［ 麥基 香雞排 ］ 最讓在地人忘不了的傳統香雞排

善化雞排霸主就在這， 麥基說自己第二， 應該沒人敢說自己是第一（應該啦⋯⋯ 認為善化在地人的我， 從國小吃到現在沒有30年也有20年， 基本上善化人應該沒有人沒吃過， 除非吃素，那就另當別論了！ 而來到麥基一定要吃到三樣就是⋯ 雞排、雞肉丸跟脆皮酥， 尤其是後面兩樣， 基本是他們獨家的品項， 雞肉丸Q彈有嚼勁， 味道跟一般貢丸的完全不一樣， 吃起來是鮮甜的。 他們雞肉丸在選料台上是很壯觀的金字塔， 尤其是下午剛開店的時候是真的壯觀， 因為從來沒有看過那間店是這樣誇張的擺法！ 然後脆皮酥是雞皮組成的， 不同於一般鹹酥雞攤炸的香酥脆， 他們的是成串的造型， 裹上地瓜粉後再下鍋油炸， 因為前處理的關係， 他們將皮上沒有多餘的油脂， 經過油炸後， 吃起來雞皮是軟嫩的， 外表是酥酥的， 吃過真的會忘不了， 這真的真的很獨家， 而且太晚來買就吃不到。 接著是他們的招牌 - 雞排。 他們的雞排沒有經過敲打， 因此保有肉的厚度跟口感， 再經過獨家醃料醃漬， 油炸前裹上他們是地瓜粉， 是屬於傳統的炸雞排， 而非裹粉漿的雞排。 而且雞排是現點現炸， 在下午的時候常會看到他們狂炸， 然後灑上獨家帶有中藥香氣的胡椒粉， 裝袋然後裝箱， 因為又有南科廠商打來訂購了！ 剛炸好的雞排， 一拿到手， 就讓人迫不及待的想一口咬下， 薄脆的外皮，鮮嫩多汁的厚實雞肉， 不乾不柴，只有美味， 讓人嘴裡的還沒嚥下， 手就準備要再將雞排送到嘴巴前。 雞排、雞肉丸跟脆皮酥， 我都把他們取作麥基三劍客， 每次去一定要來上一組， 缺一不可。 本次搭配飲品： 老賴茶棧 - 雷蒙白泥泥 炸物搭配有酸度的檸檬愛玉綠茶冰沙， 就是爽！ 可惜無法無糖， 不然我會更愛！ 以前的我還會再點上一份魷魚， 但是不知道何時開始覺得他的份量縮水， 而且新鮮度跟口感也沒有之前的好吃， 所以就慢慢不點了， 雖然後來還是有點過幾次， 但就是回不去以前的美味了。 另外也推薦他們的甜不辣、七里香跟薯條（梅粉）， 都還不錯吃， 而且他們的炸功不含糊， 不會讓人覺得過油，吃起來噁心。 所以有機會來善化玩， 非常值得買回去當下午茶、晚餐， 或是當成罪惡的宵夜！ 🐔：台南市善化區建國路145號 #麥基香雞排 #善化 #shanhua #tainan #streetfood #friedchickenfillet #taiwanstyleafternoontea #chickenball #chickenskinstick #midnightsnack #delicious #popdaily 

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