［ Perfe’ Dough ] 隱藏在機車行三樓的甜甜圈專賣店

沒有看過隱藏在機車行三樓的甜點店吧！ Prefe’ Dough 就是這麼一家神秘而且特別的甜甜圈專賣店， 只有每週五到一有開， 而且非常快就會被秒殺！ 不是我在誇張， 一點開賣大概兩點半左右就會有口味完售， 想吃全品項的人， 一定要提早去排隊， 不然就沒機會了制霸！ 法芙娜巧克力 內餡是還帶有可可苦味的卡士達醬， 不甜不膩， 但是味道很濃郁， 一咬下就是一個爆漿的臨界點， 喜歡可可的人真的很推薦， 因為不同於一般可可內餡的甜， 這邊是走大人味的可可， 如果有一點酒香在裡面， 會更大人！ 覆盆莓乳酪 一口咬下， 就感受到覆盆莓滿滿的誠意， 酸味明顯， 搭配上微甜的美式甜甜圈麵包體， 一點都不覺得油膩， 在咬上兩口，吃到了乳酪的味道， 乳酪帶有淡淡的乳香跟不同於覆盆莓的果酸味， 層次更加豐富， 讓人不知不覺就把一顆解決掉！ 橙橘酒漬果乾 這味道也是讓人覺得滿足， 一咬下明顯的柳橙味道會瞬間在嘴裡散開， 然後留下淡淡的香氣， 他內餡就跟另外三個不一樣， 他裡面還有切丁的柳橙皮乾跟整顆莓果在裡面， 讓咬起來的口感更有層次。 小山園抹茶 這抹茶味夠濃、夠香， 抹茶控一定會愛， 但不愛抹茶的人可能會無法接受 抹茶的苦澀味， 讓人流連忘返， 咀嚼後， 喉頭還有淡淡的抹茶味。 他們的麵糰， 質感非常蓬鬆綿密， 炸得剛好的顏色， 外面一層薄薄的砂糖， 不會有台式甜甜圈的過甜， 而且砂糖顆粒感也可以增加吃起來的口感， 但是缺點就是會沾得滿手黏黏的， 但他們也很貼心的附上濕紙巾， 讓客人吃完好擦手。 之前在澳洲做過一次， 油溫沒控制好， 整個看起來像是在海邊曬了一天太陽沒醒來， 全身歐嚕嚕， 醜哭！ 接骨木綠茶 帶有花香味， 但是不苦澀， 剛好配上炸得甜甜圈， 跟裡面濃郁的內餡， 吃個幾口再喝上一口， 讓嘴巴整個清爽起來， 沒有濃郁的味道， 再繼續吃下去！ 而且喝完之後， 嘴裡跟鼻腔會殘留淡淡的香氣， 讓人繼續享受著！ Perfe’ Dough : 台南市南區新興路414號3樓 #perfedough #americandount #softdough #tainan #frieddough #valrhonachocolate #raspberrycreamcheese #matcha #orange #greenteaandelderflower #simplekoreastyle #dessertaholic #dessert #dough #dount #覆盆莓乳酪 #小山園抹茶 #法芙娜巧克力 #橙橘酒漬果乾 

