是打消在室內用餐的念頭， 問了一下可以改到外頭用餐嗎？ 於是就到外面用餐， 同時也因為是在騎樓， 加上又有植物遮陽， 所以其實還蠻舒服的， 至少壓迫感少了很多， 又有不時的涼風吹拂， 一點也不覺得悶熱。 ｜貝果/ 燻鮭魚 他們這次給我的貝果口味是全麥加上莓果乾的， 回烤後切開， 再夾上美生菜、蕃茄片、水煮蛋、起司片， 還有最重要的燻鮭魚， 裏面一樣有抹上些許的沙拉醬， 讓他吃起來比較滑口。 他整體吃起來其實蠻清爽的， 主要的味道就是燻鮭魚的鹹鮮味， 口感上最明顯的是貝果外酥， 然後裡面則是比較紮實有韌性一點的。 蔬菜部分新鮮多汁， 蕃茄帶有微微的果酸， 很能刺激口腔的唾液分泌， 當然還有起司片的乳香跟鹹味。 ｜冰拿鐵 喝起來的感覺， 是比較偏重在咖啡的味道， 奶的味道不重， 感覺乳脂肪不多， 所以相對清爽。 而且我覺得相對於現在的咖啡店， 他們的份量跟價格來說， 真的很超值誒！ 而且喝起來還蠻順口的。 ｜香草丹麥 像是可頌的丹麥麵包， 四個角往內折後， 擠上香草奶油餡， 加熱後外酥脆， 內化口。 他們的香草餡， 吃起來超有小時候在麵包店會吃到的味道， 還有口感， 那種口感超像果凍， 咬開時，有點牽絲但是是像果凍的那種， 有點難形容說。 是那種很絲滑的果凍， 不是卡士達那種水潤的口感， 非常特別， 現在不是很好找到類似的麵包了。 他們的丹麥麵包部分， 感覺有刷上糖水， 因為他單吃會有點甜甜的， 而且酥脆感也不太一樣。 🥯：台南市北區東豐路275號 FB：魚羊鮮豆 IG：魚羊鮮豆 #魚羊鮮豆 #台南美食 #台南咖啡店 #台南老店 #貝果 #丹麥酥 #拿鐵 #bagel #danishpastry #latte #oldschoolcafe #北極是吃貨 #dessert #bread #pastry #cafeaholic #dessertaholic #breakfast #brunch #afternoontea #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #老派咖啡店

［ 仁人 Ran Ren ] 鄰近南紡購物中心的巷弄氣質甜點店

這次來吃前同事一直推坑我的甜點店， 他就位在南紡附近的住宅區小巷內， 門外沒有太過浮誇的裝飾， 但是很特別， 因為他弄的很像是個公車站， 有個可愛的圓形小站牌， 旁邊則是三個很古早味的塑膠公車站牌椅， 但是他的顏色統一都是很清爽的白色， 進到大門（車庫門）後， 則是可以看到兩側的戶外座位區， 如果是天氣不熱的話， 其實坐在外面其實還蠻舒服的， 但就是來店的客人都會看到你在用餐。 他的用餐區其實算是蠻有隱私性的， 他的二樓沒有打通成為一個大空間， 反而保留他像住家一樣的房間格局， 每個空間大概兩桌左右， 有大桌也有小桌， 所以可以看人數來看要坐哪， 雖然我只有一個人， 但我看到那甜點櫃， 不小心就點了三樣甜點， 想說坐大桌一點， 比較不會那麼擠， 當然也是因為平日人沒那麼多， 我才敢這樣坐， 不然肯定被其他客人白眼。 ｜仁人布丁 / 海鹽榛果鮮奶油 他們的布丁體算是蠻紮實的， 蛋香味也蠻足夠的 然後吃起來酒香蠻明顯的， 甜度不高。 然後上方還有一層榛果鮮奶油， 是沒吃到榛果顆粒， 感覺應該是把榛果糖漿加進鮮奶油一起打發， 讓他多個堅果香氣， 再撒上一點點的海鹽， 讓他的鹹去平衡， 不要讓整個布丁都只有甜味。 焦糖部分也是比較有苦味的， 搭配上濃郁的蛋香， 也算是舒服平衡的。 ｜阿芙咖凍 - Affogato 正常的阿芙應該是將新鮮萃取的咖啡濃縮液， 直接淋在現挖的香草冰淇淋上， 但他們是將咖啡液做成凍狀， 再將冰淇淋放在上方， 而且他們的凍很凍， 他不是走軟嫩的口感， 而是更像傳統市場在賣的那種海石花凍的口感， 而且比我吃過的還要凍很多， 尤其是在挖取時， 比起以往吃過的果凍還要費力許多。 他會這樣做的原因， 我想大概除了美觀跟為了更有支撐力來放冰淇淋之外， 大概就是要讓咖啡的味道能夠停留在口腔更久， 讓他跟冰淇淋不要太快在嘴裡消失， 這樣更能品嘗到咖啡的味道跟香氣。 他這樣的做法有點像是Salt. 咖啡 菓子的咖啡奶凍變化版， 都是把咖啡液、冰淇淋（奶）這兩個大主角去做不同的組合變化。 ｜烏龍芋泥奶凍蛋糕 本來以為奶凍的部分會跟芋泥一樣放在中間的夾層內， 但送來時仔細看才發現原來他是放在最上面， 兼具了味道跟外觀。 一口將全部的東西放入口中， 最先衝出來的就是主角芋泥， 然後奶凍的部分會透出隱隱約約的奶香氣， 蛋糕體的烏龍茶吃起來味道不明顯， 但他的香氣很明顯， 在芋泥跟奶凍的味道在嘴裡消失後， 會留在鼻腔的那種餘韻很明顯的。 他們的芋泥沒有說到很乾或是甜膩， 還是蠻有濕潤度的， 而且保留了些許的芋泥碎塊， 讓他整體吃起來的口感更有層次變化。 他們的奶凍口感跟上面的咖啡凍一樣， 口感都比一般吃到的還要明顯， 如果說一般的奶凍吃到的是綿密或是柔嫩， 他們則是吃一種脆口感， 很像寒天凍的那種口感， 因為一般做奶凍會用澱粉像是玉米粉來製作， 果汁類的凍，會用吉利丁來做凝固劑， 但他吃起來的口感又不像是那種口感， 反而比較像是我之前把草莓果醬做成寒天凍的那種口感。 ｜海鹽奶蓋金萱 一入口是先嚐到鹹鹹的奶蓋， 接著是上放些許的檸檬皮透出的柑橘香氣， 讓他更清爽， 接著才是最下方的主角金萱茶。 整體喝起來的話， 我還蠻喜歡他們金萱茶給我的清爽感， 跟一般喝到的奶蓋綠， 是不一樣的感受！ ☕️：台南市東區東寧路435巷19號 FB：仁人Ran Ren IG：仁人Ran Ren #仁人#ranren #台南美食 #台南咖啡廳 #台南甜點 #台南東區美食 #質感咖啡店 #台南巷弄咖啡店 #北極是吃貨 #affogato #coffeedessert #cake #creamcake #tea #奶蓋茶 #cheesefloamtea #pudding #布丁 #seasalthazelnutscream #oolongteacake #dessertaholic #afternoonteatime #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

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