自己的吐司自己作

黑糖桂圓吐司 ｜𝗧𝗼𝗮𝘀𝘁 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗟𝗼𝗻𝗴𝗮𝗻 這個夏天 體感40度以上是台北的日常 炎熱潮濕的天氣讓人覺得不舒服 但恰恰相反是麵糰發酵的好溫度 趁發麵糰的空檔蒸了一隻沙公 倒杯白酒配上外面沙沙作響的大雨 #七夕快樂 材料 中筋麵粉330g 細鹽1/2小匙 溫水220ml、黑糖15g、速發酵母5g(攪拌融化) 室溫牛油20g 龍眼乾50g(加蘭姆酒1大匙酒漬) 做法 1. 【Magimix 配件：大碗+麵糰刀】麵粉、細鹽、黑糖水打1分鐘拌成糰，加入牛油和龍眼乾再打1分鐘，麵糰呈三光即可。 2. 整成圓形放入容器內，蓋上保鮮膜進行第一次發酵(發酵溫度36°c，1小時)。 3. 將完成第一次發酵的麵糰分成三等份，整成球型放入烤模，蓋上保鮮膜進行第二次發酵(發酵溫度36°c，2小時)，麵糰長的跟吐司模一樣高即可。 4. 烤箱預熱180度，烘烤30分鐘。吐司表面烤上色後，舖一張鋁箔紙可以避免過度上色。 #吐司 #手作 #美味 #週末 #菜瓜簿 #homemadefood #TOAST #foodie #foodblogger #foodforfoodies — 未經授權請勿擅自使用照片/影片做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

想念韓國的時候

吉拿棒｜Churros 我的週末通常比工作日更忙碌 不論是吃吃喝喝或玩耍都可以 就是不想把時間花在睡覺 今天5:30就起床(務農的作息我知道) 煮麵糰、炸麵糰、裹糖粉、沾巧克力醬 再幫自己煮一杯翠綠色的玄米茶 這時間大部分的人還在睡 彷彿只有我跟晨曦悠閒的在約會 寧靜美好的片刻 材料 水120ml 無鹽牛油25g 砂糖1/2茶匙 細鹽1小撮 小顆全蛋1顆 低筋麵粉65g 糖粉、肉桂粉、肉豆蔻粉 黑巧克力、白蘭地 作法 1. 水、牛油、砂糖和鹽煮滾，加入過篩的麵粉拌勻，加入蛋拌勻。 2. 麵糊裝入擠花袋。鍋內倒入食用油，加熱至出現油紋(或者擠一點麵糊測試油溫)。麵糊直接擠到熱油油炸上色，起鍋濾乾。 3. 吉拿棒放涼後，裹上糖粉、肉桂粉和肉豆蔻粉。沾著白蘭地黑巧克力醬食用。 #週末早餐 #早餐點子 #下午茶 #大口吃澱粉 #菜瓜簿 #weekend #breakfast #love #homemadefood #churros #foodie #foodblogger #foodforfoodies — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

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