這家甜甜圈是我在紐約最愛的甜甜圈了🤤🍩 前陣子在生銅飲食完全

這家甜甜圈是我在紐約最愛的甜甜圈了🤤🍩 前陣子在生銅飲食完全不能吃，超想念它們 #紐約 #dough #甜甜圈 

［ Per’fe Dough ✕ 老爺行旅台南館 ］八月週六聯名限定口味吃一波

還記得之前有貼過Per’fe Dough的甜甜圈嗎？ 這次的八月聯名限定出來囉！ 這次Prefe’ dough 跟咱們台南的老爺行旅聯名啦！ 在今年的八月每週六， 都可以吃到這款迷你版的雙胞胎甜甜圈， 而且還是雙口味的唷！ 還在猶豫嗎？ 再猶豫就不用吃了， 因為當日新鮮現做， 所以提供的數量有限， 加上這款又是只有八月五個禮拜有提供， 扣掉我去的這一次只剩四次機會啦⋯⋯ 但要注意， 這款僅供內用，無法外帶喲！ 雙胞胎 - 兩相好 紅心芭樂梅 吃起來真的很芭樂， 一點點的酸味， 還有那個與芭樂最搭配的梅子粉味道， 滑順的紅心芭樂醬有著清爽帶點微酸甜的味道， 搭配他們鬆軟的甜甜圈麵包體， 吃起來一整個就是非常的清爽！ 花生麵茶 帶點微鹹的花生麵茶醬， 質感滑順，但味道濃厚不過頭， 吃完後從喉頭到鼻腔是那舒服的花生香氣， 但麵茶的味道其實不明顯， 作用大概是補足經過稀釋的花生醬香氣跟味道的深度。 兩種口味吃起來就像是輕薄的涼感衣， 還有剛好合身的大蓬裙一樣， 一個輕柔、一個厚實但是都舒服。 香草卡士達 清爽不甜膩， 有滿滿的香草香氣， 還看得到滿滿的香草籽本人！ 卡士達醬給的非常的足夠， 是那種吃這邊爆那邊的那種程度， 麵糰經過油炸後的所產生的空間都被醬完完整整的塞號塞爆， 芝麻 他們的芝麻餡吃起來沒有想像中的濃厚， 而且沒有顆粒感， 因為市面上的芝麻內餡吃起來都是很芝麻， 甚至是太過於芝麻， 量少還好，但是量一多， 就會容易讓人覺得膩口， 但他們的芝麻味道是剛好而不過頭， 是很清爽不油膩的滑順芝麻餡。 加上他們還混合了花生醬進去， 偶爾吃到的淡淡鹹味， 也可以平衡芝麻他本身的厚重感！ 如果是外帶切開的話， 你可以看到麵包體包著芝麻餡， 然後芝麻餡又包裹著花生餡。 像是傳統的麻糬一樣， 軟Q的麻糬皮包裹著花生跟芝麻粉一樣， 讓人愛不釋手。 所以喜歡口味重一點的人， 可以選這一個口味。 要到本店吃的話， 一點開始營業， 建議在12:30之前一定要到場排隊， 不然不大的內用空間一下就會塞滿人， 你就得等下一輪！ 至於要到老爺行旅用餐的話， 可能要再跟老爺行旅詢問一下相關細節， 最後，祝大家都能吃到想吃的口味！ 不想排隊的人可以跟老爺行旅預訂， 但是由於不是現場製作， 可能表面會有點受潮， 不介意的話是可以省下一些時間， 但就少了一點用餐體驗！ 後記： 然後排隊的時候， 麻煩大家控制一下音量， 不要影響到其他排隊的客人， 今天就遇到這種人， 我前面一組的客人， 就拿著手機跟朋友開視訊大聊特聊， 好像旁邊都沒有其他人， 真的是讓我翻了不知道幾次的白眼🙄️。 地址不好找的話，就定位［ 36年下坑豆花］， 就在旁邊的巷子樓上！ #perfedough #theplacetainan #crossover #dough #donut #twindonut #2flavor #minidonuts #redguavajamwithplum #peanutnroastedwheatflour #seasomeandpeanut #vanillacustard #augustlimitedperiod #onlyonsaturday

［ 北極動手做甜甜 ］Maritozzo義大利奶油求婚麵包

之前在 Perfe’ Dough 吃到雪球時就很想自己動手做， 但是自己對於鮮奶油打發這件事， 實在是很有陰影， 之前曾經買了一罐不便宜的鮮奶油， 但怎麼打就是打發不了， 最後直接丟了， 加上兩罐小罐再加個幾十塊就可以買一公升的， 矛盾糾結之下， 一直沒去買來做做看。 結果四月多在 @sweetdumplingofficial 的頻道上看到這做法， 雖然當時沒做， 但也是默默放進我的YT分類裡， 只是他的做法是把麵糰用烤的方式， 但Perfe’ Dough 是用炸的方式來呈現， 兩者的差別我覺得應該是吃起來的口感不一樣， 炸的吃起來應該就是會被比烤的還鬆軟， 但麻煩的事就是要起油鍋， 還要怕自己炸功不好吃油。 結果在上禮拜為了做禮物之下， 買了大罐的鮮奶油， 這樣就沒有不做的理由了。 還好鐵塔的鮮奶油對我來說還算是好打發， 沒有以失敗收場！ 然後微修改麵糰配方裡的橙皮屑， 換成了家裡有的檸檬皮屑。 至於鮮奶油部分， 也放了檸檬皮屑進去， 然後把糖換成了蜂蜜， 但是總覺得檸檬皮屑會影響到鮮奶油的感覺， 一直沒有很滑順， 但至少沒有打不發， 想要讓他帶有些許蜂蜜檸檬的風味， 最後的結果是有的， 但似乎有點刨到檸檬白色的部分， 造成有點微微的苦味， 但不至於太過影響， 同時也多了一個特別的層次！ 布里歐麵包做好放涼切開， 再將打發好， 狀態也穩定的鮮奶油擠進後， 將表面用抹刀抹平整， 放進冰箱定型， 然後就是分送試吃了！ 影片附上～ #Maritozzo #糖餃子 #糖餃子食譜 #看影片學甜點 #北極是吃貨 #模仿與學習 #homemade #handmade #italy #italianfood #italiandessert #dessert #cream #鐵塔牌鮮奶油 #elleandvire #dough #Maritozzo #糖餃子 #糖餃子食譜 #看影片學甜點 #北極是吃貨 #模仿與學習 #homemade #handmade #italy #italianfood #italiandessert #dessert #cream #鐵塔牌鮮奶油 #elleandvire #dough

