［ 獨善 ］店面整修期間，來到過去咖啡客座的獨善

這天應該算是凱米颱風過後不久， 天氣還不算是恢復穩定的時候， 但這天店面正在翻新的獨善來到大內的過去咖啡客座， 本來是想說等之後再去， 但又想到之前說要找時間去解鎖她們家的鹹食， 於是擇日不如撞日， 雖然還是下著雨的日子， 也還是乖乖穿上雨衣， 騎車到了過去。 也沒想到才剛到， 就發現裡面異常熱鬧～ 裡面幾乎已經坐滿一半了， 而且裡面還有其他幾家店的老闆， 也趁著自家公休還有開店前的時間來跑咖， 除了客座的獨善之外， 還有納咖啡跟也是這次跑咖活動參與店家的EAE coffee老闆， 但他們沒有待到很晚， 就趕回市區開店賺摳摳了。 ｜移花接木 / 南龍特調 / 無糖接骨木氣泡水 / 冷萃衣索比亞 /小黃瓜風味糖漿還有一點點的檸檬汁提味 他喝起來其實很不像一般既定印象中的咖啡， 他整體的口感味道其實是比較明顯的清爽瓜果味道， 跟接骨木氣泡水感， 還有微微不刺激的酸感， 咖啡感覺上是比較在入喉後的香氣展現， 整體就是一杯很不咖啡的咖啡特調， 反而像是在喝調酒一樣， 而老闆也說他因為之前有待過赤崁中藥房， 所以他這杯其實是有點像在做調酒一樣， 把調酒的概念帶進來咖啡裡面， 正驗證那句話「 過去的一切經歷，會成為今日的養分 」 ｜ 月見牛肉蓋飯 一開始看到這個名稱， 直覺是想到一般大眾印象裡那種燒肉感的蓋飯， 那種現烤的牛肉片上， 刷上濃郁夠味的醬汁， 一片片的放上熱熱的白飯， 放上生食級的蛋黃， 再撒上翠綠的蔥花。 但在上次那篇吃完後， 跟他們聊天中， 發現他們是走一個截然不同的路線， 所以這次就選了他來吃～ 他們的牛肉好嫩， 而且味道很足， 醬香味道足但不厚重， 雖然他看起來乾乾的， 但其實一點也不乾。 不愧是以獨家香料醃漬七天的原塊牛肉， 再舒肥， 並抽真空讓他把味道吃得更深入， 出餐前在炙燒表面，增加香氣層次。 好喜歡他們飯淋上些許的醬油香氣， 不多，但很能拉出整體的風味層次， 而且飯粒還是我喜歡的粒粒分明乾爽口感， 他整體其實是比較像是豬油拌飯的升級版， 而不是傳統中的那種牛肉蓋飯。 ｜起司佛卡夏 他的口感蓬鬆乾爽， 上下都還有點脆脆的口感， 可以吃到麵粉還有起司的香， 還有點黑胡椒微微的刺激感， 而且小小一份， 也不佔胃的空間。 🥒：台南市中西區新美街183號（店面整修中，客座於其他咖啡店） FB：獨善 IG：獨善 #獨善 #台南咖啡店 #咖啡外帶 #特色咖啡店 #南龍跑咖無限會社 #北極是吃貨 #南龍特調 #移花接木 #氣泡系咖啡 #接骨木氣泡水 #黃瓜風味糖漿 #衣索比亞 #月見牛肉蓋飯 #舒肥牛肉 #佛卡夏 #focaccia #手作麵包 #自家烘焙 ##

［ U.I.J 好食餐桌 Ⅱ ］友愛街旅館 ╳ apelila 早午餐快閃計畫

前兩天讓朋友邀來參加這個友愛街旅館所舉辦的活動， 十點一到大家紛紛從友愛街旅館一樓往上走到三樓， 主要是一家日本的麵包店的一日快閃， 提供了兩種不一樣的麵包， 加上沙拉做為搭配的早午餐。 這次他們邀請了來自日本京都的 apelila ， 帶15了公斤從日本空運寄來台的酵母， 做出了兩款風味全然不同的麵包， 一款是味道豐富但清爽的蔬菜佛卡夏， 另一款則是外表平凡但風味強烈的原味麵包， 原因就是使用了店主高橋さん稱之為「 神樣 」的天然酵母， 同時也是他們店的招牌。 我第一樣吃的就是外表平凡的原味麵包， 中間夾了一些洋蔥絲， 但我拿到的那塊沒有很多， 一入口就可以吃到濃厚的麵粉香氣， 我想這就是他們之所以會稱它們家的酵母為神樣的原因了， 跟一般吃到的麵包完全不一樣， 除了濃厚的麵粉香氣， 在尾端還可以感受到麵粉被酵母分解後產生出來的甜香， 是我沒吃過的感受， 有酸種麵包的紮實感，但沒有那酸感， 取而代之的是層次豐富的麵粉香， 顛覆了我對他平凡外觀的想像。 而加了各式蔬菜的佛卡夏， 蓬鬆柔軟，加上蔬菜的水分， 還有橄欖油的油脂感， 吃下來一點也不乾口； 每一口除了蔬菜的甜味跟口感之外， 麵粉香也是夠但不會跟蔬菜打架， 兩種不同的香氣跟味道是很相輔相成的。 至於生菜沙拉的調味部分就比較簡單一點， 主要是拿來平衡麵包的味道用的， 雖然簡單， 但也是有他的巧思， 第一次吃到這麼清爽的油醋醬， 而且還加了藜麥在裡面， 增加一些更有營養的膳食纖維， 跟著麵包吃， 讓麵包吃起來更不容易膩口。 然後也有提供美式咖啡可以飲用， 沒了可以再去續杯。 #友愛街旅館 #UIJ好食餐桌 #日本麵包店 #apelila #快閃活動 #一日快閃 #自養酵母 #japamsesbread #北極是吃貨 #佛卡夏 #無油無蛋麵包 #季節沙拉 #focaccia #bread #breadaholic #brunch 

莢麵包

最近突然很懷念以前在國外吃的歐式麵包尤其是佛卡夏跟拖鞋這兩種麵包在宜蘭很難找到搜尋了好久先來莢麵包買佛卡夏但是這裡沒有拖鞋居然有一開店就排隊然後，前一個客人在我面前把葉子佛卡夏買走（真心想哭）只買了胖卡跟檸檬蛋糕-胖佛卡外皮酥，但不致於太硬孔洞Q度根香氣都恰到好處不需沾醬單吃就很棒連榕都用搶的喜歡歐式麵包的大家可以去試試看#佛卡夏 #focaccia #yilanfood #yilan #bakery #stopbyfood 

天母美食/初芽Sprout 

藝人鳳小岳開的餐廳，今年四月份重新裝修開幕的初芽，依舊美味。 - #初芽豐盛早餐 $460 真的很豐盛！佛卡夏麵包上面有酪梨跟一顆水波蛋，一口咬下好好吃😋旁邊是哈嚕米起司、培根跟烤番茄（番茄實在是小巧可愛）那碗沙拉味道很特別，有蘋果、甘藍菜跟一些香料，蠻好吃的。 #雞肉酪梨三明治 $350 雞肉不會乾柴，生菜爽脆、酪梨口感綿密，吐司烤得酥酥脆脆的，整體清爽可口；不得不介紹旁邊附的是蒜味地瓜條，蒜味淡淡的不會很重，地瓜條炸得外酥內軟又鹹鹹甜甜，不用沾醬就很有味道。 #松露奶油牛肝菌義大利麵 $380 松露跟菇的味道好香，奶油也濃郁，只是上面有我不愛的芝麻葉，挑掉就還好了。 #美式咖啡 （早餐附的）好苦😅 #藍色亨利 $180 有藍莓、草莓、香蕉跟杏仁奶 #拿鐵 $150 - 《Sprout 初芽》 📍台北市士林區中山北路七段31號（近天母圓環/美國學校） ⏰08:00-16:00，週一公休。 - #sprout #初芽 #初芽sprout #sproutbrunch #brunch #smokedbacon #avocado #halloumi #focaccia #chickensandwich #trufflemushroom #pasta #latte #smoothie #lunchtime #foodie #instafood #popyummy #popyummy台北 #taipeifood #台北美食 #天母美食 #天母早午餐 #涂的美食日記