One dough, Two bread Easy Recipe🍫烤出柯基屁屁布里歐許吐司與巧克力大理石千層

One dough, Two bread Easy Recipe🍫烤出科基屁屁布里歐許吐司與巧克力大理石千層

Esther小小烘焙師挑戰持續中🥨 這次是麵包機做*一個麵團*兩種麵包🥯 借助麵包機來取代手揉與攪拌器完成麵團：）綿綿口感的布里歐許與巧克力大理石麵包，好好吃好好拍好成功！ 麵團一樣可以捲各種你愛的佐料⋯💗 😋Recipe： 300g 高+低筋麵粉 🥧 65g奶油 🧈 蛋黃與一個全蛋🍳 100g 牛奶🥛 35g 鮮奶冰淇淋（想不到吧哈哈～） 3g 速醱酵母 25g 紅糖 🍭 3.5g 鹽 8pcs GODIVA \\步驟底加//一起看下去吧＾＾ 1. 加入食譜中除了巧克力之外的所有東西進麵包機 2. 設定攪拌模式20分鐘，之後放在麵包機中1小時等待發酵至兩倍大 3. 拿出麵團後分成兩半，一半做布里歐，一半做巧克力大理石千層 布里歐：再分成兩團整圓後，擀平排氣，再慢慢捲起來，放回麵包機中。 大理石千層：將麵團擀平，中間抹上微波好的巧克力片，從四邊摺起後再擀平，並不斷重複摺起後再擀平，大約三次之後就會有明顯大理石紋了，最後捲起之後切成三段放入烤模。 4. 在各自容器之中發酵一小時後，布里歐在麵包機烘烤，巧克力大理石千層在烤箱中烘烤，時間均為半小時。（想要烤色美麗可以在烤前刷上蛋液喔：） ✅完成 近看柯基屁屁⋯⋯有夠療癒🐶 大理石千層也很成功👍剖面超美巧克力好好味😋 Bake With Me! 一起嘗試更多美味的烘焙吧！❤️幸福幸福 🎵Enjoy 我是Esther Lee，我喜歡去欣賞生活中的小事物。在平凡忙碌的生活中找尋自己，期許用對畫畫與文字的熱情，讓每一個讀者獲得療癒並分享我的故事。 之後會繼續分享心情抒發、旅遊日誌、圖文穿搭，喜歡的人可以追蹤我！ ～Instagram: life_of_estherlee～ ～YouTube: Life of Esther Lee～ ～Search on Google: Popdaily Esther Lee～ #life_of_estherlee#estherlee_select#lifestyle#illustration#love#drawing#adorable#style#day#yolo#生活#日常#隨筆#插畫#台灣插畫#圖文創作#時尚#穿搭#隨性#時髦#手繪 #Soft #brioche #Bread #dough #loaf #chocolatemarble #chocolate #marble #recipe #easy #布里歐 #柔軟 #吐司 #巧克力千層 #巧克力 #大理石 #手撕包 #麵包 #簡單 #烘焙 #烤 #甜點 #午茶 #食譜 #小烤箱#BreadMachine #corgi #柯基屁屁 #科基屁屁麵包

［ Perfe’ Dough ］又推出長期供應的新品項啦 - 法芙娜可可雪球

法芙娜可可雪球 看起來簡單但其實不簡單， 不只是把麵糰加入可可， 跟填入打發鮮奶油， 那麼簡單， 為了增加風味， 還加了草莓果醬在裡面， 微微的果酸味， 搭配上清爽的鮮奶油， 呈現味道上不同層次， 而且這款是裡面唯一一款冰涼的品項， 非常適合在有點熱的下午來一顆。 雙手拿起，一口咬下， 不要管形象， 冰涼才是救贖！ 芝麻花生口味我就不多說了， 有興趣的人可以去看看我之前的文， 附上連結 https://www.instagram.com/p/CDkap9xgL-7/?utm_source=ig_web_copy_link 玄米抹茶牛奶（熱） 一入口不是一開始想像的抹茶味， 反而是玄米的香味跟味道先衝進鼻腔跟口腔， 接下來才是抹茶的味道出來， 但也許是抹茶粉會沉澱的特性， 越喝到後面， 抹茶的味道跟香氣會越來越濃， 而玄米卻變清淡， 但是反而多了一點清爽的感覺。 對了， 草莓季快結束了， 想吃草莓卡朋的朋友得抓緊腳步了， 詳細供應消息， 請上店家 IG：Perfe' Dough 獲取消息喔！ 🍫：台南市南區新興路414號3F （巷口是一家機車行喔！） #perfedough #dough #frieddough #donut #chocolatedonut #cocoadonut #valrhonacacao #cream #jam #seasome #peanut #genmaichamatchamilk #tainan #tainansouthdistrict #popyummy #poptainan #dessert #dessertaholic #afternoontea #chill 

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［ Perfe’ Dough ] 隱藏在機車行三樓的甜甜圈專賣店

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這家甜甜圈是我在紐約最愛的甜甜圈了🤤🍩 前陣子在生銅飲食

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［北極動手做甜甜］Maritozzo義大利奶油求婚麵包

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One dough, Two bread Easy Recipe🍫烤出柯基屁屁布里歐許吐司與巧克力大理石千層

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［ Perfe’ Dough ］又推出長期供應的新品項啦 - 法芙娜可可雪球

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