台北美食/ Heritage Bakery & Cafe

自從2020年訂了這家的惡魔蛋糕後，就把它存在口袋名單裡，一直想要到店裡吃看看，終於兩年後達成心願❤️ - #手撕豬肉塔可 $250 手撕豬肉不會乾柴，上面有紫高麗菜、酪梨，加上附的莎莎醬、玉米，下面的塔可餅皮偏軟，整體口感豐富又多層次，可以先吃原味，再加上獨特辣醬，重口味一點又更好吃😋 #酪梨培根雞肉總匯 $295 這雞肉超厚的，但也是不會乾柴，加上培根、起司、酪梨、番茄跟生菜，整體很清爽，麵包是佛卡夏，口感鬆軟但又有點嚼勁，也不會很油。 #海鹽惡魔蛋糕 $230 怎麼隔了兩年再吃惡魔蛋糕覺得變甜了？！然後蛋糕本體也比較乾，雖然還是很好吃，但跟印象中的味道有差。 #檸檬塔 $160 它的檸檬塔的酸味沒那麼重，但有可能是因為上面的鮮奶油讓整體口感偏甜，我還是很愛啦！ - 店家真的很貼心，餐後會來詢問餐點口味合不合適。 - 《Heritage Bakery & Cafe》 📍台北市中正區漢口街一段73號之2(近台北車站/西門站/西門町） ⏰10:00-20:00 - #heritagebakeryandcafe #heritagebakery #heritage #pulledpork #taco #corntortillas #chickensandwich #avocado #focaccia #devilsfoodcake #saltedchocolate #lemontart #lunchtime #foodie #instafood #popyummy #popyummy台北 #taipeifood #台北美食 #西門町美食 #台北咖啡廳 #台北甜點 #台北早午餐 #涂的美食日記

大直美食/路口咖啡

路口咖啡不只天母有，大直也有。 - #脆壓吐司 #花生火腿起司 $85（加酪梨$20）這是三樣裡面我最喜歡的，加上酪梨口感大升級，每個味道都搭得剛剛好。 #義式佛卡夏 #煙燻鮭魚 $125 佛卡夏的味道本身就比較重，尤其是迷迭香的味道，不過沒有搶走燻鮭魚的美味。 #薄餅披薩 #瑪格麗特 $95 這個的番茄味道很重，偏酸，反而起司跟羅勒的味道都被蓋過了。 #燕麥拿鐵 $135/L #伯爵拿鐵 $80 飲品表現都很不錯👍 - 《Caffé Rue 路口加啡 》 📍台北市中山區北安路518巷20號（近大直站） ⏰07:00-18:30 - #路口咖啡 #路口加啡 #路口加啡大直 #cafférue #cafferue #cafferuedazhi #panini #peanutham #avocado #smokedsalmon #focaccia #margherita #flatbread #brunchtime #foodie #instafood #popyummy台北 #popyummy #taipeifood #台北美食 #大直美食 #涂的美食日記

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［獨善］店面整修期間，來到過去咖啡客座的獨善

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［ U.I.J 好食餐桌 Ⅱ ］友愛街旅館 ╳ apelila 早午餐快閃計畫

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莢麵包

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天母美食/初芽Sprout

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台北美食/ Heritage Bakery & Cafe

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大直美食/路口咖啡

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大直美食/路口咖啡

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［獨善］店面整修期間，來到過去咖啡客座的獨善

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